La pesca en Cornualles , Inglaterra, Reino Unido, ha sido tradicionalmente uno de los principales elementos de la economía del condado. La pesca y el procesamiento de la sardina fue una industria próspera en Cornualles desde alrededor de 1750 hasta alrededor de 1880, después de lo cual entró en un declive casi terminal. Durante el siglo XX, las variedades de pescado capturado se volvieron mucho más diversas y los crustáceos como el cangrejo y la langosta ahora son significativos. Gran parte de la captura se exporta a Francia debido a los precios más altos que se obtienen allí. Aunque la pesca se ha visto significativamente dañada por la sobrepesca , la Asociación de Pescadores de Línea Manual del Suroeste ha comenzado a revivir la industria pesquera. [1] A partir de 2007, las poblaciones estaban mejorando ( cf. River Cottage : Gone Fishing 22/11/08). [ cita requerida ] El Comité de Pesca Marítima de Cornualles es uno de los 12 comités responsables de administrar el Distrito de Pesca Marítima correspondiente . El Comité de Pesca Marítima de las Islas Sorlingas es responsable del distrito de Scilly. [2] [3] [4]
La industria ha aparecido en numerosas obras de arte, particularmente de Stanhope Forbes y otros artistas de la Escuela de Newlyn .
Los inicios de una importante industria pesquera en Cornualles se remontan al reinado del rey Juan I de Inglaterra , y en la época de los Tudor la industria había adquirido importancia nacional. Fue muy regulada bajo el gobierno de la reina Isabel I. En 1582 se registran casi dos mil marineros en Cornualles y algo más en Devon. En 1602, Richard Carew describe las pesquerías de Cornualles y Devon como mucho más importantes que las del este de Inglaterra. En esa época se utilizaban dos métodos: la red de cerco y la pesca a la deriva . A principios del siglo XVII, los pescadores de Cornualles y Devon también estaban muy involucrados en las pesquerías de Terranova . En la década de 1747-1756, el número total de sardinas despachadas desde los cuatro principales puertos de Cornualles , Falmouth , Fowey , Penzance y St Ives, promedió 30.000 toneles al año (lo que hace un total de 900 millones de peces). En 1790 y 1796 se lograron capturas mucho mayores. La mayor parte de las capturas de sardina se exportaron a Italia. Antes de mediados del siglo XVIII, la temporada generalmente se extendía desde julio hasta noviembre o diciembre, pero durante el siglo XIX, por lo general, era de agosto a octubre.
En 1847, las exportaciones de sardinas de Cornualles ascendieron a 40.883 toneles o 122 millones de peces, mientras que el mayor número capturado jamás con una red de cerco fue de 5.600 toneles en St Ives en 1868. [5]
Los huers (vigilantes en lo alto de los acantilados) ayudaban a localizar los bancos de peces. Los huers gritaban "¡Hevva!, ¡Hevva!" para alertar a los barcos de la ubicación de los bancos de sardinas. La tradición de Cornualles afirma que los huers horneaban el pastel de Hevva cuando regresaban a sus hogares y que estaba listo cuando las tripulaciones regresaban a tierra. El lugre de Cornualles era un tipo tradicional de barco de pesca y en Polperro se utilizaban Polperro Gaffers .
Los puertos pesqueros más importantes de la costa norte eran St Ives, que contaba con una flota considerable [6] y Padstow. AK Hamilton Jenkin describe cómo los pescadores de St Ives observaban estrictamente el domingo como día de descanso. St Ives era un puerto pesquero muy activo y la pesca con red era el método habitual allí. La pesca con red se llevaba a cabo con un grupo de tres barcos de diferentes tamaños, los dos más grandes llevaban redes de cerco de diferentes tamaños. El número total de tripulantes era de 17 o 18. Sin embargo, esto terminó en 1924. La mayor parte de la captura se exportaba a Italia: por ejemplo, en 1830 se enviaron 6.400 toneles a puertos del Mediterráneo. De 1829 a 1838, el promedio anual de este comercio fue de 9.000 toneles. Una captura notable en St Ives fue de mil toneles en tres redes de cerco, aproximadamente 2.400.000 peces en total. [7]
En 1870, la pesquería de redes de cerco de Gurnard's Head valía aproximadamente 800 libras esterlinas al año y empleaba a veinticuatro hombres con diez botes y dos redes de cerco. [8] Las sardinas se vendían localmente como sardinas frescas en lugar de saladas y vendidas como ahumados para el mercado mediterráneo . [9]
En 1798 se construyó un nuevo puerto en St Agnes que sustentaba una industria pesquera y permitía la exportación de mineral de cobre y la importación de carbón del sur de Gales para las fundiciones de las minas. En 1802, se estableció una industria pesquera de sardinas en el puerto de St Agnes, que alcanzó su apogeo en 1829 y 1830 antes de decaer. [10] St Agnes siguió siendo un puerto activo hasta el derrumbe del muro del puerto en una tormenta en 1915/16. Solo quedan restos del antiguo puerto. [10] [11] [12]
Hasta principios del siglo XX, Newquay era un pequeño puerto pesquero famoso por sus sardinas y hay una "cabaña de Huer" sobre el puerto desde la que un vigía gritaba "¡Hevva!" para llamar a la flota pesquera cuando avistaba bancos de sardinas. La insignia actual de la ciudad son dos sardinas. Las sardinas auténticas desaparecieron hace tiempo, pero un pequeño número de barcos todavía capturan los cangrejos y langostas comestibles locales .
