Honorato III de Mónaco (París, 10 de noviembre de 1720 – 21 de marzo de 1795) reinó el principado de Mónaco durante sesenta años desde 1733 a 1793.
Era hijo de Jacques François Leonor Goyon de Matignon, conde de Torigni, y de su esposa, Luisa Hipólita de Monaco, princesa de Mónaco y duquesa de Valentinois.
Fue destronado, perdiendo así el trono del principado.
Se casó el 5 de julio de 1757 con María Catalina Brignole Sale (1737-1813), pero se divorcia en 1770.
De esta unión nacieron dos hijos: