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Grandes almacenes

Interior de Le Bon Marché en París

Un gran almacén es un establecimiento minorista que ofrece una amplia gama de bienes de consumo en diferentes áreas de la tienda, cada área ("departamento") especializada en una categoría de producto. En las grandes ciudades modernas, los grandes almacenes hicieron una aparición espectacular a mediados del siglo XIX y transformaron permanentemente los hábitos de compra y la definición de servicio y lujo. Se estaban produciendo desarrollos similares en Londres (con Whiteleys ), en París ( Le Bon Marché ) y en la ciudad de Nueva York ( Stewart's ). [1]

En la actualidad, los departamentos suelen incluir lo siguiente: ropa, cosméticos, bricolaje , muebles , jardinería, ferretería, electrodomésticos , artículos para el hogar , pintura, artículos deportivos, artículos de tocador y juguetes. Además, a veces se incluyen otras líneas de productos como alimentos, libros, joyas, productos electrónicos, papelería , equipos fotográficos , productos para bebés y productos para mascotas. Los clientes generalmente pagan cerca de la parte delantera de la tienda en los grandes almacenes de descuento , mientras que los grandes almacenes tradicionales de alta gama incluyen mostradores de ventas dentro de cada departamento. Algunas tiendas son una de las muchas dentro de una cadena minorista más grande , mientras que otras son minoristas independientes.

Desde la década de 1980, se han visto sometidos a una fuerte presión por parte de las tiendas de descuento, y desde la década de 2000, una presión aún mayor por parte de los sitios de comercio electrónico .

Tipos

Edificio de grandes almacenes Sokos en Multimäki , Kuopio , Finlandia

Los grandes almacenes se pueden clasificar de varias maneras:

Algunas fuentes pueden referirse a los siguientes tipos de tiendas como grandes almacenes, aunque generalmente no se consideren como tales:

Historia

Orígenes en Inglaterra, siglo XVIII

Uno de los primeros grandes almacenes puede haber sido Bennett's en Derby , establecido por primera vez como ferretería en 1734. [7] Todavía sigue en pie, operando en el mismo edificio. Sin embargo, el primer gran almacén con fecha confiable que se estableció fue Harding, Howell & Co. , que abrió en 1796 en Pall Mall , Londres. [8] La cadena de grandes almacenes más antigua puede ser Debenhams , que se estableció en 1778 y cerró en 2021. Es el minorista británico desaparecido más antiguo. Un observador que escribió en Ackermann's Repository , una publicación británica sobre el gusto y la moda contemporáneos, describió la empresa en 1809 de la siguiente manera:

La casa tiene ciento cincuenta pies de largo de adelante hacia atrás y un ancho proporcionado. Está decorada con gran gusto y dividida por tabiques de vidrio en cuatro departamentos, para las diversas ramas del amplio negocio que allí se lleva a cabo. Inmediatamente a la entrada está el primer departamento, que está destinado exclusivamente a la venta de pieles y abanicos. El segundo contiene artículos de mercería de todo tipo, sedas, muselinas, encajes, guantes, etc. En la tercera tienda, a la derecha, se encuentra un rico surtido de joyas, artículos ornamentales en bronce dorado, relojes franceses, etc.; y a la izquierda, con todos los diferentes tipos de perfumería necesarios para el tocador. La cuarta tienda está reservada para sombreros y vestidos, de modo que no hay ningún artículo de vestimenta o decoración femenina que no se pueda obtener aquí en el primer estilo de elegancia y moda. Esta empresa ha sido dirigida durante los últimos doce años por los actuales propietarios, quienes no han escatimado esfuerzos ni gastos para asegurar el establecimiento de una superioridad sobre todas las demás en Europa y hacerla perfectamente única en su tipo. [9]

Se dice que este emprendimiento tenía todas las características básicas de un gran almacén: era un establecimiento minorista público que ofrecía una amplia gama de bienes de consumo en diferentes departamentos. Jonathan Glancey escribe para la BBC :

Harding, Howell & Co se centró en las necesidades y los deseos de las mujeres de moda. Allí, por fin, las mujeres tenían libertad para curiosear y comprar, de forma segura y decorosa, lejos de casa y de la compañía de los hombres. Se trataba, en su mayoría, de mujeres de clase media recientemente adineradas, cuya buena fortuna –y los propios grandes almacenes– se habían visto alimentados y moldeados por la Revolución Industrial . Esta estaba transformando la vida en Londres y en toda Gran Bretaña a un ritmo vertiginoso gracias al enérgico libre comercio, la fecunda invención, el vapor y la vela, y una oferta aparentemente inagotable de mano de obra barata y prescindible. [10]