En la costa noreste, los puertos son generalmente más pequeños y Port Isaac, Port Quin (ahora desierto), Bossiney y Boscastle han dependido de la pesca, aunque hay un puerto más grande en Bude . En el siglo XVIII había un pequeño puerto de mareas sin protección en Bude, pero era difícil cuando el mar estaba agitado. La Bude Canal Company construyó un canal y mejoró el puerto. Hoy en día, alrededor de veinte pequeñas embarcaciones utilizan los amarres de marea del puerto original durante los meses de verano. La mayoría son pescadores deportivos, pero también hay pesca a pequeña escala, semicomercial, de cangrejos y langostas.
La principal industria de Newlyn es la pesca, y la ciudad depende de su puerto. La historia de Newlyn ha estado fuertemente vinculada a su papel como importante puerto pesquero. La protección natural que ofrece el lago Gwavas (una zona de agua salada en Mount's Bay) hizo que muchos pescadores locales utilizaran esta zona como lugar de desembarque preferido. "El puerto" . Consultado el 27 de marzo de 2009 .El puerto de Newlyn fue mencionado por primera vez en 1435 por el obispo de Exeter ; posteriores mejoras a gran escala en el puerto llevaron a que Newlyn se convirtiera en el puerto pesquero predominante en Mount's Bay. El puerto de Newlyn es el puerto pesquero de aguas profundas más grande de Inglaterra en términos del valor del pescado desembarcado (facturación >£18 millones 2004) y contribuye con el 2% del PIB de la región. [13] La flota de Newlyn utiliza una variedad de métodos de captura, sin embargo, los barcos son comparativamente pequeños y en su mayoría propiedad de sus capitanes en comparación con los grandes barcos factoría de España y Francia con quienes comparten sus caladeros. Las acusaciones de sobrepesca ilegal por parte de las flotas francesa y española son una fuente de fricción local. Hasta la década de 1960, las sardinas eran la principal captura desembarcada en Newlyn, que se procesaba en las cercanas fábricas de sardinas, antes de que el pescado cayera en desgracia ante el público. En los últimos años, la pesca de sardinas en Penwith ha recuperado su importancia tras un cambio de nombre, que pasó a denominarse sardinas de Cornualles [14] (en realidad, las sardinas son sardinas pequeñas). Esto se ha visto facilitado por la inversión del programa Objetivo Uno. Gran parte de las capturas se venden en el extranjero, en España e Italia.
La pesquería de merluza de Cornualles, con base en Newlyn Harbour, ha sido considerada como "sostenible y bien gestionada". Las poblaciones se habían agotado en la década de 1990, pero ahora las cifras de merluza de Cornualles se han recuperado hasta casi duplicar su punto más bajo. Este cambio se ha logrado mediante el uso de redes con un tamaño de malla mayor que el requisito legal, que permiten que los juveniles más pequeños naden libremente, dejando más peces para reproducirse. [15] Porthleven, conocido localmente como "Port", tuvo su puerto construido por prisioneros de guerra franceses después del naufragio del HMS Anson . Porthleven ya era un típico pueblo de pescadores que evolucionó hasta convertirse en un puerto importante en la zona para la importación de todo tipo de material de construcción y carbón y la exportación de caolín. La construcción de barcos también evolucionó en Porthleven y se volvió importante para esa industria. Los constructores de barcos, los fabricantes de redes y los comerciantes de pescado ya no están, pero las zonas de pesca aún sustentan una pequeña flota de barcos de propiedad privada.
