La agricultura es una de las partes dominantes de la economía de Senegal, a pesar de que Senegal se encuentra dentro de la región del Sahel propensa a la sequía. Como solo alrededor del 5% de la tierra está irrigada , [ cita requerida ] Senegal sigue dependiendo de la agricultura de secano. La agricultura ocupa alrededor del 75% de la fuerza laboral. A pesar de una variedad relativamente amplia de producción agrícola, la mayoría de los agricultores producen para las necesidades de subsistencia . El mijo , el arroz , el maíz y el sorgo son los principales cultivos alimentarios que se cultivan en Senegal. La producción está sujeta a sequías y amenazas de plagas como langostas , pájaros, moscas de la fruta y moscas blancas . [1] Además, se espera que los efectos del cambio climático en Senegal dañen gravemente la economía agrícola debido al clima extremo, como la sequía, así como al aumento de las temperaturas. [2]
Senegal es un importador neto de alimentos, en particular de arroz, que representa casi el 75% de las importaciones de cereales. Los cacahuetes , la caña de azúcar y el algodón son cultivos comerciales importantes , y se cultiva una amplia variedad de frutas y verduras para los mercados locales y de exportación. En 2006, las exportaciones de goma arábiga se dispararon a 280 millones de dólares, lo que la convierte con diferencia en el principal producto agrícola de exportación. Las judías verdes , el tomate industrial , el tomate cherry , el melón y el mango son los principales cultivos hortícolas comerciales de Senegal. La región de Casamance , aislada del resto de Senegal por Gambia , es una importante zona de producción agrícola, pero sin la infraestructura ni las conexiones de transporte para mejorar su capacidad. [1]
A pesar de la falta de modernización de la pesca artesanal , el sector pesquero sigue siendo el principal recurso económico del Senegal y la principal fuente de divisas. Los sectores de la ganadería y la avicultura están relativamente subdesarrollados y tienen potencial de modernización, desarrollo y crecimiento. Senegal importa la mayor parte de su leche y productos lácteos. El sector está inhibido debido a la baja producción y las inversiones limitadas. El potencial de producción de productos forestales y de fauna es alto y diversificado y podría, si se organiza bien, beneficiar a los agricultores pobres de las zonas rurales. Aunque el sector agrícola se vio afectado por una invasión de langostas en 2004, se ha recuperado y se espera que la producción agrícola bruta aumente un 6,1% en 2006 y un 5,1% en 2007. [1]
La agricultura ha sido durante mucho tiempo un aspecto importante de la vida económica y social en la región senegalesa. Desde el siglo XIX, la producción agrícola ha estado estrechamente asociada con el crecimiento de las formas islámicas de organización, en particular la orden Mouride . Si bien no se sabe con precisión cuándo llegó inicialmente el Islam a la región, no fue hasta el siglo XVII que los estilos de organización islámicos pudieron influir cada vez más en la agricultura y otras esferas de la sociedad senegalesa [3] (Linares 1992). En el siglo XIX, el Islam se hizo cada vez más frecuente en todo el país, en gran parte debido a la obra de Cheikh Amadou Bamba Mbacke (1853-1927), el fundador de la Mourridiyya, que hasta el día de hoy sigue siendo una de las órdenes sufíes más populares y económicamente influyentes de Senegal. El influyente profeta estableció varias repúblicas de morabitos cuyas enseñanzas se organizaron en daaras agrícolas (sg. daara ). En estos espacios comunitarios, los seguidores de Bamba se apoyaban entre sí a través de los ingresos del trabajo agrícola. [4] La disciplina del trabajo en conjunción con una ética laboral de inspiración religiosa fueron los principios integrales de la formación que llegó a fomentar estos espacios agrícolas intensamente orientados a la comunidad. [5] Estos fueron espacios de comunidad abierta y certeza durante la agitación política, la guerra de guerrillas y las luchas anticoloniales y antimonárquicas, la centralidad de la importancia de la educación, la agricultura y la espiritualidad los convirtió en espacios en gran parte abiertos a todas las castas, etnias y clases.
