[2] Las acusaciones propiciaron su salida en 2003 y retornó a Reunión para fichar con el AS Excelsior.
Impresionó al equipo anotando seis goles en 22 partidos y fue descrito por el entrenador como "un talentoso jugador a pesar de su natural indiferencia".
Después de la temporada 2006-2007, Payet fichó un contrato profesional por tres años con Nantes.
Un punto oscuro durante la campaña fue una roja directa en le vergonzosa derrota de 5-2 contra Valenciennes.
[5] Payet disputó 30 partidos ligueros, anotó cuatro goles y dio seis asistencias.
Payet participó por primera vez en una competición europea en la edición 2008-09 de la Copa UEFA.
Debido al enfoque en las cuatro compteciones, Saint-Étienne finalizó a un puesto del descenso.
[6] En la temporada 2009-10, Payet mantuvo su consistencia apareciendo en 35 partidos de liga anotando dos goles y dando seis asistencias.
[8] Después del verano, Payet puso el pasado detrás y abrió la temporada 2010-11 anotando siete goles en los primeros dos meses de campaña.
[9] Por sus actuaciones, Payet fue galardonado con el premio UNFP al Jugador del Mes de septiembre.
y Liverpool F.C..[10] Asimismo, fue vinculado en enero de 2011 con el Paris Saint-Germain para reemplazar a Stéphane Sessegnon.
A Payet le interesaba el movimiento, pero no así al club.
Terminó la temporada con 6 goles y 6 asistencias, contribuyendo al tercer puesto del Lille en la Ligue 1 2011-12.
[15] En su primera temporada como hammer, mostró un buen rendimiento, marcando 12 goles en todas las competiciones (destacando especialmente por sus lanzamientos de falta) y quedando 17.º en la clasificación del Balón de Oro a los mejores futbolistas del año 2016.
Hizo su debut en la categoría en febrero de 2007 en un partido amistoso contra Suiza, y asistió a Jérémy Ménez.
Payet fue convocado para la selección absoluta por primera vez por Laurent Blanc para la Clasificación para la Eurocopa 2012 contra Rumania y Luxemburgo.
[21] Tres días después, disputa los últimos treinta minutos contra Luxemburgo y nuevamente asiste a Gourcuff.
[23] Posteriormente, Didier Deschamps incluyó a Payet en su selección de 23 jugadores para disputar la Eurocopa 2016.