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Aceite de pescado

El aceite de pescado es un aceite derivado de los tejidos del pescado azul . Los aceites de pescado contienen ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), precursores de ciertos eicosanoides que se sabe que reducen la inflamación en el cuerpo y mejoran la hipertrigliceridemia . [1] [2] Ha habido una gran controversia en el siglo XXI sobre el papel del aceite de pescado en las enfermedades cardiovasculares , y metanálisis recientes han llegado a conclusiones diferentes sobre su impacto potencial.

El pescado utilizado como fuente en realidad no produce ácidos grasos omega-3. En cambio, los peces acumulan los ácidos consumiendo microalgas o peces de presa que han acumulado ácidos grasos omega-3 . Los peces depredadores grasos como los tiburones, el pez espada , el blanquillo y el atún blanco pueden tener un alto contenido de ácidos grasos omega-3, pero debido a su posición en la cima de la cadena alimentaria , estas especies también pueden acumular sustancias tóxicas mediante biomagnificación . Por esta razón, la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos recomienda limitar el consumo (especialmente para mujeres en edad fértil) de ciertas especies de peces (depredadores) (p. ej., atún blanco , tiburón, caballa , blanquillo y pez espada ) debido a los altos niveles de la sustancia tóxica. mercurio contaminante . También están presentes dioxinas , como PCB y clordano , así como otros insecticidas de ciclodieno clorados. [3] El aceite de pescado se utiliza en piensos para acuicultura , en particular para alimentar al salmón de piscifactoría . [4]

El aceite de pescado marino y de agua dulce varía en su contenido de ácido araquidónico , EPA y DHA. [5] Las diversas especies varían desde magras hasta grasas, y se ha demostrado que su contenido de aceite en los tejidos varía del 0,7% al 15,5%. [6] También difieren en sus efectos sobre los lípidos de los órganos. [5] Los estudios han revelado que no existe relación entre 1) la ingesta total de pescado o 2) la ingesta estimada de ácidos grasos omega-3 de todo el pescado y las concentraciones séricas de ácidos grasos omega-3. [7] Se ha observado que sólo la ingesta de pescado graso, particularmente salmónidos, y la ingesta estimada de EPA + DHA de pescado graso están significativamente asociadas con el aumento de EPA + DHA sérico. [7]

A partir de 2019, la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU . (FDA) aprobó cuatro medicamentos recetados a base de aceite de pescado, a saber, Lovaza, Omtryg (ambos ésteres etílicos de ácidos omega-3 ), Vascepa ( ácido etil eicosapentaenoico ) y Epanova (ácido omega-3). ácidos carboxílicos ). [8] Ninguno de estos medicamentos es en realidad aceite de pescado; todos ellos son derivados de ácidos que se encuentran en el aceite de pescado.

Usos

A menudo comercializados y vendidos para el consumo como parte de la dieta o en suplementos dietéticos en las sociedades contemporáneas, los aceites de pescado también han encontrado funciones en uso externo, como emolientes [9] o como ungüentos generales [10] , así como en el arte corporal , [11 ] o por un supuesto aislamiento contra el frío. [12]

Representación de aceite de pescado en Port Dover, Ontario , 1918

Fuentes de comida

La fuente dietética de EPA y DHA más disponible es el pescado azul de agua fría , como el salmón , el arenque , la caballa , las anchoas y las sardinas . Los aceites de estos pescados tienen un perfil de alrededor de siete veces más aceites omega-3 que aceites omega-6 . Otros pescados azules, como el atún , también contienen omega-3 en cantidades algo menores. Aunque el pescado es una fuente dietética de aceites omega-3, no los sintetiza; los obtienen de las algas ( microalgas en particular) o del plancton en su dieta. [13]

EPA y DHA están disponibles como suplementos dietéticos, más comúnmente en forma de cápsulas , cápsulas blandas y gomitas de aceite de pescado, 1 aceite de krill y, con menos frecuencia, como aceite de algas . 2 Generalmente, el aceite de salmón tiene más DHA que EPA, mientras que otros aceites de pescado como el arenque, la caballa, las anchoas, las sardinas y el abadejo tienen más EPA que DHA. (Consulte la sección Suplementos a continuación).