Exterior iluminado de Harrods por la noche en Knightsbridge, Londres

Esta tienda pionera cerró en 1820 cuando se disolvió la sociedad comercial . A mediados o finales del siglo XIX, todas las calles principales de las ciudades británicas tenían grandes almacenes florecientes. Cada vez más, las mujeres se convirtieron en los principales clientes. [11] Kendals (anteriormente Kendal Milne & Faulkner) en Manchester se atribuye el mérito de ser uno de los primeros grandes almacenes y muchos de sus clientes aún lo conocen como Kendal's, a pesar de que en 2005 cambió su nombre a House of Fraser . La institución de Manchester se remonta a 1836, pero había estado operando como Watts Bazaar desde 1796. [12] En su apogeo, la tienda tenía edificios a ambos lados de Deansgate conectados por un pasaje subterráneo, "Kendals Arcade", y un salón de comidas con azulejos de estilo art nouveau. La tienda era especialmente conocida por su énfasis en la calidad y el estilo por encima de los precios bajos, lo que le dio el apodo de "el Harrods del Norte", aunque esto se debió en parte a que Harrods adquirió la tienda en 1919. Harrods of London se remonta a 1834, aunque la tienda actual se construyó entre 1894 y 1905. Inaugurado en 1830, Austins en Derry permaneció en funcionamiento como la tienda departamental independiente más antigua del mundo hasta su cierre en 2016. [13] [14] Lewis's of Liverpool operó desde 1856 hasta 2010. La primera gruta navideña del mundo se abrió en Lewis's en 1879, titulada 'Christmas Fairyland'. [15] Liberty & Co. en el West End de Londres ganó popularidad en la década de 1870 por vender productos orientales. [16] En 1889, Oscar Wilde escribió "Liberty's es el lugar elegido por el comprador artístico". [17]

Orígenes en Parístiendas de novedades

En el buen mercado

Los grandes almacenes parisinos tienen sus raíces en el magasin de nouveautés , o tienda de novedades ; el primero, el Tapis Rouge, fue creado en 1784. [18] Florecieron a principios del siglo XIX. Balzac describió su funcionamiento en su novela César Birotteau . En la década de 1840, con la llegada de los ferrocarriles a París y el aumento del número de compradores que traían, crecieron en tamaño y comenzaron a tener grandes escaparates de cristal, precios fijos y etiquetas de precios, y publicidad en los periódicos. [19]

En 1838 se había fundado en París una tienda de artículos de segunda mano llamada Au Bon Marché para vender artículos como encajes, cintas, sábanas, colchones, botones y paraguas. Pasó de tener 300 m2 (3200 pies cuadrados) y 12 empleados en 1838 a 50 000 m2 ( 540 000 pies cuadrados) y 1788 empleados en 1879. Boucicaut era famoso por sus innovaciones de marketing: una sala de lectura para los maridos mientras sus esposas hacían compras, una amplia publicidad en los periódicos, entretenimiento para niños y seis millones de catálogos enviados a los clientes. En 1880, la mitad de los empleados eran mujeres; las empleadas solteras vivían en dormitorios en los pisos superiores. [20]

Au Bon Marché pronto tuvo media docena o más de competidores, entre ellos Printemps , fundado en 1865; La Samaritaine (1869), Bazar de Hotel de Ville ( BHV ); y Galeries Lafayette (1895). [19] [21] Los franceses se enorgullecían del prestigio nacional que aportaban las grandes tiendas parisinas. [22] El gran escritor Émile Zola (1840-1902) ambientó su novela Au Bonheur des Dames (1882-83) en los típicos grandes almacenes, convirtiéndolos en un símbolo de la nueva tecnología que estaba mejorando la sociedad y devorándola. [23]