Las políticas coloniales francesas para combatir la incertidumbre económica a finales del siglo XIX abogaban por el desarrollo del cultivo del maní como cultivo comercial. El maní , un recurso muy útil por sus fines culinarios y oleosos, se expandió inicialmente en una zona concreta del centro-oeste de Senegal. Más tarde, estas políticas iniciales condujeron a otras dos oleadas de expansión del maní en 1910 y 1940. El crecimiento de la cuenca del maní en 1910 se atribuye ampliamente a una mayor proximidad de las relaciones entre Amadou Bamba Mbakke y la administración colonial francesa. Al principio, los franceses desconfiaban unos de otros, pero se dieron cuenta de que el jeque Bamba representaba una pequeña amenaza política y estaba más interesado en el desarrollo religioso y espiritual del pueblo. Los franceses comenzaron a colaborar con el liderazgo de los mourides, consiguiendo su amplio apoyo popular para ampliar la fuerza laboral de los mercados especulativos de inversión y producción de maní. [5] La administración colonial alentó la expansión territorial de las cofradías mourides, y el estado permitió un acceso favorable a las zonas boscosas. Se alentó a las daaras, grupos agrícolas-espirituales pioneros, a extenderse por las Terres Neuves, talando bosques y participando en la política agrícola de monocultivo francesa. [6] La islamización de Senegal acompañó así las políticas agrícolas coloniales francesas, en las que los precios del maní dependían de un mercado global incierto.
Sin embargo, la expansión tuvo diversos impactos en todo el país. La expansión de los grupos wolof , profundamente vinculada a las enseñanzas de la hermandad Mouride, en los tramos noroccidentales del corredor de Terres Neuves, ha sido una muestra de algunas de las prácticas agrícolas más agresivas y destructivas observadas en Senegal, donde la producción se realizó con una priorización económica de la agricultura casi exclusivamente a corto plazo, con poca consideración de los impactos ambientales más amplios. [7] Se demostró que otras expansiones de los grupos serer estaban significativamente más en sintonía con las necesidades de nutrientes del suelo y fomentaban un estilo de agricultura que era significativamente más capaz de apoyar y sostener la tierra a largo plazo. Mientras que la producción de maní jola solo mostró conexión con la organización religiosa islámica en tiempos más contemporáneos. [3]
Las prácticas agrícolas contemporáneas siguen estando influidas por las creencias y prácticas islámicas. Por ejemplo, en Touba , el lugar de enterramiento del jeque Amadou Bamba, que sigue surgiendo como un centro en expansión de peregrinación islámica senegalesa, las prácticas agrícolas circundantes facilitan y alientan la peregrinación. [8]
La agricultura, que representa más del 77% de la fuerza laboral del país y contribuye al PIB en torno al 15%, es un indicador económico clave. A pesar de su importancia, Senegal se encuentra en la región del Sahel, propensa a la sequía, con precipitaciones irregulares y suelos generalmente de mala calidad. Como resultado, casi el 70% de las necesidades alimentarias del país se satisfacen con importaciones. El arroz, el trigo, el maíz, las cebollas, el aceite de palma , el azúcar, las patatas y las cebollas son las principales importaciones agrícolas de Senegal. Para los productores estadounidenses interesados en el mercado senegalés, es posible que aumenten las exportaciones de salsas, condimentos mixtos, aderezos y carne de vacuno y productos derivados. La agricultura es el principal foco de la agenda económica del presidente Macky Sall, que prevé inversiones por valor de 4.000 millones de dólares. El plan agrícola exige inversiones masivas en irrigación y caminos rurales, junto con la construcción de instalaciones de almacenamiento, la expansión de la industria pesquera, el establecimiento de una bolsa de valores agrícolas y el acceso a financiación mediante la creación de un Fondo de Garantía. En 2018, Senegal recibió exportaciones agrícolas estadounidenses por un valor total de 11 millones de dólares. El aceite de soja (7 millones de dólares), los alimentos preparados (1 millón de dólares), el azúcar, los edulcorantes y las bases para bebidas (919 000 dólares), otros piensos y forrajes (883 000 dólares) y las semillas para plantar (317 000 dólares) son las principales categorías de productos de exportación nacionales. Las exportaciones alimentarias y agrícolas de los Estados Unidos a Senegal totalizaron 19,5 millones de dólares en el año calendario 2017, o el 1 % de todas las exportaciones de estos productos al mercado senegalés. En 2017, los productos a granel e intermedios representaron el 89 por ciento de todas las exportaciones agrícolas de los Estados Unidos a Senegal. [9]
La producción de maní representa alrededor del 40% de las tierras cultivadas, ocupando 2 millones de hectáreas , y proporciona empleo a nada menos que 1 millón de personas. Aunque la contribución del sector del maní a los ingresos en divisas ha caído por debajo de la de la pesca y la minería , el maní sigue desempeñando un papel importante en la economía general como principal cultivo comercial para muchos agricultores rurales senegaleses . El maní se procesa localmente y los precios del aceite de maní procesado y otros productos del maní son fijados por una comisión controlada por el gobierno. [1]
La producción de maní con cáscara varía mucho debido a las sequías periódicas y, con frecuencia, no se informa de la producción total debido a las ventas no autorizadas a procesadores de países vecinos. La producción total se estimó en 850.000 toneladas en 2005. Las exportaciones de productos de maní alcanzaron unos 15.000 millones de francos CFA (30 millones de dólares) en 2005. Representan alrededor del 60% de las exportaciones agrícolas totales, de las cuales el 75% está compuesto por aceite de maní. Las exportaciones de aceite de maní de SUNEOR (antigua SONACOS) representan entre el 45% y el 50% del comercio mundial de aceite de maní. [1]
SUNEOR produce aproximadamente 150.000 toneladas de aceite de maní crudo al año. El mercado europeo, que es su principal mercado, actualmente puede absorber sólo 90.000 toneladas. La empresa recientemente privatizada planea explorar y desarrollar nuevos mercados para aprovechar al máximo su capacidad. Las exportaciones de aceite de maní a los EE.UU. se reanudaron en 2006 y se estimaron en 7 millones de dólares. Otros productores importantes de aceite de maní son NOVASEN y el Complejo de Touba. [1]
Las tres empresas producen principalmente aceite de maní sin refinar y maní sin tostar para la exportación. La harina y la torta de maní se venden principalmente en el mercado local como alimento para animales. La industria local también refina aceites comestibles importados para el consumo interno. En 2005, Senegal importó aproximadamente 90.000 toneladas de aceite de soja crudo, principalmente de Brasil. [1]
El algodón es el segundo producto agrícola de exportación más importante, ya que representa alrededor del 16% de las exportaciones agrícolas totales. Se cultiva en casi todas las regiones y cubre casi un tercio de la superficie cultivada. Sin embargo, la producción se concentra en la parte sudoriental del país, al sur del cinturón de Kahone - Tambacounda , así como en las regiones de Casamance y Kédougou . [1]
SODEFITEX, la principal empresa algodonera, prevé una producción de 40.000 toneladas en 2006. El algodón representa aproximadamente el 3% de las exportaciones totales y es la tercera fuente de ingresos de exportación de Senegal (unos 23 millones de dólares en 2005). La mayor parte de la fibra de algodón producida en Senegal se exporta, pero desde la liberalización del sector en 1984, los productores han preferido vender en mercados paralelos, donde se benefician de mejores precios. SODEFITEX, que gestiona la mayor parte de la producción algodonera de Senegal, fue privatizada en noviembre de 2003. Los productores adquirieron el 30% de las acciones de la empresa (antes de la privatización no tenían participación accionaria). A pesar de los mayores incentivos (crédito a los productores y precios garantizados al productor), la empresa sigue esforzándose por utilizar plenamente su capacidad de desmotado. [1]
El Gobierno de Senegal se ha comprometido a participar en el Programa de Mejoramiento del Algodón de África Occidental (WACIP), financiado por el Gobierno de los Estados Unidos, en apoyo de actividades centradas en la diversificación de cultivos y el procesamiento de valor agregado. [1]
El arroz , el mijo y el sorgo son los principales cultivos alimentarios de subsistencia de la población rural de Senegal. El maíz y el fonio también son importantes cultivos de cereales . La producción de cultivos alimentarios de cereales, como el arroz, el mijo, el maíz y el sorgo, que a menudo se cultivan en rotación con los cacahuetes, no satisface las necesidades de Senegal. Sólo en años de buenas precipitaciones el país se acerca a la autosuficiencia en mijo, maíz, sorgo y fonio. La producción local aumentó significativamente a principios de la década de 2000 tras la decisión del gobierno de subvencionar los fertilizantes [10] y fomentar la producción de maíz, reduciendo así la dependencia del cacahuete. [1]
En 2005/06, la producción total de cereales (incluido el arroz elaborado) se estima en 1.177.782 toneladas métricas, lo que cubrirá aproximadamente el 60% de las necesidades de consumo. Sin embargo, dada la segmentación del mercado del arroz (véase GAIN SG6002), es menos probable que esta producción afecte a las importaciones. Sin embargo, en años de escasas precipitaciones y otros desastres naturales, el déficit de cereales secundarios, especialmente el mijo, podría ser más difícil de cubrir debido a la baja disponibilidad y comercialización de este cereal en la región. Es probable que el cambio climático en Senegal reduzca el rendimiento de los cultivos clave, incluidos el sorgo y el mijo, lo que ejercerá presión sobre los medios de vida rurales. [11] Esas limitaciones se han superado con un aumento de las importaciones de arroz, y se ha pasado del consumo de mijo al de arroz en los hogares que pueden permitírselo. [1]
Senegal es el segundo mayor importador de arroz de África, por delante de Costa de Marfil y detrás de Nigeria . Las importaciones de Senegal alcanzaron 1.113.000 TM en 2005, con importaciones netas estimadas en 854.000 TM. Los consumidores prefieren el arroz 100% partido originario de Asia, principalmente Tailandia e India, y recientemente [ ¿cuándo? ] de Brasil, Uruguay y Argentina . El consumo de arroz per cápita sigue creciendo y se estima en 70 a 75 kilogramos y el consumo anual total se estima en 700.000 TM. La producción local de arroz satisface alrededor del 20% de las necesidades del país y el 30% de esta producción se utiliza para la subsistencia. En 2005/06, la producción local de arroz con cáscara se estimó en 265.000 TM. [1]
El sector del trigo ha estado controlado durante años por dos molinos harineros, Grands Moulins de Dakar y Sentenac, que compran alrededor del 90% de su trigo a Francia (véase SG7002). En 2001, NMA [12] se convirtió en el tercer molino de harina y piensos del país. La demanda de harina de trigo está aumentando, al igual que la demanda de pan junto con el crecimiento de la población y los cambios en los hábitos de consumo. Senegal importó 326.287 TM de trigo en 2005 y más de la mitad de esta cantidad en el primer semestre de 2006 (180.514 TM). [1]
Senegal importó trigo de los Estados Unidos por última vez en 2004 y nuevamente en 2006, convirtiendo a los Estados Unidos en el tercer proveedor más importante después de Francia y Argentina. El trigo estadounidense se utiliza para mezclas debido a su alto contenido de proteínas en comparación con el trigo blando francés. A pesar de los aumentos significativos en el precio del trigo en los mercados internacionales, el gobierno congeló los precios de la harina y el pan en noviembre de 2006, tras una fuerte presión de los sindicatos de consumidores. El precio de la harina para los molineros es actualmente de 264.000 CFA por tonelada métrica y el precio de una baguette se mantiene en 150 CFA en lugar de los 175 CFA propuestos por las asociaciones de panaderos . ($1 = 507 CFA al 10 de enero de 2007.) [1]
En 2004, la producción hortícola total de Senegal se estimó en 584.000 toneladas métricas. Las exportaciones de frutas y verduras están creciendo de manera constante, aunque siguen siendo bajas, y se estima que alcanzarán aproximadamente 50.000 toneladas en 2007. Europa sigue siendo el principal mercado de exportación de frutas y verduras frescas de Senegal. Alrededor del 70% del mercado europeo está dominado por cuatro productos, a saber, judías verdes, tomates cherry, mangos y melones. Con el aumento del tamaño y el valor del mercado europeo, los productos preenvasados, como las judías verdes, tienen perspectivas prometedoras en el mercado europeo y, con la posibilidad de introducir un procesamiento de primera etapa, es probable que estos productos lleguen a otros mercados. En el marco de la AGOA y sus proyectos relacionados, el sector hortícola de Senegal está haciendo esfuerzos por entrar en los mercados de Estados Unidos y América del Norte. [1]
Sin embargo, para que Senegal pueda aprovechar estas oportunidades, debe abordar las cuestiones fitosanitarias, mejorar las cadenas de valor existentes (mejora del transporte marítimo de judías verdes, ampliación del mercado del tomate cherry, aumento de la competitividad del melón y ampliación de la estacionalidad del mango). La industria de frutas y hortalizas cuenta con unas 20 empresas activas agrupadas en dos federaciones (ONAPES y SEPAS). Tres empresas participan en toda la cadena (producción, envasado, comercio) y exportan más del 50% de los productos. Unas 10 empresas medianas exportan entre 200 y 500 toneladas y las demás son pequeñas empresas que suelen servir de proveedores a los principales exportadores. Se está construyendo un almacén para productos frescos en el aeropuerto de Dakar y se están construyendo otras infraestructuras para mejorar el almacenamiento y el transporte a Europa y, de ese modo, mantener la calidad y aumentar el valor. [1]
El potencial de producción de tomate industrial es alto, especialmente a lo largo del valle del río Senegal. Sin embargo, el nivel actual de producción de concentrado doble de tomate no satisface las necesidades de Senegal, estimadas en 18.000 toneladas. En 2003, la producción total de tomate fresco se estimó en 53.000 toneladas, lo que dio como resultado unas 8.000 toneladas de concentrado, lo que representa sólo el 45% de las necesidades nacionales. SOCAS, la principal empresa de procesamiento con una capacidad de 15.000 toneladas, ha estado importando concentrado triple para cubrir el déficit (5.000 toneladas en 2004 y 2.000 en 2005). [1]
Al mismo tiempo, las importaciones de concentrado doble aumentan regularmente de 2.900 toneladas en 2003 a 5.500 toneladas en 2004. Agroline, la otra gran empresa, ha estado operando desde 2003 con una capacidad de 3.300 toneladas de concentrado doble, lo que representa el 7% del mercado de pasta de tomate. Agroline ha estado utilizando concentrado triple importado o local que procesa y envasa en concentrado doble. Esta empresa está considerando ampliar su participación en el mercado mediante el establecimiento de una nueva planta agroindustrial en Taredji, en el norte de Senegal, que producirá concentrado triple a partir de tomates frescos. Este proyecto comenzará en 2007. Los precios de los tomates industriales en la finca y los incentivos tendrán que mejorar para que Senegal produzca más de su pasta a partir de tomates locales. Los procesadores se enfrentan a una dura competencia de las importaciones de productos finales como salsas de tomate, jugo y ketchup. [1]
El potencial general del sector hortícola está limitado por la presencia de diversas plagas (incluidas las moscas de la fruta y las moscas blancas), por lo que necesita asistencia técnica para desarrollar la capacidad sanitaria y fitosanitaria del país para cumplir las normas internacionales, así como la infraestructura necesaria para aumentar la eficiencia de la vigilancia y el cumplimiento. Senegal también necesita trabajar con sus socios regionales para armonizar las normas y procedimientos fitosanitarios, fortalecer las capacidades de vigilancia y detección de plagas, incluidas las operaciones de inspección fronteriza, desarrollar la capacidad de evaluación de riesgos y superar otros obstáculos relacionados con cuestiones reglamentarias y el comercio. [1]
La producción de azúcar en Senegal comenzó en septiembre de 1972, cuando la Compagnie Sucrière Sénégalaise, CSS, produjo sus primeros terrones de azúcar. La CSS se beneficia de un monopolio de facto y de subsidios del gobierno, que mantiene su capacidad de plantar y procesar caña de azúcar , para luego refinar y comercializar el azúcar producido en forma de terrones, polvo y azúcar cristalizado. Este año, la producción de la CSS se estimó en 800.000 toneladas de caña de azúcar, de las cuales se produjeron casi 90.500 toneladas de azúcar. Con un rendimiento promedio de 120 toneladas/hectárea, la CSS cultiva 7.500 hectáreas de caña comercial en el valle del río Senegal en el norte de Senegal. La empresa emplea a 3.000 trabajadores permanentes y 2.000 trabajadores temporeros. [1]
Durante el período 2002-2005, la CSS se enfrentó a una competencia seria por parte de las importaciones ilegales de azúcar más barata, principalmente de Mauritania , que cultiva caña y procesa azúcar en el mismo valle fluvial del otro lado de la frontera. Se estima que estas importaciones fueron de 30.000 a 40.000 toneladas. Estas importaciones han disminuido significativamente en 2006, según las autoridades de la CSS, con el apoyo de los servicios de aduanas . La ambición de la CSS es aumentar su producción para satisfacer el nivel de consumo nacional de 150.000 toneladas de azúcar. Esto requerirá una producción de 923.000 a 1 millón de toneladas de caña. Se informa que la CSS tiene la capacidad de procesamiento para alcanzar este nivel de producción, pero tendrá que aumentar su área cultivada en 500 hectáreas. Actualmente, la CSS importa 33.000 toneladas de azúcar para compensar el déficit. En 2006, estas importaciones costaron alrededor de 875 mil dólares a la empresa. [1]
La cabaña ganadera está formada por 3,1 millones de bovinos y 8,7 millones de ovejas y cabras. La mayoría de los sistemas ganaderos utilizan corrales de engorde. A pesar de su importante cabaña ganadera, Senegal sigue siendo un importador neto de carne, especialmente de ovejas vivas durante los períodos de máximo consumo (grandes festividades y acontecimientos religiosos). La producción total de carne fue de unas 100.000 toneladas en 2003, lo que equivale a un consumo per cápita de 11,5 kg por debajo del objetivo del Gobierno de 14 kg. [1]
En Senegal, la industria láctea se basa principalmente en el uso de leche en polvo importada . La producción de leche del país está muy por debajo de las necesidades internas. A pesar de los aranceles relativamente altos sobre la leche en polvo (26,78%), cada año se importan unas 20.000 toneladas de leche en polvo, principalmente de Europa. En equivalente de leche líquida, las importaciones representan el doble del nivel de la producción local de leche. Se estima que las importaciones de otros productos lácteos ascendieron a 100 millones de dólares en 2006. Los importadores de leche en polvo forman un fuerte lobby político y dominan la industria láctea. Los productores locales no están bien organizados, salvo los pocos productores modernos de las grandes ciudades. [1]
Una parte de la leche en polvo importada se procesa y comercializa a través de canales informales sobre los que se reporta poca información. Los principales productos disponibles en el mercado son leche concentrada dulce, leche concentrada sin azúcar, leche en polvo (a granel o envasada en botellas o bolsas pequeñas). Unas pocas empresas producen yogur . [1]
