Kanazawa (金沢市, Kanazawa-shi ) es la capital de la prefectura de Ishikawa en el centro de Japón . Al 1 de enero de 2018 [actualizar], la ciudad tenía una población estimada de 466.029 habitantes en 203.271 hogares y una densidad de población de 990 personas por km² . [ 1] La superficie total de la ciudad era de 468,64 kilómetros cuadrados (180,94 millas cuadradas).
Se dice que el nombre "Kanazawa" (金沢,金澤), que literalmente significa "pantano de oro", deriva de la leyenda del campesino Imohori Togoro (literalmente "el buscador de patatas de Togoro"), que estaba cavando en busca de patatas cuando aparecieron copos de oro. El pozo en los terrenos de Kenroku-en se conoce como 'Kinjo Reitaku' (金城麗澤) para reconocer estas raíces. La zona donde se encuentra Kanazawa se conocía originalmente como Ishiura, cuyo nombre se conserva en el santuario de Ishiura cerca de Kenrokuen. El área alrededor de Kanazawa era parte de la antigua provincia de Kaga .
Durante el periodo Muromachi (1336 a 1573), cuando el poder de los shōguns centrales en Kioto estaba menguando, la provincia de Kaga quedó bajo el control de los Ikkō-ikki , seguidores de las enseñanzas del sacerdote Rennyo , de la secta Jōdo Shinshū , quienes desplazaron a los gobernadores oficiales de la provincia, el clan Togashi, y establecieron una especie de república teocrática conocida posteriormente como « El Reino de los Campesinos ». Su principal bastión era el Gobo de Kanazawa, en la punta de la cordillera de Kodatsuno. Respaldado por altas colinas y flanqueado por dos lados por ríos, era una fortaleza natural, alrededor de la cual se desarrolló una ciudad-castillo . Este fue el inicio de lo que se convertiría en la ciudad de Kanazawa.
En 1580, durante el período Sengoku (1467 a 1615), Oda Nobunaga envió a Shibata Katsuie , y a su general Sakuma Morimasa , a conquistar Kaga Ikko-ikki . [2]
Después de derrocar al "Reino de los Campesinos", Morimasa recibió la provincia como su feudo. Sin embargo, después del asesinato de Oda Nobunaga en 1582, fue desplazado por Maeda Toshiie , quien fundó el Dominio Kaga . En la Batalla de Sekigahara en 1600, Maeda se puso del lado de Tokugawa Ieyasu y así pudo ampliar aún más sus posesiones hasta la impresionante cifra de 1,2 millones de koku , con diferencia el dominio feudal más grande dentro del shogunato Tokugawa . El clan Maeda continuó gobernando el Dominio Kaga desde el Castillo de Kanazawa hasta el final del periodo Edo .
Maeda Toshiie y sus sucesores ampliaron enormemente el castillo de Kanazawa y planificaron cuidadosamente el diseño del jōkamachi circundante para satisfacer las preocupaciones estratégicas y defensivas. [ cita requerida ] El 14 de abril de 1631, un incendio consumió gran parte de la ciudad, incluido el castillo. [ cita requerida ] En 1632, Maeda Toshitsune ordenó la construcción de un canal para llevar agua desde el curso superior del río Sai hasta el castillo para aliviar un problema de escasez de agua. El agua se extraía desde aguas arriba y se canalizaba a través de kilómetros de canales y tuberías cuidadosamente colocadas con una pendiente de 750:1 durante unos 3,3 kilómetros (2,1 millas) hasta el castillo. [ cita requerida ] El agua se alimentaba al castillo bajo el foso que se encontraba entre él y lo que ahora es Kenrokuen mediante un pozo artesiano. El gran lago de Kenrokuen , Kasumi-ga-Ike, actuaba como suministro de emergencia. Según la leyenda local, el lago tiene un tapón que, si se tiraba, aumentaba el caudal de los fosos. La serie de fosos se construyó a principios del siglo XVII. Al principio estaban secos, pero más tarde se conectaron con los ríos. El foso interior se cavó en tan solo 27 días y tenía una anchura media de entre cuatro y cinco pies. El foso exterior tardó un poco más y tiene una anchura media de entre seis y nueve pies. Aunque gran parte del foso interior se ha rellenado, todavía quedan grandes secciones del foso exterior. La tierra extraída del foso se apiló en crestas a lo largo del lado interior, como medida de defensa adicional.
