La agricultura, la silvicultura y la pesca ( en japonés :農林水産, nōrinsuisan ) forman el sector primario de la industria de la economía japonesa junto con la industria minera japonesa , pero en conjunto representan sólo el 1,3% del producto nacional bruto. Sólo el 20% de la tierra de Japón es apta para el cultivo y la economía agrícola está altamente subvencionada.
La agricultura , la silvicultura y la pesca dominaron la economía japonesa hasta la década de 1940, pero a partir de entonces perdieron relativa importancia (véase Agricultura en el Imperio de Japón ). A finales del siglo XIX ( período Meiji ), estos sectores representaban más del 80% del empleo. El empleo en la agricultura disminuyó en el período anterior a la guerra, pero el sector seguía siendo el mayor empleador (alrededor del 50% de la fuerza laboral ) al final de la Segunda Guerra Mundial . Se redujo aún más hasta el 23,5% en 1965, el 11,9% en 1977 y el 7,2% en 1988. Posteriormente, la importancia de la agricultura en la economía nacional continuó su rápido declive, y la participación de la producción agrícola neta en el PNB finalmente se redujo entre 1975 y 2010. 1989 del 4,1% al 3% A finales de los años 1980, el 85,5% de los agricultores japoneses también realizaban ocupaciones fuera de la agricultura, y la mayoría de estos agricultores a tiempo parcial obtenían la mayor parte de sus ingresos de actividades no agrícolas.
El auge económico de Japón que comenzó en la década de 1950 dejó a los agricultores muy atrás tanto en ingresos como en tecnología agrícola. Se sintieron atraídos por la política de control de alimentos del gobierno, que garantizaba altos precios del arroz y animaba a los agricultores a aumentar la producción de cualquier cultivo de su elección. Los agricultores se convirtieron en productores masivos de arroz, e incluso convirtieron sus propios huertos en campos de arroz. Su producción aumentó a más de 14 millones de toneladas métricas a finales de la década de 1960, resultado directo de una mayor superficie cultivada y un mayor rendimiento por unidad de superficie, debido a mejores técnicas de cultivo.
Se desarrollaron tres tipos de hogares agrícolas: los que se dedicaban exclusivamente a la agricultura (14,5% de los 4,2 millones de hogares agrícolas en 1988, frente al 21,5% en 1965); aquellos que obtienen más de la mitad de sus ingresos de la agricultura (14,2% frente al 36,7% en 1965); y aquellos que se dedican principalmente a trabajos distintos de la agricultura (71,3% frente al 41,8% en 1965). A medida que más y más familias campesinas se dedicaron a actividades no agrícolas, la población agrícola disminuyó (de 4,9 millones en 1975 a 4,8 millones en 1988). La tasa de disminución se desaceleró a finales de los años 1970 y 1980, pero la edad promedio de los agricultores aumentó a 51 años en 1980, doce años más que el empleado industrial promedio. Históricamente y en la actualidad, las mujeres agricultoras superan en número a los hombres. [1] Los datos del gobierno de 2011 mostraron que las mujeres encabezan más de las tres cuartas partes de las nuevas empresas agroindustriales . [2]
En 2018, Japón produjo 9,7 millones de toneladas de arroz (13º productor mundial), 3,6 millones de toneladas de remolacha azucarera (utilizada para producir azúcar y etanol ), 1,2 millones de toneladas de caña de azúcar (utilizada para producir azúcar y etanol ), 208 mil toneladas de caqui (el cuarto productor mundial), 2,3 millones de toneladas de patatas , 1,3 millones de toneladas de col , 1,6 millones de toneladas de cebolla , 773 mil toneladas de mandarina , 756 mil toneladas de manzana , 764 mil toneladas de trigo , 724 mil toneladas de tomate , 612 mil toneladas de zanahoria , 578 mil toneladas de lechuga y achicoria , 550 mil toneladas de pepino , 317 mil toneladas de sandía , 300 mil toneladas de berenjena , 258 mil toneladas de pera , 226 mil toneladas de espinacas , 211 mil toneladas de soja , 197 mil toneladas de calabaza , 174 mil toneladas de cebada , 174 mil toneladas de uva , 164 mil toneladas de coliflor y brócoli , 164 mil toneladas de ñame , 163 mil toneladas de fresa , 143 mil toneladas de melón , 141 mil toneladas de malanga , 140 mil toneladas de pimiento , 113 mil toneladas de melocotón , 112 mil toneladas de albaricoque y 2,7 millones de toneladas de otras hortalizas , además de menores producciones de otros productos agrícolas. [3]
La característica más sorprendente de la agricultura japonesa es la escasez de tierras de cultivo debido a la geografía y geología distintivas de Japón. Los 49.000 kilómetros cuadrados (19.000 millas cuadradas) cultivados constituían sólo el 13,2% de la superficie total de tierra en 1988. Sin embargo, la tierra se cultiva intensivamente. Los arrozales ocupan la mayor parte del campo, ya sea en las llanuras aluviales, en las laderas en terrazas o en los humedales y bahías costeras. Las tierras de cultivo sin arroz comparten las terrazas y las laderas más bajas y se plantan con trigo y cebada en otoño y con batatas , hortalizas y arroz seco en verano. Los cultivos intercalados son comunes: estos cultivos se alternan con frijoles y guisantes .
La agricultura japonesa ha sido caracterizada como un sector "enfermo" porque debe enfrentar una variedad de limitaciones, como la disponibilidad cada vez menor de tierra cultivable y la caída de los ingresos agrícolas. El problema del excedente de arroz se vio agravado aún más por los grandes cambios en las dietas de muchos japoneses en los años 1970 y 1980. Ni siquiera una pérdida importante de la cosecha de arroz redujo las existencias acumuladas en más del 25% de la reserva. En 1990, Japón era autosuficiente en un 67% en productos agrícolas y cubría alrededor del 30% de sus necesidades de cereales y forrajes. [ cita necesaria ]
Como intento por consolidar las tierras agrícolas y aumentar la productividad, en 2014 se introdujeron Organizaciones Intermediarias de Gestión de Tierras Agrícolas ( nōchi chūkan kanri kikō ), también conocidas como Bancos de Tierras Agrícolas, como parte de un paquete de reformas que también incluía la reforma de los Comités Agrícolas locales. Como señala Jentzsch, "Se supone que el paquete de reformas racionalizará la consolidación de tierras agrícolas en manos de granjas ninaítas [portadoras], incluidas las corporaciones. [4]
Las condiciones climáticas cambiantes, con tendencias crecientes de temperatura, disminución de las precipitaciones e intensificación de las olas de calor, sequías y otros fenómenos externos, afectan la producción de alimentos. [5] Estas condiciones tienden a disminuir el rendimiento y la calidad de los cultivos. [5] Las respuestas al aumento de la temperatura pueden estar dirigidas al desplazamiento de zonas de cultivo a elevaciones más altas donde se pueden encontrar condiciones climáticas ideales para el crecimiento. [5] Con el aumento de la temperatura, pueden producirse cambios en la duración del período vegetativo y la aparición temprana de fases fenológicas. [5]
Los estudios han demostrado que el cambio climático ya está teniendo un impacto significativo en la agricultura del arroz con el aumento de eventos extremos como el calor o las sequías. [6] Estos cambios representan una seria preocupación para los productores y pueden convertirse en una fuente de vulnerabilidad del sistema de producción de cultivos y representar una amenaza para la seguridad alimentaria nacional. [7] Se ha demostrado que existe una relación directa entre la producción de arroz y la temperatura, cuando el grado de cambio climático es grande la producción disminuye. [8] Se han informado reducciones de rendimiento en áreas específicas o en años extremadamente calurosos. [9]
La demanda de riego podría verse incrementada por temperaturas más altas debido a una mayor evapotranspiración de las plantas. [5] La expansión de las superficies irrigadas podría convertirse en una amenaza para los recursos hídricos, en términos de cantidad y calidad, si aumentan la demanda y la producción de cereales. [5]La ganadería es una actividad menor. La demanda de carne vacuna aumentó en el siglo XX y los agricultores a menudo pasaron de la producción lechera a la producción de carne vacuna de alta calidad (y de alto costo), como la carne de Kobe. A lo largo del decenio de 1980, la producción nacional de carne vacuna satisfizo más del 2 por ciento de la demanda. En 1991, como resultado de una fuerte presión de los Estados Unidos, Japón puso fin a las cuotas de importación de patatas y cítricos . Las vacas lecheras son numerosas en Hokkaido, donde el 25% de los agricultores gestionan lecherías, pero también se crían vacas lecheras en Iwate , Tōhoku y cerca de Tokio y Kobe . El ganado vacuno se concentra principalmente en el oeste de Honshu y en Kyushu . Los cerdos , los animales domesticados más antiguos criados para la alimentación, se encuentran en todas partes. El cerdo es la carne más popular.
La mayor parte de la carne vacuna importada procede de Australia , ya que la carne procedente de Estados Unidos y Canadá fue prohibida tras los primeros casos de EEB en esos países. Esas prohibiciones se levantaron en 2006.
Dos tercios del territorio de Japón son bosques. El 40% de los bosques de Japón son bosques plantados, como cedros y cipreses . Se plantan principalmente después de la Guerra del Pacífico , en un intento de producir material de construcción. Sin embargo, después de que Japón experimentó un rápido crecimiento económico, cambiaron el material de construcción de la madera al hormigón armado . Además, la madera importada, más barata, se volvió más atractiva en comparación con la madera nacional, que se produce en montañas escarpadas y requiere altos costos de mano de obra. Hoy en día, muchos bosques plantados son demasiado densos y necesitan ser raleados .
En 2015, la industria forestal japonesa produjo 20,05 millones de m 3 de madera y 436,3 mil millones de yenes de producción, la mitad de los cuales provino de la producción de hongos. La silvicultura representa el 0,04% del PIB de Japón. [10]
La industria pesquera japonesa, tanto nacional como extranjera, se ha centrado durante mucho tiempo en el mercado de pescado de Tsukiji , en Tokio, que es uno de los mercados mayoristas más grandes del mundo de productos del mar frescos, congelados y procesados. Japón también ha avanzado mucho en las técnicas de acuicultura o cultivo marino. En este sistema se utilizan técnicas de inseminación artificial y eclosión para criar peces y mariscos , que luego son liberados en ríos o mares. Estos pescados y mariscos se capturan cuando crecen. El salmón se cría de esta forma.
Japón tiene más de 2.000 puertos pesqueros, incluido Nagasaki, en el suroeste de Kyūshū; Otaru, Kushiro y Abashiri en Hokkaidō. Los principales puertos pesqueros en la costa del Pacífico de Honshū incluyen Hachinohe, Kesennuma e Ishinomaki a lo largo de la costa de Sanriku, así como Choshi, Yaizu, Shimizu y Misaki al este y sur de Tokio.
Japón es también una de las pocas naciones balleneras del mundo. Japón era miembro de la Comisión Ballenera Internacional , donde el gobierno prometió que sus flotas restringirían su captura a cuotas internacionales, pero atrajo el oprobio internacional por no firmar un acuerdo que estableciera una moratoria sobre la captura de cachalotes. Japón se retiró de la Comisión Ballenera Internacional en diciembre de 2018 y reanudó la caza comercial de ballenas en julio de 2019; desde entonces, las actividades balleneras se han limitado a sus aguas territoriales y zona económica exclusiva . [11]
Dos de las empresas pesqueras más grandes de Japón son Nippon Suisan Kaisha y Maruha Nichiro ; cada una emplea a más de 10.000 personas y posee filiales en todo el mundo.
El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca es el organismo gubernamental responsable de la industria pesquera. La Agencia de Pesca de Japón afirma que el Plan Básico de Pesca fue desarrollado por el gobierno japonés en 2007, y afirma que el gobierno está trabajando para establecer pesquerías y prácticas pesqueras sólidas y duraderas mediante la promoción de la restauración general de la industria pesquera. Esto puede lograrse mediante la promoción de estudios e investigaciones sobre los recursos pesqueros, la promoción de la ordenación internacional de recursos en aguas internacionales, la promoción de la cooperación internacional dentro de los caladeros internacionales y la mejora de las condiciones de vida de toda la vida acuática en aguas continentales, y al mismo tiempo promoción de la acuicultura . Esta restauración consta de muchas fases diferentes que incluyen la restauración y gestión de los recursos pesqueros de alto nivel.
Otras prioridades del gobierno japonés incluyen continuar desarrollando nuevas tecnologías para mejorar las operaciones pesqueras, ya sea incorporando nuevas tecnologías necesarias en el lugar de trabajo o creando y explotando propiedades intelectuales. Además, en la parte superior de la lista está la reorganización de las organizaciones de la industria pesquera de arriba hacia abajo. El gobierno brinda apoyo a los grupos de operadores pesqueros ayudándolos a adquirir el equipo necesario para reducir el consumo de combustible, mediante la introducción de sistemas operativos de ahorro de energía. Para mantener una fuerza laboral sólida en la industria pesquera, el gobierno tiene programas para alentar a los estudiantes universitarios a considerar la industria como una posible carrera profesional. Esto incluye actividades de apoyo que brinden la oportunidad de experimentar la pesca con redes fijas y la acuicultura. El gobierno también proporciona a los posibles empleados información laboral en el sector pesquero de todo el mundo y, al mismo tiempo, organiza seminarios laborales con empresas reconocidas en el sector pesquero japonés. También existe un programa de capacitación in situ patrocinado por el gobierno para personas que planean hacer carrera en la industria pesquera. Las pesquerías en Japón están regidas por la Agencia de Pesca Japonesa.
La Agencia de Pesca está organizada en cuatro departamentos: Departamento de Planificación de Políticas Pesqueras, Departamento de Gestión de Recursos, Departamento de Desarrollo de Recursos y Departamento de Puertos Pesqueros. El Departamento de Planificación de Políticas Pesqueras está a cargo de la planificación de las políticas relativas a la pesca y de todos los asuntos administrativos que acompañan a la organización. El Departamento de Gestión de Recursos planifica el desarrollo continuo de las pesquerías de Japón. El Departamento de Desarrollo de Recursos está a cargo de la investigación y el desarrollo científicos en el campo de la pesca. El Departamento del Puerto Pesquero es la base de las actividades de producción pesquera y también la base para la distribución y procesamiento de los productos marinos.
En 2008, A Crab Canning Boat de Takiji Kobayashi , una novela marxista de 1929 sobre la tripulación de un barco cangrejero decidida a enfrentarse a un capitán cruel en duras condiciones, se convirtió en un éxito de ventas sorpresa, gracias a una campaña publicitaria que vinculaba la novela con los trabajadores pobres. . [12] [13]
Este artículo incorpora texto de esta fuente, que se encuentra en el dominio público . Estudios de país. División Federal de Investigación .- Japón