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El horno de barro primitivo , u horno de tierra / horno de adobe , ha sido utilizado desde la antigüedad por diversas culturas y sociedades, principalmente para la cocción de alimentos, aunque no exclusivamente, antes de la invención de las estufas de hierro fundido y los hornos de gas y eléctricos. La construcción y forma general de los hornos de barro eran, en su mayoría, comunes a todos los pueblos, con solo ligeras variaciones en el tamaño [1] y en los materiales utilizados para construir el horno. En los patios y casas de campo primitivos, los hornos de barro se construían sobre el suelo. [1]
En las sociedades árabes , de Oriente Medio y del norte de África , el pan se horneaba a menudo en un horno de barro llamado en algunos dialectos árabes tabun (también transliterado taboon , del árabe : طابون ), [2] o en un horno de barro llamado tannour , y en otros dialectos mas'ad . El horno de barro , sinónimo de la palabra hebrea tannour , lit. 'horno', tenía forma de cono truncado , con una abertura en la parte superior o inferior desde la que atizar el fuego. Otros eran cilíndricos con una abertura en la parte superior. Construidos y utilizados en la antigüedad como horno familiar, de barrio o de pueblo, los hornos de barro siguen fabricándose en algunas partes de Oriente Medio en la actualidad. [3]
El horno de barro se ha utilizado históricamente para hornear panes planos como el taftoon (persa: تافتون), el pan taboon y laffa , y ha sido de uso generalizado en el Medio Oriente durante siglos. Además de hornear, algunos se usaban para cocinar: se colocaban ollas dentro de la cavidad del horno y se colocaban sobre brasas calientes, cubiertas de cenizas. Si las ollas estaban destinadas a dejarse en el horno durante un período prolongado de tiempo (como la noche del día de reposo en la cultura judía , donde la comida se deja cocinar hasta el día siguiente), la abertura en la parte superior del horno se cubría con un recipiente grande de barro. [4] Luego, añadían trapos viejos alrededor de este recipiente utilizado para sellar el horno, con el fin de que el horno fuera impermeable al aire alrededor de todas las ollas de cocción. [4] Cuando la abertura estaba en el lateral, la puerta que cubría la abertura tenía que dejarse parcialmente abierta para permitir la combustión del fuego y las brasas durante su encendido inicial. El horno de barro se diferenciaba ligeramente de las estufas y cocinas de barro, en el caso de estas últimas, las ollas se colocaban directamente sobre la estufa y se alimentaba el fuego debajo. [5]
Gustaf Dalman (1855-1941), al describir la cultura material de Palestina a principios del siglo XX, fotografió varios tipos de hornos de barro que vio en uso allí. [6] Entre los hornos utilizados para hornear pan, estaba el tabun, que tenía la forma de una gran olla de barro sin fondo puesta boca abajo y fijada permanentemente al suelo. Tenía un suelo de guijarros hechos de guijarros de playa lisos o guijarros de piedra caliza. El contorno en forma de olla era más ancho en la base y más estrecho en la parte superior, donde estaba la abertura, que se usaba tanto para encender el fuego como para insertar la masa para hornear. Un segundo tipo de horno similar tenía, además del agujero en la parte superior, una segunda abertura lateral llamada el "ojo del horno", que se usaba para avivar el fuego y limpiar las cenizas, [7] [8] y se cerraba con una puerta desmontable. Este tipo tenía un piso de cerámica. Ambas versiones estaban equipadas con una tapa de cerámica con un asa, que se usaba para cubrir y sellar la abertura superior (ver ilustración). Estos hornos eran, por lo general, de tamaño pequeño y se colocaban dentro de una cabaña para hornear para protegerlos de los elementos. [9] Algunos hornos tabun eran "excavados", la mitad construidos en el suelo y la otra mitad sobre el suelo. [8] La cocción se hacía en el piso de guijarros del horno, después de que la pared exterior en forma de cuenco del horno de arcilla que se asentaba sobre el piso como una taza invertida se hubiera cubierto, a su vez, con brasas y brasas calientes esparcidas con ceniza, generalmente colocadas sobre estiércol de ganado seco. [10]