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Antes de que el clan Maeda llegara a Kanazawa, la ciudad tenía una población de solo 5000 habitantes. [3] Sin embargo, gracias a los esfuerzos de los Maeda, ese número aumentó rápidamente. En 1700, Kanazawa rivalizaba en tamaño con Roma, Ámsterdam y Madrid con su población de más de 100 000 habitantes. [4] Los Maeda convocaron a sirvientes samuráis para que vivieran en Kanazawa y ofrecieron una serie de incentivos para atraer a los artesanos y comerciantes necesarios para apoyar a la población samurái. [5] Los comerciantes y artesanos autorizados recibieron privilegios económicos, sociales y políticos a cambio de mudarse a la ciudad: se les garantizaba el negocio, se les eximía de ciertos impuestos y se les daban terrenos para tiendas y residencias. [6] Estos comerciantes y artesanos estaban en la cima de la clase social chōnin , o habitantes de la ciudad.
Otros comerciantes y artesanos, que componían el resto de los chōnin , llegaron sin tales promesas. Algunos fueron contratados primero como sirvientes para samuráis o familias de comerciantes adinerados y decidieron quedarse en la ciudad incluso después de que expiraran sus contratos, aunque la mayoría se mudó a Kanazawa sin ninguna otra razón que las oportunidades comerciales que presentaba la ciudad. El gobierno facilitó aún más el crecimiento al responder a las necesidades de estos recién llegados con proyectos como el Proyecto del río Sai. Debido a que el río Sai se dividió en dos y el castillo estaba ubicado en el centro, una parte del lecho del río era inutilizable. En la década de 1610, el proyecto de construcción desvió el arroyo secundario hacia el río principal, creando así tierra utilizable, donde se abrieron cuatro nuevos barrios para el asentamiento de chōnin . [7] Algunos de estos comerciantes más pobres tuvieron el éxito suficiente para competir con los comerciantes autorizados por puestos en la administración de la ciudad, pero muchos se mantuvieron fabricando y vendiendo productos de bajo costo, como paraguas y sandalias de paja, para el consumo masivo. Esto significa que la población común de Kanazawa comenzó a generar sus propias demandas de consumo, estimulando así aún más el crecimiento. [8]
Kanazawa floreció en gran medida debido a una relación mutuamente beneficiosa entre el daimyō y el chōnin . Los samuráis dependían de los comerciantes y artesanos para obtener bienes y servicios, mientras que los chōnin pudieron prosperar debido a la protección que brindaban los daimyō . Al salir del Período Sengoku , las ciudades con castillo eran particularmente atractivas debido a su seguridad y defensas. [9] El crecimiento de Kanazawa fue indicativo de una tendencia más grande en Japón desde 1580 hasta 1700: la urbanización . En esos 120 años, la población del país casi se duplicó, alcanzando aproximadamente 30.000.000, y el porcentaje de personas que vivían en ciudades de más de 10.000 residentes creció más de diez veces. [10] Kanazawa continuó creciendo hasta 1710, cuando la población chōnin alcanzó los 64.987 habitantes y el total de la ciudad alcanzó aproximadamente los 120.000. Luego, la población se estabilizó. [11] Gran parte del crecimiento económico y demográfico de Kanazawa, así como de otras ciudades con castillos japoneses, se produjo durante la política de país cerrado de Japón ( sakoku ). A partir de la década de 1630, Japón tuvo poca o ninguna influencia de otros países. Sin embargo, esta fase claramente no fue una señal de atraso o decadencia. El crecimiento que experimentó Japón mientras operaba bajo la política sakoku fue posible en gran medida gracias a ciudades con castillo como Kanazawa. [ cita requerida ] Facilitaron el crecimiento de una manera que no requirió influencia extranjera, contribuyendo así al éxito y la estabilidad de Japón en ese momento.
La vasta riqueza de los Maeda se canalizó hacia las artes y la artesanía, en lugar de hacia actividades militares, y Kanazawa se convirtió en el centro de la "Cultura del millón de koku", que ayudó a aliviar las sospechas que tenía el shogunato sobre la riqueza del dominio y el estatus de su daimyō como "Señor Exterior" o daimyō Tozama . [ cita requerida ] El tercer daimyō, Maeda Toshitsune , formó la "Oficina de Trabajos de Kaga" y promovió el trabajo en laca y oro y laca; y el quinto daimyō , Maeda Tsunanori , recopiló obras de arte y artesanos de todo el país. [ cita requerida ] Kanazawa fue una de las ciudades más grandes de Japón durante el período Edo. [ cita requerida ]
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Tras la restauración Meiji , el 1 de abril de 1889 se creó la ciudad moderna de Kanazawa, con el establecimiento del sistema de municipios moderno. Los límites de la ciudad se expandieron gradualmente mediante la anexión de pueblos y aldeas vecinas, lo que el área de la ciudad pasó de sus 10,40 kilómetros cuadrados iniciales a sus 468,64 kilómetros cuadrados actuales.
El 1 de abril de 1996, Kanazawa fue proclamada ciudad central con mayor autonomía local. [ cita requerida ]
Kanazawa tiene una forma de gobierno de alcalde-consejo con un alcalde elegido directamente y una legislatura municipal unicameral de 38 miembros. Desde marzo de 2022, el alcalde es Takahasi Murayama. Su predecesor fue Yukiyoshi Yamano, quien había sido alcalde desde diciembre de 2010. [12] Yamano renunció para postularse al puesto de gobernador de la prefectura de Ishikawa.
La ciudad es la sede de la Asamblea de la Prefectura de Ishikawa y aporta 16 de los 43 miembros de ese organismo.
En términos de política nacional, la ciudad forma el Primer Distrito de Ishikawa con un escaño en la cámara baja de la Dieta de Japón .
Kanazawa está situada en el noroeste de la prefectura de Ishikawa, en la región de Hokuriku, en Japón, y limita con el mar de Japón al oeste y con la prefectura de Toyama al este. La ciudad se encuentra entre los ríos Sai y Asano. La parte oriental de la ciudad está dominada por los Alpes japoneses . Algunas partes de la ciudad se encuentran dentro de los límites del Parque Nacional Hakusan .
Kanazawa tiene un clima subtropical húmedo (Köppen Cfa ) caracterizado por veranos cálidos y húmedos e inviernos fríos con fuertes nevadas. [13] Las temperaturas medias son ligeramente más frías que las de Tokio, con medias de aproximadamente 4 °C (39 °F) en enero, 12 °C (54 °F) en abril, 27 °C (81 °F) en agosto, 17 °C (63 °F) en octubre y 7 °C (45 °F) en diciembre. La temperatura más baja registrada fue de −9,4 °C (15,1 °F) el 27 de enero de 1904, con un máximo de 38,5 °C (101,3 °F) que se mantiene como récord desde el 8 de septiembre de 1902. [14] La ciudad es claramente húmeda, con una humedad media del 73% y 193 días de lluvia en un año medio. Las precipitaciones son más altas en otoño e invierno; El promedio es de más de 250 milímetros (10 pulgadas) por mes de noviembre a enero, cuando la baja presión de las Aleutianas es más fuerte, pero supera los 125 milímetros (4,9 pulgadas) todos los meses del año.
Según los datos del censo japonés, [16] la población de Kanazawa se ha estancado recientemente después de un largo período de crecimiento.
Kanazawa está hermanada con las siguientes ciudades: [17]
Kanazawa es un centro comercial regional y un centro de transporte para la prefectura de Ishikawa. Sigue siendo famosa por su industria artesanal tradicional, incluida la producción de cerámica Kutani , y es un importante destino turístico. [19]
Kanazawa tiene 58 escuelas primarias públicas operadas por el gobierno de la ciudad y una escuela primaria pública operada por el gobierno nacional (asociada con la Universidad de Kanazawa) y una escuela primaria privada.
La ciudad tiene 25 escuelas secundarias públicas operadas por el gobierno de la ciudad, una escuela secundaria pública combinada operada por la Junta de Educación de la Prefectura de Ishikawa, una escuela secundaria pública combinada operada por el gobierno nacional (asociada con la Universidad de Kanazawa) y dos escuelas secundarias privadas combinadas.
Además de las escuelas secundarias y preparatorias combinadas mencionadas anteriormente, Kanazawa tiene 11 escuelas secundarias públicas operadas por la Junta de Educación de la Prefectura de Ishikawa, una escuela secundaria industrial pública operada por el gobierno de la ciudad y cuatro escuelas secundarias privadas.
La prefectura de Ishikawa también opera cinco escuelas de educación especial en Kanazawa.
El aeropuerto más cercano es el aeropuerto de Komatsu en la ciudad de Komatsu .
Kanazawa está comunicada por la línea principal de JR West Hokuriku y el ferrocarril Hokuriku . Desde el 14 de marzo de 2015, la ciudad también cuenta con el servicio del tren bala Hokuriku Shinkansen , acortando el trayecto de Tokio a Kanazawa a unas 2 horas y media. Con la apertura de la línea Shinkansen en marzo de 2015, parte de la línea principal de Hokuriku, que antes operaba JR West, se separó y pasó a ser operada por la empresa del tercer sector IR Ishikawa Railway .
Compañía ferroviaria del oeste de Japón (JR West)
Ferrocarril de Hokuriku (Hokutetsu)
Ruta Nacional 8
Ruta Nacional 157
Ruta Nacional 159
Ruta Nacional 249
Ruta Nacional 304
Ruta Nacional 305
Ruta Nacional 359
Kanazawa fue una de las pocas ciudades japonesas importantes que se salvó de la destrucción por ataques aéreos durante la Segunda Guerra Mundial y, como resultado, se ha conservado gran parte del considerable patrimonio arquitectónico de Kanazawa.
El jardín Kenrokuen es, sin duda, la parte más famosa de Kanazawa. Originalmente construido como jardín exterior del castillo de Kanazawa , se abrió al público en 1875. Se considera uno de los " tres grandes jardines de Japón " y está repleto de una gran variedad de árboles, estanques, cascadas y flores que se extienden a lo largo de 10 hectáreas (25 acres). En invierno, el parque es famoso por sus yukitsuri , cuerdas unidas a los árboles en forma de cono para sostener las ramas bajo el peso de la nieve húmeda y proteger así a los árboles de daños.
Fuera de Kenrokuen se encuentra Ishikawa-mon, la puerta trasera del castillo de Kanazawa. El castillo original fue destruido en gran parte por un incendio en 1888, pero ha sido parcialmente restaurado. La Villa Seisonkaku fue construida en 1863 por Maeda Nariyasu (13.º daimyō de Kaga Domin) para su madre, Takako. Originalmente se llamaba Tatsumi Goten (Palacio Tatsumi). Gran parte de ella ha sido desmantelada, pero lo que queda es una de las villas de señor feudal más elegantes que quedan en Japón. La villa se encuentra en una esquina de Kenrokuen; se aplican tarifas de entrada independientes. Las características notables son las paredes de colores vivos del piso superior, con paredes de color púrpura o rojo y techos de color azul oscuro (las paredes rojas, benigara , son una tradición de Kanazawa), y la alfombra inglesa hecha a medida en la sala de audiencias.
En Kanazawa también se encuentra el santuario Oyama-jinja , considerado Bien Cultural Importante . Destaca por su imponente puerta Shinmon de tres pisos de influencia holandesa, construida en 1875, con sus vidrieras de colores brillantes.
El templo Myōryūji de Kanazawa, también conocido como Ninja-dera (templo ninja), es una amalgama de arquitectura de templo tradicional, con puertas ocultas, pasadizos y rutas de escape ocultas. Según la leyenda local, el templo, con sus puertas y pasadizos ocultos, estaba destinado a ser un refugio secreto para los gobernantes locales en caso de una amenaza externa.