Cadgwith se estableció en la época medieval como una colección de bodegas de pesca en un valle costero protegido orientado al sureste con una cala de guijarros para subsidiar los medios de vida de los agricultores locales mediante la pesca. Cadgwith se llamó originalmente Caswydh o Porthcaswydh (se cree que se deriva de la palabra de Cornualles para 'un matorral'; probablemente porque el valle estaba densamente arbolado). A partir del siglo XVI, el pueblo estuvo habitado, con la pesca como ocupación principal. Posteriormente, se establecieron edificios como viviendas, lofts, casas de cabrestante y bodegas construidas con paredes de piedra local o adobe y techos de paja o pizarra; que se construyeron a lo largo de la playa y en los lados del valle, lo que dio a Cadgwith la apariencia característica de pueblo pesquero de Cornualles. Cadgwith debe su existencia a la industria pesquera. La pesca de sardinas se llevó a cabo hasta la década de 1950 utilizando grandes barcos de cerco y redes de cerco, que era un sistema utilizado para cercar los grandes bancos de sardinas, y coordinado por el uso de vigías, conocidos como huers (del córnico 'Hevva, Hevva!' ('¡Aquí están!')), ubicados en los dos promontorios de la cala. En 1904, se desembarcaron un récord de 1.798.000 sardinas en cuatro días. Debido a la sobrepesca y los cambios climáticos, las sardinas ya no se encuentran en cantidades suficientes para sostener la pesca de sardinas en Cadgwith, en su lugar se pesca cangrejo y langosta . Se desembarcan regularmente cangrejos comestibles marrones , centollos , langostas , tiburones , rape y congrio; la mayoría se vende en el extranjero a través de comerciantes de pescado, pero algunos se venden localmente en la pescadería, la cafetería, la taberna y la tienda de aperitivos de marisco.
En el río Helford se ha practicado la pesca de ostras, aunque la contaminación ha interrumpido esta actividad. En Port Navas se encuentra la granja de ostras Duchy y la pesca de ostras en el río está en expansión. [ cita requerida ] En los siglos XIX y XX, la economía de Flushing dependía principalmente de la pesca, la agricultura y los muelles de Falmouth ; en la actualidad, solo hay unos pocos barcos pesqueros comerciales con base en el pueblo.
El puerto actual de Mevagissey se construyó en el lugar de un muelle medieval. La primera ley del Parlamento que permitió la construcción del nuevo puerto se aprobó en 1774. El puerto interior, que consta de los actuales muelles este y oeste, se construyó a partir de esta época. En 1888 se añadió un puerto exterior, pero sufrió graves daños en una tormenta de nieve en 1891. Los muros exteriores se reconstruyeron en 1897. El puerto recibió el estatus de fundación benéfica en 1988. Actualmente hay 63 barcos pesqueros registrados en el puerto, donde trabajan 69 pescadores. El puerto también ofrece viajes de pesca para turistas y hay un ferry de pasajeros regular en verano a Fowey .
Fowey ha prosperado como puerto durante cientos de años, inicialmente como ciudad comercial y naval , luego como centro de exportación de caolín . Hoy en día, Fowey está llena de arrastreros y yates .
La pesca siempre ha sido una ocupación principal para los habitantes de Polperro . Durante siglos, el pueblo fue un puerto de pesca y procesamiento de sardinas . Los peces eran atraídos a la costa sur de Cornualles para alimentarse a finales del verano y aportaban abundantes capturas para los pescadores locales. Una vez en tierra, el pescado se salaba y prensaba y el aceite se recogía como subproducto y se utilizaba para calefacción e iluminación. Las sardinas de Polperro se exportaban a muchas partes de Europa. Los bancos de peces disminuyeron en el siglo XX y la pesca de sardinas se extinguió en Polperro en la década de 1960, pero hoy en día el puerto todavía tiene alrededor de 12 barcos comerciales que pescan peces planos, vieiras, cangrejos, rape, raya, abadejo, lubina y bacalao. El pequeño puerto pesquero de Polperro, a 5 millas al oeste de Looe , tenía una flota de pequeños barcos pesqueros de vela conocidos como Polperro Gaffers . Su principal captura era la sardina , pero se capturaba a finales del verano y el resto del año se utilizaban palangres y redes de cerco. La mayoría de ellas se construían en Looe, de unos 8 metros de largo y un calado de 1,80 metros, con un aparejo de cangreja sobre un mástil de mástil apoyado sobre la quilla y se secaban con patas en el puerto de secado de Polperro. En el pueblo se encuentra el Museo de la Pesca y el Contrabando del Patrimonio de Polperro , [16] situado junto al puerto en un antiguo almacén de procesamiento de pescado , que, entre otras cosas, alberga interesantes fotografías de la historia del pueblo. Jonathan Couch , médico del pueblo durante muchos años, también fue un destacado ictiólogo y formó sucesivamente a un gran número de pescadores para que le ayudaran en sus actividades. Las observaciones que hizo en Polperro y sus alrededores durante su vida y desde su muerte no han sido igualadas en valor en ninguna estación británica. Mantuvo correspondencia con muchos de los naturalistas más destacados y prestó especial ayuda a Thomas Bewick y a William Yarrell .
