Cerveza de Costa Rica

Costa Rica posee una fuerte industria cervecera centrada en Lagers producidas en masa.Más tarde, la misma cervecería produjo una cerveza oscura, pero este negocio cerró en 1861.Al año siguiente, 1868, el presidente de Costa Rica, José María Castro Madriz, solicitó a Karl Johanning que construyera una cervecería en San José, la cual era administrada por el estado como una empresa para buscar fondos debido a una crisis en la producción de café.[1]​ José Traube Tichy, nacido y criado en Saaz de Bohemia (hoy Žatec en República Checa), fundó Cervecería Globo en el siglo 1888 en Cartago, que luego se trasladó a Cuesta de Moras en San José y se conoció como Cervecería y Refresquería Traube, y posteriormente se trasladó de nuevo a la margen del río Torres, para aprovechar sus aguas, donde pasó a llamarse Gran Cervecería Traube, durante muchos años la inclinada carretera donde se ubicaba se conocía como Cuesta de Traube y las mulas para transportar la cerveza fueron ampliamente reconocidas.Esta empresa se llamaba Florida Ice & Farm Co., inscrita en inglés debido al idioma nativo de sus fundadores, que era la lengua más común en el Caribe costarricense para ese entonces.El ya desaparecido restaurante K&S en Curridabat, que abrió sus puertas en 1997, inició en su local la elaboración de cerveza artesanal para consumo general.[8]​ Para 2014, el impacto de las microcervecerías en el mercado local impulsó a Florida Ice & Farm Co.a iniciar su propia división de cerveza artesanal, llamada La Micro Brewing Company.