La palabra tannour se utiliza a menudo en hebreo ( תנור ), persa ( تَنور ) y árabe en un sentido genérico, es decir, un lugar donde se cuece el pan al fuego. [11] [12] [13] [14] En Yemen , el horno de barro más común servía tanto para hornear como para cocinar. Su forma era cilíndrica y alcanzaba la mitad de la altura del hombre, y estaba hecho con una parte superior abierta de par en par, llamada la "boca del horno" ( árabe : bâb al-manaq ), [15] su parte superior era de diámetro uniforme con el de la base del horno. La leña se admitía a través de la abertura en la parte superior. [15] También se hizo un pequeño orificio de aire en la base del horno, llamado el "ojo del horno", que se hizo para asegurar una circulación de aire suficiente, así como para limpiar el horno de su ceniza de madera acumulada. [7] [4] Este horno tenía una tapa de cerámica plana y desmontable, con su propio borde distintivo, y dicha tapa se podía colocar en su parte superior y podía sostener ollas y sartenes adicionales cuando fuera necesario. [4] En estos hornos, la masa plana se presionaba contra la pared interior del horno, a la que se adhería hasta que se horneaba. El pan sin levadura en la Pascua se preparaba de la misma manera. [16] La olla sellada que contenía el kubaneh judío yemení también se colocaba en estos hornos, sobre el piso del horno, sobre sus brasas moribundas. [17] Las ollas que contenían viandas y teteras de café primero se ponían a hervir y luego se mantenían calientes cepillando las brasas y las brasas a un lado del horno, cubriendo las brasas con cenizas y colocando las ollas y teteras al lado de las brasas cubiertas de ceniza. [4] Estos hornos casi siempre se construían dentro de salas de panadería ( árabe : al-daymeh = الديمة ) o cocinas rústicas contiguas a un patio.
El tannour descrito por Dalman en Palestina medía aproximadamente entre 70 y 100 centímetros de alto, era cilíndrico y estaba hecho de arcilla. Medía entre 60 y 70 centímetros de ancho en la parte inferior y se estrechaba hacia arriba. [6] De los diversos hornos que describió, un horno de barro puede o no estar enterrado en el suelo; puede ser cilíndrico, con forma de huevo, puntiagudo o curvo. Si era necesario, también era posible convertir una gran jarra de agua en un tannour . [6] El tandoor , más comúnmente llamado así en India , Pakistán y Azerbaiyán , está relacionado con el tannour . [ cita requerida ]
En los hornos de arcilla cilíndricos utilizados en Palestina en los siglos I y II d.C., y donde la abertura estaba en la parte superior, [18] a menudo estaban equipados con una tapa plana y desmontable (tableta) hecha de arcilla [19] [20] y que generalmente estaba perforada para permitir la retención del calor cuando fuera necesario y la emisión del humo. [21] [22] [23]
En algunas sociedades, como en las aldeas alrededor de Alepo , en Siria, el horno de barro ( tannour ) era abovedado y tenía forma de huevo, la abertura se hacía en el frente y toda la estructura se construía sobre el suelo apoyándola sobre una base de tierra y piedra. [6] Su capa exterior era gruesa y podía tener un grosor de entre un palmo (9 centímetros (3,5 pulgadas)) y 15,25 centímetros (6,00 pulgadas). Estas formas se encontraban típicamente en Europa y en las islas británicas. Sin embargo, en Europa y Gran Bretaña, el pan se horneaba en el suelo del horno, generalmente hecho de ladrillo o teja. El horno en forma de cúpula en las sociedades occidentales a menudo se construía sobre un pedestal de piedra y tierra para hacerlo más alto y más fácil de usar, sin tener que agacharse. Algunos hornos se hacían con conductos de humos ; otros, sin ellos. [ cita requerida ]
El furn es un horno parecido a un horno, cuyo nombre es un préstamo del griego (φούρνος, fūrnos ) [24] y del latín anterior , y que, según Maimónides , también estaba hecho de arcilla. [25]
El exégeta talmúdico del siglo XI , Rashi , que pertenecía a la diáspora judía en Francia, explicó su significado como "nuestros grandes hornos cuyas bocas están a sus lados" (es decir, horno de mampostería ). [26] [27] [28]
El geógrafo árabe del siglo X al-Muqaddasī describe el horno que había visto ampliamente utilizado en su época, escribiendo: " Todos los campesinos poseen hornos llamados furn , y aquellos de ellos que pueden conseguir ladrillos cocidos hacen pequeños hornos de pan ( tannûr ) en el suelo. Los cubren con guijarros y encienden el fuego de estiércol seco por dentro y por encima, luego retiran las cenizas calientes y colocan las hogazas de pan para hornear sobre estos guijarros cuando se han puesto al rojo vivo". [29]
