No es un aminoácido esencial ya que puede ser sintetizado por el organismo humano.[3] El aspartato no es esencial en mamíferos, siendo producido a partir del oxalacetato por una reacción de transaminación.El aspartato es también un metabolito del ciclo de la urea y participa en la gluconeogénesis.Se han descrito distintos sistemas de transporte en las membranas neuronales y gliales.Estimula los receptores NMDA, aunque no tan fuertemente como la hace el glutamato.