A modo de comparación, observe los niveles de omega-3 en algunos alimentos comunes distintos del pescado:

Efectos en la salud

Aceite de hígado de bacalao Kepler con extracto de malta

Historia

El aceite de pescado se convirtió en uno de los primeros suplementos dietéticos y, a finales del siglo XIX, se utilizaba como tratamiento para muchas enfermedades, incluidas dolencias como la tuberculosis y la histeria . [17] [18] [19] Desde entonces, los posibles efectos del aceite de pescado y los ácidos grasos omega-3 se han estudiado en la depresión clínica, [20] [21] la ansiedad , [22] el cáncer y la degeneración macular , pero no se han demostrado. ha demostrado ser eficaz. [23]

Varias recomendaciones

En una carta de 2009 sobre una revisión pendiente de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, la Asociación Estadounidense del Corazón recomendó entre 250 y 500 mg/día de EPA y DHA. [24] Las Directrices fueron revisadas nuevamente para 2015-2020; Se incluye una recomendación de que los adultos consuman al menos ocho onzas de una variedad de tipos de pescado por semana, lo que equivale a al menos 250 mg/día de EPA + DHA. [ cita necesaria ] La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda no exceder los 3 gramos por día de EPA + DHA de todas las fuentes, con no más de 2 gramos por día de suplementos dietéticos. [25]

Cancer de prostata

El efecto del consumo de aceite de pescado sobre el cáncer de próstata es controvertido. [26] [27] Por ejemplo, un estudio mostró un menor riesgo con niveles más altos de DPA en la sangre . Sin embargo, otro informó un mayor riesgo de cáncer de próstata más agresivo con niveles sanguíneos más altos de EPA y DHA combinados . [28] Alguna evidencia indicó una asociación entre los niveles altos de ácidos grasos omega-3 en la sangre y un mayor riesgo de cáncer de próstata. [29]

Sin embargo, esta evidencia del ensayo selecto ha sido cuestionada por motivos de metodología y porque la diferencia cuantitativa entre quienes desarrollaron cáncer de próstata y quienes no "es tan pequeña que resulta biológicamente irrelevante". [30]

Cardiovascular

Existe incertidumbre sobre el papel del aceite de pescado en las enfermedades cardiovasculares, y las revisiones llegan a conclusiones diferentes sobre su impacto potencial. Múltiples evaluaciones sugieren que el aceite de pescado tiene poca o ninguna reducción en la mortalidad cardiovascular, aunque puede haber una pequeña reducción en la incidencia de eventos cardíacos y accidentes cerebrovasculares reales con su uso. [31] [32] [33] En 2007, la Asociación Estadounidense del Corazón recomendó el consumo de 1 gramo de aceite de pescado al día, [34] preferiblemente comiendo pescado, para pacientes con enfermedad de las arterias coronarias , pero advirtió a las mujeres embarazadas y lactantes que lo evitaran. comer pescado con alto potencial de contaminantes de mercurio , como la caballa, el tiburón y el pez espada. [35] (La dosis óptima estaba relacionada con el peso corporal).

Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU . enumeran tres afecciones para las cuales se recomienda encarecidamente el aceite de pescado y otras fuentes de omega-3: hipertrigliceridemia (nivel alto de triglicéridos), prevención de enfermedades cardiovasculares secundarias e hipertensión (presión arterial alta). Luego enumera otras 27 condiciones para las cuales hay menos evidencia. También enumera posibles preocupaciones de seguridad: "La ingesta de 3 gramos por día o más de ácidos grasos omega-3 puede aumentar el riesgo de hemorragia, aunque hay poca evidencia de un riesgo de hemorragia significativo en dosis más bajas. Las ingestas muy grandes de aceite de pescado u omega -3 ácidos grasos pueden aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico (sangrado). [23]

