Pandanus es un género de monocotiledóneas con unas 578 especies aceptadas . [2] Son árboles y arbustos dioicos , parecidos a palmeras , nativos de lostrópicos y subtrópicos del Viejo Mundo . El mayor número de especies se encuentran en Madagascar y Malasia . [3] Los nombres comunes incluyen pandan , palma de tornillo y pino de tornillo . Se clasifican en el orden Pandanales , familia Pandanaceae . [4] [5]
Las especies varían en tamaño desde pequeños arbustos de menos de 1 metro ( 3+1 ⁄ 2 pies) de altura, a árboles de tamaño mediano de 20 m (66 pies) de altura, típicamente con un dosel amplio, frutos pesados y una tasa de crecimiento moderada. [7] El tronco es robusto, ampliamente ramificado y rodeado de muchas cicatrices de hojas. [8] Las plantas maduras pueden tener ramas. [8] Dependiendo de la especie, el tronco puede ser liso, áspero o verrugoso. [9] Las raíces forman un tracto piramidal para sostener el tronco. [10] Por lo general, tienen muchas raíces gruesas cerca de la base, que brindan apoyo a medida que el árbol crece lleno de hojas, frutos y ramas. [11] Estas raíces son adventicias y a menudo ramificadas. La parte superior de la planta tiene una o más coronas de hojas en forma de correa que pueden ser espinosas, [4] [5] que varían entre especies desde 30 centímetros (12 pulgadas) hasta2 m ( 6+1 ⁄ 2 pies) o más, y desde1,5 cm ( 5 ⁄ 8 pulgadas) hasta 10 cm (4 pulgadas) de ancho.
Son dioicos , con flores masculinas y femeninas producidas en plantas diferentes. Las flores del árbol masculino miden 2-3 cm ( 3 ⁄ 4 – 1+1 ⁄ 4 pulgadas) de largo y fragante, rodeado de brácteas estrechas y blancas. El árbol femenino produce flores con frutos redondos que también están rodeados de brácteas. El fruto individual es una drupa , y estos se fusionan en diversos grados formando frutos múltiples , una estructura glóbulo, de 10 a 20 cm (4 a 8 pulgadas) de diámetro y tienen muchas secciones en forma de prisma, que se asemejan al fruto de la piña . Normalmente, la fruta cambia de verde a naranja brillante o rojo a medida que madura. Los frutos pueden permanecer en el árbol más de 12 meses.
A menudo llamadas palmas pandanus, estas plantas no están estrechamente relacionadas con las palmeras. El género lleva el nombre de la palabra malaya pandan dada a Pandanus amaryllifolius , la especie más conocida del género. [12] El nombre se deriva del protoaustronesio *paŋudaN (que se convirtió en protomalayo-polinesio *pangdan y protooceánico *padran). Tiene muchos cognados en las lenguas austronesias , lo que subraya su importancia en las culturas austronesias , incluido el Atayal pangran ; Kavalan pangzan ; Thao panadan ; pandan tagalo ; Chamorro pahong ; Manggarai pandang ; fandrana malgache , fā tongano ; fara tahitiana ; Hala hawaiano , todas refiriéndose a plantas de características y/o usos similares, ya sea en el mismo género (particularmente Pandanus tectorius ) o no (en el caso de maorí whara o hara; por ejemplo, hara keke ). [13] [14]
El fósil más antiguo del género es Pandanus estellae , que se conoce por una fruta silicificada encontrada en Queensland, Australia, que data de la época del Oligoceno , hace entre 32 y 28 millones de años. [15]
Estas plantas crecen desde el nivel del mar hasta una altitud de 3.300 m (10.800 pies). Los árboles de pandanus son de importancia cultural, sanitaria y económica en el Pacífico, sólo superados por el coco en los atolones. [16] [17] Crecen de forma silvestre principalmente en vegetación seminatural en hábitats litorales en todo el Pacífico tropical y subtropical, donde pueden resistir sequías, fuertes vientos y niebla salina. Se propagan fácilmente a partir de semillas, pero la población local también propaga ampliamente cultivares populares a partir de esquejes de ramas. [4]
Las especies que crecen en promontorios costeros expuestos y a lo largo de las playas tienen gruesas "raíces zancos" como anclas en la arena suelta. [4] [18] Esas raíces zancudas emergen del tallo, generalmente cerca pero por encima del suelo, lo que ayuda a mantener las plantas erguidas y asegurarlas al suelo. [11]
Si bien los pandanus se distribuyen en las islas y costas tropicales y subtropicales de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, [19] [20] [21] son más numerosos en las islas bajas y los atolones áridos de la Polinesia y Micronesia . [22] [23] [24] [25] Otras especies están adaptadas a hábitats montañosos y bosques ribereños. [26]
El árbol crece y se propaga a partir de brotes que se forman espontáneamente en las axilas de las hojas inferiores. Los frutos de Pandanus son comidos por animales como murciélagos , ratas , cangrejos y elefantes , pero la gran mayoría de las especies se dispersan principalmente por el agua. [10] Su fruto puede flotar y extenderse a otras islas sin ayuda de los humanos. [20]
Pandanus tiene múltiples usos, que dependen en parte de cada tipo y ubicación. Algunos pandanus son una fuente de alimento , mientras que otros proporcionan materia prima para ropa, cestería y refugio.
Las hojas de Pandanus se utilizan para la artesanía . Los artesanos recolectan las hojas de las plantas silvestres y cortan solo las hojas maduras para que la planta se regenere naturalmente. Las hojas se cortan en tiras finas y se clasifican para su posterior procesamiento. Los tejedores producen tapetes pandan básicos de tamaño estándar o enrollan las hojas en cuerdas pandan para otros diseños. A esto le sigue un proceso de coloración, en el que las esteras de pandan se colocan en tambores con colores a base de agua. Después del secado, a las esteras de colores se les da forma de productos finales, como manteles individuales o joyeros. Se pueden aplicar retoques de color finales. Las especies en Hawái se llaman hala , y sólo las hojas secas (lauhala) se recolectan y utilizan para tejer Lauhala .
