Aspergillus niger

Aspergillus niger es un hongo que produce un moho negro en vegetales -muy común en la lechuga, el tomate o la acelga y limón-.ficuum), etc. Para el caso específico del ácido cítrico, éste es obtenido del hongo mediante diferentes técnicas de laboratorio dentro de las que se pueden mencionar entre otras la siembra en sustrato agar agar para la identificación, purificación y réplica del microorganismo, una vez obtenido de forma pura se procede a intervenirlo mediante procesos físicos y químicos a pequeña o gran escala según el objetivo.Para comprobar si los vegetales pueden absorber el fósforo que libera, se hicieron ensayos con plantas de tomate.Por el contrario, en los lotes restantes (a uno de los cuales se había agregado solamente el fosfato y al otro únicamente el hongo), las plantas tuvieron un desarrollo apreciablemente menor.Además, actualmente se investiga si el hongo puede solubilizar también compuestos de hierro, otro importante micronutriente vegetal.