El vino sacramental , vino de comunión , vino de altar o vino para la consagración es el vino obtenido a partir de uvas y destinado a ser utilizado en la celebración de la Eucaristía (también conocida como Cena del Señor o Santa Comunión, entre otros nombres). Generalmente se consume después del pan sacramental .
En las primeras celebraciones de la Cena del Señor se utilizaba vino . El apóstol Pablo escribe en 1 Corintios 10:16: [1]
El cáliz de bendición que bendecimos, ¿no es la comunión de la sangre de Cristo? Y el pan que partimos, ¿no es la participación del cuerpo del Señor? Porque nosotros, siendo muchos, somos un solo pan, un solo cuerpo, todos los que participamos de un solo pan. [2]
En la Iglesia primitiva , tanto el clero como los laicos recibían el vino consagrado bebiendo del cáliz , después de recibir una porción del pan consagrado. Debido a muchos factores, incluida la dificultad de obtener vino en los países del norte de Europa (donde el clima no era adecuado para la viticultura ), beber del cáliz quedó restringido en gran medida en Occidente al sacerdote celebrante, mientras que otros recibían la comunión solo en forma de pan. Esto también redujo la importancia simbólica de elegir vino de color tinto. [3]
Las Iglesias orientales en plena comunión con la Santa Sede siguieron dando la Eucaristía a los fieles bajo ambas formas. El siglo XX, especialmente después del Concilio Vaticano II , vio un regreso a una participación más generalizada en la Eucaristía bajo las formas tanto del pan como del vino. En la Comunión Anglicana (de la que son miembros la Iglesia de Inglaterra y la Iglesia Episcopal de los Estados Unidos de América ), el uso del vino es obligatorio en la celebración de la Sagrada Comunión; sin embargo, una persona que recibe la comunión hace una comunión válida incluso si recibe solo una de las formas (es decir, solo el pan o solo el vino). Por ejemplo, una persona enferma que solo puede tomar líquidos hace una comunión válida al recibir el vino.
En la Iglesia Ortodoxa Oriental , el clero continuó recibiendo el vino consagrado bebiéndolo directamente del cáliz, pero para evitar el peligro de derramar accidentalmente algo de la Sangre de Cristo se desarrolló la práctica de colocar el Cuerpo consagrado de Cristo en el cáliz y administrar la Sagrada Comunión a los fieles, bajo ambas especies con una cuchara sacramental .
La mayoría de las iglesias litúrgicas, como la Iglesia Católica y la Iglesia Ortodoxa Oriental , exigen que el vino sacramental sea vino de uva puro. Otras iglesias cristianas, como algunas iglesias metodistas , desaprueban el consumo de alcohol y sustituyen el vino por jugo de uva (véase Puntos de vista cristianos sobre el alcohol ). [4]
En el cristianismo oriental , el vino sacramental suele ser tinto, para simbolizar mejor su transformación de vino en sangre de Jesucristo, como se cree que ocurre en la Eucaristía. En la Iglesia Ortodoxa Oriental , por ejemplo, el vino sacramental utilizado en la Divina Liturgia debe ser habitualmente vino tinto puro y dulce fermentado. La Iglesia Ortodoxa Griega favorece el uso de Mavrodaphne o Nama , mientras que la Iglesia Ortodoxa Rusa favorece el Kagor . Los vinos con aditivos, como la retsina y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , no están permitidos. En el cristianismo occidental , el vino blanco también se utiliza a veces con el propósito práctico de evitar manchas en los manteles del altar. [3]
En la mayoría de los ritos litúrgicos , como el romano , el bizantino , el antioqueno y el alejandrino , se añade una pequeña cantidad de agua al vino cuando se prepara el cáliz , mientras que en el rito armenio el vino se consagra sin mezclar previamente el agua. En el rito bizantino se añade un poco de agua caliente, denominada zeon (del griego: "hervir"), al vino consagrado poco antes de la comunión. Este ritual, que en sus orígenes era una práctica común en el Mediterráneo antiguo, ha recibido múltiples significados simbólicos, como el misterio de la naturaleza humana y divina de Cristo, su unidad con la Iglesia y el flujo de sangre y agua del costado de Cristo en su muerte. [5]
A lo largo de los siglos se han ido estableciendo diversos criterios para determinar si el vino es adecuado para su uso en la Eucaristía. Las ediciones del Misal Romano Tridentino tenían una sección De Defectibus sobre los defectos que pueden darse en la celebración de la Misa, incluidos los defectos del vino. [ ejemplo necesario ] El canon 924 del actual Código de Derecho Canónico (1983) establece:
§1 El santísimo Sacrificio de la Eucaristía debe celebrarse con pan y vino, al que se añadirá una pequeña cantidad de agua.
