Posteriormente se dedicó a actividades agrícolas, donde obtuvo considerables utilidades.

La fundación de la Villa San Bernardo está íntimamente ligada con la construcción del canal del Maipo que uniría a los ríos Maipo y Mapocho en 1820.

Para continuar las obras y abrir nuevos canales que permitieran regar la extensa zona que quedaba entre ambos ríos, el Senado comisionó a don Domingo Eyzaguirre para que vendiera estos terrenos y los derechos de aguas con el objeto de que con ese dinero emprendiera las nuevas obras y formara una villa.

Todo esto durante el gobierno de Bernardo O’Higgins.

Elegido diputado representante de Melipilla y La Victoria (1825-1827).