En 1951 inauguró su propio club de jazz en Philadelphia, al que llamó "Open House".

Entre 1951 y 1954 se dedicó a regentar su club, participando él mismo todas las noches al frente de diversas formaciones, algunas junto a Marty Napoleón, Chubby Jackson y Buddy Rich.

Ventura fue el solista en cuatro álbumes de Gleason: "Riff Jazz" (1958), en el cual tocó el saxo alto, tenor, y barítono; "Silk and Brass" (1965); "A Taste of Brass for Lovers Only" (1967); y, diez años después de la publicación de "Riff Jazz", tocó en 1968 en el álbum "Doublin' in Brass".

En los años sesenta se enroló en la Big Band de Gene Krupa.

Reapareció en 1973 en Connecticut como director de orquesta en el "Sheraton Tobacco Valley Inn".