Ribes rubrum
El grosellero rojo, corinto o parrilla (Ribes rubrum) es una especie de arbusto perteneciente a la familia Grossulariaceae.
En los tiempos modernos se han seleccionado numerosos cultivares; algunos de estos han escapado de los jardines y se pueden encontrar en estado silvestre en toda Europa y extendiéndose hasta Asia.
Aunque se cultiva con frecuencia para mermeladas y preparaciones cocinadas, al igual que la grosella blanca, suele servirse cruda o como simple acompañamiento en ensaladas, guarniciones o bebidas cuando está en temporada.
[9] En Alemania también se utiliza en combinación con natillas o merengue como relleno de tartas.
También se utiliza para hacer kissel, una bebida dulce y saludable a base de bayas o frutas frescas (como grosellas rojas, cerezas, cranberries).
[15] Aunque se suelen atribuir más usos medicinales a la grosella negra, herboristas alemanes y británicos consideran que la grosella tiene propiedades febrífugas, suavemente laxantes, astringentes, purificadoras de la sangre, diuréticas y digestivas.
También se dice que favorecen la exudación, facilitan la menstruación e incrementan el apetito.
Algunos de estos efectos son probables, debido a su alto contenido en vitamina C, ácidos frutales y fibra.
Según el libro "Orbis Naturführer" (Orbis Verlag, Múnich, 2000), aunque la grosella y la grosella negra son originarias del norte y este de Europa, las primeras grandes plantas cultivadas de grosella aparecieron en Bélgica y el norte de Francia en el siglo XVII.
Ribes rubrum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 200.
Se afirma que ribes figura por primera vez en occidente en la traducción que Simón Januensis hizo, en la segunda mitad del siglo XIII, del libro de Ibn Sarab o Serapión –Liber Serapionis aggregatus in medicinis simplicibus…– y que este nombre fue adoptado por las oficinas de farmacia.
En todo caso, se aplicó a plantas diferentes, cuales son los groselleros (Ribes sp.
Los siguientes han ganado en el Reino Unido el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society:[23] Otras variedades, comunes en Alemania, son:
