Flor de calabaza rellena

La flor de calabaza rellena (en turco, Kabak çiçeği dolması; en griego κολοκυθοανθοί Kolokythoanthoi) es un plato estilo dolma (rellenos) de las cocinas turca, griega, y chipriota hecho con flores de calabaza.Su origen se remonta a la alimentación del Imperio otomano.[1]​[2]​[3]​ En Turquía a veces se denomina Çiçek dolması ('flores rellenas') y el relleno suele contener arroz, cebolla, perejil, aceite de oliva, melaza de granada y especias.[6]​[7]​ En Chipre, tanto los turcochipriotas como los grecochipriotas lo cocinan de forma similar.Es un plato especialmente típico en la isla de Creta,[8]​ y fueron los inmigrantes turcocretenses quienes la llevaron a la región turca del Egeo[9]​ tras el intercambio de poblaciones entre ambos países.