Cap's Place , originalmente llamado Club Unique , es un sitio histórico en Lighthouse Point , Florida , Estados Unidos. Abrió sus puertas en 1928 como bar clandestino (con tráfico de ron asociado ), sala de juegos y restaurante. Es la estructura más antigua existente en la ciudad de Lighthouse Point y la empresa comercial más antigua de la zona. [2] Ha funcionado como restaurante desde su apertura y es el restaurante más antiguo del condado de Broward, Florida . [3] [4] El 10 de agosto de 1990, se agregó al Registro Nacional de Lugares Históricos de EE. UU . Está ubicado en 2980 Northeast 31st Avenue. [5] No hay estacionamiento en el sitio (excepto para discapacitados); todos los clientes deben tomar un servicio de transporte en bote gratuito hasta la instalación. [6]
Cap's Place es una colección de cinco edificios vernáculos con estructura de madera , cuatro de los cuales se consideran históricos. [2] Está ubicado en una península entre Lake Placid y el Intracoastal Waterway , en un vecindario residencial en la ciudad de Lighthouse Point, condado de Broward, Florida. [2] [7] El primer edificio se erigió en 1928 en una barcaza de dragado varada. [2] Se ha descrito como que no tiene "arquitectura, salvo el propio estilo creativo de Cap, nacido de la necesidad y los materiales disponibles en Florida en 1928". [8] El sitio se amplió a su configuración actual en forma de L en 1929. En el momento de esta construcción, la península era muy estrecha y partes de los edificios se extendían sobre el agua. En la década de 1960, se rellenó el lado de la bahía de la península, lo que elevó la elevación del terreno y extendió la costa más allá de algunos de los edificios que habían estado parcialmente sobre el agua. El sitio está flanqueado por agua al este y al oeste. Una franja de pinos australianos y pinos silvestres al norte y al sur conserva gran parte de la sensación del entorno original. [2] [9] Originalmente solo se podía acceder por agua.
Las estructuras que componen el establecimiento son un restaurante (edificio original con ampliación), un bar, una casa de pescado, un muelle y pasarelas y un cobertizo para botes (no se considera histórico debido a las alteraciones). [2] Todos los edificios se construyeron con materiales nativos, incluyendo caoba cubana , bambú, ciprés pecky y pino del condado de Dade . [10] Parte del material de construcción se compró a la recientemente establecida Pompano Lumber Company. [9] El restaurante se construyó en dos etapas; la parte inicial se construyó sobre una barcaza de dragado varada alrededor de 1924 que elevó la estructura por encima del nivel del suelo. [2]
La barcaza fue desmantelada para proporcionar una base para un edificio de una sola planta con estructura de madera y techo a dos aguas . La pared interior y exterior de esta parte están construidas con gruesos tablones horizontales de pino. Las ventanas y puertas están colocadas simétricamente y se conservan los marcos y los marcos de madera originales. La entrada principal está en el lado este y está flanqueada por ventanas de múltiples paneles con marcos de madera. El lado sur está cubierto con madera contrachapada para protegerlo de los daños causados por el agua, pero las ventanas son visibles desde el interior. Esta parte forma la parte este-oeste de la forma de L existente. [2]
El anexo del restaurante es un edificio rectangular largo que se asienta sobre pilares de bloques de hormigón y tiene suelos de madera y un exterior de tablas horizontales. Construido con pino del condado de Dade, este edificio tiene un techo de tejas asfálticas de poca inclinación. La entrada principal está en el lado norte, con otra entrada en el lado este. Si bien se han instalado ventanas de aluminio en los lados este y oeste, la carpintería original de las ventanas permanece intacta. [2] Este anexo tenía alfombra roja y se hizo conocido como "Poinsettia Room" o "Poinciana Room". [2] [10] Se unió al edificio original mediante un vestíbulo en 1954. [2] La Poinsettia Room era el principal lugar de juego. [2] [10] El edificio original estaba dividido en comedores, uno de los cuales estaba pintado de amarillo y separado por paredes de 3/4 de altura, y una cocina en la parte noroeste del edificio. Entre la "sala amarilla" y otros comedores había un pasillo con seis rincones donde se ubicaban las máquinas tragamonedas. Estos rincones permanecen intactos en tamaño y forma, pero se han agregado estanterías. [2] Una sala de conteo de dinero en el extremo sur de la Sala Poinsettia tenía una salida privada hacia el este. [9]
