La garnacha blanca ( pronunciación francesa: [ɡʁənaʃ blɑ̃] ; también conocida como garnacha blanca en Cataluña) es una variedad de uva de vino blanco que está relacionada con la uva tinta garnacha . Se encuentra principalmente en mezclas de vinos del Ródano y en el noreste de España . Sus vinos se caracterizan por un alto contenido de alcohol y baja acidez, con notas cítricas y/o herbáceas. Su vigor puede provocar sobreproducción y flacidez. Sin embargo, si se controlan los rendimientos , puede aportar sabor y longitud a las mezclas, particularmente con Roussanne . Desde la década de 1980, ha sido la quinta uva de vino blanco más plantada en Francia después de Ugni blanc , Chardonnay , Semillon y Sauvignon blanc . [1]
Se cree que la garnacha blanca se originó como una mutación de la versión roja de la garnacha en España. Luego se extendió a través de los Pirineos hasta Francia , y encontró un segundo hogar en el Ródano . [2]
La garnacha blanca es una variedad importante en la región vinícola francesa del valle del Ródano, que a menudo se mezcla con la roussanne en los vinos e incluso se incluye en algunos vinos tintos. Es un componente importante en los vinos blancos de las AOC Châteauneuf-du-Pape y Côtes du Rhône . Se permite incluir hasta un 10 % de garnacha blanca en los vinos tintos de la AOC Côtes du Rhône Villages . En la AOC Rivesaltes , la uva se utiliza como componente de mezcla en algunos de los vinos vin doux naturel de la región . [2] Casi la mitad de todas las plantaciones de garnacha blanca en Francia se encuentran en la región del Rosellón, donde la uva a menudo se mezcla con roussanne, marsanne , viognier y rolle . En el valle superior de Agly , se están empezando a producir ejemplos varietales impulsados por el terroir . [1] En el Châteauneuf-du-Pape blanco, la Grenache Blanc aporta frutosidad y grasitud a una mezcla que a menudo incluye Roussanne, Picpoul , Bourboulenc y Clairette Blanche . [3]
En España se encuentra principalmente en las regiones vinícolas españolas a lo largo de los Pirineos , particularmente en Navarra y la región de la Terra Alta en Cataluña . También está ampliamente plantada en el Priorat , Alella y Aragón . Está permitida en los vinos blancos de Rioja, pero no se usa ampliamente debido a la tendencia del mosto a oxidarse fácilmente. [4]
En Australia, la variedad conocida como "Grenache Blanca" fue identificada por el ampelógrafo Paul Truel como Biancone en 1976. [4]
La garnacha blanca responde mejor a bajas temperaturas de fermentación , lo que produce un vino fresco con aroma a eneldo en su juventud. La uva es bastante flexible en la vinificación y puede exponerse a la fermentación maloláctica , la maceración prolongada de los hollejos , la remoción de las lías y el envejecimiento en barrica . Además de mezclarse con roussanne, la garnacha blanca a veces se mezcla con moscatel y se elabora en un estilo varietal . [2]
Alicante blanca, Belan, Garnacha de Feher, Garnacha blanca ( española ), Garnatxa blanca ( catalana ), Vernatxa blanca ( catalana ) en Tierras del Ebro, [5] Garnacha de Rool, Silla blanc, Sillina blanc [6] y Garnacha blanca. La 'garnacha' simple o 'garnacha' casi siempre se refiere a la variedad tinta de garnacha.