Hubo estudios para determinar si el aceite de pescado tenía un efecto sobre ciertos ritmos cardíacos anormales , [36] [37] aunque un metanálisis de 2012 no encontró ningún efecto significativo. [38]

Un metaestudio de 2008 encontró que la suplementación con aceite de pescado no demostró ningún beneficio preventivo en pacientes cardíacos con arritmias ventriculares . [39] Un metanálisis de 2012 que abarcó 20 estudios y 68,680 pacientes, encontró que la suplementación con ácidos grasos omega-3 no reducía las posibilidades de muerte, muerte cardíaca, ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. [40] Un metanálisis de 2018 de 77 000 participantes encontró una reducción del 3 % en el riesgo relativo para aquellos que suplementaron aceite de pescado; sin embargo, este efecto se consideró insignificante. [41]

Hipertensión

Ha habido algunos ensayos en humanos que han concluido que el consumo de ácidos grasos omega-3 reduce ligeramente la presión arterial (el DHA podría ser más eficaz que el EPA). Debido a que los ácidos grasos omega-3 pueden aumentar el riesgo de hemorragia, se debe consultar a un proveedor de atención médica calificado antes de suplementar con aceite de pescado. [42]

Salud mental

Una revisión sistemática Cochrane de 2008 encontró que hay datos limitados disponibles. En el único estudio elegible, los omega-3 fueron una terapia complementaria eficaz para los síntomas depresivos, pero no maníacos, en el trastorno bipolar . Los autores encontraron una "necesidad urgente" de realizar más ensayos controlados aleatorios. [43]

Un metaestudio de 2009 encontró que los pacientes que tomaban suplementos de omega-3 con una proporción más alta de EPA:DHA experimentaban menos síntomas depresivos. Los estudios proporcionaron evidencia de que el EPA puede ser más eficaz que el DHA en el tratamiento de la depresión. Sin embargo, este metaestudio concluyó que debido a las limitaciones identificadas de los estudios incluidos, se necesitan ensayos aleatorios más grandes para confirmar estos hallazgos. [44]

En un metaanálisis de 2011 de artículos de PubMed sobre el aceite de pescado y la depresión de 1965 a 2010, los investigadores encontraron que "casi toda la eficacia del tratamiento observada en la literatura publicada puede ser atribuible al sesgo de publicación". [45]

Un metanálisis de 2014 de once ensayos realizados respectivamente en pacientes con un diagnóstico de trastorno depresivo mayor (TDM) definido por el DSM y de ocho ensayos con pacientes con sintomatología depresiva pero sin diagnóstico de TDM demostró un beneficio clínico significativo del tratamiento con AGPI omega-3 en comparación al placebo. El estudio concluyó que: "El uso de AGPI omega-3 es eficaz en pacientes con diagnóstico de TDM y en pacientes depresivos sin diagnóstico de TDM". [46]

antidepresivo

Un metanálisis de 2019 concluyó que EPA ≥ 60 % en una dosis de ≤1 g/d puede tener un efecto antidepresivo. [47]

enfermedad de alzheimer

Un metanálisis Cochrane publicado en junio de 2012 no encontró ningún efecto protector significativo para el deterioro cognitivo en personas de 60 años o más y que comenzaron a tomar ácidos grasos después de esta edad. Un coautor del estudio dijo a Time : "Nuestro análisis sugiere que actualmente no hay evidencia de que los suplementos de ácidos grasos omega-3 proporcionen un beneficio para la memoria o la concentración en la vejez". [48]

Soriasis

Las dietas suplementadas con aceite de hígado de bacalao han demostrado efectos beneficiosos sobre la psoriasis . [49]

El embarazo

Algunos estudios informaron un mejor desarrollo psicomotor a los 30 meses de edad en bebés cuyas madres recibieron suplementos de aceite de pescado durante los primeros cuatro meses de lactancia. [50] Además, los niños de cinco años cuyas madres recibieron una modesta suplementación con ácido docosahexaenoico a base de algas durante los primeros 4 meses de lactancia obtuvieron mejores resultados en una prueba de atención sostenida. Esto sugiere que la ingesta de ácido docosahexaenoico durante la primera infancia confiere beneficios a largo plazo en aspectos específicos del desarrollo neurológico. [50]

