El melón con jamón es una especialidad típica de la cocina española, que se encuentra también en Francia e Italia y suele ser servida en los meses de primavera o verano.

[1]​[2]​En España, llegó ya en el siglo XVII y se adoptó con tanta aceptación que es considerado como propio al emplear el jamón serrano en su elaboración.

De ahí, a añadirle un alimento salado, no hay más que un paso.

Este plato se disfruta de una forma u otra en otras gastronomías como la cocina japonesa.

Las recetas más innovadoras hacen puré del melón y se espolvorean virutas finas de jamón sobre él.