[3]​ Los alcóxidos metálicos rara vez adoptan estructuras monoméricas, y el etóxido de niobio(V) no es una excepción.

Los primeros estudios establecieron que los alcóxidos de niobio se agregan en solución como dímeros.

[4]​ Los análisis cristalográficos posteriores establecieron que el metóxido y los isopropoxidos de niobio adoptan estructuras bioctaédricas.

[3]​Aunque estas reacciones son complejas, pueden describirse mediante esta ecuación simplificada: Nb2(OC2H5)10 + 5 H2O → Nb2O5 + 10 HOEt La descomposición térmica del Nb(OC2H5)5 comienza por encima de 325 - 350 °C.

Esto puede observarse con QMS como una cantidad creciente de etanol y etano liberados.