La lipogénesis es la secuencia de reacciones bioquímicas por la cual son sintetizados los ácidos grasos de cadena larga para ser posteriormente esterificados (unidos con el glicerol) y así formar triglicéridos o grasas de reserva.La lipogénesis se regula en el paso de acetil-CoA carboxilasa por modificadores alostéricas, modificación covalente e inducción y represión de la síntesis enzimática.El citrato activa la enzima (no en bacterias ni en plantas); los acil-CoA de cadena larga inhiben su actividad.A corto plazo, la insulina activa la acetil-CoA carboxilasa por desfosforilación de residuos de serina.El glucagón y la adrenalina tienen acciones opuestas a la insulina, ya que aumentan el AMP cíclico, logrando inactivar a la enzima[1].
Biosíntesis de ácido palmítico, un ácido graso típico.A partir de acetil-CoA se forma una molécula de malonil-CoA, por carboxilación.Esta molécula de malonil-CoA reaccionará con otra molécula de acetil-CoA, para generar una cadena de cuatro átomos de carbono (se pierde un átomo de carbono en forma de CO
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) Sucesivas incorporaciones de moléculas de acetil-CoA conducen a la formación del ácido graso.El proceso consume energía en forma de ATP y poder reductor (NADPH).