Gustaf Dalman (1855-1941) describe los hornos que había visto en Palestina, la mayoría de los cuales estaban hechos de arcilla, como pequeños y construidos con dos compartimentos: el inferior, una "sala de calderas" utilizada para alimentar el fuego y que descansa sobre el suelo; [30] el superior, una "sala de horneado" donde la masa leudada redonda se colocaba sobre una superficie plana y se calentaba desde abajo. En Palestina, estos hornos también tenían el nombre adicional de ʻarṣa ( qarṣa ). [31] En hornos nuevos que aún no se habían encendido, existía el peligro de que su compartimento divisor se derrumbara o se desmoronara en su primera cocción. [32] Según muestras de pan recolectadas en Palestina, el pan plano leudado horneado en un horno podía ser tan grande o más pequeño que el pan plano horneado en un tannour . [33]
El furn en el lenguaje moderno también se asocia con ser una "panadería pública", donde se hornean al por mayor hogazas de pan planas para venderlas en el mercado, o donde, en algunos países, los aldeanos locales llevan allí ciertos productos, como montones de garbanzos verdes ( Cicer arietinum ) con sus cáscaras para asar (cuando se colocan en un horno de barro o sobre una plancha convexa, conocida como ṣāj ), [34] o el pan plano y redondo hecho con una impresión que contiene tortillas . [ cita requerida ]
El saj ( ṣāğ ), aunque también se utiliza para hornear, es diferente del horno de barro. Es más bien una plancha convexa hecha de metal, sobre la que se extiende una masa fina y sin levadura . Dalman lo describe en 1935 como utilizado por los beduinos desde Siria hasta Arabia, porque se puede transportar, a diferencia del tabun y el tannur . [35] Todavía lo utilizan hoy los beduinos y otros árabes en Israel - Palestina , así como los pueblos indígenas del Líbano , Turquía e Irak , aunque los ingredientes utilizados para hacer su pan difieren. [36] El saj se hace reposar sobre grandes piedras y se enciende un fuego debajo de él.
En los hogares yemeníes, la cocina o el horno se construían adyacentes a un patio al aire libre y estaban equipados con un hogar ( maḥall et-tanâwir ) que era independiente y consistía en un zócalo con ladrillos de barro o piedras de mampostería dispuestas en un lecho de mortero de cal, generalmente de 250 centímetros (98 pulgadas) de largo, 80 centímetros (31 pulgadas) a 110 centímetros (43 pulgadas) de alto y 60 centímetros (24 pulgadas) de ancho. [37] Construidos en este zócalo había tres hornos separados ( tannûr , pl. tanâwir ). [37] El espacio entre los hornos a menudo se llenaba con ceniza de madera tamizada, en lugar de tierra, debido a su peso ligero y su capacidad para calentar rápidamente y retener el calor. [38] A principios del siglo XX, el etnógrafo alemán Carl Rathjens describió los hornos que había visto en la Ciudad Vieja de Saná , y que fueron construidos de manera similar por judíos y árabes por igual:
Obra de alfareros judíos, estos hornos (es decir, los hornos de barro) están hechos de arcilla cocida y parecen ollas redondas sin fondo, abiertas por ambos extremos y con un agujero semicircular en un lado. Están empotrados en la base de mortero de tal manera que el agujero lateral ( bâb al-manâq ) está en la parte delantera, a unos quince centímetros del suelo. A través de este agujero se introduce leña, carbón o estiércol seco en el horno, y las ollas para cocinar se colocan en la abertura superior. [37]
Las palabras clibani (latín) / κλίβανοι (griego) denotan "horno de cocción" en sus respectivos idiomas. Las palabras están transcritas tanto en la Septuaginta griega (qv Levítico 11:35) como en la Vulgata latina de Jerónimo ( op. cit. ), y a menudo son mencionadas por autores griegos y latinos bajo el nombre clibanus , cuyo uso parece haber implicado hornear en lo que los autores romanos han llamado sub testus , en el que los ingredientes se cocinaban bajo una cubierta de barro, sobre la cual se amontonaban cenizas. [39] Otros sugieren que se despejaba un espacio en el suelo sobre el cual se colocaba un pequeño montón de brasas encendidas. Luego se colocaba o colgaba la tapa de cocción sobre las brasas y, cuando estaba lo suficientemente caliente, se levantaba y las brasas se barrían a un lado. Luego se colocaba la masa sobre el suelo caliente, momento en el que se volvía a colocar la tapa caliente sobre la masa. Luego se amontonaban carbones sobre los lados de la tapa y se dejaba hornear el pan. [40]
