Su padre era el hijo menor del marqués de Salinas, por lo que al morir sus hermanos mayores se convirtió en heredero del título; sin embargo, renunció a sus derechos a este en favor de su sobrino, el patriota Francisco Javier Fernández de Paredes.
Inauguró nuevos sistemas de enseñanza que habían sido esbozados por Hipólito Unanue.
La pareja tuvo tres hijos, entre ellos el magistrado Simón Gregorio de Paredes.
Este blasón, con una ligera modificación en cuanto al tamaño de los campos, es el actualmente vigente.
En la última década de su vida se dedicó a escribir diversas obras.