La pesca en Cornualles , Inglaterra, Reino Unido, ha sido tradicionalmente uno de los principales elementos de la economía del condado. La pesca y el procesamiento de sardinas fueron una industria próspera en Cornualles desde aproximadamente 1750 hasta aproximadamente 1880, después de lo cual entró en un declive casi terminal. Durante el siglo XX, las variedades de peces capturados se volvieron mucho más diversas y ahora son importantes los crustáceos como el cangrejo y la langosta. Gran parte de la captura se exporta a Francia debido a los precios más altos que se pueden obtener allí. Aunque la pesca se ha visto significativamente dañada por la sobrepesca , la Asociación de Pescadores de Línea de Mano del Suroeste ha comenzado a reactivar la industria pesquera. [1] A partir de 2007, las poblaciones estaban mejorando ( cf. River Cottage : Gone Fishing 22/11/08). [ cita requerida ] El Comité de Pesca Marítima de Cornualles es uno de los 12 comités responsables de gestionar el Distrito de Pesca Marítima correspondiente . El Comité de Pesca del Mar de las Islas Sorlingas es responsable del distrito de Scilly. [2] [3] [4]
La industria ha aparecido en numerosas obras de arte, particularmente de Stanhope Forbes y otros artistas de la Escuela Newlyn .
Los inicios de una pesquería importante en Cornualles se remontan al reinado del rey Juan , y en la época de los Tudor la industria había adquirido importancia nacional. Estuvo muy regulado bajo el gobierno de la reina Isabel I. En 1582 se registran casi dos mil marineros en Cornualles y algo más en Devon. En 1602, Richard Carew describe las pesquerías de Cornualles y Devon como mucho más importantes que las del este de Inglaterra. En ese momento se utilizaban dos métodos: el cerco y la deriva . En los primeros años del siglo XVII, los pescadores de Cornualles y Devon también participaron activamente en la pesca de Terranova . En la década 1747-1756, el número total de sardinas despachadas desde los cuatro principales puertos de Cornualles: Falmouth , Fowey , Penzance y St Ives promedió 30.000 hogsheads al año (haciendo un total de 900 millones de peces). En 1790 y 1796 se lograron capturas mucho mayores. La mayor parte de la captura de sardina se exportó a Italia. Antes de mediados del siglo XVIII, la temporada generalmente iba de julio a noviembre o diciembre, pero durante el siglo XIX generalmente de agosto a octubre.
En 1847, las exportaciones de sardinas de Cornualles ascendieron a 40.883 barriles o 122 millones de peces, mientras que el mayor número jamás capturado en una red de cerco fue de 5.600 barriles en St Ives en 1868. [5]
Los Huers (vigías en lo alto de los acantilados) ayudaron a localizar bancos de peces. El huer gritaba "¡Hevva!, ¡Hevva!" para alertar a los barcos sobre la ubicación de los bancos de sardinas. La tradición de Cornualles afirma que los huers horneaban el pastel Hevva a su regreso a sus hogares, y que el pastel estaba listo cuando las tripulaciones regresaron a tierra. El lugre de Cornualles era un tipo tradicional de barco de pesca y en Polperro se utilizaban Polperro Gaffers .
Los puertos pesqueros más importantes de la costa norte eran St Ives, que contaba con una flota considerable [6] y Padstow. AK Hamilton Jenkin describe cómo el pescador de St Ives observaba estrictamente el domingo como día de descanso. St Ives era un puerto pesquero muy activo y el cerco era el método habitual de pesca allí. La pesca con redes de cerco se realizaba mediante un conjunto de tres barcos de diferentes tamaños, los dos más grandes llevaban redes de cerco de diferentes tamaños. El número total de tripulantes era de 17 o 18, pero esto terminó en 1924. La mayor parte de las capturas se exportó a Italia: por ejemplo, en 1830 se enviaron 6.400 barriles a puertos del Mediterráneo. De 1829 a 1838, el promedio anual de este comercio fue de 9.000 barriles. Una captura notable en St Ives fue la de mil barriles en tres redes de cerco, aproximadamente 2.400.000 peces en total. [7]
En 1870, la pesquería de cerco de Gurnard's Head valía unas 800 libras esterlinas al año y empleaba a veinticuatro hombres con diez barcos y dos redes de cerco. [8] Las sardinas se vendían localmente como sardinas frescas en lugar de saladas y se vendían como ahumados para el mercado mediterráneo . [9]
En 1798 se construyó un nuevo puerto en St Agnes que apoyó una industria pesquera y permitió la exportación de mineral de cobre y la importación de carbón del sur de Gales para las fundiciones de las minas. En 1802, se estableció una industria pesquera de sardina en el puerto de St Agnes, que alcanzó su punto máximo en 1829 y 1830 antes de declinar. [10] St Agnes siguió siendo un puerto muy activo hasta el colapso del muro del puerto en una tormenta en 1915/16. Del antiguo puerto sólo quedan restos. [10] [11] [12]
Hasta principios del siglo XX, Newquay era un pequeño puerto pesquero famoso por las sardinas y hay una "Huer's Hut" encima del puerto desde donde un vigía gritaba "¡Hevva!" para avisar a la flota pesquera cuando se avistaran bancos de sardinas. La insignia actual del pueblo son dos sardinas. Las auténticas sardinas desaparecieron hace tiempo, pero un pequeño número de barcos todavía capturan cangrejos y langostas comestibles locales .
En la costa noreste los puertos son generalmente más pequeños y Port Isaac, Port Quin (ahora desierto), Bossiney y Boscastle han dependido de la pesca, aunque hay un puerto más grande en Bude . En el siglo XVIII había un pequeño puerto de mareas desprotegido en Bude, pero era difícil cuando el mar estaba alto. La Bude Canal Company construyó un canal y mejoró el puerto. Hoy en día, una veintena de pequeñas embarcaciones utilizan los amarres de marea del puerto original durante los meses de verano. La mayoría son pescadores deportivos, pero también hay algunos pescadores semicomerciales de pequeña escala de cangrejos y langostas.
La principal industria de Newlyn es la pesca y la ciudad depende de su puerto. La historia de Newlyn ha estado fuertemente ligada a su papel como importante puerto pesquero. La protección natural que ofrece el lago Gwavas (un área de agua de mar en Mount's Bay) llevó a muchos pescadores locales a utilizar esta zona como lugar de desembarco preferido. "El puerto" . Consultado el 27 de marzo de 2009 .. El puerto de Newlyn fue registrado por primera vez en 1435 por el obispo de Exeter ; Posteriormente, las mejoras a gran escala en el puerto llevaron a que Newlyn se convirtiera en el puerto pesquero predominante en Mount's Bay. El puerto de Newlyn es el puerto pesquero de aguas profundas más grande de Inglaterra en términos del valor del pescado desembarcado (facturación >18 millones de libras esterlinas en 2004) y aporta el 2% del PIB de la región. [13] La flota de Newlyn utiliza una variedad de métodos de captura; sin embargo, los barcos son comparativamente pequeños y en su mayoría propiedad de sus patrones en comparación con los grandes barcos factoría de España y Francia con quienes comparten sus caladeros. Las acusaciones de sobrepesca ilegal por parte de las flotas francesa y española son una fuente de fricciones locales. Hasta la década de 1960, las sardinas eran la principal captura desembarcada en Newlyn, que se procesaba en las fábricas de sardinas cercanas, antes de que el pescado perdiera el favor del público. En los últimos años se produjo un resurgimiento de la pesca de sardinas en Penwith después de un ejercicio de cambio de nombre a sardinas de Cornualles [14] (las sardinas son en realidad sardinas pequeñas). A ello ha contribuido la inversión del programa Objetivo Uno. Gran parte de la captura se vende en el extranjero, en España e Italia.
La pesquería de merluza de Cornualles, con base en el puerto de Newlyn, ahora se considera "sostenible y bien gestionada". Las existencias quedaron agotadas en la década de 1990, pero ahora las cantidades de merluza de Cornualles se han recuperado hasta casi duplicar su punto más bajo. Este cambio se ha logrado mediante el uso de redes con un tamaño de malla mayor que el requisito legal, lo que permite que los juveniles más pequeños naden libremente, dejando más peces para reproducirse. [15] Porthleven, conocido localmente como 'Puerto', hizo construir su puerto por prisioneros de guerra franceses después del naufragio del HMS Anson . Porthleven ya era un típico pueblo de pescadores que evolucionó hasta convertirse en un importante puerto de la zona para la importación de todo material de construcción y carbón y la exportación de arcilla china. La construcción de barcos también evolucionó en Porthleven y adquirió importancia para esa industria. Los constructores de barcos, los fabricantes de redes y los comerciantes de pescado ya no existen, pero los caladeros todavía sustentan una pequeña flota de barcos de propiedad privada.
