El bowfin ( Amia calva ) es un pez óseo, originario de América del Norte. Los nombres comunes incluyen pez de barro , lucio de barro , cazón , grindle , grinnel , trucha de pantano y choupique . Se considera una reliquia , siendo una de las dos únicas especies supervivientes de Halecomorphi , un grupo de peces que apareció por primera vez durante el Triásico Inferior , hace unos 250 millones de años. El bowfin a menudo se considera un " pez primitivo " porque ha conservado algunas características morfológicas de sus primeros ancestros . Es una de las dos especies del género Amia, junto con Amia ocellicauda , [5] el aleta arqueada con mancha ocular. Los parientes vivos más cercanos de los bowfins son los gars , estando los dos grupos unidos en el clado Holostei .
Los Bowfins son piscívoros demersales de agua dulce , que se encuentran comúnmente en gran parte del este de los Estados Unidos, [2] y en el sur de Ontario y Quebec . Los depósitos fósiles indican que los Amiiformes alguna vez estuvieron muy extendidos en ambientes marinos y de agua dulce en América del Norte y del Sur, Europa, Asia y África. Ahora, su área de distribución se limita a gran parte del este de los Estados Unidos y el sur adyacente de Canadá, incluidas las cuencas de drenaje del río Mississippi , los Grandes Lagos y varios ríos que desembocan en la costa este o el Golfo de México . Su hábitat preferido incluye pantanos con vegetación, ríos y lagos de tierras bajas, pantanos y zonas estancadas; También se encuentran ocasionalmente en aguas salobres. Son depredadores que acechan y emboscan y se sabe que se desplazan hacia aguas poco profundas durante la noche para cazar peces e invertebrados acuáticos como cangrejos, moluscos e insectos acuáticos.
Al igual que los gars, los bowfin respiran bimodalmente: tienen la capacidad de respirar tanto agua como aire. Sus branquias intercambian gases en el agua permitiéndoles respirar, pero también tienen una vejiga de gas que les sirve para mantener la flotabilidad, y también les permite respirar aire mediante un pequeño conducto neumático conectado desde el intestino anterior a la vejiga de gas. Pueden salir a la superficie para tragar aire, lo que les permite sobrevivir en condiciones de hipoxia acuática que serían letales para la mayoría de las otras especies. La aleta arqueada es longeva, con edades reportadas de hasta 33 años. [6]
La longitud típica de una aleta de arco es de 50 cm (20 pulgadas); [7] las hembras suelen crecer entre 65 y 70 cm (26 a 28 pulgadas), los machos entre 50 y 65 cm (20 a 26 pulgadas). [8] Pueden alcanzar 109 cm (43 pulgadas) de largo y pesar 9,75 kg (21,5 libras). [9] Las crías del año suelen crecer entre 13 y 23 cm (5,1 a 9,1 pulgadas) en octubre. [10] Las hembras tienden a crecer más que los machos. [11] [12]
El cuerpo de la aleta de arco es alargado y cilíndrico, con los lados y el dorso de color oliva a marrón, a menudo con barras verticales y reticulaciones oscuras u otro patrón camuflado. La aleta dorsal tiene barras horizontales y la aleta caudal tiene barras verticales irregulares. La parte inferior es blanca o crema y las aletas emparejadas y la aleta anal son de color verde brillante. Durante la etapa larvaria, las crías de aproximadamente 7 a 10 mm (0,28 a 0,39 pulgadas) de longitud total son negras y tienen una apariencia parecida a un renacuajo. [13] Con aproximadamente 25 mm (0,98 pulgadas) de longitud total, se los ha descrito como placodermos en miniatura . [14] Crecen rápidamente y normalmente abandonan el nido entre 4 y 6 semanas después de la eclosión. [15] Los machos jóvenes tienen una mancha ocular negra en la base de la cola ( pedúnculo caudal ) que comúnmente está rodeada por un borde naranja-amarillento, mientras que la hembra es negra, si está presente. Se cree que el propósito de la mancha ocular es confundir a los depredadores, desviando los ataques desde la cabeza del pez hasta su cola, lo que le brinda a la aleta la oportunidad de escapar de la depredación. [10] [16] [17] La aleta arqueada recibe su nombre por su aleta dorsal larga y ondulada que consta de 145 a 250 radios y que se extiende desde la mitad de la espalda hasta la base de la cola.
