El pomelo ( Citrus × paradisi ) es un árbol de cítricos subtropical conocido por su fruto relativamente grande, de ácido a semidulce y algo amargo . [1] La pulpa interior está segmentada y varía en color desde amarillo pálido hasta rosa oscuro/rojo.
La toronja es un híbrido de cítricos que se originó en Barbados en el siglo XVIII. Se trata de un cruce accidental entre la naranja dulce ( C. × sinensis ) y el pomelo o shaddock ( C. maxima ), ambos introducidos desde Asia en el siglo XVII. [2] También se le ha llamado el fruto prohibido . [1] En el pasado se lo conocía como pomelo , [3] pero ese término ahora se usa principalmente como el nombre común de Citrus maxima . [4]
Los pomelos de hoja perenne suelen crecer entre 5 y 6 m (16 a 20 pies) de altura, aunque pueden alcanzar entre 13 y 15 m (43 a 49 pies). [1] Las hojas son largas (hasta 15 cm (5,9 pulgadas)), delgadas, brillantes y de color verde oscuro. Producen flores blancas de cuatro o cinco pétalos de 5 cm (2 pulgadas). El fruto tiene piel de color amarillo anaranjado y generalmente tiene forma de esferoide achatado ; su diámetro varía de 10 a 15 cm (3,9 a 5,9 pulgadas). Su pulpa es segmentada y ácida, variando de color según los cultivares , que incluyen pulpas blancas, rosadas y rojas de diferente dulzor (generalmente, las variedades más rojas son las más dulces). [1] El 'Ruby Red' estadounidense de 1929 [1] (de la variedad 'Redblush') fue la primera patente de pomelo . [5] Los pomelos son uno de los huéspedes más comunes de moscas de la fruta como A. suspensa , que ponen sus huevos en pomelos demasiado maduros o en mal estado. [6] Las larvas de estas moscas luego consumen la fruta para obtener nutrientes hasta que puedan pasar a la etapa de pupa. Este parasitismo ha generado costos económicos millonarios para las naciones de Centroamérica y el sur de América del Norte. [7]
Las variedades de pomelo de Texas y Florida incluyen: 'Duncan', 'Flame', 'Henderson', 'Hudson', 'Marsh', 'Oro Blanco', 'Pink', 'Pummelo HB', 'Ray', 'Rio Star ', 'Ruby Red', 'Star Ruby', 'Thompson', 'Triumph', 'Walters', 'White Marsh'. [8]
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La patente 'Ruby Red' (o 'Redblush') de 1929 se asoció con un verdadero éxito comercial, que se produjo después del descubrimiento de un pomelo rojo que crecía sobre una variedad rosa. [1] Era un deporte de extremidades de un pomelo 'Thompson' seleccionado por AE Henninger. El 'Thompson' era un deporte de extremidades de un pomelo 'Marsh' seleccionado en 1913. [ cita necesaria ] La Legislatura de Texas designó esta variedad de pomelo como la "Fruta del Estado de Texas" oficial en 1993. [9]
Utilizando la radiación para desencadenar mutaciones , se desarrollaron nuevas variedades para conservar los tonos rojos que normalmente se desvanecían hacia el rosa. [10] La variedad 'Rio Red' es un pomelo de Texas registrado en 1984 con marcas comerciales registradas Rio Star y Ruby-Sweet , que a veces también se promociona como Reddest y Texas Choice . La 'Rio Red' es una variedad obtenida por mutación que se desarrolló mediante el tratamiento de cogollos con neutrones térmicos. Sus atributos mejorados de la variedad mutante son el color de la fruta y el jugo, un rojo más intenso y una amplia adaptación. [11]
La 'Star Ruby' es la más oscura de las variedades tintas. [1] Desarrollado a partir de un pomelo 'Hudson' irradiado (siendo 'Hudson' un deporte de extremidades de 'Foster', a su vez un deporte de extremidades de los 'Walters'), [12] ha tenido un éxito comercial limitado porque es más difícil de crecer que otras variedades. [13] [14]
La toronja blanca cruda tiene 90% de agua, 8% de carbohidratos, 1% de proteínas y contiene una cantidad insignificante de grasas (tabla). En una cantidad de referencia de 100 gramos (3,5 oz), el pomelo crudo aporta 33 kilocalorías y es una rica fuente de vitamina C (40% del valor diario ), sin otros micronutrientes en contenido significativo. Una toronja proporciona aproximadamente el 10% de tus necesidades diarias de potasio, junto con el 8% de tus necesidades de tiamina y folato. [17] El jugo de toronja contiene aproximadamente la mitad del ácido cítrico del jugo de lima o limón , y aproximadamente un 93% más de ácido cítrico que el jugo de naranja. [18]
