En 2016 participó por primera vez en unos Juegos Olímpicos.
En Río 2016 quedó alejada de los puestos principales, dejando la presencia española en un trigésimo séptimo puesto en los 100 metros vallas, con 13,26 segundos.
También ha sido tetracampeona española en la parcela de pista cubierta al ganar en la modalidad de 60 metros vallas en los años 2016 (8,25 s.),[2] 2017 (8,11 s.), 2018 (8,35 s.) y 2019 (8,32 s.).
[3] En la edición de 2020, antes de suspenderse toda la temporada por la pandemia del coronavirus, celebrado en Orense, Jerez ganaba la medalla de plata en el campeonato nacional en los 60 metros vallas, con un tiempo de 8,09 segundos, que supuso su mejor marca personal.
[4] En el plano personal, Caridad ha estudiado Magisterio de Educación Primaria por la Universidad Internacional de La Rioja.