El sistema local de producción de leche depende de las condiciones climáticas, con una mayor producción durante la estación lluviosa y una disminución e incluso una interrupción durante la estación seca de siete meses de duración. Las organizaciones no gubernamentales y los donantes ayudan a los pequeños productores rurales de leche a mejorar los sistemas de distribución y aumentar su capacidad de acceso a los mercados urbanos. En esta perspectiva, PAPEL, el principal proyecto de desarrollo ganadero y lechero del gobierno, ha rehabilitado la red rural de recogida de leche establecida por Nestlé-Senegal en 1991 en la zona silvopastoral. [1]
Este proyecto está ayudando a desarrollar unidades de procesamiento de leche a pequeña escala con equipos y técnicas simples. La mayoría de estas unidades se encuentran en las partes norte y sur del país, particularmente en Saint-Louis , Dahra , Tambacounda , Velingara y Kolda y sus alrededores . En la zona de Niayes, alrededor de Dakar , otras unidades de procesamiento de leche bien estructuradas se benefician de este apoyo y pudieron comercializar hasta 300.000 litros de leche en Dakar en 2005. Las más importantes de estas granjas lecheras son la granja Wayembam y las granjas de la Asociación Regional de Mujeres Criadoras de Ganado, Dirtel. Otros actores importantes en el mercado de la leche son Nestlé-Senegal, SATREC, CCMB, Saprolait y Les Mamelles Jaboot. [1]
La industria avícola ha aumentado su producción global desde el anuncio en 2005 de la prohibición de las importaciones de carne de pollo y a pesar del shock creado a principios de 2006 por la gripe aviar . El sector representa el 17% de la contribución de la industria animal al PIB y emplea a unas 10.000 personas. [1]
En 2003, había 3,2 millones de pollos que producían 5.982 toneladas de carne. Debido a las importaciones masivas de partes de pollo de baja calidad y baratas de Europa y Brasil, el sector disminuyó su producción en un 24% entre 2001 y 2003. Esto ha impulsado la creación de sindicatos de avicultores que reclamaron la pérdida de 3.000 a 5.000 puestos de trabajo, y la decisión del gobierno de prohibir las importaciones de pollo congelado en octubre de 2005. Esta prohibición todavía está en vigor y se aplica a todos los países. Como resultado de esta prohibición, la producción local aumentó en un 21%. Sin embargo, como la prohibición sólo entró en vigor en enero de 2006, se autorizaron órdenes de importación anteriores a la prohibición y en 2004 se importaron 13.700 toneladas de carne de pollo. [1]
La producción local se estima en 7 millones de pollos en 2005, lo que representa un aumento del 33% en comparación con 2004. La producción de carne de pollo representa alrededor del 75% de esta producción, y la producción industrial total de carne de pollo ha aumentado a 9.200 toneladas en 2005, lo que representa un aumento del 26% en comparación con 2004. La producción tradicional (producción doméstica) es difícil de evaluar, pero podría estimarse en 8.000 toneladas de carne. Los informes gubernamentales preliminares sugieren que estas tendencias continuarán en 2006 con un aumento significativo en la producción local de carne de pollo. Sin embargo, estas tendencias también sugieren que la producción de huevos disminuirá significativamente como resultado de la competencia de la carne de pollo, y los profesionales temen que el sector podría no ser capaz de satisfacer las necesidades de Senegal en huevos de gallina, lo que podría provocar un levantamiento parcial de la prohibición. [1]
La mayor parte de los insumos para la alimentación de pollos son importados. En 2005, se produjeron alrededor de 85.000 TM de alimento para pollos. El maíz representa el 60% de los ingredientes. Los productores prefieren los productos de soja y maíz a las tortas de maní debido a su mejor calidad y menores costos. La harina de pescado es otra fuente disponible e importante de proteínas para la industria. En 2005, el costo de la alimentación representó el 59% de los gastos totales de las granjas avícolas, lo que hace que el sector sea menos competitivo frente a los productos avícolas importados. [1]
Senegal exporta carne de pollo a Guinea Bissau (194 Mt en 2005) y pollos de un día a Gambia , Mauritania , Malí , Burkina Faso y Guinea Bissau (238.250 en 2005). [1]
El sector pesquero se beneficia de una extensa costa (aproximadamente 710 kilómetros) y de una plataforma continental productiva de aproximadamente 25.500 kilómetros cuadrados. La pesca industrial consiste en la captura de sardinas, atún y arrastreros (camarones, salmonetes, lenguados, sepias, etc.). Las capturas "artesanales" se destinan principalmente al mercado local y una gran parte de ellas las compran las fábricas locales para su procesamiento. El sector pesquero de Senegal ha sido históricamente una de las mayores fuentes de divisas del país. [1]
