Café frappé
Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante el verano, si bien se ha extendido a otros países.
Forma la base del iced cappucino (‘capuchino helado’) estadounidense y el frappuccino europeo de Europa.
El término proviene del francés frappé, que significa, en este contexto, «agitado» o «helado».
El frappé ha sido comercializado principalmente por Nestlé, llegando a ser la bebida más popular del país.
Esta capa se parece a la espuma del café expreso, pero es mucho más espesa y tiene una composición diferente.
La ausencia de grasa (o el significativamente menor contenido en grasa respecto al café tradicional) hace al sistema más estable y las burbujas no se colapsan de la misma forma que en la espuma del café expreso.
El café frappé también se consume en Chipre, donde los grecochipriotas lo han adoptado en su cultura, en Macedonia del Norte, Albania, Tailandia, Malasia, Indonesia, regiones de Turquía, Ucrania, Polonia y Rumanía.
Esta bebida se ha popularizado durante los últimos años, para ubicarse al mismo nivel del capuchino frío.