Basándose en otros hallazgos literarios y arqueológicos, los investigadores han identificado cinco métodos principales de cocción en la Italia romana , en los que, además del método de cocción cubierto mencionado anteriormente (similar al tabun en los países de habla árabe), las familias también practicaban la cocción directamente sobre cenizas y brasas calientes, mediante la cual el pan se colocaba sobre hojas o trozos de teja colocados en un hogar bajo y se cubrían con las brasas del fuego. [41] Hoy en día, este tipo de pan se conoce como torta de ceniza . Más tarde se introdujeron en Italia pequeños hornos estacionarios, integrados en una cocina. [41] Después, se fabricaron hornos aún más grandes y eficientes, a saber, el furnus (horno de mampostería). [41] Otro tipo incluía una versión portátil del clibanus . [41]
Muchos tipos de combustible o una combinación de combustibles pueden calentar un horno de barro. El estiércol animal seco, [19] excrementos de aves secos, ramas de árboles cortadas y secas o restos de árboles, [19] astillas de madera, [19] carbón vegetal, se utilizaban como combustibles potenciales, según el país.
En Yemen , utilizaban combustibles que se les ponían a disposición, la mejor madera compuesta por ḍahya ( árabe : الضهياء = Acacia asak ) o qaraḍ (árabe: قرض = Acacia etbaica ; A. nilotica kraussiana ), y que se vendía habitualmente en el mercado de la madera. [42] Los pobres utilizaban árboles de tamarisco ( Tamarix nilotica ) para encender fuego. [42]
En ocasiones no era necesario un gran fuego, como cuando horneaban laḥūḥ (el pan plano con forma de esponja), o cuando tostaban granos, legumbres, cereales y cosas similares. En tales casos, simplemente utilizaban un material de calentamiento ligero y económico. Para ello, las mujeres árabes llevaban sobre sus cabezas grandes cestas de hojas y astillas, como las que caen de los árboles, especialmente las hojas caducas del tamarisco, que abunda allí y se llama hamal . [42] También se utilizaban briquetas preparadas a partir de los excrementos de los animales para encender el fuego en el horno de barro, que los aldeanos árabes procesan y secan. Las mejores de ellas eran las hechas con los excrementos de las ovejas, y las menos útiles de todas eran las hechas con estiércol de burro. [42]
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Cuando los hornos de barro se hacían con una abertura superior, se cubrían [42] y cuando se preparaba café en teteras, se colocaban encima de dichos hornos con el encendido inicial del fuego. [43] En el caso de un horno tabun donde no había abertura superior, se extendía una capa de combustible (generalmente estiércol seco) en el exterior de la carcasa y la tapa. [44] [45] Una vez que el fuego se apoderaba, el combustible se cubría con una capa de ceniza. [45] Cuando se usaba madera húmeda, el combustible ardía sin llama durante horas, llenando las salas de horneado con el humo. [43] Después de que las llamas iniciales se habían apagado un poco, las teteras se retiraban de la parte superior del horno, y el horno en este momento estaba listo para recibir la masa preparada que se hacía adherir a la pared interior del horno. [43] La cantidad de combustible variaba dependiendo de la cantidad de horneado que se necesitaba. [43]
En Yemen, siempre que la mujer de la casa quería encender un fuego en su tannour , tomaba un poco de cada tipo de leña y las colocaba en el horno. Primero, colocaba astillas delgadas ( luṣwah ; árabe: لصوة) o ramitas dentro de la boca del horno, y directamente encima colocaba trozos delgados de madera, seguidos de trozos de madera más gruesos. [42] En los dos lados de la pila de leña colocaba dos briquetas de estiércol de oveja ( kiba ; árabe: الكبا), y luego colocaba sobre la estufa todas las ollas y las teteras de café que necesitaban calentarse. [42] Las astillas más importantes para encender eran el jiʿdin , que es un arbusto donde había una sustancia pegajosa, elástica e inflamable entre su corteza y madera. [42] La sustancia era inflamable y se encendía rápidamente. El fuego se inicia en el horno insertando un trapo o papel encendido. [42]
Cuando el humo desaparece, se quita la tapa y se aplanan a mano trozos de masa que se colocan directamente sobre las piedras calizas (en el caso del horno tabun ). En la mayoría de los hornos, se pueden hornear de 4 a 5 panes al mismo tiempo. Luego se sella la abertura y se aviva el fuego con las brasas y las cenizas calientes. Cuando el pan está listo, se quita la tapa y se saca el pan. El proceso se puede repetir o se pueden hornear otros platos utilizando bandejas de metal o cerámica. La base del pan tomará la forma de las piedras u otros materiales utilizados para construir el piso del horno. Este proceso de horneado es único y económico y produce alimentos aromáticos y sabrosos. [ cita requerida ]
En Yemen , cuando se encendía el fuego en el tannour más grande y todos los platos llenos de ollas comenzaban a hervir, se dejaba que las llamas se apagaran un poco. El jefe de familia que supervisaba la cocina retiraba entonces las ollas y las teteras de la estufa y comenzaba a hornear el pan en las paredes interiores del horno. [42] La masa aplanada se aplicaba a la pared interior del horno, después de humedecer la pared con un paño húmedo, lo que permitía la adhesión. La masa se aplanaba tradicionalmente sobre un maḫbazeh (el pañuelo o almohada de panadero redondo y tejido que se usa para protegerse al introducir la masa en el horno), ajustado cómodamente con un paño. La masa se extendía firmemente sobre el maḫbazeh , hasta que fuera lo suficientemente fina, y luego se aplicaba a la pared interior del horno de barro, para hornearla por su lado anverso. Si se utilizaban las manos desnudas para aplicar la masa, el panadero rociaba la superficie de la masa con el agua obtenida al remojar las semillas de fenogreco molidas , para evitar que la masa se pegara a la mano del panadero al aplicarla en la superficie interior del horno. [46] Cuando aparecían configuraciones similares a burbujas en la superficie del pan, era señal de que estaba listo. [47]
Después de hornear, se saca el pan. Si había mucho que hornear, el dueño de casa colocaba dentro de la boca del horno un trozo de madera seca para que la llama de su quema cocinara y hiciera que se vaporizara la capa exterior del pan. Este trozo de madera se llama en árabe mudhwa (árabe: مَضوى , lit. 'encendido'). [42] Cuando terminaba de hornear, colocaba dentro del horno un trozo de madera nudosa, del tipo que es más difícil de quemar (árabe: عُقدة , romanizado: ʿuqdeh , lit. 'nudo de madera'), generalmente tomado del lugar donde brotan los brotes del tronco del árbol. [42] El dueño de casa añadía a esto una torta de estiércol de oveja y enterraba la madera y la torta de estiércol de oveja en medio del fuego, cubriéndolos con una fina capa de ceniza, para que ardieran lentamente y el horno permaneciera caliente durante mucho tiempo. [42] Esta cubierta de ceniza se llama en árabe tubnah . [42] Para mantener calientes los platos cocinados, la dueña de casa colocaba dentro del horno de barro todas sus ollas y teteras alrededor de la escasa pila de ceniza que cubría, y luego sellaba la abertura lateral del horno insertando su cubierta removible similar a una puerta. [42] En la cultura judía, especialmente en los días en que era imposible hacer fuego, pero donde era necesario prolongar el calor existente en el horno, las brasas calientes se empujaban de antemano a un lado y se cubrían con cenizas, mientras que todo el horno de barro se cubría con una vasija de barro más grande, a la que se añadían trapos viejos a lo largo de los bordes para sellar el calor en su interior. [48] De este modo, siempre que se sirviera sopa o una bebida de café, se mantenían calientes. [42]
Los panaderos experimentados sabían cuándo necesitaban solo un calor ligero, como para tostar granos u hornear lahoh , en cuyo caso agregaban madera ligera y económica al horno. [42] En los hornos de barro ingleses del siglo XVIII, siempre que la temperatura del horno de barro se volvía demasiado alta, con frecuencia se rociaban con agua fría o se limpiaba su piso con un trapeador húmedo. [49]
