La construcción del Colegio de los Jesuitas en la ciudad comenzó en 1695 y finalizó en 1714,[1]​ junto a su iglesia (actual Iglesia de San Bartolomé), siguiendo las líneas del barroco internacional, con influencia italiana adaptada a las fórmulas de la tradición autóctona.

La obra se debe al arquitecto Pedro Monteagudo Piñeiro y Taboada.

Estos estudios estaban supervisados por una fundación creada en 1644, en cuyo patronato figuraban importantes familias nobles como los Guimarey, Mosquera, Villar, Pimentel y el marqués de Aranda.

[11]​ El antiguo colegio y residencia de los jesuitas tiene planta rectangular.

En el exterior, el edificio presenta una larga y sobria fachada barroca de granito con numerosas ventanas simétricas, a la que posteriormente se añadió la parte más cercana a la calle Cobián Roffignac.

Destaca la puerta adintelada de la esquina contigua a la iglesia.

En la segunda planta, otras salas están dedicadas a las colecciones de cerámica.