Los primeros grandes almacenes australianos

Australia es conocida por tener la tienda departamental que ha estado en funcionamiento de manera continua durante más tiempo, David Jones . [24] [25] La primera tienda departamental David Jones fue inaugurada el 24 de mayo de 1838 por el inmigrante nacido en Gales David Jones en un "local grande y espacioso" en la esquina de las calles George y Barrack en Sídney , solo 50 años después de la fundación de la colonia. Con una expansión a una serie de tiendas en los diversos estados de Australia, David Jones es la franquicia departamental en funcionamiento continuo más antigua del mundo. [24] Otras tiendas departamentales en Australia incluyen Grace Bros, fundada en 1885, ahora fusionada con Myer , que se fundó en 1900. [26]

Los primeros grandes almacenes estadounidenses (1825-1858)

Arnold Constable fue el primer gran almacén estadounidense. Fue fundado en 1825 como una pequeña tienda de artículos secos en Pine Street, en la ciudad de Nueva York. En 1857, la tienda se trasladó a un palacio de mármol blanco de cinco pisos conocido como Marble House. Durante la Guerra Civil, Arnold Constable fue una de las primeras tiendas en emitir facturas de crédito a sus clientes cada mes en lugar de hacerlo cada dos años. La tienda pronto superó a Marble House y construyó un edificio de hierro fundido en Broadway y Nineteenth Street en 1869; este "Palacio del Comercio" se expandió con los años hasta que fue necesario mudarse a un espacio más grande en 1914. Los problemas financieros llevaron a la quiebra en 1975. [27]

En la ciudad de Nueva York en 1846, Alexander Turney Stewart estableció el " Palacio de mármol " en Broadway , entre las calles Chambers y Reade. Ofrecía mercancías minoristas europeas a precios fijos en una variedad de productos secos y publicitaba una política de proporcionar "entrada gratuita" a todos los clientes potenciales. Aunque estaba revestido de mármol blanco para parecer un palacio renacentista , la construcción de hierro fundido del edificio permitía grandes ventanales de vidrio que permitían grandes exhibiciones estacionales, especialmente en la temporada de compras navideñas. En 1862, Stewart construyó una nueva tienda en una manzana completa de la ciudad en la parte alta entre las calles 9 y 10, con ocho pisos. Sus innovaciones incluyeron la compra a los fabricantes en efectivo y en grandes cantidades, manteniendo su margen de beneficio bajo y los precios bajos, la presentación veraz de la mercancía, la política de precio único (para que no hubiera regateo), devoluciones sencillas de mercancías y política de reembolso en efectivo, venta en efectivo y no a crédito, compradores que buscaban en todo el mundo mercancías de calidad, departamentalización, integración vertical y horizontal, ventas por volumen y servicios gratuitos para los clientes, como salas de espera y entrega gratuita de compras. [28] En 1858, Rowland Hussey Macy fundó Macy's como una tienda de artículos secos.

Innovaciones 1850-1917

Interior del "gran salón" de la tienda de Marshall Field en State Street, alrededor de 1910

Marshall Field & Company se originó en 1852. Era la principal tienda departamental en la calle comercial más concurrida del Medio Oeste en ese momento, State Street en Chicago. [29] Marshall Field's sirvió como modelo para otras tiendas departamentales en el sentido de que tenía un servicio al cliente excepcional. [ cita requerida ] Marshall Field's también tuvo las primicias; entre muchas innovaciones de Marshall Field's estaban la primera oficina de compras europea, que se encontraba en Manchester, Inglaterra, y el primer registro nupcial. La empresa fue la primera en introducir el concepto de comprador personal, y ese servicio se proporcionó sin cargo en todas las tiendas Field's, hasta los últimos días de la cadena bajo el nombre de Marshall Field's. Fue la primera tienda en ofrecer crédito renovable y la primera tienda departamental en utilizar escaleras mecánicas . [ cita requerida ] El departamento de libros de Marshall Field's en la tienda de State Street era legendario; [ cita requerida ] fue pionero en el concepto de "firma de libros". Además, cada año en Navidad, los escaparates de las tiendas del centro de Marshall Field's se llenaban de exhibiciones animadas como parte de la exhibición del distrito comercial del centro; Los escaparates "temáticos" se hicieron famosos por su ingenio y belleza, y visitar los escaparates del Marshall Field en Navidad se convirtió en una tradición tanto para los habitantes de Chicago como para los visitantes, una práctica local tan popular como visitar el Walnut Room con su igualmente famoso árbol de Navidad o reunirse "bajo el reloj" en State Street. [30]

