Un brasero ( / ˈ b r eɪ ʒ ər / ) es un recipiente utilizado para quemar carbón vegetal u otro combustible sólido para cocinar, calentarse o rituales culturales. A menudo toma la forma de una caja de metal o un cuenco con pies. Su elevación ayuda a hacer circular el aire, aportando oxígeno al fuego. Los braseros se utilizan desde la antigüedad; El brasero de Nimrud data al menos del 824 a.C. [1]
La palabra brasero se menciona en la Biblia . Se cree que la palabra hebrea para brasero es de origen egipcio, lo que sugiere que fue importado de Egipto. La única referencia a ello en la Biblia es el siguiente versículo:
El emperador romano Joviano fue envenenado por los vapores de un brasero en su tienda en el año 364, poniendo fin al linaje de Constantino .
A pesar de los riesgos de quemar carbón vegetal en fogones abiertos, los braseros fueron ampliamente adoptados para la calefacción doméstica, particularmente y de manera algo más segura (es decir, en edificios sin vidriar y sólo con contraventanas) en el mundo de habla hispana. Fernando de Alva Cortés Ixtlilxochitl señaló que Tezozomoc , el tlatoani de la ciudad tepaneca de Azcapotzalco , dormía entre dos braseros porque era tan viejo que no producía calor natural. Los viajeros británicos del siglo XIX, como el diplomático y científico Woodbine Parish y el escritor Richard Ford , autor de Un manual para viajeros en España , afirman que ampliamente los braseros se consideraban más saludables que las chimeneas y hogares. [2] [3]
El brasero podría estar al aire libre en una habitación grande; a menudo se incorporaba a los muebles. Muchas culturas desarrollaron sus propias variantes de mesa baja, con una fuente de calor debajo y mantas para capturar el calor: el kotatsu en Japón, el korsi en Irán, el sandali en Afganistán [4] y la estufa de pies en el norte de Europa. En España el brasero siguió siendo uno de los principales medios de calefacción hasta principios del siglo XX; Gerald Brenan describió en sus memorias Al sur de Granada su costumbre generalizada en la década de 1920 de colocar brasas agonizantes de un brasero debajo de una mesa cubierta de tela para mantener calientes las piernas y los pies de la familia en las noches de invierno. [5]
Los recortes húmedos de rosas y vides producen un humo acre y de olor dulce y producen carbón vegetal, pero, a menos que estén completamente secados previamente (sazonados o horneados), como ocurre con la madera, producen partículas cancerígenas en el aire .
A veces se añadían aromáticos (semillas de lavanda, piel de naranja) a las brasas del brasero. [3]
Se conoce como incensario o incensario a un "brasero" para quemar sustancias aromáticas ( incienso ) .
En algunas iglesias se utiliza un brasero para albergar un pequeño fuego, llamado fuego nuevo, que luego se utiliza para encender el cirio pascual durante la Vigilia Pascual .
Los braseros eran comunes en los piquetes industriales , en gran parte reemplazados por marchas y mítines de protesta, y un periódico considera que las huelgas son más de cuello blanco como una razón más de su declive. [6]
La traducción japonesa es hibachi , principalmente para cocinar y en rituales culturales como la ceremonia japonesa del té .
Desde 1957, Dairy Queen ha utilizado la palabra "brasero" en sus carteles para indicar los lugares particulares que sirven comida caliente como hot dogs y hamburguesas, etc.
