Les Ateliers du SAL es una revista de literatura latinoamericana, publicada semestralmente entre 2012 y 2020 bajo la dirección de Eduardo Ramos-Izquierdo.
Numerosos autores latinoamericanos han publicado en sus páginas, por ejemplo: Elsa Cross, Marcelo Figueras, Yuri Herrera, Luisa Futoransky, Daniel Leyva, María Rosa Lojo, Pablo Montoya, Leonardo Padura, Aline Pettersson, Diego Trelles Paz, Zoe Valdés, Luisa Valenzuela, Tino Villanueva, Juan Villoro… Asimismo, han aparecido entrevistas de autores de la actualidad literaria latino-americana (Alan Pauls, Vicente Quirarte, Juan Gabriel Vásquez, entre otros).
Por otra parte, la revista también se ha interesado en la creación plástica.
Además de entrevistar a Vicente Rojo, ha presentado la obra de Tomás Gómez Robledo y Siegfried Laske .
La revista se integra en el eje Séminaire Amérique Latine, del CRIMIC (EA 2165) de Sorbonne-Université .