En 1877, John Wanamaker abrió lo que algunos afirman fue el primer gran almacén "moderno" de los Estados Unidos en Filadelfia : el primero en ofrecer precios fijos marcados en cada artículo y también introdujo la iluminación eléctrica (1878), el teléfono (1879) y el uso de tubos neumáticos para transportar efectivo y documentos (1880) al negocio de los grandes almacenes. [31]

Vista aérea de Anthony Hordern & Sons en Sydney, Australia (1936), una vez la tienda departamental más grande del mundo.
Selfridges en Oxford Street , Londres, en tiempos de guerra (diciembre de 1944)

Otra tienda que revolucionó el concepto de los grandes almacenes fue Selfridges en Londres, fundada en 1909 por el estadounidense Harry Gordon Selfridge en Oxford Street . El marketing innovador de la empresa promovió la noción radical de comprar por placer en lugar de por necesidad y sus técnicas fueron adoptadas por los grandes almacenes modernos de todo el mundo. La tienda se promocionó ampliamente a través de publicidad paga. Los pisos de las tiendas estaban estructurados de modo que los productos pudieran ser más accesibles a los clientes. Había restaurantes elegantes con precios modestos, una biblioteca, salas de lectura y escritura, salas de recepción especiales para clientes franceses, alemanes, estadounidenses y "coloniales", una sala de primeros auxilios y una sala de silencio, con luces suaves, sillas profundas y doble acristalamiento, todo ello destinado a mantener a los clientes en la tienda el mayor tiempo posible. A los miembros del personal se les enseñó a estar disponibles para ayudar a los clientes, pero no demasiado agresivamente, y a vender la mercancía. [32] Selfridge atraía a los compradores con exhibiciones educativas y científicas; En 1909, el monoplano de Louis Blériot se exhibió en Selfridges (Blériot fue el primero en volar sobre el Canal de la Mancha ), y la primera demostración pública de televisión por parte de John Logie Baird tuvo lugar en los grandes almacenes en 1925.

Utagawa Hiroshige diseñó una estampa ukiyo-e con el monte Fuji y Echigoya como puntos de referencia. Echigoya es el antiguo nombre de Mitsukoshi, que lleva el nombre de la antigua provincia de Echigo . La sede de Mitsukoshi se encuentra en el lado izquierdo de la calle.

En Japón , el primer gran almacén de "estilo moderno" fue Mitsukoshi , fundado en 1904, que tiene su origen en una tienda de kimonos llamada Echigoya desde 1673. Sin embargo, cuando se consideran las raíces, Matsuzakaya tiene una historia aún más larga, que data de 1611. La tienda de kimonos cambió a un gran almacén en 1910. En 1924, la tienda Matsuzakaya en Ginza permitió que se usaran zapatos de calle en interiores, algo innovador en ese momento. [33] Estos antiguos grandes almacenes de kimonos dominaron el mercado en su historia anterior. Vendían, o en su lugar exhibían, productos lujosos, lo que contribuía a sus atmósferas sofisticadas. Otro origen de los grandes almacenes japoneses son las compañías ferroviarias . Ha habido muchos operadores ferroviarios privados en la nación y, a partir de la década de 1920, comenzaron a construir grandes almacenes vinculados directamente a las terminales de sus líneas . Seibu y Hankyu son ejemplos típicos de este tipo.

Innovación (1917-1945)

A mediados de los años 20, las teorías de gestión norteamericanas, como la gestión científica de F. W. Taylor, empezaron a difundirse en Europa. En 1927 se creó en Ginebra el Instituto Internacional de Gestión (IMI) para facilitar la difusión de estas ideas. En 1928, varios grandes almacenes se unieron para crear en París la Asociación Internacional de Grandes Almacenes, con el fin de crear un espacio de debate dedicado a este formato de venta minorista.

Expansión a centros comerciales

El baby boom estadounidense dio lugar al desarrollo de barrios suburbanos y desarrollos comerciales suburbanos, incluidos centros comerciales. Los grandes almacenes se sumaron a estas iniciativas tras el creciente mercado de gasto de los baby boomers.