Además, el suministro de aceite de pescado durante el embarazo puede reducir la sensibilización del bebé a los alérgenos alimentarios comunes y reducir la prevalencia y gravedad de ciertas enfermedades de la piel en el primer año de vida. Este efecto puede persistir hasta la adolescencia con una reducción en la prevalencia y/o gravedad del eccema, la fiebre del heno y el asma. [51]

enfermedad de Crohn

Una revisión Cochrane de 2014 encontró que, según dos grandes estudios, los suplementos de aceite de pescado no parecían ser eficaces para mantener la remisión de la enfermedad de Crohn . [52]

Suplementos

Cápsulas de aceite de pescado

El aceite de pescado es un suplemento dietético de uso común , con ventas solo en los EE. UU. que alcanzaron los 976 millones de dólares en 2009. [53] Para 2020, el tamaño del mercado mundial de suplementos de omega-3 había alcanzado los 5,58 mil millones de dólares, y los suplementos a base de aceite de pescado representaron el 63,1% de ese mercado. [54]

Formulación

Los suplementos de aceite de pescado están disponibles principalmente en forma líquida o en cápsulas. La mayoría de estas cápsulas son cápsulas de gel o cápsulas blandas de una sola pieza . También están disponibles cápsulas con cubierta entérica que pasan por el estómago antes de disolverse en el intestino delgado, lo que ayuda a prevenir la indigestión y los "eructos de pescado". Los productos con cubierta entérica mal fabricados tienen el potencial de liberar ingredientes demasiado pronto. ConsumerLab.com, una empresa de pruebas de suplementos con fines de lucro, informó que 1 de los 24 suplementos de aceite de pescado con cubierta entérica que evaluó liberó ingredientes prematuramente. [53] Los productos de aceite de pescado pueden utilizar otras técnicas para ocultar el sabor a pescado. Por ejemplo, el sabor añadido de limón o fresa tiende a producir un producto más agradable [55] y suele estar presente en las gomitas de aceite de pescado .

Contenido de EPA y DHA

Generalmente, el pescado azul tiene más EPA que DHA, frente al salmón, que tiene más DHA que EPA. Para ilustrar las cantidades de EPA y DHA en los suplementos, una cápsula de gelatina blanda que contiene aceite de pescado derivado del abadejo podría contener un total de 642 mg de aceite de pescado total, de los cuales 584 mg son ácidos grasos omega-3, con 377 mg de EPA y 158 mg. DHA. 3 La cápsula blanda de aceite de salmón de esa misma compañía contiene 1008 mg de aceite de pescado total, de los cuales 295 mg son ácidos grasos omega-3, con 95 mg de EPA y 118 mg de DHA. 4

Según las pruebas de ConsumerLab.com , las concentraciones de EPA y DHA en los suplementos pueden variar entre un 8 y un 80 % de contenido de aceite de pescado. La concentración depende de la fuente de omega-3, cómo se procesa el aceite y las cantidades de otros ingredientes incluidos en el suplemento. [56] Sin embargo, se ha demostrado que la biodisponibilidad de EPA y DHA de los aceites de pescado tanto capsulares como emulsionados es alta. [57] Una publicación de ConsumerLab.com en 2010 declaró que 3 de 24 suplementos de aceite de pescado analizados contenían menos EPA y/o DHA de lo que se afirmaba en la etiqueta. [53] Un informe de 2012 indicó que 4 de 35 suplementos de aceite de pescado que se probaron contenían menos EPA o DHA de lo que se afirmaba en la etiqueta, y 3 de 35 contenían más. [56]