El cráneo del bowfin está formado por dos capas de cráneo, el dermatocráneo y el condrocráneo . La capa de condrocráneo no se puede ver porque se encuentra debajo de los huesos dérmicos. El cráneo de aleta arqueada está formado por 28 huesos fusionados, que componen el dermatocráneo. El paladar está formado por tres huesos, el ectopterigoideo, el palantino y el vómer. Tienen dos juegos de dientes, incluido un juego de dientes más grandes y afilados que salen de los huesos mandibular y premaxilar para agarrar y controlar a la presa. El otro conjunto de dientes, situado en la parte posterior y conectado al hueso hiomandibular , está formado por parches de dientes faríngeos, que se utilizan para clasificar los nutrientes y triturar trozos de comida más grandes. [18] [19] [20] Otros tres huesos forman la mandíbula inferior: el dentario, el angular y el surangular. La superficie craneal del cráneo está formada por los nasales, los antorbitarios, los lagrimales, los parietales, los intertemporales, los posparietales, los supratemporales, los extraescapulares, los postemporales y los operculares. La totalidad del cráneo está unida a la cintura a través de otro conjunto de huesos. [21]
A menudo se hace referencia a los bowfin como " fósiles vivientes " o " peces primitivos " porque conservaron algunos de los caracteres primitivos comunes a sus antepasados, [22] incluida una aleta caudal heterocercal modificada (redondeada externamente) , un pulmón de vejiga de gas altamente vascularizado , vestigios de una válvula espiral y una placa gular ósea. [22] [23] La placa gular ósea se encuentra debajo de la cabeza en el exterior de la mandíbula inferior, entre los dos lados del hueso de la mandíbula inferior. Otras características distintivas incluyen dientes largos y afilados y dos fosas nasales que sobresalen en forma de tubo. [16] A diferencia de todos los actinopterigios más primitivos , las escamas del bowfin se diferencian en que no son escamas ganoideas , sino que son escamas cicloides grandes, de una sola capa , más parecidas a los teleósteos más derivados . [24] [25]
Las cabezas de serpiente del norte ( Channa argus ) se confunden comúnmente con aletas arqueadas debido a las similitudes en apariencia, más notablemente su forma cilíndrica alargada y su larga aleta dorsal que recorre sus espaldas. Los cabezas de serpiente del norte son peces piscívoros nativos de los ríos y estuarios de China, Rusia y Corea que se han introducido y establecido en partes de América del Norte. [26] [27] Sin embargo, a diferencia del bowfin que es nativo de América del Norte, la cabeza de serpiente del norte se considera una especie invasora y dañina para el medio ambiente allí. [28] [29] Algunas diferencias contrastantes en el bowfin incluyen una mancha ocular negra en el pedúnculo caudal, una coloración canela y oliva, una aleta anal más corta, una cabeza más redondeada, [30] aletas pélvicas a mayor distancia de las aletas pectorales que en la cabeza de serpiente del norte y la presencia de la placa gular en el lado ventral de la mandíbula inferior. [27] [31] Otra diferencia notable es que las escamas de aleta arqueada no continúan uniformemente desde el cuerpo hasta la cabeza. Las cabezas de Bowfin son lisas y no tienen escamas, mientras que la cabeza de serpiente del norte tiene escamas que continúan uniformemente desde el cuerpo hasta la cabeza. [32]
La lota ( Lota lota ), un pez depredador nativo de arroyos y lagos de América del Norte y Eurasia, también se confunde comúnmente con la aleta arco. Las lotas se pueden distinguir por su cabeza plana y barbilla en la barbilla, su aleta anal larga y sus aletas pélvicas situadas debajo de las aletas pectorales. [33]
