Los habitantes de la provincia de Shandong o pueblo de Shandong ( chino simplificado :山东人; chino tradicional :山東人; pinyin : Shāndōng rén ) se refieren a aquellos que son nativos de la provincia de Shandong , la mayoría (99%) están clasificados como chinos Han . Hablan varias formas de chino como Jilu , Jiaoliao y Zhongyuan . Hay una pequeña comunidad de Shandong en Singapur y Malasia . [1] Nueve décimas partes de los primeros chinos de ultramar en Corea también vinieron de Shandong. [2] También se sabe que los ciudadanos de Shandong tienen la altura promedio más alta de cualquier provincia china (o equivalentes administrativos). [3] En 2010, los estudiantes varones de 16 a 18 años en Yantai medían 176,4 cm (5'9,5), mientras que las estudiantes mujeres medían 164 cm (5'4,5). [4] El promedio provincial para ambos sexos sería aproximadamente 1 cm menos.
La actual Shandong se encuentra principalmente en los territorios de Qi durante el Período de los Estados Combatientes . Fue el último reino anexado por el reino Qin antes de la dinastía Qin . Después de 15 años, el Imperio Qin unificado fue derrocado por revueltas campesinas ( Levantamiento de Chen Sheng Wu Guang , etc.) y luego se dividió en Dieciocho Reinos . En los territorios de la actual Shandong, surgieron 3 estados feudales, Jiaodong (胶东), Jibei (济北) y Qi (齐). Después de unos 5 años (ver Contienda Chu-Han ), el ejército Han dirigido por el rey Liu Bang unificó esos reinos y comenzó la dinastía Han .
Después de 400 años, la dinastía Han cayó y el imperio se dispersó y después de la desintegración de la dinastía Cao Wei, el área de la actual Shandong fue gobernada por el Clan Tuoba de la Tribu Xianbei durante el Wei Oriental . El Wei Oriental finalmente cayó ante la dinastía Qi del Norte que duró 27 años antes de ser superada por los Zhou del Norte de China central. El emperador Wen de Sui pudo recuperar el poder gobernante de los chinos Han de los Xianbei y establecer la dinastía Sui después de siglos de gobierno Xianbei y división entre diferentes estados, convirtiéndose en el emperador Wen de Sui .
Después de unificar las dinastías del Norte y del Sur , la dinastía Sui allanó el camino para la dinastía Tang y muchos años de prosperidad y paz. La dinastía Tang cayó unos 300 años después de su creación. El imperio se fragmentó de nuevo, esta vez en muchos estados diferentes cuyas fronteras son aproximadamente el contorno de las provincias actuales. Durante este tiempo, Shandong fue conocido como el Reino de Liang Posterior (Cinco Dinastías) .
En las ciudades de Shandong, a lo largo del siglo XVIII, hubo importantes asentamientos extranjeros por parte de británicos, alemanes, estadounidenses y rusos. Durante los 20 años anteriores al final de la Primera Guerra Mundial , los alemanes controlaron Shandong. Después de la derrota de Alemania en la Primera Guerra Mundial por parte de las fuerzas aliadas, las ciudades de Chefoo y Qingdao fueron entregadas a los japoneses, quienes utilizaron las ciudades portuarias para sus flotas de verano. Esto condujo al Problema de Shandong , que contribuyó al surgimiento del Movimiento del Cuatro de Mayo y el Movimiento de la Nueva Cultura , allanando el camino para el nacimiento de la China moderna.
La cocina de Shandong es una de las "8 grandes cocinas regionales" de China. Se destaca por el uso de mariscos frescos, salsa de soja y especias (por ejemplo, ajo y cebolleta). [5]
La vasta llanura fértil permitió que Shandong fuera una importante zona de producción de trigo en China, por lo que a muchos habitantes de Shandong les gusta comer alimentos a base de trigo. Existe un estereotipo de que a los habitantes de Shandong les gusta comer mantou gigantes (en todo Shandong) o jianbing ( excluido Jiaodong ).
Hay dos variantes principales de la cocina de Shandong con grandes diferencias: el estilo costero (normalmente referido a Jiaodong ) y el estilo del interior (excepto Jiaodong).
Los platos típicos del interior suelen ser salados, con predominio de salsas de colores claros y son famosos por su habilidad para cortarlos a la perfección. Por su parte, los platos típicos de la costa son conocidos por ser frescos, tiernos (se refiere a la carne y los mariscos) y suaves.
Ambos estilos de cocina de Shandong son representativos de todos los estilos de cocina del norte de China y sus técnicas han sido ampliamente absorbidas por los estilos de cocina imperial (por ejemplo, el pato pekinés ).
En la provincia de Shandong se encontraron evidencias de la cultura Beixin (5300 a. C. a 4100 a. C.), la cultura Dawenkou (4100 a. C. a 2600 a. C.) y la cultura Longshan (3000 a. C. a 2000 a. C.), lo que demuestra que hace 4000 a 7000 años en Shandong prevalecían una industria artesanal, una agricultura y una ganadería comparativamente avanzadas. [6] [7]
Además, Shandong alberga algunas de las inscripciones chinas más antiguas: la inscripción de cerámica de Dawenkou y la inscripción de cerámica de Longshan; el asentamiento prehistórico más grande encontrado hasta la fecha: el sitio arqueológico de Chengziya (城子崖); la sección más antigua de la Gran Muralla en China: la Gran Muralla del estado de Qi; la escritura en hueso del oráculo del condado de Huantai , entre las más antiguas encontradas en China, se encontraron todas en Shandong. Según la investigación de los arqueólogos, Shandong fue el principal centro de fabricación de seda desde la dinastía Han hasta la dinastía Tang, y fue el comienzo de la antigua Ruta de la Seda . [8]
