Locorotondo

[4]​ La ciudad es conocida por sus vinos y por la estructura circular de su centro histórico, coronado por la iglesia Madre de San Jorge, del cual deriva el nombre, que significa plaza redonda.

Los descubrimientos arqueológicos sitúan este lugar como un asentamiento entre los siglos III y VII antes de Cristo.

La fundación del pueblo actual data de una fecha en torno al año 1000, como una aldea bajo la jurisdicción del monasterio benedictino de San Esteban, en Monopoli.

La familia Caracciolo, duques de Martina Franca y últimos señores feudales, permanecieron en Locorotondo hasta principios del siglo XIX.

En el centro histórico destaca la torre del Reloj, de 1819, y las cummerse, casas con el techo construido de piedra seca.