La cultura de Galicia son los patrones de actividad humana y el simbolismo asociado con la región de Galicia en España y el pueblo gallego .
A Danza de San SebastiánEl Museo Etnolóxico de Ribadavia
Literatura
Poesía medieval gallega
¡Qué delicia tan querida me trae este día de verano, sus árboles y flores, y los pájaros que aquí cantan canciones de amor, pues alegre y sin preocupaciones voy, como todos los amantes, que están siempre alegres y contentos!
Y cuando paso por arroyos que serpentean bajo hermosos árboles, por hermosos prados, si los pájaros dicen allí su canción de amor, entonces canto de inmediato, completamente enamorado, y allí compongo mi canción de amor y compongo canciones de amor de muchas clases. Gran alegría y regocijo me acompañan cuando los pájaros cantan en dulce verano.
Joan Airas [Wikidata] (siglo XIII), traducción de Aubrey FG Bell
La cocina gallega utiliza a menudo pescado y marisco. La empanada es un pastel de carne o pescado, con una base, cubierta y corteza parecidas al pan, con el relleno de carne o pescado generalmente en una salsa de tomate que incluye cebollas y ajo. El caldo galego es una sopa abundante cuyos ingredientes principales son las patatas y una verdura local llamada grelo (brócoli rabe) . Este último también se emplea en el Lacón con grelos , un plato típico de carnaval, que consiste en paleta de cerdo hervida con grelos , patatas y chorizo . La centolla es el equivalente al cangrejo real . Se prepara hirviéndolo vivo, abriéndole el cuerpo principal como una concha y luego mezclándolo vigorosamente. Otro plato popular es el pulpo , hervido (tradicionalmente en una olla de cobre) y servido en un plato de madera, cortado en trozos pequeños y aderezado con aceite de oliva, sal marina y pimentón . Este plato se llama Pulpo a la gallega o en gallego "Polbo á Feira", que se traduce aproximadamente como "Pulpo a la gallega". Existen varias variedades regionales de queso. La más conocida es la llamada tetilla , llamada así por su forma de pecho. Otras variedades muy apreciadas son el queso San Simón de Vilalba y el queso cremoso producido en la zona de Arzúa - Curtis . En esta última zona también se produce carne de vacuno de alta calidad. Un postre clásico son las filloas , panqueques tipo crepe hechos con harina, caldo o leche y huevos. Cuando se cocinan en una matanza de cerdo , también pueden contener sangre del animal. Una famosa tarta de almendras llamada Tarta de Santiago es una especialidad dulce gallega que se produce principalmente en Santiago de Compostela.
Galicia tiene 30 productos con Denominación de Orixe (DO), algunos de ellos con Denominación de Origen Protegida (DOP). [1] La DO y la DOP son parte de un sistema de regulación de la calidad y el origen geográfico entre los mejores productores de España. Galicia produce una serie de vinos de alta calidad , entre ellos Albariño , Ribeiro , Ribeira Sacra , Monterrei y Valdeorras . Las variedades de uva utilizadas son locales y rara vez se encuentran fuera de Galicia y el norte de Portugal. Igualmente notablemente de Galicia proviene el aguardiente —el nombre significa agua ardiente— a menudo denominado Orujo en España e internacionalmente o como caña en Galicia. Este aguardiente se elabora a partir de la destilación del orujo de las uvas.
Luar na Lubre : banda inspirada en la música tradicional celta gallega. Han colaborado con Mike Oldfield y otros músicos.
Carlos Núñez : también ha colaborado con un gran número de artistas, siendo destacable su amistad de larga duración con The Chieftains .
Susana Seivane : virtuosa de la flauta. Desciende de una familia de fabricantes de flautas y afirmó que durante su infancia prefería las flautas a las muñecas.
Día de Nuestra Señora el 15 de agosto (estrictamente religioso)
Festivales
Entroido : Peliqueiros en Laza , posiblemente vestidos como recaudadores de impuestos castellanos del siglo XVI.
El Entroido o Carnaval es una celebración tradicional de Galicia, históricamente denostada e incluso prohibida por la Iglesia Católica. Se celebran fiestas famosas en Laza, Verín y Xinzo de Limia .
Arde Lucus , en junio, celebra la historia celta y romana de la ciudad de Lugo, con recreaciones de bodas celtas, circo romano, etc.
