Es el penúltimo cantón en extensión del país (luego de Flores) y logró su cantonato gracias al cultivo del café, que le permitió entradas económicas grandes a los pocos pobladores que vivían en el lugar en el siglo XIX.

Prueba de ello son los numerosos restos arqueológicos encontrados en La Quintana, lo cual hace suponer que ese sector estuvo bastante poblado en el período precolombino, debido a las condiciones favorables del relieve.

El Liceo Mario Vindas Salazar., inició lecciones en 1972, en unas aulas de la citada escuela.

Los vecinos de San Pablo iniciaron en 1891 las gestiones para construir una iglesia más amplia que la original.

El terreno en que se edificó la nueva iglesia fue el que había escogido en 1898, don Rafael Iglesias Castro en ese momento Presidente de la República, para construir una plaza pública, cuya adquisición fue financiada por el Estado.

El secretario municipal fue don Julio Cordero Rojas posteriormente se nombró a don Gonzalo León Gómez, pasando a ocupar el cargo de regidor propietario el señor Neftalí Villalobos Gutiérrez.

Los principales productos del cantón son el café y la ganadería, aunque con el pasar de los años la mayoría han ido cediendo espacio al auge residencial y comercial.

En 1863 se construyó la primera ermita en San Pablo, de adobes con techo de teja a dos aguas; que hoy constituye la antigua iglesia del lugar; la cual fue edificada en el sitio menos indicado, ya que las condiciones del relieve no permiten la formación de un adecuado cuadrante.

Los vecinos de San Pablo iniciaron en 1891 las gestiones para construir una iglesia más amplia que la original.

El terreno en que se edificó la nueva iglesia fue el que había escogido en 1898, don Rafael Iglesias Castro en ese momento Presidente de la República, para construir una plaza pública, cuya adquisición fue financiada por el Estado.

Las principales comunidades del cantón son San Pablo, La Puebla, Miraflores y Las Cruces.

San Pablo es un cantón dormitorio mayoritariamente residencial, por lo que su principal actividad económica es la servicios a pequeña escala (bazares, pulperías, abastecedores, bares, restaurantes).

El mismo censo detalla que la población económicamente activa se distribuye de la siguiente manera: