La agricultura, la silvicultura y la pesca ( en japonés :農林水産, nōrinsuisan ) forman el sector primario de la industria de la economía japonesa junto con la industria minera japonesa , pero juntos representan solo el 1,3% del producto nacional bruto. Solo el 20% de la tierra de Japón es apta para el cultivo y la economía agrícola está altamente subsidiada.
La agricultura , la silvicultura y la pesca dominaron la economía japonesa hasta la década de 1940, pero luego decayeron hasta perder importancia relativa (véase Agricultura en el Imperio del Japón ). A fines del siglo XIX ( período Meiji ), estos sectores representaban más del 80% del empleo. El empleo en la agricultura disminuyó en el período anterior a la guerra, pero el sector seguía siendo el mayor empleador (alrededor del 50% de la fuerza laboral ) al final de la Segunda Guerra Mundial . La tasa de desempleo disminuyó a 10,5% en 1965, a 11,9% en 1977 y a 7,2% en 1988. La importancia de la agricultura en la economía nacional continuó luego su rápido declive, y la proporción de la producción agrícola neta en el PNB finalmente se redujo entre 1975 y 1989 del 4,1% al 3%. A fines de los años 1980, el 85,5% de los agricultores japoneses también se dedicaban a ocupaciones fuera de la agricultura, y la mayoría de estos agricultores a tiempo parcial obtenían la mayor parte de sus ingresos de actividades no agrícolas.
El auge económico de Japón, que comenzó en los años 50, dejó a los agricultores muy rezagados, tanto en términos de ingresos como de tecnología agrícola. Se sintieron atraídos por la política de control de los alimentos del gobierno, en virtud de la cual se garantizaban precios altos del arroz y se alentaba a los agricultores a aumentar la producción de cualquier cultivo de su elección. Los agricultores se convirtieron en productores masivos de arroz, llegando incluso a convertir sus propios huertos en arrozales. Su producción aumentó a más de 14 millones de toneladas métricas a fines de los años 60, como resultado directo de una mayor superficie cultivada y un mayor rendimiento por unidad de superficie, debido a las técnicas de cultivo mejoradas.
Se desarrollaron tres tipos de familias agrícolas: las que se dedicaban exclusivamente a la agricultura (14,5% de los 4,2 millones de familias agrícolas en 1988, frente al 21,5% en 1965); las que obtenían más de la mitad de sus ingresos de la explotación agrícola (14,2%, frente al 36,7% en 1965); y las que se dedicaban principalmente a trabajos distintos de la agricultura (71,3%, frente al 41,8% en 1965). A medida que más y más familias agrícolas se dedicaban a actividades no agrícolas, la población agrícola disminuyó (de 4,9 millones en 1975 a 4,8 millones en 1988). El ritmo de disminución se desaceleró a finales de los años setenta y ochenta, pero la edad media de los agricultores aumentó a 51 años en 1980, doce años más que el empleado industrial medio. Históricamente y en la actualidad, las mujeres agricultoras superan en número a los hombres. [1] Los datos gubernamentales de 2011 mostraron que las mujeres encabezaban más de tres cuartas partes de las nuevas empresas agroindustriales . [2]
En 2018, Japón produjo 9,7 millones de toneladas de arroz (13º mayor productor del mundo), 3,6 millones de toneladas de remolacha azucarera (utilizada para producir azúcar y etanol ), 1,2 millones de toneladas de caña de azúcar (utilizada para producir azúcar y etanol ), 208 mil toneladas de caqui (4º mayor productor del mundo), 2,3 millones de toneladas de patatas , 1,3 millones de toneladas de col , 1,6 millones de toneladas de cebolla , 773 mil toneladas de mandarina , 756 mil toneladas de manzana , 764 mil toneladas de trigo , 724 mil toneladas de tomate , 612 mil toneladas de zanahoria , 578 mil toneladas de lechuga y achicoria , 550 mil toneladas de pepino , 317 mil toneladas de sandía , 300 mil toneladas de berenjena , 258 mil toneladas de pera , 226 mil toneladas de espinaca , 211 mil toneladas de grosella negra ... mil toneladas de soja , 197 mil toneladas de calabaza , 174 mil toneladas de cebada , 174 mil toneladas de uva , 164 mil toneladas de coliflor y brócoli , 164 mil toneladas de ñame , 163 mil toneladas de fresa , 143 mil toneladas de melón , 141 mil toneladas de taro , 140 mil toneladas de pimiento , 113 mil toneladas de melocotón , 112 mil toneladas de albaricoque y 2,7 millones de toneladas de otras verduras , además de producciones menores de otros productos agrícolas. [3]
La característica más llamativa de la agricultura japonesa es la escasez de tierras de cultivo debido a la geografía y geología distintivas del país. Los 49.000 kilómetros cuadrados (19.000 millas cuadradas) bajo cultivo constituían sólo el 13,2% de la superficie total del país en 1988. Sin embargo, la tierra se cultiva intensivamente. Los arrozales ocupan la mayor parte del campo, ya sea en las llanuras aluviales, las laderas en terrazas o los humedales y las bahías costeras. Las tierras de cultivo que no son arrozales comparten las terrazas y las laderas más bajas y se plantan con trigo y cebada en otoño y con batatas , verduras y arroz seco en verano. El cultivo intercalado es común: estos cultivos se alternan con frijoles y guisantes .
La agricultura japonesa ha sido caracterizada como un sector "enfermo" porque debe hacer frente a diversas limitaciones, como la rápida disminución de la disponibilidad de tierras cultivables y la caída de los ingresos agrícolas. El problema del excedente de arroz se agravó aún más con los grandes cambios en la dieta de muchos japoneses en los decenios de 1970 y 1980. Ni siquiera una mala cosecha importante de arroz redujo las reservas acumuladas en más del 25%. En 1990, Japón era autosuficiente en un 67% en productos agrícolas y cubría alrededor del 30% de sus necesidades de cereales y forrajes. [ cita requerida ]
En un intento por consolidar las tierras agrícolas y aumentar la productividad, en 2014 se introdujeron las Organizaciones de Gestión Intermedia de Tierras Agrícolas ( nōchi chūkan kanri kikō ), también conocidas como Bancos de Tierras Agrícolas, como parte de un paquete de reformas que también incluía la reforma de los Comités Agrícolas locales. Como señala Jentzsch, "se supone que el paquete de reformas racionalizará la consolidación de las tierras agrícolas en manos de granjas ninaite [de producción], incluidas las corporaciones". [4]
Las condiciones climáticas cambiantes, con tendencias al aumento de la temperatura, disminución de las precipitaciones e intensificación de las olas de calor, sequías y otros fenómenos externos, afectan la producción de alimentos. [5] Estas condiciones tienden a disminuir el rendimiento y la calidad de los cultivos. [5] Las respuestas al aumento de la temperatura pueden estar dirigidas al desplazamiento de las zonas de cultivo a elevaciones más altas donde se pueden encontrar condiciones climáticas ideales para el crecimiento. [5] Con el aumento de la temperatura, puede haber cambios en la duración del período vegetativo y la aparición temprana de las fases fenológicas. [5]
Los estudios han demostrado que el cambio climático ya está teniendo un impacto significativo en la agricultura del arroz con el aumento de eventos extremos como el calor o los períodos secos. [6] Estos cambios representan una preocupación grave para los productores y pueden convertirse en una fuente de vulnerabilidad del sistema de producción de cultivos y representar una amenaza para la seguridad alimentaria nacional. [7] Se ha demostrado que existe una relación directa entre la producción de arroz y la temperatura, cuando el grado de cambio climático es grande, la producción disminuye. [8] Se han reportado reducciones de rendimiento en áreas específicas o en años extremadamente calurosos. [9]
La demanda de riego podría aumentar por temperaturas más altas debido a una mayor evapotranspiración de las plantas. [5] La expansión de las áreas irrigadas podría convertirse en una amenaza para los recursos hídricos, en términos de cantidad y calidad, si la demanda y la producción de cereales aumentan. [5]La cría de ganado es una actividad menor. La demanda de carne de vacuno aumentó en la década de 1900, y los agricultores a menudo pasaron de la producción lechera a la producción de carne de vacuno de alta calidad (y alto costo), como la carne de Kobe. A lo largo de la década de 1980, la producción nacional de carne de vacuno satisfizo más del 2% de la demanda. En 1991, como resultado de la fuerte presión de los Estados Unidos, Japón puso fin a las cuotas de importación de patatas y cítricos . Las vacas lecheras son numerosas en Hokkaido, donde el 25% de los agricultores tienen lecherías, pero también se crían vacas lecheras en Iwate , en Tōhoku y cerca de Tokio y Kobe . El ganado vacuno se concentra principalmente en el oeste de Honshu y en Kyushu . Los cerdos , los animales domésticos más antiguos criados para la alimentación, se encuentran en todas partes. El cerdo es la carne más popular.
La mayor parte de la carne de vacuno importada procede de Australia , ya que la carne de vacuno procedente de Estados Unidos y Canadá fue prohibida tras los primeros casos de EEB en esos países. Esas prohibiciones se levantaron en 2006.
Dos tercios de la tierra de Japón son bosques. El 40% de los bosques en Japón son bosques plantados, como cedros y cipreses . Se plantaron principalmente después de la Guerra del Pacífico , en un intento de producir material de construcción. Sin embargo, después de que Japón experimentó un rápido crecimiento económico, cambió el material de construcción de la madera al hormigón armado . Además, la madera importada más barata se volvió más atractiva, en comparación con la madera nacional que se produce en montañas escarpadas y requiere altos costos de mano de obra. Hoy en día, muchos bosques plantados son demasiado densos y necesitan ser aclareados .
En 2015, la industria forestal japonesa produjo 20,05 millones de m3 de volumen de madera y 436.300 millones de yenes de producción, de los cuales la mitad procedían de la producción de hongos. La silvicultura representa el 0,04% del PIB de Japón. [10]
La industria pesquera japonesa, tanto nacional como internacional, se ha centrado durante mucho tiempo en el mercado de pescado de Tsukiji , en Tokio, que es uno de los mercados mayoristas más grandes del mundo de mariscos frescos, congelados y procesados. Japón también ha avanzado mucho en las técnicas de acuicultura o cultivo marino. En este sistema, se utilizan técnicas de inseminación artificial y eclosión para criar peces y mariscos , que luego se liberan en ríos o mares. Estos peces y mariscos se capturan después de que crecen más grandes. El salmón se cría de esta manera.
Japón cuenta con más de 2.000 puertos pesqueros, entre ellos Nagasaki, en el suroeste de Kyūshū; Otaru, Kushiro y Abashiri, en Hokkaidō. Entre los principales puertos pesqueros de la costa del Pacífico de Honshū se encuentran Hachinohe, Kesennuma e Ishinomaki, a lo largo de la costa de Sanriku, así como Choshi, Yaizu, Shimizu y Misaki, al este y al sur de Tokio.
Japón es también una de las pocas naciones balleneras del mundo. Japón fue miembro de la Comisión Ballenera Internacional , donde el gobierno prometió que sus flotas restringirían sus capturas a cuotas internacionales, pero atrajo el oprobio internacional por no firmar un acuerdo que estableciera una moratoria a la captura de cachalotes. Japón se retiró de la Comisión Ballenera Internacional en diciembre de 2018 y reanudó la caza comercial de ballenas en julio de 2019; desde entonces, las actividades balleneras se han limitado a sus aguas territoriales y su zona económica exclusiva . [11]
Dos de las empresas pesqueras más grandes de Japón son Nippon Suisan Kaisha y Maruha Nichiro ; cada una emplea a más de 10.000 personas y posee filiales en todo el mundo.
El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca es el organismo gubernamental responsable de la industria pesquera. La Agencia Japonesa de Pesca afirma que el Plan Básico de Pesca fue desarrollado por el gobierno japonés en 2007 y afirma que el gobierno está trabajando para establecer una pesca y prácticas pesqueras sólidas y duraderas mediante la promoción de la restauración general de la industria pesquera. Esto se puede lograr mediante la promoción de estudios e investigaciones sobre los recursos pesqueros, la promoción de la gestión internacional de los recursos en aguas internacionales, la promoción de la cooperación internacional dentro de los caladeros internacionales y la mejora de los entornos vitales para toda la vida acuática en aguas continentales, al mismo tiempo que se promueve la acuicultura . Esta restauración consta de muchas fases diferentes que incluyen la restauración y la gestión de los recursos pesqueros de alto nivel.
Otras prioridades del gobierno japonés incluyen continuar desarrollando nuevas tecnologías para mejorar las operaciones pesqueras, ya sea incorporando nuevas tecnologías necesarias en el lugar de trabajo o creando y explotando propiedades intelectuales. Además, en lo más alto de la lista está la reorganización de las organizaciones de la industria pesquera y de los trabajadores desde arriba hacia abajo. El gobierno proporciona apoyo a los grupos de operadores pesqueros ayudándolos a adquirir el equipo necesario para reducir el consumo de combustible, mediante la introducción de sistemas operativos de ahorro de energía. Para mantener una fuerza laboral fuerte en la industria pesquera, el gobierno tiene programas para alentar a los estudiantes universitarios a considerar la industria como una posible carrera profesional. Esto incluye actividades de apoyo que brinden la oportunidad de experimentar la pesca con redes estacionarias y la acuicultura. El gobierno también proporciona a los futuros empleados información laboral de la industria pesquera de todo el mundo, al tiempo que realiza seminarios laborales con empresas reconocidas en el negocio pesquero japonés. También existe un programa de capacitación in situ patrocinado por el gobierno para personas que planean hacer carrera en la industria pesquera. La industria pesquera en Japón está gobernada por la Agencia Japonesa de Pesca.
La Agencia de Pesca está organizada en cuatro departamentos: Departamento de Planificación de Políticas Pesqueras, Departamento de Gestión de Recursos, Departamento de Desarrollo de Recursos y Departamento de Puertos Pesqueros. El Departamento de Planificación de Políticas Pesqueras está a cargo de la planificación de políticas relacionadas con la pesca y todos los asuntos administrativos relacionados con la organización. El Departamento de Gestión de Recursos planifica el desarrollo continuo de las pesquerías de Japón. El Departamento de Desarrollo de Recursos está a cargo de la investigación y el desarrollo científicos en el campo de la pesca. El Departamento de Puertos Pesqueros es la base de las actividades de producción pesquera y también la base para la distribución y procesamiento de los productos marinos.
En 2008, Un barco enlatador de cangrejos de Takiji Kobayashi , una novela marxista de 1929 sobre la tripulación de un barco cangrejero decidido a enfrentarse a un capitán cruel en duras condiciones, se convirtió en un éxito de ventas sorpresa, gracias a una campaña publicitaria que vinculaba la novela con los trabajadores pobres . [12] [13]
Este artículo incorpora texto de esta fuente, que se encuentra en el dominio público . Estudios de países. División Federal de Investigación .- Japón