Un puñado de minoristas estadounidenses habían abierto tiendas de temporada en centros turísticos, así como sucursales más pequeñas en suburbios, en las décadas de 1920 y 1930. Los ejemplos incluyen, en los suburbios de Los Ángeles , The Broadway-Hollywood , Bullocks Wilshire , The May Company-Wilshire , Saks - Beverly Hills , así como dos tiendas Strawbridge y Clothier : Suburban Square (1930) y Jenkintown (1931) en las afueras de Filadelfia. Suburban Square fue el primer centro comercial anclado por una tienda departamental. [35] En la década de 1950, el crecimiento suburbano despegó; por ejemplo, en 1952, May Company California abrió una tienda de cuatro niveles, 346,700 pies cuadrados (32,210 m 2 ) [36] en Lakewood Center cerca de Los Ángeles, en ese momento, la tienda departamental suburbana más grande del mundo. [37] Sin embargo, sólo tres años después construiría una tienda aún más grande, de 452.000 pies cuadrados (42.000 m 2 ), en el Valle de San Fernando , en Laurel Plaza .

Expansión a nivel mundial

2010-hoy

A partir de 2010, muchos analistas se refirieron a un apocalipsis minorista en los Estados Unidos y algunos otros mercados, refiriéndose al cierre de tiendas minoristas físicas , especialmente las de grandes cadenas. [38] [39] En 2017, más de 12.000 tiendas estadounidenses cerraron debido a la expansión excesiva de los centros comerciales, el aumento de los alquileres, las quiebras, las compras apalancadas , las bajas ganancias trimestrales excepto durante los períodos pico de vacaciones , los efectos retardados de la Gran Recesión de 2008-9, [39] los cambios en el gasto hacia experiencias en lugar de bienes materiales, los códigos de vestimenta relajados en los lugares de trabajo y el cambio al comercio electrónico [40] en el queAmazon.com y Walmart dominaron las ofertas en línea de los minoristas tradicionales.

La COVID-19 aumentó el número de cierres permanentes de tiendas de dos maneras: primero, a través del cierre temporal obligatorio de las tiendas, especialmente en marzo y abril de 2020, y los clientes se mantuvieron en gran medida alejados de las tiendas para compras no esenciales durante muchos meses más después de eso; y segundo, al provocar un cambio al trabajo desde casa, lo que estimuló aún más el comercio electrónico y redujo la demanda de ropa de negocios. [ cita requerida ]

Recogida en tienda, recogida en la acera

Los servicios de recogida en tienda en los grandes almacenes han aumentado durante la década de 2010, y muchos de ellos han creado zonas más grandes y señalizadas. Algunas de las más elaboradas incluyen zonas de recepción y de estar donde se sirve café, ordenadores con pantallas grandes para realizar compras online y probadores. [41]

Con la aparición del COVID-19 en 2020, la mayoría de los minoristas estadounidenses ofrecieron un servicio de recogida en la acera como una opción en sus sitios web y un área dedicada en una de las entradas de la tienda accesible en automóvil.

Tienda dentro de una tienda

Junto con las tiendas de descuento, los grandes almacenes de las grandes cadenas implementaron cada vez más "tiendas dentro de una tienda". Para las marcas de lujo, esto se hacía a menudo en boutiques similares a las tiendas de la propia marca en las calles y en los centros comerciales; contrataban a sus propios empleados que comercializaban el espacio de venta y registraban las transacciones en las propias cajas registradoras de la marca. La principal diferencia era que la boutique estaba físicamente dentro del edificio de los grandes almacenes, aunque en muchos casos hay paredes o ventanas entre el espacio principal de la tienda y la boutique, con entradas designadas. [ cita requerida ]

Alrededor del mundo

Las tiendas insignia más grandes

Tabla de las tiendas departamentales más grandes, tiendas insignia o sucursales, por área de ventas

Lista incompleta, tiendas destacadas de 50.000 m2 ( 538.196 pies cuadrados) o más. Edificios de tiendas departamentales individuales o complejos de edificios. No incluye centros comerciales (por ejemplo, GUM en Moscú, Intime "Department Stores" en China) donde la mayor parte del espacio está alquilado a otros minoristas, grandes almacenes de categoría superior (por ejemplo, Best Buy, Decathlon), hipermercados, tiendas de descuento (por ejemplo, Walmart, Carrefour), mercados o zocos.

*La tienda no tiene sucursales. **Abrió en esta ubicación (puede haberse expandido significativamente en los años posteriores a la apertura inicial).

Véase también

Referencias

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Lectura adicional

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