Cadgwith se estableció en la época medieval como un conjunto de bodegas de pesca en un valle costero protegido orientado al sureste con una cala de guijarros para subsidiar el sustento de los agricultores locales mediante la pesca. Cadgwith se llamaba originalmente Caswydh o Porthcaswydh (se cree que deriva de la palabra de Cornualles para 'un matorral'; probablemente porque el valle estaba densamente arbolado). A partir del siglo XVI el pueblo pasó a estar habitado, siendo la pesca su principal ocupación. Posteriormente, se establecieron edificios como viviendas, lofts, casas de cabrestante y sótanos construidos con paredes de piedra o adobe local y techos de paja o pizarra; que se construyeron a lo largo de la playa y a lo largo de las laderas del valle, lo que le dio la apariencia característica de pueblo pesquero de Cornualles de Cadgwith. Cadgwith debe su existencia a la industria pesquera. La pesca de sardina se produjo hasta la década de 1950 utilizando grandes barcos de cerco y redes de cerco, que era un sistema utilizado para encerrar los grandes cardúmenes de sardinas y coordinado mediante el uso de vigías, conocidos como huers (del córnico 'Hevva, Hevva!' (' ¡Aquí están!)), situadas en los dos promontorios de la cala. En 1904, se desembarcó una cifra récord de 1.798.000 sardinas en cuatro días. Debido a la sobrepesca y los cambios climáticos, las sardinas ya no se encuentran en cantidades suficientes para sustentar la pesca de sardinas en Cadgwith, sino que se pescan cangrejos y langostas . Cangrejos marrones comestibles , centollos , langostas , tiburones , rape y congrio se desembarcan regularmente; la mayoría se vende en el extranjero a través de comerciantes de pescado, pero algunos se venden localmente en la pescadería, la cafetería, la taberna y la tienda de bocadillos de mariscos.
En el río Helford se ha practicado la pesca de ostras, aunque la contaminación ha perturbado esta actividad. En Port Navas se encuentra Duchy Oyster Farm y la pesca de ostras en el río se está expandiendo. [ cita necesaria ] En los siglos XIX y XX, la economía de Flushing se basó principalmente en la pesca, la agricultura y los muelles de Falmouth ; Ahora sólo hay unos pocos barcos pesqueros comerciales con base en el pueblo.
El puerto actual de Mevagissey se construyó en el lugar de un muelle medieval. La primera ley del Parlamento que permitió la construcción del nuevo puerto se aprobó en 1774. A partir de esta época se construyó el puerto interior, que consta de los actuales muelles Este y Oeste. En 1888 se añadió un puerto exterior, pero resultó gravemente dañado por una tormenta de nieve en 1891. Los muros exteriores fueron reconstruidos en 1897. El puerto recibió el estatus de fundación benéfica en 1988. Actualmente hay 63 barcos pesqueros registrados en el puerto trabajados por 69 pescadores. El puerto también ofrece viajes de pesca para turistas y hay un ferry de pasajeros regular en verano a Fowey .
Fowey ha prosperado como puerto durante cientos de años, inicialmente como ciudad comercial y naval , luego como centro de exportaciones de arcilla china . Hoy Fowey está ocupado con barcos pesqueros y yates .
La pesca siempre ha sido una ocupación principal para los habitantes de Polperro . Durante siglos el pueblo fue un puerto pesquero y transformador de sardinas . Los peces fueron atraídos a la costa sur de Cornualles para alimentarse a finales del verano y aportaron ricas ganancias a los pescadores locales. Una vez en tierra, el pescado era salado y prensado y el aceite se recogía como subproducto y se utilizaba para calefacción e iluminación. Las sardinas Polperro se exportaban a muchas partes de Europa. Los cardúmenes de peces disminuyeron en el siglo XX y la pesca de sardinas se extinguió en Polperro en la década de 1960, pero hoy el puerto todavía tiene alrededor de 12 barcos comerciales que pescan peces planos, vieiras, cangrejos, rape, rayas, abadejo, lubina y bacalao. El pequeño puerto pesquero de Polperro, a 5 millas al oeste de Looe , contaba con una flota de pequeños veleros pesqueros conocidos como Polperro Gaffers . Su captura principal era la sardina , pero se trataba de una captura de finales del verano y el resto del año colocaban palangres y redes de cerco. La mayoría se construyeron en Looe, alrededor de 26' con un calado profundo de 6', un aparejo de cangrejo sobre un mástil pisó la quilla y se secaron sobre patas en el puerto de secado de Polperro. Dentro del pueblo se encuentra el Museo Patrimonial de Pesca y Contrabando de Polperro , [16] situado en el puerto en un antiguo almacén de procesamiento de pescado , que, entre otras cosas, alberga interesantes fotografías de la historia del pueblo. Jonathan Couch , médico del pueblo durante muchos años, fue también un destacado ictiólogo y formó sucesivamente a un gran número de pescadores para que le ayudaran en sus actividades. Sus observaciones realizadas en Polperro y sus alrededores durante su vida y desde su muerte no han sido igualadas en valor en ninguna estación británica. Mantuvo correspondencia con muchos de los naturalistas más destacados y prestó ayuda especialmente a Thomas Bewick y William Yarrell .
