Jaroset

Jaroset o Jaroses (hebreo: חֲרֽוֹסֶת [ḥărōset]) es un alimento preparado de sabor dulce, color oscuro, y aspecto pastoso que forma parte del plato del Séder y que se sirve durante el Séder de Pésaj.

Su color y textura recuerda a los ladrillos que elaboraban los israelitas cuando eran esclavos en el Antiguo Egipto, la palabra jaroset proviene del hebreo jéres — חרס — ‘arcilla’.

Existen del Jaroset tantas recetas como familias judías haya, cada comunidad tiene su propia variante con los ingredientes kosher más accesibles a su posición geográfica correspondiente.

De esta forma se tiene: No todos los pueblos judíos denominan a este plato "Jaroset".

Entre algunas comunidades judías de Oriente Medio se denomina a este plato Halegh.