Khorkhog

En la preparación los cocineros pueden añadir diversos ingredientes (zanahorias, coles, patatas) con el objeto de elaborar un estofado.

[2]​ Suele añadirse agua con el objeto de crear un entorno húmedo en el interior del recipiente.

Al considerarse acabado el Khorkhog, la carne de cordero se extiende sobre las piedras.

[3]​[4]​ Los comensales suelen comer el khorkhog con sus propios dedos, a pesar de que uno puede emplear un cuchillo para cortar la carne y extraer los huesos.

El Khorkhog es una preparación muy popular en la cultura mongola, a pesar de ello no es habitual encontrarla en los restaurantes.

Preparación Khorkhog. Es de notar el cuenco de leche de metal, la piedra oscura y unos pedazos de carne cocida.
Preparación de Khorkhog. Servido en un restaurante en Ulan Bator .