El monte Utatsu ofrece una vista imponente de la ciudad de Kanazawa. En la montaña se encuentran el santuario Toyokuni , el santuario Utatsu (un Tenman-gū ) y el santuario Atago, conocidos en conjunto como los Tres Santuarios del Monte Utatsu. Cerca de la cima se encuentra un monumento al autor Shūsei Tokuda .
Kanazawa cuenta con numerosas casas de geishas del período Edo (1603-1867) en el distrito de geishas Higashi, al otro lado del río Asano (con su antiguo puente de piedra) que sale del centro de Kanazawa. Cerca se encuentra el Yougetsu Minshuku, que se encuentra en un extremo de una de las calles más fotografiadas de Japón. Esta zona conserva el aspecto y el ambiente del Japón premoderno, con sus fachadas de madera de dos pisos sencillas y austeras. El efecto se ve acentuado por la niebla matinal. Por la noche, la calle está iluminada por farolas del período Taishō .
Las casas se construían sobre la base del ancho de su frente, lo que llevó al desarrollo de muchas casas largas y estrechas. A diferencia de las casas de los samuráis, se construían directamente hasta la calle y lindaban con las casas vecinas. Tenían dos pisos, aunque el piso superior se usaba principalmente para almacenamiento, particularmente en la parte delantera de la casa, sobre la zona de la tienda. Una característica de las casas de los comerciantes de Kanazawa es el largo corredor de tierra que va desde la puerta principal hasta la parte trasera de la casa. Normalmente estaba en un lado y las habitaciones daban a él. La típica casa de un comerciante tenía la zona de la tienda, luego un par de habitaciones interiores, con la habitación más importante en la parte trasera, mirando hacia el jardín interior. Más allá estaba la zona de la cocina y en la parte trasera de la casa había un almacén de paredes gruesas a prueba de fuego.
Aunque quedan muy pocos del periodo Edo, el estilo básico se mantuvo inalterado hasta la Segunda Guerra Mundial. Una característica notable del diseño son las alas "sode-utatsu" que se extienden hacia delante a los lados del piso superior. Su propósito exacto no es seguro, pero una teoría es que eran para bloquear el viento, lo cual es lógico dado el clima de Kanazawa. La nieve también fue un factor importante en el diseño de la casa. Los techos se inclinaban hacia un jardín central que fue diseñado para permitir que la nieve se acumulara tanto como para proporcionar luz a la parte trasera. Si bien el mar de azulejos vidriados negros brillando al sol es una imagen turística común de Kanazawa en la actualidad, el estilo arquitectónico tradicional usaba tablas de madera sujetas por piedras. Debido a las fuertes nevadas de la costa del Mar de Japón, las tejas tradicionales se consideraban demasiado pesadas. El uso de tejas en la fachada y tablas debajo de los aleros es para evitar daños por la nieve.
En 1611 se produjo una reorganización a gran escala de las zonas de los samuráis, que se habían ordenado en función de los ingresos. Como los ingresos totales del dominio se habían cuadriplicado en las últimas dos décadas, era necesario llevar a cabo cierta reorganización. Y había que encontrar espacio para las 14 familias con ingresos superiores a los 3.000 koku y sus sirvientes, por no mencionar el gran número de samuráis que llegaron de Takaoka (en la prefectura de Toyama) con Maeda Toshitsune, el tercer señor, cuando asumió su cargo. Las familias más ricas fueron expulsadas del castillo y se les dieron enormes propiedades por toda la ciudad. Sus propios sirvientes se alojaron en enormes complejos cercanos. El ejemplo más notable en Kanazawa es Honda-machi, donde vivían los sirvientes de la rica y poderosa familia Honda, en lo que era casi una ciudad dentro de otra ciudad.
En la mayoría de los casos, incluso en feudos grandes como Sendai y Satsuma, los samuráis tendían a vivir en sus propias tierras. Pero en Kaga todos los samuráis, independientemente de sus ingresos, vivían en Kanazawa. Cuando Kanazawa se terminó más o menos en su forma definitiva a finales del siglo XVII, más de tres cuartas partes de la misma eran viviendas para samuráis. Más cerca del castillo estaban las enormes propiedades de las Ocho Casas (vasallos principales) y sus propios sirvientes. Por cada 100 koku de ingresos, un samurái recibía unos 550 metros cuadrados de tierra, y la media de los samuráis de "clase media" era de 800, lo que es mucho en comparación con las viviendas japonesas modernas. La familia vasalla más rica, los Honda, tenía un ingreso de 50.000 koku . El mínimo para el nivel de daimyo era de 10.000 koku , y aparte de las Ocho Casas, unas doce familias tenían ingresos superiores a esto. Kanazawa estaba llena de enormes mansiones.
El tamaño y la ubicación de las viviendas de los samuráis dependían de sus ingresos y su posición social. Los samuráis más ricos y poderosos de Kanazawa tenían sus propios hombres, a menudo cientos de ellos, que se alojaban en grandes áreas que normalmente lindaban con la casa principal. Las casas de los samuráis compartían un patrón básico similar: una residencia de una sola planta, normalmente de planta bastante cuadrada o rectangular, rodeada de un jardín, tanto de hortalizas como de tipo decorativo. El tejado era a dos aguas y daba a la carretera. El muro que delimitaba la casa solía estar hecho de tierra apisonada, rematado con tejas. Hay varios de ellos en la ciudad, sobre todo en la zona de Nagamachi. El tamaño y la altura del muro y la puerta de entrada también dependían del rango. Los samuráis con ingresos superiores a 400 koku tenían una puerta de establo, que se utilizaba para albergar a los guardias y los caballos.
Aunque la zona de Nagamachi se promociona en los folletos turísticos como la "zona samurái", la inmensa mayoría de las casas no son casas samuráis, sino viviendas modernas de posguerra. Hay muy pocas casas samuráis auténticas en Kanazawa (esto se debe a que después de la Restauración Meiji, los samuráis se vieron privados de sus ingresos tradicionales y muchos de ellos terminaron vendiendo sus propiedades, que se convirtieron en campos antes de ser reurbanizadas como viviendas modernas antes de la Segunda Guerra Mundial).
Un aspecto distintivo de Kanazawa, y otras ciudades con castillo, es la agrupación de templos cerca de las entradas. Cuando Kanazawa estaba gobernada por los Ikkō , todos los templos eran Jōdo Shinshū , la secta Ikkō. Después de que los Ikkō fueran derrotados, otras sectas se instalaron allí: Sōtō , Shingon , Hokke , Ji, etc. Se colocaron en sus ubicaciones actuales alrededor de 1616. En el área de Teramachi ("ciudad de los templos"), estaban alineados uno al lado del otro a lo largo de un largo camino recto que conducía al pie de Nodayama. A menudo se ha argumentado que este tipo de planificación tenía fines defensivos, y es cierto que los amplios espacios, los muros gruesos y los grandes salones de los templos se podían utilizar como fortificaciones de emergencia. Sin embargo, no se sabe con certeza hasta qué punto esto influyó en el diseño. Al menos en el caso de Kanazawa, nunca se puso a prueba.
Al otro lado de la ciudad, el distrito de templos de Utatsuyama, al pie de la colina del mismo nombre, tiene templos más pequeños y carreteras sinuosas.
En 1661 Kanazawa se expandió aún más, cuando muchos samuráis que habían seguido a su señor retirado Toshitsune a su villa en Komatsu regresaron después de su muerte. Construyeron casas en las afueras de la ciudad, con trazados de calles casi totalmente sin planificación. Estas áreas son algunas de las partes más laberínticas de la ciudad, pero esto no se hizo con fines defensivos. En esa época, la paz estaba bastante firmemente asegurada. Para aliviar el hacinamiento causado por la continua afluencia (ilegal) de campesinos y otros inmigrantes, se permitió a los residentes alquilar tierras a los agricultores vecinos. Estas áreas son algunas de las más enrevesadas, ya que las carreteras se trazaron sobre los antiguos senderos sinuosos que atravesaban los campos.