En Costa Rica, especialmente en Atenas , las toronjas a menudo se cocinan para quitarles su acidez, convirtiéndolas en dulces ; también se rellenan con dulce de leche , dando como resultado un postre llamado toronja rellena . [19] En Haití, el pomelo se utiliza principalmente para su jugo ( jus de Chadèque ), pero también se utiliza para hacer mermelada ( confiture de Chadèque ). [20] [21]
Las variedades de pomelo se diferencian por el color de la pulpa del fruto que producen. Las variedades comunes son los colores de pulpa amarillo y rosa. Los sabores varían desde muy ácidos y algo amargos hasta dulces y agrios, como resultado de la composición de azúcares (principalmente sacarosa ), ácidos orgánicos (principalmente ácido cítrico) y monoterpenos y sesquiterpenos que proporcionan aromas. [22] El mercaptano de pomelo , un terpeno que contiene azufre , es uno de los compuestos aromáticos que influyen en el sabor y el olor del pomelo, en comparación con otras frutas cítricas. [23]
Se ha descubierto que la toronja y el jugo de toronja interactúan con numerosos medicamentos, lo que posiblemente provoque efectos adversos . [24] [25] Los posibles efectos incluyen ritmos cardíacos anormales, sangrado dentro del estómago, presión arterial baja, dificultad para respirar y mareos, entre otros. [25]
Una interacción ocurre con las furanocumarinas del pomelo , como la bergamotina y la 6',7'-dihidroxibergamotina , que se encuentran tanto en la pulpa como en la cáscara. Las furanocumarinas inhiben la enzima CYP3A4 (entre otras de la familia de enzimas P450 responsables de metabolizar el 90% de los fármacos). La acción de la propia enzima CYP3A4 es metabolizar muchos medicamentos. [25] Si se reduce la descomposición del fármaco para su eliminación, entonces el nivel del fármaco en la sangre puede volverse y permanecer alto, lo que provoca efectos adversos . [24] [25] Por otro lado, algunos fármacos deben metabolizarse para volverse activos, y la inhibición de CYP3A4 puede reducir los efectos de los fármacos. [24] [25]
El otro efecto es que los compuestos del pomelo pueden inhibir la absorción de fármacos en el intestino. Si el fármaco no se absorbe, entonces no hay suficiente cantidad en la sangre para tener un efecto terapéutico. Cada fármaco afectado tiene un aumento o una disminución específicos del efecto. [26]
Una toronja entera o un vaso de 200 ml (7 onzas líquidas estadounidenses) de jugo de toronja pueden causar toxicidad por sobredosis de drogas. [24] Por lo general, los medicamentos que son incompatibles con la toronja están etiquetados en el envase o en el prospecto . [24] [25]
En 2022, la producción mundial de pomelos (combinados con pomelos ) fue de 9,8 millones de toneladas , liderada por China con el 53% del total mundial con Vietnam como productor secundario.
El pomelo se originó como un híbrido natural. [28] Un antepasado del pomelo fue la naranja dulce jamaicana ( Citrus sinensis ), en sí misma un antiguo híbrido de origen asiático; el otro era el pomelo indonesio ( C. maxima ). [1] Tanto C. sinensis como C. maxima estaban presentes en las Indias Occidentales en 1692. Una historia sobre el origen de la fruta es que un tal "Capitán Shaddock" [1] trajo semillas de pomelo a Jamaica y generó la primera fruta, que fue luego llamados shaddocks . [29] Esto aparentemente se refería a un capitán que comerciaba en las Indias Occidentales en el siglo XVII. [30] El pomelo probablemente se originó como un híbrido natural entre las dos plantas algún tiempo después de su introducción allí. [1] [2]
Una fruta híbrida, llamada fruta prohibida , fue documentada por primera vez en 1750 (junto con otras 14 frutas cítricas, incluida la naranja guiney) por un galés, el reverendo Griffith Hughes, quien describió especímenes de Barbados en La historia natural de Barbados . [1] [31] [32] Sin embargo, la fruta prohibida de Hughes puede haber sido una planta distinta del pomelo, aunque todavía estrechamente relacionada con él. [33]
En 1814, el naturalista John Lunan publicó el término pomelo para describir una planta cítrica jamaicana similar. [29] Lunan informó que el nombre se debía a su similitud en el sabor con la uva ( Vitis vinifera ). [34] Una explicación alternativa ofrecida por Tussac (1824) es que este nombre puede aludir a racimos de frutas en el árbol, que a menudo parecen similares a racimos de uvas. [35] Después de esto, los autores de la época utilizaron ambos términos fruta prohibida y pomelo como sinónimos. [ cita necesaria ]
