Se hacía llamar (Sir) Julius von Haast.Después ingresó en la Universidad de Bonn, en la que estudió geología y mineralogía.En 1858 viajó a Nueva Zelanda para averiguar si las condiciones de la colonia eran adecuadas para recibir inmigrantes alemanes.Entonces conoció a Ferdinand von Hochstetter y le ayudó con la investigación geológica preliminar que había iniciado.Haast dio su nombre al Glaciar Franz Josef por el emperador del Imperio austrohúngaro.