Calidad y preocupaciones

Se han identificado problemas de calidad en pruebas periódicas realizadas por investigadores independientes de suplementos comercializados que contienen aceite de pescado y otros aceites marinos. Estos problemas pueden incluir contaminación, listado inexacto de niveles de EPA y DHA, deterioro y problemas de formulación. [58]

Contaminación

Un informe de la Facultad de Medicina de Harvard estudió cinco marcas populares de aceite de pescado, incluidas Nordic Ultimate, Kirkland y CVS. Descubrieron que las marcas tenían "cantidades insignificantes de mercurio, lo que sugiere que el mercurio se elimina durante la fabricación de aceite de pescado purificado o que las fuentes de pescado utilizadas en estas preparaciones comerciales están relativamente libres de mercurio". [59] Parece haber poco riesgo de contaminación por microorganismos, proteínas, lisofosfolípidos, colesterol y grasas trans. [60]

Dioxinas y PCB

Las dioxinas y los PCB pueden ser cancerígenos a niveles bajos de exposición a lo largo del tiempo. Estas sustancias se identifican y miden en una de dos categorías: PCB similares a las dioxinas y PCB totales. Si bien la FDA de EE. UU. no ha establecido un límite para los PCB en los suplementos, la Organización Mundial de EPA y DHA (GOED) ha establecido una directriz que permite no más de 3 picogramos de PCB similares a las dioxinas por gramo de aceite de pescado. En 2012, se analizaron muestras de 35 suplementos de aceite de pescado para detectar PCB. Se encontraron trazas de PCB en todas las muestras y dos muestras excedieron el límite del GOED. [56] Aunque trazas de PCB contribuyen a la exposición general a los PCB, Consumerlab.com afirma que las cantidades informadas por las pruebas que ordenó en los suplementos de aceite de pescado están muy por debajo de las encontradas en una sola porción típica de pescado. [56]

Deterioro

Se pueden producir peróxidos cuando el aceite de pescado se echa a perder. Un estudio encargado por el gobierno de Noruega concluyó que habría algún problema de salud relacionado con el consumo regular de aceites marinos o de pescado oxidados ( rancios ), particularmente en lo que respecta al tracto gastrointestinal, pero no hay datos suficientes para determinar el riesgo. La cantidad de deterioro y contaminación en un suplemento depende de las materias primas y los procesos de extracción, refinación, concentración, encapsulación, almacenamiento y transporte. [60] ConsumerLab.com informa en su revisión que encontró deterioro en los informes de prueba que ordenó en algunos productos de suplementos de aceite de pescado. [56]

Medicamentos recetados a base de aceite de pescado

El aceite de pescado en sí está disponible con receta, pero la mayoría de los productos de aceite de pescado disponibles con receta son derivados del aceite de pescado. Estos productos se describen en otras partes de este artículo. Estos preparados, con el fin de tratar o prevenir trastornos médicos, sólo están disponibles con receta médica. En los EE. UU., dichas recetas se someten a los mismos requisitos reglamentarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) que otros medicamentos recetados, incluso en lo que respecta a eficacia y seguridad. [61] La pureza también está regulada por la FDA. Los medicamentos derivados del aceite de pescado con receta difieren de los suplementos de aceite de pescado de venta libre . [62] El aceite de pescado recetado se considera una opción segura y eficaz para reducir los triglicéridos . Existen varios productos de aceite de pescado recetados que han sido aprobados y permitidos por la FDA para disminuir los niveles de triglicéridos. Los productos de aceite de pescado recetados que contienen DHA aumentan los niveles de LDL-C para reducir los triglicéridos, como los fibratos . [63] Los expertos en corazón aconsejan que el aceite de pescado recetado ayuda a disminuir los niveles adicionales de grasas en la sangre. Los aceites de pescado recetados solo pueden ayudar cuando los triglicéridos alcanzan un nivel superior específico. [64] Las píldoras, cápsulas y tabletas de aceite de pescado recetadas tienen más ácidos grasos omega-3 que las que se venden sin receta. La FDA controla periódicamente el aceite de pescado recetado para determinar estándares como pureza, calidad y seguridad. [sesenta y cinco]