Los primeros peces carecían de mandíbulas y utilizaban presión negativa para succionar la comida por la boca. La mandíbula de la aleta arqueada es el resultado de su necesidad evolutiva de poder atrapar y comer presas más grandes y nutritivas. Como resultado de poder recolectar más nutrientes, Bowfin puede vivir un estilo de vida más activo. La mandíbula de una aleta de arco tiene varias adaptaciones. El maxilar y el premaxilar están fusionados y el condrocráneo posterior se articula con la vértebra, lo que permite que la mandíbula gire libremente. El suspensorio incluye varios huesos y se articula con el hocico, la caja del cerebro y la mandíbula. Cuando la mandíbula se abre, los músculos epaxiales levantan el condrocráneo, que está adherido a la mandíbula superior, mientras que los músculos aductores actúan para cerrar la mandíbula inferior. Esta capacidad de abrir y cerrar la mandíbula ayuda al aleta a ser un depredador activo que puede atrapar presas más grandes y digerirlas. [34]
La columna vertebral del aleta arqueada está osificada y, en comparación con los peces anteriores, los centros son el principal soporte del cuerpo, mientras que en los peces anteriores la notocorda era la principal forma de soporte. En las aletas de arco, las espinas neurales y las costillas también aumentan en prominencia, un aspecto evolutivo que ayuda a proporcionar soporte adicional y estabilizar las aletas no emparejadas. La evolución de la columna vertebral permite que la aleta resista la flexión lateral que somete la columna a compresión sin romperse. Esto, a su vez, permite que la aleta tenga movimientos más controlados y poderosos, en comparación con los peces que solo tenían una notocorda. La aleta arqueada tiene una cola heterocercal redondeada que se asemeja a una cola homocercal. Este tipo de cola le da al cuerpo una forma aerodinámica que permite que la aleta mejore su capacidad de natación al reducir la resistencia. Este tipo de colas son comunes en peces con vejigas de gas, porque la vejiga proporciona al pez flotabilidad natural. [34]
La aleta arqueada es miembro de los actinopterigios, lo que significa que la cintura pectoral es en parte hueso endocondral pero principalmente dérmico . En este grupo de peces, las aletas funcionan para maniobrar, frenar y realizar ligeros ajustes posicionales. La cintura escapular de la aleta de arco tiene seis partes. El posttemporal, el supracleithrum, el postcleithrum, el cleithrum, el escapulacoracoide y la clavícula forman la cintura escapular . La cintura escapular está unida al cráneo. Las aletas pectorales y pélvicas emparejadas de los peces son homólogas a las extremidades de los tetrápodos. [34]
Los Bowfin son fisostomas , lo que significa que tienen un pequeño " conducto neumático " que conecta sus vejigas natatorias con su tracto digestivo. Esto les permite, al igual que los peces pulmonados , "respirar" de dos maneras: pueden extraer oxígeno del agua al respirar a través de sus branquias , pero también pueden romper la superficie del agua para respirar o tragar aire a través del conducto neumático . [35] [36] Al realizar actividad física de bajo nivel, los bowfin obtienen más de la mitad de su oxígeno del aire respirable. [37] Los peces tienen dos mecanismos distintos de respiración de aire que se utilizan para ventilar la vejiga de gas. La respiración aérea tipo I es consistente con la acción del intercambio exhalación/inhalación, estimulada por la hipoxia del aire o del agua , para regular el intercambio gaseoso de O 2 ; Las respiraciones de aire de tipo II son solo inhalación, lo que se cree que regula el volumen de la vejiga de gas para controlar la flotabilidad . [36] La respiración bimodal ayuda a las aletas a sobrevivir y mantener su tasa metabólica en condiciones hipóxicas (con poco oxígeno). [38] [39] [40] Los Bowfin respiran aire con más frecuencia cuando están en la oscuridad y, en consecuencia, son más activos. [7]
