Consiste en una masa enrollada en forma de tubo que dentro lleva ingredientes mezclados con queso ricota.Es tan popular en Sicilia que es muy rara la pastelería donde no se expone una bandeja de cannoli.Los cannoli, desde la antigüedad, han pertenecido a los dulces carnavalescos típicos de la cocina italiana.La masa interior se elabora con queso ricotta (ocasionalmente, y menos tradicional es el empleo de Mascarpone) a menudo se saboriza con diferentes combinaciones de vainilla, chocolate, pistacho, Marsala, agua de rosas u otros aromatizadores.Es frecuente ver como se pone algún ingrediente en los extremos.
Cannoli
típicos, expuestos en una pastelería de Sicilia.