A partir de 2019, en los Estados Unidos se aprobaron cuatro medicamentos recetados a base de aceite de pescado para el tratamiento de la hipertrigliceridemia, [8] a saber:

  1. Epanova (ácidos carboxílicos omega-3) se aprobó el 23 de abril de 2014. [66] [67] [68] Un ensayo clínico sobre dislipidemia mixta (hipertrigliceridemia con hipocolesterolemia) iniciado en 2014 [69] encontró que no tiene beneficios médicos y que El ensayo clínico se canceló el 13 de enero de 2019. [70] Aunque está aprobado por la FDA, Epanova no está disponible en ningún mercado.
  2. Lovaza (ésteres etílicos del ácido omega-3) se aprobó el 10 de noviembre de 2004. [71] [72] [73] [74]
  3. Omtryg (ésteres etílicos del ácido omega-3) se aprobó el 23 de abril de 2014. [75] [76] [77]
  4. Vascepa (ácido etil eicosapentaenoico; etilo icosapento) se aprobó el 26 de julio de 2012. [78] [79] [80] El 13 de diciembre de 2019, la FDA también lo aprobó como el primer fármaco específicamente "para reducir el riesgo cardiovascular entre pacientes con niveles elevados de triglicéridos". niveles." Vascepa no está aprobado como monoterapia para reducir los TG: debe tomarse con una estatina, según la etiqueta del producto. [81]

Algunos productos de aceite de pescado están aprobados para nutrición parenteral :

  1. Omegaven , aprobado en julio de 2018, está indicado como fuente de calorías y ácidos grasos en niños con colestasis asociada a nutrición parenteral (PNAC). [82] [83] [84]
  2. Smoflipid, aprobado en julio de 2016, está indicado en adultos como fuente de calorías y ácidos grasos esenciales para la nutrición parenteral cuando la nutrición oral o enteral no es posible, es insuficiente o está contraindicada. [85] [86] [87]

Peligros

Una revisión de 2013 concluyó que el potencial de eventos adversos entre los adultos mayores que toman aceite de pescado "parece, en el peor de los casos, de leve a moderado y es poco probable que tenga importancia clínica". [88]

Ingesta máxima

La FDA recomienda que los consumidores no excedan más de 3 gramos por día de EPA y DHA combinados, con no más de 2 gramos de un suplemento dietético. [89] Esto no es lo mismo que 3000 mg de aceite de pescado. Una pastilla de 1000 mg normalmente tiene sólo 300 mg de omega-3; 10 pastillas de este tipo equivaldrían a 3000 mg de omega-3. Según el Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la suplementación de 5 gramos de EPA y DHA combinados no representa un problema de seguridad para los adultos. [90] Un estudio de 1987 encontró que los inuit groenlandeses sanos tenían una ingesta promedio de 5,7 gramos de omega-3 EPA por día, lo que tenía muchos efectos, incluido tiempos de sangrado prolongados, como una coagulación sanguínea más lenta . [91]

Investigación

Dos revisiones sistemáticas y metanálisis de 2021 concluyeron que más de 1 g/día de ácidos grasos marinos omega-3 se asocia con un mayor riesgo de fibrilación auricular . [92] [93]

vitaminas

El hígado y los productos hepáticos (como el aceite de hígado de bacalao ) de pescado y de muchos animales (como focas y ballenas) contienen omega-3, pero también la forma activa de vitamina A. En niveles elevados, esta forma de vitamina puede ser peligrosa ( hipervitaminosis A ). [94]

Contaminantes tóxicos

Los consumidores de pescado azul deben ser conscientes de la posible presencia de metales pesados ​​y contaminantes liposolubles como PCB y dioxinas , que se sabe que se acumulan en la cadena alimentaria . Después de una extensa revisión, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard en el Journal of the American Medical Association (2006) informaron que los beneficios de la ingesta de pescado generalmente superan con creces los riesgos potenciales.