En la Tierra de Israel , durante la época clásica, el horno de cocción ( en hebreo : tannour ) se construía de manera similar al tabun (de uso popular entre los árabes). Al igual que el tabun , también se hacía como una olla grande de barro sin fondo, puesta boca abajo y fijada permanentemente al suelo enyesándola con arcilla, [50] [51] [52] por lo general en el patio de una familia donde había una choza para hornear. [53]
Estos hornos más pequeños, con forma de olla, están hechos de arcilla amarilla para cerámica. La tierra se humedece y se convierte en una arcilla espesa mezclada con rastrojo picado y paja de trigo cosechado. La arcilla se moldea a mano para hacer la carcasa en forma de cúpula. Tiene aproximadamente entre 76 y 101 centímetros (30 pulgadas) de diámetro en su base, entre 38 y 51 centímetros (15 pulgadas) de alto, con una parte superior abierta, de aproximadamente 38 centímetros (15 pulgadas) de diámetro. La pared de la carcasa tiene un grosor de entre 2,55 y 5,08 centímetros (1,00 pulgadas). La carcasa se cuece al sol durante semanas, antes de hornearla. [ cita requerida ]
Algunos hornos de barro se hacían más altos y cilíndricos con una parte superior bien abierta. La capa más interna del horno de barro se componía de unas 2 partes de arena por una parte de arcilla, bien mezcladas. Estos hornos se hacían con paredes gruesas, de hasta 15,24 centímetros (6,00 pulgadas), añadiendo a su capa exterior y pared una mazorca de arcilla húmeda (o tierra negra) que consistía en un agregado de estiércol de burro o caballo seco y quemado molido hasta obtener una ceniza en polvo (alrededor del 40 %), una porción más pequeña de paja picada y rastrojo, junto con cal y arena o grava. [54] Otros tenían la práctica de añadir arcilla quemada, trozos de terracota molidos o una mezcla de arcilla y carbón. A esta aplicación le seguía una capa exterior de arcilla, que luego se alisaba por toda la superficie del horno. Algunos reforzaban el horno insertando pequeñas piedras y guijarros en la arcilla que lo rodeaba. El proceso de engrosamiento de las paredes ayudaba a retener el calor del horno una vez que se había encendido. [51] En los hornos de barro que tenían forma cónica, por lo general no era necesario construir un conducto de humos . La amplia abertura lateral servía como lugar de entrada de aire (oxígeno), lo que permitía una combustión adecuada del combustible, [55] además de ser un lugar de salida de aire y humo. En otros hornos de barro que tenían tanto una abertura superior como una abertura lateral inferior ("ojo del horno"), la función de la abertura lateral era introducir el combustible y retirar el exceso de cenizas. [56]
Todos los hornos de barro de nueva construcción requieren una primera cocción antes de poder utilizarse para hornear pan. [57] La cocción se hacía quemando estiércol seco dentro del horno. Esto se hacía, no solo para endurecer la arcilla y permitir que la masa se adhiera a la pared interior del horno después de su segunda cocción, sino también para templar el horno de modo que pueda retener mejor el calor. [1] El grosor de la pared del horno (aproximadamente 6 pulgadas) ayuda a preservar el calor residual. Como improvisación moderna , algunos hornos para hornear están hechos de un barril de metal cortado a la mitad que encierra un horno de barro de una pieza delgada de la misma altura, y donde el espacio intermedio entre el barril de metal y el horno de barro se llena con arena. [58]
Un horno ordinario (
tannour
) se hace como una olla grande que no tiene borde, y lo construyen con arcilla sobre el suelo, mientras que las baldosas de cerámica del piso son el fondo del horno.
, Keilim 5:1, sv תנור תחלתו ארבעה
El pañuelo tejido que se usa [para aplicar la masa aplanada al interior del horno] al hornear debe reemplazarse durante cada cena [cuando se hornea matzá nuevamente].
{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)Sus hornos estaban hechos como grandes ollas y se colocaban sobre el suelo, uniéndolos con arcilla" / "El horno está hecho inicialmente como una olla y es portátil, pero cuando llega el momento de arreglarlo, lo coloca sobre el suelo, aplicándole arcilla y lo hace más espeso.
{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link){{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)