En 1830, el botánico James Macfadyen le dio a la versión jamaicana de la planta el nombre botánico Citrus paradisi . [36] Macfadyen identificó dos variedades: una llamada fruta prohibida y la otra llamada Barbadoes Grape Fruit . Macfadyen distinguió entre las dos plantas por la forma del fruto: el pomelo de Barbados era piriforme ( en forma de pera ), mientras que el fruto prohibido era "maliformis". Las descripciones de Macfadyen y Hughes difieren, por lo que no está claro que los dos informes describan la misma planta. Kumamoto et al. (1987) sugieren que la naranja dorada de Hughes era en realidad un pomelo, mientras que su fruta prohibida era una planta diferente que desde entonces se había extinguido y frecuentemente se confundía con los pomelos. Posteriormente, Kim (1990) encontró en Santa Lucía un cítrico diferente llamado fruta prohibida o shaddette que está estrechamente relacionado con los pomelos y puede ser la planta descrita por Hughes y Macfadyen. [ cita necesaria ]
El nombre pomelo se utilizó cada vez más durante el siglo XIX para referirse a los pomelos, para consternación de algunos. [37] Fue traído a Florida por el Conde Odet Philippe en 1823, en lo que ahora se conoce como Safety Harbor . [1] Otros cruces han producido el tangelo (1905), el Minneola tangelo (1931) y el oroblanco (1984). Sus verdaderos orígenes no se determinaron hasta la década de 1940. Esto llevó a que se modificara el nombre oficial a Citrus × paradisi , identificando la × su origen híbrido. [38] [39] Uno de los primeros pioneros en la industria de los cítricos estadounidense fue Kimball C. Atwood, un rico empresario que fundó Atwood Grapefruit Company a finales del siglo XIX. Atwood Grove se convirtió en el huerto de pomelos más grande del mundo, con una producción anual de 80.000 cajas de fruta. [40] Allí, el pomelo rosado se descubrió por primera vez en 1906. [1]
El pomelo es un retrocruzamiento de pomelo , un híbrido de pomelo y naranja dulce, que a su vez es un híbrido de pomelo × mandarina .
El pomelo es padre de muchos híbridos:
Las frutas cítricas relacionadas incluyen:
Una de las muchas especies de cítricos cultivadas en Barbados. Se cree que esta fruta se originó en Barbados como un cruce natural entre la naranja dulce ( C. sinesis ) y el pomelo ( C. grandis ), ambos originarios de Asia y fueron introducidos por los europeos en el siglo XVII. El pomelo apareció por primera vez como una ilustración titulada "El árbol frutal prohibido" en La historia natural de Barbados (1750) del reverendo Griffith Hughes. Esto concuerda con el nombre científico, que literalmente significa "cítricos del paraíso". La fruta parece haber estado disponible con bastante frecuencia en esa época, ya que George Washington en su Diario de Barbados (1750-1751) menciona "la fruta prohibida" como una de las frutas locales disponibles en una cena a la que asistió. La planta fue descrita más tarde en Flora of Jamaica de 1837 como pomelo de Barbados. Los argumentos históricos y el trabajo experimental sobre enzimas y aceites de hojas de posibles padres respaldan el origen barbadense de la fruta.
El desarrollo de The Gully: The Gully alguna vez fue parte de una plantación propiedad de un galés llamado General William Asygell Williams hace más de 200 años. De ahí el nombre de barranco "Welchman Hall". Fue este hombre el primero en desarrollar el barranco con árboles exóticos y un huerto. Curiosamente, el pomelo es originario de Barbados y se rumorea que comenzó en Welchman Hall Gully.
El pomelo se comercializa actualmente con el nombre de "pomelo", lo cual es un nombre inapropiado. Esto es confuso y engañoso. El nombre de "pomelo" se le dio a esta fruta en Florida, ya que cuelga de los árboles en racimos que se parecen a la uva, pero no tiene ninguna relación con ella. Los productores y transportistas deberían eliminar el nombre "pomelo" y aplicarle el nombre de
pomelo
, que es popular y botánicamente correcto.
La definición del diccionario de pomelo en Wikcionario
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