La sangre de Bowfin puede adaptarse a aguas cálidas y ácidas . [10] El pez se vuelve inactivo en aguas por debajo de 10 °C (50 °F); [10] a esta temperatura casi no respiran aire; sin embargo, al aumentar la temperatura aumenta su respiración de aire. [7] Su rango de temperatura preferido es entre 12 y 26 °C (54 y 79 °F), siendo 18 °C (64 °F) la temperatura de máxima actividad. [41] La respiración de aire alcanza un máximo en el rango de 18,4 a 29,6 °C (65,1 a 85,3 °F). Bowfin no utiliza la regulación de quimiorreceptores centrales para el control de la respiración. Los experimentos que manipularon el contenido de oxígeno, el contenido de dióxido de carbono y el pH del líquido extradural de la aleta no afectaron la frecuencia respiratoria, la frecuencia cardíaca o la presión arterial, lo que indica una falta de regulación de los quimiorreceptores centrales. [42] En cambio, los patrones respiratorios de aleta arqueada responden al contenido de oxígeno del agua y a la temperatura del agua, ya que la temperatura del agua juega un papel en el contenido de oxígeno. En el laboratorio, Bowfin mostró un aumento en la frecuencia respiratoria cuando las temperaturas se elevaron por encima de los 10°C. [43] Bowfin también mostró un aumento en la frecuencia respiratoria cuando se expuso a niveles más bajos de oxígeno en el agua. [44]
El herpetólogo WT Neill informó en 1950 que desenterró una aleta estivando (en estado latente) en una cámara a 4 pulgadas (10 cm) por debajo de la superficie del suelo, 8 pulgadas (20 cm) de diámetro, a 0,25 millas (0,4 km) de un río. Se señaló además que los niveles de inundación habían llegado previamente a la zona y retrocedieron. No es inusual que especies ribereñas como el bowfin se trasladen a aguas estancadas con corrientes de inundación y queden atrapadas cuando los niveles del agua bajan. [7] [45] [46] [47] Si bien la estivación está documentada anecdóticamente por múltiples investigadores, experimentos de laboratorio han sugerido que los aletas de arco son fisiológicamente incapaces de sobrevivir más de tres a cinco días de exposición al aire. Sin embargo, no se ha realizado ninguna manipulación de campo. [48] [49] Independientemente de la falta de evidencia que confirme la capacidad del bowfin para estivar, se ha observado que el bowfin puede sobrevivir a condiciones prolongadas de exposición al aire porque tiene la capacidad de respirar aire. Sus filamentos branquiales y laminillas tienen una estructura rígida, lo que ayuda a evitar que las laminillas colapsen y favorece el intercambio de gases incluso durante la exposición al aire. [50]
Continúan las hipótesis y los debates en competencia sobre la evolución de Amia y sus parientes, incluida su relación entre los teleósteos basales existentes y la organización de los clados . [51] Bowfin es el último miembro restante de Halecomorphi , un grupo que incluye muchas especies extintas en varias familias. [52] Los halecomorfos fueron generalmente aceptados como el grupo hermano de los Teleostei, pero no sin dudas. Si bien se produjo un patrón halecostoma de clados neopterigios en análisis basados en la morfología de actinopterigios existentes , se produjo un resultado diferente con taxones fósiles que mostraron un Holostei monofilético . Los Holostei monofiléticos también se recuperaron mediante al menos dos análisis de genes nucleares , en un estudio independiente de peces fósiles y existentes, [53] [54] y en un análisis de elementos genómicos ultraconservados. [55]
Los peces con aletas radiadas existentes de la subclase Actinopterygii incluyen 42 órdenes, 431 familias y más de 23.000 especies. [56] Actualmente se clasifican en dos infraclases, Chondrostei ( holosteanos ) y Neopterygii (peces teleósteos). [57] Los esturiones, los peces espátula, los bichires y los peces de caña componen las treinta y ocho especies de condrosteos y se consideran especies relictas. Entre las más de 23.000 especies de neopterigios se incluyen ocho especies relictas que comprenden gars y bowfin. [56]
