El ante es una bebida que se consumía en Lima, capital del Perú.
El ante es una bebida que se servía fresca, y se elaboraba a base de vino dulce, jarabe de azúcar, almendras, pasas, orejones, canela, rodajas de limón y fruta variada en trozos,[1] mayormente se usaba manzana, melocotón, pera, cereza, tuna y piña.
[3] Se denomina así porque denota preferencia ante otras bebidas.
Los pregoneros, en su mayoría afroperuanos, que la vendían en vasitos y la anunciaban al grito de «¡Ante con ante!»,[1][4] por lo que también se le conoce de esta manera.
[2][5] El pintor Pancho Fierro muestra su existencia en acuarelas,[5] mientras que el tradicionalista peruano Ricardo Palma también las menciona en sus Tradiciones Peruanas de 1883: