Gastronomía de Vizcaya

Algunas de sus preparaciones típicas han trascendido a la culinaria internacional, tal es la salsa vizcaína.

De todos los ingredientes marinos cabe destacar en la provincia el guiso y diversas preparaciones del bacalao.

Entre las carnes de caza menor se tienen las codornices con uvas moscatel.

Las legumbres suelen emplearse en cocidos y estofados muy populares en la provincia.

Existen preparaciones de pimientos rellenos denominadas a la bilbaína.