En 2005, los productos del mar representaron el 22% de las exportaciones totales del Senegal y generaron más de 366 millones de dólares en ingresos nacionales a partir de unas 40.000 toneladas de capturas anuales, frente a los 374 millones de dólares que generó unas 430.000 toneladas de capturas anuales en 2004. La industria pesquera es también un sector clave para el empleo. A nivel local, miles de familias dependen del pescado como alimento básico. El Gobierno estima que el sector emplea a más de 200.000 personas y genera un importante empleo temporal en el sector informal, en particular mediante la pesca artesanal, que utiliza líneas, trampas y redes con canoas de pesca tradicionales en pequeña escala. [1]
La Unión Europea es el mayor mercado para las exportaciones de pescado y marisco de Senegal. Senegal firmó diecisiete acuerdos con la UE que permiten a las embarcaciones pesqueras de la UE acceder a las aguas senegalesas, al tiempo que fijan cuotas y límites de exportación y exigen que una parte de las capturas, especialmente el atún, se suministre a las industrias de procesamiento locales. El acuerdo Senegal/UE de 2002-2006, que preveía una compensación anual de 15 millones de dólares al Gobierno de Senegal, expiró en junio de 2006. Las negociaciones para renovarlo están actualmente suspendidas tras las enérgicas denuncias de las asociaciones de pescadores senegalesas de acuerdos anteriores por supuesta sobreexplotación de pescado de alto valor, disminución de los ingresos y limitación de la disponibilidad de pescado de alto valor en los mercados locales. El Gobierno de Senegal y las organizaciones ambientales locales también han expresado su preocupación por el posible daño ecológico permanente causado por las flotas de la UE, más sofisticadas y eficientes. [1]
Varias grandes empresas senegalesas de procesamiento de pescado han cesado sus operaciones debido a la pequeña e improductiva flota pesquera del país, los altos costos de producción, la sobreexplotación y la escasez de pescado de alto valor, y la falta de recursos de inversión. Se informa que esta crisis es una de las principales causas de la emigración clandestina de las principales comunidades pesqueras de Senegal a Europa durante los últimos dos años, con la muerte de cientos de jóvenes, en su mayoría pescadores. [1] La pesca del mero blanco en aguas de Senegal se ha desplomado. [13]
En Senegal, la contribución de los bosques y otros recursos naturales a la economía no es visible, aunque es real e importante. La producción potencial de fauna y productos forestales es alta y diversificada, pero este sector no se tiene en cuenta en su totalidad en los indicadores macroeconómicos. Oficialmente, el sector representa menos del 1% del PIB. Sin embargo, la producción de recursos forestales, principalmente carbón vegetal y fauna silvestre, se estima en 50 millones de dólares anuales. [1]
Los datos recopilados en 2006 por la UICN sobre productores, intermediarios y consumidores de productos de plantas y animales silvestres indican que la mayoría de las plantas no madereras, los animales silvestres y los peces continentales se comercializan y sólo una pequeña proporción se utiliza para el consumo. La importancia económica de los productos forestales varía según la región, pero representan hasta el 50% de los ingresos de los hogares rurales pobres. Se estima que el valor de estos productos, que normalmente no se incluyen en las estadísticas nacionales, es de al menos 19 a 35 millones de dólares. Las exportaciones de goma arábiga, que no se incluyen en las cifras aproximadas, aumentaron a más de 280 millones de dólares en 2006. [1]
La construcción de las presas de Diama y Manantali en 1986 creó 240.000 hectáreas adicionales de tierra que se pueden regar en la orilla senegalesa del río Senegal , en el norte del país. Esto le dio al país la posibilidad de diversificar su base de cultivos y aumentar la producción de alimentos. Sin embargo, el funcionamiento de la presa aguas arriba también ha reducido las inundaciones anuales a lo largo de la llanura de inundación, donde se ha practicado una forma antigua y productiva de riego por recesión durante cientos de años. El riego por recesión todavía se practica a lo largo de estas llanuras de inundación en unas 50.000 hectáreas estimadas. [1]
Las mejores tierras agrícolas a lo largo del río Senegal se encuentran en el valle aluvial entre Bakel y Dagana , y esta zona es la parte más densamente poblada del valle. A medida que las inundaciones retroceden cada año, se siembran diversos cultivos (incluidos mijo, sorgo, arroz y verduras), que crecen y maduran rápidamente. Estas zonas también proporcionan pasto para el ganado. Pero como las precipitaciones han sido menores en Guinea en 2006, el nivel freático del río Senegal y sus afluentes se encontraba en un nivel crítico y comparable al de un año seco a principios de 2007. Se esperaba que esta situación limitara la recesión y la producción de la estación seca. [1]
Además, se han registrado plagas como insectos y langostas en los cultivos de maní, caupí y sorgo. En el norte de Senegal, la producción de arroz probablemente se verá seriamente afectada este año por la extensa invasión de aves que se alimentan de granos: la quelea de pico rojo ( Quelea quelea ). [1]