El bar situado al norte del restaurante está conectado a él mediante una plataforma con mesas de picnic. Es un edificio rectangular con ventanas que coinciden con las del restaurante y tiene una puerta orientada al sur. Los clientes de la zona de la plataforma son atendidos a través de una abertura con contraventanas de madera al este de la puerta. Hay una puerta adicional y un pequeño trastero saliente en el lado oeste. La decoración interior del bar es distintiva; una gran barra de bambú de los Everglades rematada con una cubierta de barco antiguo y acentuada por un espejo es la característica dominante de la habitación. [2] Está decorada con objetos encontrados en la orilla mientras se construía el edificio. [2] El suelo y el techo son de pino del condado de Dade, mientras que las vigas del techo y las paredes son de ciprés. [2] Durante la época en que había juegos de azar en Cap's Place, había una Rueda de la Fortuna y nichos con cortinas. Desde entonces, los nichos han sido tapiados, pero los contornos siguen siendo visibles en las paredes. [2] [11] El bar y el restaurante están decorados en su totalidad con restos flotantes y recuerdos. [2]
Poco después de la construcción inicial, se construyó una casa de pescado sobre pilotes sobre el agua. Este pequeño edificio rectangular se utilizaba para limpiar el pescado y lavar los platos; el agua sucia y los restos de pescado se vertían al agua. Con el tiempo, la costa se llenó de sedimentos y esta estructura ahora se utiliza para almacenar. Los pilotes que la elevaban por encima del agua siguen siendo visibles. Los edificios de Cap's Place están conectados por una serie de cubiertas, muelles y embarcaderos. Si bien la costa ha cambiado, estas estructuras permanecen intactas. Una casa de botes donde vivían los propietarios en el sitio ha sido ampliamente reparada y reconstruida, y no se considera histórica por esto. Una barraca de seis habitaciones construida para proporcionar alojamiento a los trabajadores del restaurante ya no existe. [2]
En 1928, Eugene Theodore "Cap" Knight y Albert Hasis vararon una barcaza de dragado en una pequeña península en Hillsboro Inlet y construyeron un restaurante en su base despojada. Llamaron al restaurante Club Unique, pero siempre se lo conoció como "Cap's Place". Knight había operado una tienda y un restaurante cerca desde 1920. [2] La ubicación del negocio anterior estaba sujeta a condiciones climáticas severas y el sitio ya no existe debido a la erosión costera . [10] También se había involucrado en el contrabando de ron durante algún tiempo. [2]
La barcaza, comprada por 100 dólares estadounidenses (equivalentes a unos 1.721 dólares en 2023), estaba originalmente varada a media milla de su ubicación actual. [10] Se trasladó debido a la expansión del Canal Intracostero; las cuerdas de amarre utilizadas están enrolladas alrededor de un gran pilote en la barra. [10]
Desde el principio estuvo claro que el Club Unique sería un bar clandestino con juegos de azar y restaurantes. [2] A finales de 1929, el club se había ampliado con la construcción de varios otros edificios. [2] Knight también operó una barcaza de juego independiente cerca en la década de 1940. [12] [13] Cap's Place es históricamente importante a nivel local, para Florida y los Estados Unidos como una de las primeras empresas comerciales locales dirigidas por uno de los colonos originales de la zona, y como parte de la historia del tráfico de ron y los juegos de azar del sur de Florida y los EE. UU. [2] La autora Carmen McGarry escribió sobre Cap's Place: "Un hito comparable a ningún otro en el sur de Florida, ha resistido la prohibición, los mafiosos, la depresión, las guerras, los estragos de la naturaleza y muchos momentos alegres y pacíficos durante casi un siglo". [9]
Un aspecto único de Cap's Place era que solo se podía acceder por agua (hasta 1953). [14] Los clientes conducían hasta la playa de Hillsboro y hacían señales con sus faros delanteros para que un empleado pudiera remar a través del agua y llevarlos al restaurante. [15] Ahora se puede acceder a Cap's Place por carretera, pero solo hay estacionamiento para discapacitados disponible en el lugar y la mayoría de los clientes continúan siendo transportados en barco. [16]
El restaurante tenía platos inusuales en el menú y una reputación de ofrecer mariscos muy frescos. [2] Con su entorno rústico, su menú excepcional y el atractivo añadido de beber y, más tarde, apostar, el Club Unique ha sido popular y exitoso desde su apertura. [10] Durante la era del juego, las membresías privadas para el "club de la cena" se vendían por 25 centavos. [9] Fue un lugar importante para el contrabando de ron durante la Prohibición. [17] El Hillsboro Club al otro lado del Intracoastal no servía alcohol y los clientes venían a Cap's Place a beber. [9] Originalmente, el menú de la cena era solo camarones, pargo, pámpano, caballa española, ostras fritas y pollo. Knight "ni siquiera creía en el postre. 'Si no los hemos alimentado lo suficiente, estamos haciendo algo mal'", según Talle Hasis. [18]