En Looe, en 1411 se construyó un antiguo puente de madera sobre el río Looe [ cita necesaria ] que se quemó y fue reemplazado por el primer puente de piedra, terminado en 1436 y con una capilla dedicada a Santa Ana en el medio (el puente actual, En 1853 se inauguró un puente victoriano de siete arcos ). En ese momento, Looe se había convertido en un puerto importante, uno de los más grandes de Cornualles, que exportaba estaño , arsénico y granito locales , además de albergar prósperas industrias pesqueras y de construcción naval . La ciudad proporcionó unos 20 barcos para el asedio de Calais en 1347. Looe sigue siendo una ciudad pesquera y varios comerciantes de pescado operan desde los muelles de East Looe. Con su flota de pequeños barcos pesqueros que devuelven diariamente sus capturas al puerto, Looe tiene fama de producir excelente pescado fresco. La ciudad también es un centro para la pesca de tiburones y es el hogar del Shark Angling Club de Gran Bretaña. [17]
El National Lobster Hatchery es una organización benéfica en Padstow dedicada a la conservación marina, la investigación y la educación relacionadas con la langosta europea .
Existe la tradición de realizar celebraciones asociadas con la pesca, como el Festival de la Ostra de Falmouth y el Festival del Pescado de Newlyn.
En las comunidades de pescadores un baile o " troil ... siempre terminaba la temporada de la sardina. Esta era una fiesta para los relacionados con las bodegas, teniendo cada bodega su propio troil. Después de la fiesta, que se daba en el desván, seguían juegos y bailes. . Estos se mantuvieron hasta altas horas de la madrugada, con la música a cargo de un violinista. [18] En 1870, William Bottrell consideraba que la música era parte integral de la cosecha en el hogar, los días festivos e incluso las visitas al molino. Menciona reels a 3 manos, jigs y baladas cantadas para bailar. El abuelo del gaitero Gorseth Kernow Merv Davey, Edward Veale, recordaba haber visto el paso de baile, Lattapuch, en Unity Fish Cellars, Newquay, en la década de 1880. Estos informes están confirmados por la colección de danza. [ se necesita aclaración ]
Las supersticiones que se encuentran entre los pescadores son numerosas. Consideran desafortunado mencionar conejos o liebres, y tampoco se deben subir a bordo perros. En Mousehole se aplicaba lo mismo a los gatos. Carew menciona esta superstición de los pescadores de Cornualles en su Survey (1602). La mención de diversos animales terrestres entre los pescadores de Gran Bretaña era tradicionalmente un tabú. Otra superstición se relaciona con los clérigos, las monjas y las torres de las iglesias. Ver uno de los dos primeros se consideraba desafortunado; en Mousehole y Newlyn, respectivamente, los sacerdotes fueron llamados "gargantillas blancas" y "antes y después". La torre de una iglesia se llamaba "cleeta" o "campanario", ya que se consideraba que el uso de "iglesia" resultaba en una mala pesca; las iglesias de San Buryan y Paul se llamaron "torre" y la de Cury se llamó "ciudad". [19]
Los muchachos de Cornualles son pescadores y los muchachos de Cornualles también son mineros. Pero cuando se acaben el pescado y el estaño, ¿qué harán los muchachos de Cornualles?
Un plato tradicional de sardina de Cornualles es el pastel estrellado o el pastel estrellado.
Deformación de Cornualles – 4 peces; Quemadura de Cornualles: 21 peces; Cien de Cornualles: 132 peces; Mease de Cornualles – 505 arenques; grulla de Cornualles – 800 arenques; Cien largos de Cornualles: 8 veces 120+5 peces; Cornualles último: 132.000 peces; Onza de Cornualles : decimosexta parte (de una red de pesca o de propiedad) [20]
Johnny Frenchman , una película británica de 1945 dirigida por Charles Frend, era una historia de rivalidad entre pescadores de Cornualles y Bretones. Las secuencias exteriores de la película se rodaron en el puerto pesquero de Mevagissey, en Cornualles.