En Looe, un antiguo puente de madera sobre el río Looe estaba en su lugar en 1411 [ cita requerida ] que se quemó y fue reemplazado por el primer puente de piedra, terminado en 1436 y con una capilla dedicada a Santa Ana en el medio (el puente actual, un puente victoriano de siete arcos , se inauguró en 1853). En ese momento, Looe se había convertido en un puerto importante, uno de los más grandes de Cornualles, que exportaba estaño , arsénico y granito locales , además de albergar prósperas industrias pesqueras y de construcción naval . La ciudad proporcionó unos 20 barcos para el asedio de Calais en 1347. Looe sigue siendo una ciudad pesquera y varios comerciantes de pescado operan desde los muelles de East Looe. Con su flota de pequeños barcos pesqueros que devuelven sus capturas al puerto diariamente, Looe tiene reputación de producir excelente pescado fresco. La ciudad también es un centro para la pesca del tiburón y es el hogar del Shark Angling Club of Great Britain. [17]
El National Lobster Hatchery es una organización benéfica en Padstow dedicada a la conservación marina, la investigación y la educación relacionadas con la langosta europea .
Existe la tradición de realizar celebraciones asociadas a la pesca, como el Festival de Ostras de Falmouth y el Festival del Pescado de Newlyn.
En las comunidades pesqueras, la temporada de la sardina siempre terminaba con un baile o " troil ". Era una fiesta para los que estaban relacionados con las bodegas, y cada bodega tenía su propio troil. Después de la fiesta, que se celebraba en el desván, se celebraban juegos y bailes que se prolongaban hasta altas horas de la madrugada, y la música la proporcionaba un violinista. [18] En 1870, William Bottrell consideraba que la música era parte integral de la cosecha, los días festivos e incluso las visitas al molino. Menciona los carretes de tres manos, los jigs y las baladas cantadas para bailar. El abuelo del gaitero de Gorseth Kernow , Merv Davey, Edward Veale, recordaba haber visto el baile de pasos, Lattapuch, en las bodegas de pescado Unity, Newquay, en la década de 1880. Estos informes están respaldados por la colección de bailes. [ Aclaración necesaria ]
Las supersticiones que se encuentran entre los pescadores son numerosas. Consideran que trae mala suerte mencionar conejos o liebres, y que no se deben llevar perros a bordo. En Mousehole se aplicaba lo mismo a los gatos. Esta superstición de los pescadores de Cornualles es mencionada por Carew en su Survey (1602). La mención de diversos animales terrestres entre los pescadores de Gran Bretaña era tradicionalmente tabú. Otra superstición se relaciona con los clérigos, las monjas y las torres de las iglesias. Ver uno de los dos primeros se consideraba de mala suerte; en Mousehole y Newlyn, respectivamente, a los sacerdotes se les llamaba "white-chokers" y "fore-and-afters". A la torre de una iglesia se la llamaba "cleeta" o "steeple" porque se creía que el uso de "church" daba como resultado una mala pesca; las iglesias de St Buryan y Paul se llamaban "tower" y la de Cury se llamaba "town". [19]
Los muchachos de Cornualles son pescadores y también mineros. Pero cuando se acaban el pescado y el estaño, ¿qué pueden hacer los muchachos de Cornualles?
Un plato tradicional de sardina de Cornualles es el pastel stargazy o pastel starry gazy.
Cornish warp – 4 peces; Cornish burn – 21 peces; Cornish hundred – 132 peces; Cornish mease – 505 arenques; Cornish cran – 800 arenques; Cornish long hundred – 8 veces 120+5 peces; Cornish last – 132.000 peces; Cornish ounce – 16a parte (de una red de peces o de una propiedad) [20]
Johnny Frenchman , película británica de 1945 dirigida por Charles Frend, narraba la rivalidad entre pescadores de Cornualles y de Bretaña. Las secuencias exteriores de la película se rodaron en el puerto pesquero de Mevagissey, en Cornualles.