§2 El pan debe ser sólo de trigo y recién hecho, para que no haya peligro de corrupción.
§3 El vino debe ser natural, hecho de uvas de la vid, y no corrompido. [6]
Esto significa que el vino debe fermentarse de forma natural sin que se le haya añadido nada, y el vino en sí no puede haberse agriado ni haberse convertido en vinagre , ni se le puede añadir nada artificial (conservantes, sabores). Si bien la Iglesia Católica generalmente se adhiere a la regla de que todo el vino para uso sacramental debe ser vino de uva puro y alcohólico, se acepta que existen algunas circunstancias en las que puede ser necesario utilizar un vino que solo esté mínimamente fermentado, llamado mosto .
Históricamente, se hizo una excepción con respecto a los aditivos derivados del vino. Una directiva de 1896 de la Congregación de la Inquisición establecía:
Para conservar los vinos débiles y enclenques, y con el fin de evitar que se agrien o se estropeen durante el transporte, se puede añadir una pequeña cantidad de aguardiente de vino (aguardiente de uva o alcohol), siempre que se observen las siguientes condiciones:
- El alcohol añadido debe haber sido destilado de la uva ( ex genimime vitis );
- la cantidad de alcohol añadido, sumada a la que el vino contenía naturalmente después de la fermentación, no debe exceder del dieciocho por ciento del total;
- La adición debe realizarse durante el proceso de fermentación. [7]
Las denominaciones metodistas utilizan vino sin alcohol (es decir, jugo de uva) en el sacramento. La rúbrica de 1916 en la Disciplina de la Iglesia Metodista Episcopal , que ha influido en las conexiones metodistas descendientes , establece: "Que se utilice el jugo puro y sin fermentar de la uva para administrar la Cena del Señor". [4]
En el Rito Romano de la Iglesia Católica, la Comunión se administra bajo la forma de vino, ya sea bebiendo el comulgante directamente del cáliz o por intinción . En esta última forma, el sacerdote moja parcialmente el pan consagrado en el vino consagrado y luego lo coloca en la boca del comulgante. [8]
Las ediciones del Misal Romano publicadas entre 1970 y 2000 preveían también el uso de un tubo de plata (en latín: fistula ) con el que, como con una "pajita", beber del cáliz, o de una cuchara como en el rito bizantino . [9]
En el rito bizantino de la Iglesia Ortodoxa Oriental y algunas Iglesias Católicas Orientales, el método normal es utilizar una cuchara para dar al comulgante un poco del vino consagrado junto con una porción del pan consagrado que se ha colocado en el cáliz. [10]
En la Iglesia anglicana , el vino se consume normalmente y cada comulgante recibe un pequeño sorbo mientras otra persona sostiene el cáliz. A esto se le suele llamar "la copa común". [11]
Algunas denominaciones protestantes utilizan pequeñas copas individuales , presentadas a los comulgantes en una bandeja, aunque el ministro que preside puede seguir utilizando un cáliz más grande. [12]
En todo el mundo hay algunas bodegas que existen ya sea únicamente para la producción de vinos sacramentales, o con vinos sacramentales como negocio auxiliar. Lo mismo sucede con el vino utilizado por otras religiones, por ejemplo , el vino kosher . Estas bodegas son pequeñas y a menudo están dirigidas por hermanos religiosos, sacerdotes o laicos dedicados.
En Australia, por ejemplo, los jesuitas australianos fundaron la bodega más antigua existente en el valle de Clare en 1851 para producir vinos sacramentales. Con una producción anual de más de 90.000 litros (20.000 galones imperiales; 24.000 galones estadounidenses), esta bodega abastece todas las necesidades de vino sacramental de la región australiana. [13] [14] El viñedo más antiguo fundado para vino sacramental, que todavía se produce en los Estados Unidos, es el viñedo O-Neh-Da en la región vinícola de Finger Lakes del estado de Nueva York , fundado en 1872 por Bernard John McQuaid , el obispo de Rochester . [15]
