Su padre, José García, fue un futbolista español,[1]​ concretamente de Almería, en Andalucía.

La familia emigró a Francia como consecuencia de la guerra civil española.

[2]​ Está divorciado (aunque actualmente mantiene una relación con Francesca Brienza, presentadora de Roma TV) y tiene 3 hijas.

Posteriormente, este se convirtió en entrenador del AS Corbeil-Essonnes e inscribió a su hijo en la cantera del club, donde jugaría hasta los cadetes, para proseguir su formación en el ES Viry-Châtillon.

Su debut como entrenador se produjo en 1994 con el modesto Corbeil-Essonnes, al que dirigió hasta 1998.

En su etapa en el equipo del Norte-Paso de Calais, el técnico francés se reencontraría con algunos jugadores que tenía en la plantilla del Le Mans, como Marko Baša o Túlio de Melo.

Pese a un inicio dubitativo, el Lille OSC completó una buena temporada, destacando por su fútbol de ataque, para acabar en quinta posición.

[2]​[17]​ Así, en la temporada 2009-10, García volvió a entrenar al Lille, que esta vez obtuvo la cuarta posición del campeonato, tras llegar a la última jornada ocupando el segundo lugar y siendo el equipo más goleador.

[18]​ Eso haría ganar elogios al equipo, siendo apodado como "el Barça del norte" por su estilo de juego.

En la Ligue 1 2011-12, el equipo protagonizó un discreto arranque,[27]​ pero remontó y se mantuvo con opciones al título hasta la antepenúltima jornada,[28]​ aunque finalmente terminó como 3.er clasificado.

[29]​ En el curso 2012-13, el equipo francés volvió a comenzar con mal pie[30]​ y finalmente se quedó fuera de las competiciones europeas, pasando del 5.º al 6.º puesto en la última jornada.

[32]​ Al igual que le sucedió en el Lille, en el conjunto giallorosso volvería a entrenar a jugadores que ya tuvo en su equipo anterior (Gervinho y Lucas Digne).

[41]​ Al término de la temporada, renovó su contrato por tres años más.

[43]​ En la Serie A, los giallorossi mantienen su solidez y terminan la primera vuelta ocupando el 2.º lugar con 41 puntos.

[47]​ La Roma terminó la Serie A asegurándose la segunda posición en la penúltima jornada tras imponerse en el derbi ante la Lazio.

Pese a que dicho encuentro terminó con una derrota por 3-2 ante el BATE Borisov, García igualó a Luciano Spalletti como técnico giallorosso con mejores números en esos 100 partidos (54 victorias, 27 empates y 19 derrotas).

[53]​ La Roma terminó la primera vuelta de la Serie A en la 5.ª posición, con 34 puntos en su haber, tras empatar contra el Milán.

[55]​ Sin embargo, pese a dejar el banquillo, continuó vinculado contractualmente con la entidad romana hasta el 20 de octubre del mismo año, cuando se anunció la resolución contractual por mutuo acuerdo.

[58]​ En su estreno en el banquillo marsellés, García dio la capitanía a Bafétimbi Gomis y optó una formación 5-3-2.