Las Hogueras de San Juan , Noite de San Xoan o Noite da Queima están muy extendidas en todo el territorio gallego, celebrándose como bienvenida al solsticio de verano desde la época celta, y cristianizadas en la víspera del día de San Juan . Se cree que las hogueras hacen huir a las meigas , las brujas. Tienen especial relevancia en la ciudad de La Coruña , donde fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de España . Toda la ciudad participa en la realización de grandes hogueras en cada barrio, mientras que el centro de la fiesta se sitúa en las playas de Riazor y Orzán, en pleno centro de la ciudad, donde se encienden cientos de hogueras de distintos tamaños. También son muy típicas las sardinas a la brasa.
La Rapa das Bestas ("esquila de las bestias") de Sabucedo, que se celebra el primer fin de semana de julio, es la más famosa de las numerosas rapas gallegas y fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional en 1963. Los potros salvajes son bajados de la sierra y llevados a un recinto cerrado conocido como curro , donde se les cortan las crines y se marca a los animales, y se les ayuda tras un largo invierno en la sierra. En Sabucedo, a diferencia de otras rapas , los aloitadores ("luchadores") realizan cada uno su tarea sin ayuda.
El Festival de Ortigueira ( Festival del Mundo Celta de Ortigueira ) dura cuatro días en julio, en Ortigueira . Celebrado por primera vez entre 1978 y 1987 y recuperado en 1995, el festival se basa en la cultura celta , la música popular y el encuentro de diferentes pueblos de toda España y el mundo. Con la asistencia de más de 100.000 personas, está considerado como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Festa da Dorna, 24 de julio, en Ribeira . Fundada en 1948, declarada Fiesta de Interés Turístico Gallego en 2005. Fundada como una broma de un grupo de amigos, incluye el Gran Premio de Carrilanas, una regata de barcos hechos a mano; el Premio Ícaro de Vuelo sin Motor; y un concurso musical, la Canción de Tasca.
Festas do Apóstolo Santiago (Fiestas del Apóstol Santiago): los actos en honor al patrón de Galicia duran medio mes. Las celebraciones religiosas tienen lugar el 24 de julio. Los celebrantes encienden fuegos artificiales , incluido un castillo pirotécnico con la forma de la fachada de la catedral.
La Romería Vikinga de Catoira , primer domingo de agosto, es una fiesta profana que se celebra desde 1960 y fue declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional en 2002. Conmemora la defensa histórica de Galicia y los tesoros de Santiago de Compostela de los ataques piratas normandos y sarracenos .
La Feira Franca, que se celebra el primer fin de semana de septiembre en Pontevedra , recrea un mercado al aire libre que tuvo lugar por primera vez en 1467. La feria conmemora el auge de la prosperidad de Pontevedra en los siglos XV y XVI, a través de la recreación histórica, el teatro, la animación y la demostración de actividades artísticas. Se celebra anualmente desde el año 2000.
Fiesta de San Froilán, del 4 al 12 de octubre, en la que se celebra el patrón de la ciudad de Lugo . Es una Fiesta de Interés Turístico Nacional y en 2008 contó con la asistencia de 1.035.000 personas. [3] Es famosa por los puestos que sirven polbo á feira , un plato de pulpo .
Fiesta del marisco, octubre, en O Grove . Creada en 1963, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional en los años 80.
La tauromaquia no tiene tradición en Galicia. En 2009 sólo 8 corridas de las 1.848 celebradas en toda España tuvieron lugar en Galicia. Además, estudios recientes han afirmado que el 92% de los gallegos se oponen firmemente a las corridas de toros, la tasa más alta del país, incluso más que Cataluña . [ cita requerida ] A pesar de ello, asociaciones populares, como Galicia Mellor Sen Touradas-Galicia Mejor sin Toros, han culpado a los políticos de no tener ningún compromiso para abolirla y se han mostrado muy críticos con el pago de subvenciones por parte de los ayuntamientos, especialmente los gobernados por el PP y el PSOE, para las corridas.
↑ Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Archivado el 22 de abril de 2010 en Wayback Machine , Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Selecciona "Galicia" en el menú desplegable. Consultado el 22 de febrero de 2010.
^ "Los Limones del Caribe". Maketon.com. Archivado desde el original el 14 de enero de 2009. Consultado el 26 de abril de 2010 .
^ "O San Froilán atraeu a Lugo a máis dun millón de persoas". Elprogreso.galiciae.com. Archivado desde el original el 17 de octubre de 2009 . Consultado el 26 de abril de 2010 .
Lectura adicional
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cultura de Galicia (España) .
Campos, Camiño Noia (2021). Catálogo de cuentos populares gallegos . Folklore Fellows Communications. Vol. 322. Helsinki: Kalevala Society. ISBN 978-952-9534-01-2.
Miguélez-Carballeira, Helena, ed. (2014). Un compañero de la cultura gallega . Woodbridge: Támesis. ISBN 978-1-85566-277-3.
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