Las hojas de Pandanus amaryllifolius se utilizan ampliamente en las cocinas del sudeste asiático y del sur de Asia para agregar un aroma distintivo a varios platos y complementar sabores como el chocolate. Debido a su similitud en el uso, las hojas de pandan a veces se denominan " vainilla de Asia". [27] [28] [29] Las hojas frescas generalmente se cortan en tiras, se atan con un nudo para facilitar su extracción, se colocan en el líquido de cocción y luego se retiran al final de la cocción. En algunos lugares se pueden comprar hojas secas y extracto embotellado. Las hojas de pandan finamente cortadas se utilizan como confeti fragante para bodas, tumbas, etc. malayas.
Las hojas de pandan se conocen como Daun pandan en malayo indonesio y malayo ; Dahon ng pandan (literalmente "hoja de pandan") o simplemente pandan en filipino ; 斑蘭 ( bān lán ) en mandarín ; como ใบเตย ( bai toei ; pronunciado [bāj.tʰɤ̄ːj] ) en tailandés , lá dứa en vietnamita ; datos de pulao en bengalí ; y rampa en cingalés e hindi .
En la India, particularmente en las islas Nicobar, la fruta pandanus es el alimento básico de los pueblos shompen y nicobarese . [30]
En Sri Lanka , las hojas de pandan se utilizan mucho en platos de verduras y carne y, a menudo, se cultivan en los hogares. También es una práctica común agregar algunos trozos de hoja de pandan al cocinar arroz rojo o blanco.
En el sudeste asiático, las hojas de pandan se utilizan principalmente en dulces como la mermelada de coco y el pastel de pandan . En Indonesia y Malasia , el pandan también se añade al arroz y a platos de curry como el nasi lemak . En Filipinas , las hojas de pandan se combinan comúnmente con la pulpa de coco (una combinación conocida como buko pandan ) en varios postres y bebidas como maja blanca y gulaman . [31]
En la cocina india , la hoja se añade entera al biryani , una especie de arroz pilaf , elaborado con arroz común (a diferencia del arroz basmati de primera calidad ). La base de este uso es que tanto el basmati como la hoja de pandan contienen el mismo ingrediente aromatizante aromático, 2-acetil-1-pirrolina . En Sri Lanka , las hojas de pandan son un ingrediente importante utilizado en la cocina del país. [32]
Kewra (también escrito Kevda o Kevada ) es un extracto destilado de la flor de pandan, utilizado para dar sabor a bebidas y postres en la cocina india. Además, kewra o kevada se usa en el culto religioso, y las hojas se usan para hacer adornos para el cabello que se usan por su fragancia y con fines decorativos en el oeste de la India. [22]
Las especies con frutos grandes y medianos son comestibles, en particular las numerosas formas cultivadas de P. tectorius ( P. pulposus ) y P. utilis . La fruta madura se puede comer cruda o cocida, [33] mientras que la fruta parcialmente madura se debe cocinar primero. [34] El pandanus de frutos pequeños puede ser amargo y astringente. [33]
Las nueces de Karuka ( P. julianettii ) son un alimento básico importante en Nueva Guinea . [35] Se conocen más de 45 variedades cultivadas. [36] Hogares enteros se mudarán, [37] y en algunas áreas hablarán un idioma pandanus en el momento de la cosecha. [38] [39] El sabor es como el del coco [35] [36] [40] o las nueces . [41]
En toda Oceanía se utiliza casi todas las partes de la planta, existiendo varias especies diferentes a las utilizadas en la cocina del sudeste asiático . Los árboles de Pandanus proporcionan materiales para la vivienda; prendas de vestir y textiles , incluida la fabricación de bolsas de transporte, esteras finas o togas ; velas , [42] alimentos, medicamentos , [ cita requerida ] decoraciones , pesca y usos religiosos . En el archipiélago de Vanuatu , los nativos fabrican trampas para peces tejidas con la dura raíz interior del pandanus, parecidas a una jaula con una entrada estrecha. [43]
Nota: varias especies previamente incluidas en el subgénero Pandanus Acrostigma ahora pertenecen al género distinto Benstonea .
{{cite book}}: |journal=ignorado ( ayuda ){{cite book}}: |author8=tiene nombre genérico ( ayuda ){{cite book}}: Mantenimiento CS1: otros ( enlace )En 1973, todas las canoas de
Satawal
utilizaban velas
de dacrón
cosidas por los propios hombres.
La mayoría de las canoas carolinas habían utilizado lonas adquiridas durante la presencia japonesa en las islas.
La gente de Satawal, sin embargo, se mostró reacia a abandonar las engorrosas velas de pandanus, probablemente porque las canoas y los viajes estaban incluidos en el elaborado sistema de tabú precristiano.
El cristianismo se apoderó de Satawal durante las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial, y los isleños luego utilizaron lienzos.
Cuando Gary Mount y yo, como voluntarios del Cuerpo de Paz, demostramos la evidente superioridad del dacrón sobre la lona con sólo una muestra cuadrada de 4 pulgadas, los hombres acordaron comprar velas para las canoas de la isla.
A medida que se corrió la voz sobre la superioridad del dacrón, los pueblos de
Ifalik
,
Elato
,
Woleai
,
Pulusuk
,
Pulap
y
Puluwat
han equipado al menos una canoa en cada isla con dacrón.
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