Durante esta temporada de crecimiento, el Gobierno ha subvencionado al sector agrícola por un monto aproximado de 40 millones de dólares. Esta inversión incluyó la compra de 40.000 toneladas de semillas de maní, pagos a los productores de maní por hasta 10 millones de dólares, la compra de semillas de cultivos especiales como sésamo, mandioca, maíz y hisbiscus sabdarifa (bissap), y el subsidio de fertilizantes. El Gobierno también ha contribuido con 10 millones de dólares para la compra de equipo agrícola. [1]
Las políticas agrícolas del Senegal se caracterizan históricamente por los siguientes rasgos fundamentales: el sistema de apoyo agrícola del Gobierno se basa principalmente en cultivos comerciales que tienen mercados fiables. La investigación agrícola ha contribuido significativamente a mantener la productividad a pesar de las precipitaciones irregulares y los suelos pobres. La liberalización del mercado de productos agrícolas a principios de 1990 ha mejorado la eficiencia del mercado de cereales. [1]
El impacto de la liberalización ha sido limitado porque los cacahuetes siguen dominando el mercado; los sistemas integrados de extensión, distribución de insumos, crédito y apoyo a la comercialización contribuyen a impulsar la productividad, especialmente en el caso de los cultivos comerciales y los nuevos cultivos promovidos por el gobierno; sin embargo, el apoyo a los agricultores es costoso e ineficiente, en particular porque el gobierno responde más a la presión política que a los planes motivados económicamente; los programas de alfabetización no reciben la debida atención en las zonas rurales, y esto limita la eficiencia de la extensión y la adopción de tecnologías a nivel de explotación y, por tanto, la capacidad de los agricultores para responder a la dinámica del mercado. [1]
En respuesta al aumento de la migración rural y la emigración clandestina, el gobierno lanzó un nuevo plan, llamado REVA ("Retorno a la agricultura"). El objetivo de este programa era desarrollar la infraestructura agrícola (construcción de caminos rurales, rehabilitación de pozos y conexión a la electricidad) y proporcionar capacitación y herramientas y equipos de producción a los agricultores jóvenes y mujeres, especialmente a los antiguos emigrantes clandestinos. La fase piloto del programa comenzó en agosto de 2006 y está previsto que concluya en diciembre de 2008; durante este período, el gobierno se propuso poner en marcha 550 sitios de producción. [ necesita actualización ] Este plan está recibiendo cada vez más apoyo de los donantes. [1]
El marco institucional del sector agrícola está organizado a través de dos ministerios principales. El Ministerio de Agricultura, Biocombustibles y Seguridad Alimentaria, que incluye la Dirección de Agricultura, responsable de la implementación de políticas de desarrollo agroindustrial y de granos alimenticios y de supervisar los servicios de extensión en el campo; la Dirección de Horticultura, que coordina el apoyo gubernamental al sector hortícola; la Dirección del Censo Agrícola; y la Dirección de Protección Vegetal, responsable de los programas gubernamentales de control de plagas, incluidas las reglamentaciones, la gestión de normas y diversas intervenciones en el campo. El segundo ministerio involucrado en el sector agrícola es el Ministerio de Ganadería, con varios servicios que coordinan el apoyo gubernamental a los subsectores de ganado, productos lácteos y aves de corral. [1]
Estos servicios son completados por instituciones de investigación y formación. El ISRA (Instituto Senegalés de Investigación Agrícola) es la principal institución de investigación agrícola y trabaja en diversas cuestiones relacionadas con la producción agrícola y animal, cuestiones sanitarias y fitosanitarias y veterinarias, productos pesqueros y forestales y socioeconomía rural. Otras instituciones de investigación importantes son el ITA (Instituto de Tecnología de los Alimentos), el CDH (Investigación Hortícola) y el WARDA (Centro Africano del Arroz). Senegal también cuenta con escuelas superiores de agricultura y veterinaria que proporcionan la mayor parte de los recursos humanos utilizados en el sector. Las principales escuelas son la ENSA (Escuela Superior de Agricultura), la EISMV (Escuela Superior Interestatal de Veterinaria) y el CDH (Centro de Formación para el Desarrollo Hortícola). [1]
Entre los principales donantes que participan en el sector agrícola de Senegal se encuentran la FAO, la USAID, el USDA, el Banco Mundial, el Banco Africano de Desarrollo, el Banco de Desarrollo de África Occidental, el gobierno francés, el Cuerpo de Paz y varias otras ONG locales e internacionales. [1] La USAID incluye a Senegal en su programa "Alimentar el futuro " [14] , que promueve la agricultura mediante el aumento de la productividad en las conexiones con el mercado. El objetivo general es reducir la pobreza y empoderar a los agricultores senegaleses.
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