De esta forma, Kanazawa alcanzó la forma que mantuvo durante el resto del período Edo; incluso ahora, la mayoría de las calles de la ciudad antigua apenas han cambiado en su forma desde hace dos siglos. El único cambio importante fue la creación de los distritos de geishas ( hanamachi ) al pie de Utatsuyama y sobre el río Sai en 1820, para controlar y regular las casas de placer y las prostitutas (chicas de baño;湯女). Sin embargo, las facciones conservadoras recuperaron el control del gobierno de Kaga y los distritos de geishas fueron abolidos una década después. Los distritos volvieron a ser legales justo antes de la Restauración Meiji y permanecieron así hasta que la prostitución fue ilegalizada oficialmente en 1954. Las áreas de geishas estaban fuera del alcance de los samuráis; eran frecuentadas por ricos comerciantes y artesanos, que competían entre sí para gastar la mayor cantidad de dinero en fiestas.
La casa de las geishas, o "casa de té" ( ochaya ), como se la llama comúnmente, es superficialmente similar a las casas de los comerciantes (de la misma manera que las casas de los samuráis son superficialmente similares a las casas de campo). Sin embargo, a diferencia de las casas de los comerciantes, donde el segundo piso en la parte delantera era para el almacenamiento y, por lo tanto, muy bajo, el segundo piso de las casas de té es mucho más alto, porque el piso superior se usaba como el área principal de entretenimiento.
Los pisos superiores están revestidos con contraventanas corredizas de madera que se abrían durante el día o cuando había una fiesta. El piso inferior está revestido con una celosía única y extremadamente fina conocida como celosía Kaga. El nivel de decoración era mucho más alto que el de la mayoría de las casas comerciales, al menos en la medida permitida por las Leyes Suntuarias que aprobó el Shogunato. Debido en parte a los largos y sombríos inviernos, la decoración Kaga es mucho más brillante que los marrones, verdes y ocres terrosos monótonos del estilo de Kioto: los escarlatas brillantes y llamativos ( benigara ;紅柄) y los ultramarinos eran populares. El piso superior de la Villa Seisonkaku en Kenrokuen está decorado de forma particularmente atrevida, con paredes también de color púrpura y negro.
Hyakumangoku Matsuri y Asano-gawa Enyukai son los principales festivales que se celebran en Kanazawa.
El pan de oro de Kanazawa es oro que se bate hasta formar una lámina parecida al papel. El pan de oro desempeña un papel destacado en la artesanía cultural de la ciudad, hasta el punto de que existe el Museo del Pan de Oro de Kanazawa Yasue . Se encuentra por toda Kanazawa e Ishikawa; Kanazawa produce el 99% del pan de oro de alta calidad de Japón. El pan de oro que cubre el famoso Pabellón Dorado de Kioto se produjo en Kanazawa. El pan de oro incluso se usa en la comida. La ciudad es famosa por el té con copos de oro, que los japoneses consideran bueno para la salud y la vitalidad. La laca de Kanazawa ( Kanazawa shikki ), una laca de alta calidad tradicionalmente decorada con polvo de oro, también es muy conocida.
El paisaje cultural de Kanazawa. Tradición y cultura en la ciudad fortificada ha sido designado Paisaje Cultural Importante . [20]
Kanazawa es conocida por su cocina tradicional Kaga, en la que el marisco es una especialidad. El sake producido en esta región, derivado del arroz cultivado en la prefectura de Ishikawa, con las considerables precipitaciones de la región de Hokuriku , que permiten un amplio suministro de agua limpia y fresca, se considera de alta calidad. El mercado de Omicho es un mercado en el centro de la ciudad, originalmente al aire libre y ahora cubierto, que data del período Edo. La mayoría de las tiendas allí venden marisco.
Las comidas y bebidas populares en Kanazawa incluyen: [21]
Guía de viaje de Kanazawa de Wikivoyage
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![Mercado de Ōmichō [ja] (2013)](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Omichoichibakan004.jpg/1280px-Omichoichibakan004.jpg)
![Centro de Katamachi [ja] (2022)](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Katamachi_Crossing.jpg/1280px-Katamachi_Crossing.jpg)