Los suplementos de aceite de pescado fueron objeto de escrutinio en 2006, cuando la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido y la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda informaron niveles de bifenilo policlorado (PCB) que excedían los límites máximos de la Unión Europea en varias marcas de aceite de pescado, [95] [96] lo que requirió la retirada temporal de estas marcas. Para abordar la preocupación por los suplementos de aceite de pescado contaminados, Nutrasource Diagnostics Inc. en Guelph, Ontario, Canadá, creó el Programa de Estándares Internacionales de Aceite de Pescado (IFOS), un programa de pruebas y acreditación de terceros para productos de aceite de pescado. [97]

Una demanda presentada en marzo de 2010 por un grupo ambientalista de California afirmó que ocho marcas de suplementos de aceite de pescado contenían niveles excesivos de PCB, incluidas CVS/pharmacy , Nature Made , Rite Aid , GNC , Solgar, Twinlab , Now Health, Omega Protein y Pharmavite. La mayoría de estos productos eran aceites de hígado de bacalao o de hígado de tiburón. Quienes participan en la demanda afirman que debido a que el hígado es el principal órgano de filtración y desintoxicación, el contenido de PCB puede ser mayor en los aceites a base de hígado que en el aceite de pescado producido a partir del procesamiento de pescado entero. [98] [99]

Un análisis basado en datos del Estudio Noruego sobre Mujeres y Cáncer (NOWAC) sobre los peligros de los contaminantes orgánicos persistentes (COP) en el hígado de bacalao llegó a la conclusión de que "en las mujeres noruegas, el consumo de hígado de pescado no estaba asociado con un mayor riesgo de cáncer". riesgo en mama, útero o colon. Por el contrario, se encontró una disminución del riesgo de cáncer total". [100]

El aceite de microalgas es una alternativa vegetariana al aceite de pescado. Los suplementos producidos a partir de aceite de microalgas proporcionan un equilibrio de ácidos grasos omega-3 similar al aceite de pescado, con un menor riesgo de exposición a contaminantes. [101]

Ver también

Referencias

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Notas

  1. Los suplementos de aceite de pescado omega-3 no tienen dosis estándar y varían considerablemente según los productores y los productos de los productores, pero el aceite de salmón consistentemente tiene más DHA que EPA, mientras que otros aceites de pescado tienen más EPA que DHA. Por ejemplo, la etiqueta del producto de aceite de salmón puro de Alaska de un proveedor, Trident Food, informa por porción de DHA 220 mg y EPA 180 mg (omega-3 total = 600 mg), pero su aceite de pescado a base de abadejo tiene DHA 144 mg y EPA 356 mg ( omega-3 total = 530 mg). Los productos equivalentes de otro productor, Fish Oils, Puritan's Pride, informan DHA 180 mg y EPA 150 mg para su producto de aceite de salmón (omega-3 total = 420 mg), pero DHA 204 mg y EPA 318 mg para el aceite de pescado derivado de anchoa. sardina y caballa (omega-3 total = 600 mg). Sólo con fines informativos y comparativos, no se implica ningún respaldo.
  2. Los omega-3 de origen vegetal son ricos en ALA pero carecen por completo de EPA y DHA, por lo que los vegetarianos y veganos que buscan fuentes distintas del pescado recurren a aceites derivados de algas más caros. Generalmente hay un patrón de más DHA que EPA en la mayoría de estos productos. Por ejemplo, Nordic Naturals informa por porción de DHA 390 mg y EPA 195 mg (omega-3 total = 715 mg), Calgee informa DHA 300 mg y EPA 150 mg (omega-3 total = 550 mg) y así sucesivamente, pero iwi Life informa DHA 100 mg y EPA 150 mg (omega-3 total = 252 mg). Sólo con fines informativos y comparativos, no se implica ningún respaldo.
  3. Trident Seafoods Pure Alaska Omega-3 de Alaska 625 mg
  4. Trident Seafoods Pure Alaska Omega Aceite de salmón salvaje de Alaska 1000 mg Certificado de análisis

Otras lecturas

enlaces externos

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