Orejón es un trozo de albaricoque, durazno, tomate, o manzana deshidratado mediante calor natural, exponiéndolo al sol,[1]​ o también de forma artificial.

[2]​ Contiene muchas propiedades nutritivas como hierro, vitamina C y D concentrados al estar deshidratado.

[4]​ Al orejón deshidratado entero con su semilla se le denomina huesillo en Chile y Perú.

[cita requerida] Es una elaboración tradicional en la zona mediterránea, desde Turquía a Marruecos.

[5]​ Como el resto de frutos secos, no sólo se comen directamente sino que también son la base para elaborar platos dulces, como macedonias, tortas y pasteles; salados, como el pavo de Navidad, el cordero con orejones, algunas carnes a la cazuela e incluso en bebidas.