Los neopterigios son la segunda aparición importante en la evolución de los peces con aletas radiadas y hoy incluyen a la mayoría de los peces óseos modernos. [56] Se distinguen de sus ancestros anteriores por cambios importantes en las mandíbulas, la forma del cráneo y la cola. Se dividen en tres divisiones:
La siguiente es una lista de especies [ cita necesaria ]
El genoma del bowfin contiene un grupo de genes ParaHox intacto , similar al bichir y a la mayoría de los otros vertebrados . Sin embargo, esto contrasta con los peces teleósteos , que tienen un grupo ParaHox fragmentado, probablemente debido a un evento de duplicación del genoma completo en su linaje. La presencia de un grupo de genes ParaHox intacto sugiere que los ancestros de las aletas arqueadas se separaron de otros peces antes de que apareciera el último ancestro común de todos los teleósteos . Por lo tanto, los Bowfin son posiblemente un mejor modelo para estudiar la organización del genoma de los vertebrados que los organismos modelo teleósteos comunes , como el pez cebra . [59]
Los bowfin son depredadores que acechan y emboscan y que habitualmente se desplazan hacia aguas poco profundas durante la noche para cazar peces, anfibios e invertebrados acuáticos como cangrejos, otros crustáceos, moluscos e insectos acuáticos. [60] [15] Los jóvenes bowfin se alimentan principalmente de pequeños crustáceos , mientras que los adultos son en su mayoría piscívoros , pero también se sabe que son oportunistas. [61] Algunos ejemplos comunes de presas incluyen ranas, lubinas, otras aletas de arco, libélulas, peces luna, cangrejos de río, etc. [15] Las aletas de arco son notablemente ágiles, pueden moverse rápidamente por el agua y tienen un apetito voraz. [8] [16] Su ondulante aleta dorsal los impulsa silenciosamente a través del agua mientras acechan a sus presas. El ataque es sencillo y rápido con un movimiento que dura aproximadamente 0,075 segundos. [41] También hubo algunos estudios sobre la capacidad de la aleta arqueada para sobrevivir sin comida. En 1916, una hembra de aleta de arco pasó hambre durante veinte meses. [62] Fue el período más largo que cualquier vertebrado había estado sin comida, hasta donde el escritor tuvo conocimiento durante la observación. Algunos estudios independientes se centran en la capacidad de la aleta de arco para utilizar material orgánico como fuente de alimento y estudiaron la estructura de las branquiespinas . Concluyeron que no se beneficiaba del material orgánico en el agua porque las branquiespinas eran cortas, con apófisis romas y un espacio corto entre ellas. Incluso las bacterias podrían entrar y salir fácilmente por las branquias. Su estructura por sí sola indicaba que los Amia no utilizan microorganismos como fuente de alimento. [ cita necesaria ]
Los depósitos fósiles indican que los amiiformes incluían especies marinas y de agua dulce que alguna vez estuvieron ampliamente distribuidas en América del Norte, América del Sur, Eurasia y África. [63] Hoy en día, el bowfin ( Amia calva ) es la única especie que queda en el orden Amiiformes; son piscívoros demersales de agua dulce y su área de distribución está restringida a ambientes de agua dulce en América del Norte, incluida gran parte del este de los Estados Unidos y el sur adyacente de Canadá desde el drenaje del río San Lorenzo y el lago Champlain del sur de Ontario y Quebec hacia el oeste alrededor de los Grandes Lagos en el sur de Ontario hasta Minnesota. [1] [64]
Históricamente, su distribución en América del Norte incluía las cuencas de drenaje del río Mississippi desde Quebec hasta el norte de Minnesota, los Grandes Lagos de San Lorenzo, incluida la Bahía Georgian , el Lago Nipissing y Simcoe , Ontario, al sur hasta el Golfo de México ; Llanura costera del Atlántico y del Golfo desde el drenaje del río Susquehanna en el sureste de Pensilvania hasta el río Colorado en Texas . [7] [64] [65]
Las investigaciones realizadas desde finales del siglo XIX hasta la década de 1980 sugieren una tendencia a la introducción intencional de peces no autóctonos en estanques, lagos y ríos de los Estados Unidos. En ese momento, se sabía poco sobre los impactos ambientales, o los efectos a largo plazo del establecimiento y propagación de nuevas especies como resultado de los esfuerzos de "rescate y transferencia de peces", o la importancia de los peces no deportivos para el equilibrio ecológico de los ecosistemas acuáticos. [66] Las introducciones de bowfin en áreas donde se consideraban especies no autóctonas incluyeron varios lagos, ríos y drenajes en Connecticut, Delaware, Georgia, Illinois, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nueva Jersey. York, Carolina del Norte, Ohio, Oklahoma, Pensilvania, Virginia, Virginia Occidental y Wisconsin. [64] Muchas de las presentaciones fueron medias intencionales; sin embargo, no hay manera de determinar positivamente la distribución resultante de transferencias de inundaciones u otras migraciones inadvertidas. Los bowfin son típicamente piscívoros, pero como especie introducida son capaces de ser depredadores voraces que representan una amenaza para los peces nativos y sus presas. [64] [67]
Bowfin prefiere pantanos con vegetación, ríos y lagos de tierras bajas, pantanos, áreas estancadas y ocasionalmente se encuentra en agua salobre. Están bien camuflados y no son fáciles de detectar en aguas lentas y con abundante vegetación. A menudo buscan refugio bajo raíces y troncos sumergidos. [61] [68] [69] Los ambientes pobres en oxígeno pueden tolerarse debido a su capacidad para respirar aire. [61]
El Bowfin desova en la primavera o principios del verano, típicamente entre abril y junio, más comúnmente por la noche [41] [61] en aguas claras y poco profundas con abundante vegetación en lechos de malezas sobre bancos de arena y también debajo de tocones, troncos y arbustos. [70] Las temperaturas óptimas para la anidación y el desove oscilan entre 16 y 19 °C (61 y 66 °F). [12] Los machos construyen nidos circulares en esteras de raíces fibrosas, quitando hojas y tallos. Dependiendo de la densidad de la vegetación circundante, puede haber una entrada en forma de túnel en un lado. [70] El diámetro de los nidos suele oscilar entre 39 y 91 cm (15 a 36 pulgadas), [12] a una profundidad de agua de 61 a 92 cm (24 a 36 pulgadas). [41]
Durante la temporada de desove, las aletas y la parte inferior del aleta macho a menudo cambian de color a un verde lima brillante. [71] La secuencia de cortejo/desove dura de una a tres horas y puede repetirse hasta cinco veces. [41] El cortejo comienza cuando una hembra se acerca al nido. El ritual consiste en mordiscos intermitentes en la nariz, empujones y comportamientos de persecución por parte del macho hasta que la hembra se vuelve receptiva, [12] momento en el cual la pareja se acuesta uno al lado del otro en el nido. Ella deposita sus huevos mientras él agita sus aletas en un movimiento vibratorio y libera su semen para que se produzca la fecundación. [12] Un macho a menudo tiene huevos de más de una hembra en su nido, y una sola hembra a menudo desova en varios nidos. [15]
Las hembras abandonan el nido después del desove, [41] dejando al macho detrás para proteger los huevos durante los ocho a diez días de incubación. [16] [70] [72] Un nido puede contener de 2000 a 5000 huevos, posiblemente más. [68] La fecundidad generalmente está relacionada con el tamaño del pez, por lo que no es inusual que las huevas de una hembra grávida grande contengan más de 55.000 huevos. [41] [61] Los huevos de Bowfin son adhesivos y se adhieren a la vegetación acuática, raíces, grava y arena. [41] Después de la eclosión, las larvas de aleta arco no nadan activamente en busca de alimento. Durante los siete a nueve días necesarios para la absorción del saco vitelino, se adhieren a la vegetación mediante un órgano adhesivo en el hocico y permanecen protegidos por la aleta arqueada del macho parental. [68] Bowfin protege agresivamente su desove desde el primer día de incubación hasta aproximadamente un mes después de que los huevos hayan eclosionado. [68] Cuando los alevines pueden nadar y buscar alimento por sí solos, formarán un banco y abandonarán el nido acompañados por el macho progenitor que los rodea lentamente para evitar la separación. [70]
