La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento» (es decir hinchados).

[1]​ Los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X para celebrar la Janucá unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos.

La forma redonda puede hacerse a mano, aunque cuando se tiene cierta práctica puede obtenerse usando dos cucharas.

La masa se volverá pegajosa, pero continúa mezclando hasta que vuelva a estar suave.

Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

[3]​ En la cocina filipina existen recetas que se denominan de forma similar.