Bowfin alcanza la madurez sexual entre los dos y tres años de edad. [61] Pueden vivir hasta 33 años en estado salvaje, [6] y 30 años en cautiverio. [16] [70] Bowfin puede vivir décadas en tamaño adulto. [6]
Un parásito común del bowfin es el gusano ancla ( Lernaea ). Estos pequeños crustáceos infestan la piel y la base de las aletas, con consecuencias que van desde un crecimiento más lento hasta la muerte. [12] El molusco Megalonaias gigantea pone huevos en las branquias de la aleta arqueada, que luego son fertilizados externamente por los espermatozoides que pasan en el flujo de agua. Las pequeñas larvas de glochidia eclosionan y se desarrollan en los tubos branquiales. [12]
Se ha informado de que Bowfin padecía cáncer de hígado y leucemia mortal . [10]
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Como pez deportivo, muchos pescadores no consideran deseable el bowfin . Alguna vez fueron considerados un pez molesto por los pescadores y los primeros biólogos que creían que la naturaleza depredadora del bowfin era dañina para las poblaciones de peces deportivos. Como resultado, se hicieron esfuerzos para reducir su número. [73] Desde entonces, las investigaciones han demostrado lo contrario, y ese conocimiento, junto con una mejor comprensión del mantenimiento del equilibrio general de los ecosistemas, se introdujeron regulaciones para ayudar a proteger y mantener poblaciones viables de aleta arco. [73] Los Bowfin son fuertes luchadores, un rasgo apreciado en la pesca deportiva. Sin embargo, tienen una mandíbula llena de dientes afilados que requieren un manejo cuidadoso. El récord de tackle actual es 21,5 lb (9,8 kg) [8] [65] [74]
Alguna vez se consideró que el bowfin tenía poco valor comercial debido a su carne de mal sabor, que se ha denominado "suave, de sabor insípido y de mala textura". [8] Sin embargo, se considera bastante sabroso si se limpia adecuadamente y se ahuma , o se prepara frito, ennegrecido , se usa en Courtbouillion , o en bolas de pescado o pasteles de pescado. [8] [16] [65] [75] A lo largo de los años, los esfuerzos globales han impuesto regulaciones estrictas sobre el comercio internacional de caviar, particularmente sobre la captura de esturiones del Mar Caspio, donde se origina el muy apreciado caviar del esturión beluga . Las prohibiciones impuestas a los esturiones del Caspio han creado mercados lucrativos para sustitutos asequibles en los Estados Unidos, incluidos el pez espátula , el aleta arco y varias especies de esturión . [76] En Luisiana , el bowfin se cosecha en la naturaleza y se cultiva comercialmente en criaderos para obtener su carne y huevas. Las huevas se transforman en caviar y se venden como "caviar cajún" o se comercializan con el nombre comercial "Choupiquet Royale". [11] [41] [77]
En algunas áreas de Estados Unidos donde los ambientes acuáticos han dado positivo por niveles elevados de toxinas , como mercurio , arsénico , cromo y cobre , hay carteles con advertencias sobre el consumo de pescado capturado en esas áreas. [78] La concentración de mercurio se biomagnifica a medida que asciende por la cadena alimentaria desde organismos en niveles tróficos inferiores hasta depredadores superiores. Se bioacumula en los tejidos de peces depredadores más grandes y longevos. En comparación con los peces más pequeños y de vida corta, el aleta arco tiende a concentrar mercurio en niveles más altos, lo que los hace menos seguros para el consumo humano. [11] [79]
{{cite book}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ){{cite journal}}: Mantenimiento CS1: DOI inactivo a partir de julio de 2024 ( enlace )