Eugene "Cap" Knight nació en o cerca del faro de Cañaveral , Cabo Cañaveral, Florida en 1871. [2] Su padre, su abuelo y más tarde su hermano trabajaron como fareros en Florida. [19] Knight fue uno de los primeros colonos en el área de Hillsboro Beach . [14] De familia marinera, dejó su hogar a los 13 años para unirse a la marina mercante . [2] Comenzó como mozo de mesa en un barco de faro y dejó el servicio 35 años después en 1919 como capitán de los barcos de vapor Morgan Line, navegando entre Nueva Orleans y Nueva York. [2]
En 1916, Knight se casó con su segunda esposa, Lola Saunders, una maestra de escuela para los hijos de los empleados del faro y pescadores de Hillsboro Inlet. [12] El matrimonio anterior de Knight, con Bertha Lydia Armour, produjo tres hijos y terminó en divorcio antes de 1914. [9] Lola Saunders, hija de un predicador metodista itinerante , nació en una cabaña de troncos cerca de Cross Creek en un área que ahora forma parte del Bosque Nacional de Ocala . [12]
Cuando comenzó la Prohibición en 1920, la pareja se involucró en el contrabando de ron. [12] El faro de Hillsboro Inlet guió a Eugene Knight cuando regresó de Bimini con sacos de arpillera llenos de licor ilegal llamado "hams". [11] Se ha sugerido que su hermano Tom, el guardián del faro, puede haberle hecho señales cuando "la costa estaba despejada". [10] Los sacos de licor se ataban a boyas y se hundían, para ser sacados a la superficie más tarde. [18] El barco de Knight era más rápido que los de la Guardia Costera, y nunca fue atrapado. [18] [20]
Otro hermano, Burnham Gray Knight, ha sido llamado el fundador de la pesca charter. [9]
El historiador Wesley Stout llamó a Eugene Knight un "personaje destacado del condado de Broward". [20] La autora Carmen McGarry escribió: "Cap fue verdaderamente una leyenda de su tiempo". [9]
Lola Knight recordó más tarde que "pasaba muchas noches arrastrando esos sacos de licor por la playa" y haciendo viajes para entregárselos a sus clientes. [12] Cuando le preguntaron si tenía miedo, respondió: "¿Miedo? Nunca tuvimos miedo. No le tengo miedo al diablo mismo, y Cap tampoco". [12] Dormía con una pistola cargada debajo de la almohada y a menudo trabajaba como anfitriona del restaurante con un vestido de algodón, un collar de diamantes y sin zapatos. [15] [12] Una historia que contaba a menudo era la de Henry Flagler comiendo un plato favorito en Cap's Place, pámpano fresco , y luego escribiendo la palabra "pámpano" en uno de sus mapas de ferrocarril; la ubicación se convirtió en Pompano Beach, Florida . [12]
La barcaza en la que se construyó Cap's Place había pertenecido anteriormente a Flagler y la había utilizado para construir su ferrocarril Overseas Railroad . [21] [22] También contó que Meyer Lansky pasaba por allí semanalmente para recoger entre el 10 y el 12 por ciento de las ganancias del juego (Hasis también mencionó la participación de Lansky). [12] [23] Lola Knight dijo: "Le pagamos a todo el mundo". [12] Los casinos de juego ilegal se convertirían en una parte sustancial del tejido del sur de Florida, con 52 de ellos operando abiertamente en el condado de Broward en 1950. [24] La pareja tenía otros intereses comerciales, incluida una flota de barcos pesqueros, un mercado de pescado al por mayor y un campamento de pesca en los Everglades. [2] El edificio sobre pilotes sobre el agua ahora conocido como la casa de botes fue su hogar durante treinta años. [2] Eugene Knight murió en 1964 y Lola Knight murió en 1989. Están enterrados uno al lado del otro en el cementerio de Pompano Beach. [12]
Alrededor de 1926, Knight conoció y se hizo amigo de Albert Hasis, de 16 años, de Pittsburgh, Pensilvania. [10] Hassis también se había ido de casa a la edad de 13 años . [9] La amistad y la asociación que desarrollaron duraron el resto de sus vidas. [10] Juntos construyeron y dirigieron Club Unique. [2] Hasis construyó el distintivo bar que presenta un gran bauprés tallado rescatado del naufragio hundido de un galeón español de 200 años de antigüedad . [25] El bar está construido con bambú y madera pulida de cubiertas de barco; un retrato al óleo de Knight cuelga sobre el bar. [22] [26] Hasis conoció y se casó con Patricia "Pat" McBride en 1945. [10] Knight nunca había comprado el terreno en el que se construyó el restaurante, Patricia Hasis pidió prestados $ 5,000 y compró los 1,000 pies de tierra en el Canal Intracostero. [10] Albert y Patricia Hasis murieron en 1982 y están enterrados en el cementerio de Deerfield Beach. [10]
En 1940, Sylvester Love llegó a trabajar en el Club Unique, comenzando como lavaplatos, avanzó a chef. [2] Hijo de un aparcero , dejó su hogar en Georgia a los 12 años. [13] [18] Love fue chef en el restaurante durante 48 años hasta 1985. [13] Siempre vestía una chaqueta de chef blanca , un delantal almidonado y un gorro de chef blanco alto incluso cuando la cocina estaba a 100 grados, según la hija de Hasis, Talle Hasis. [13] En contraste, "Cap" Knight vestía un mono con pechera y Lola Knight era conocida por ir descalza. [12] [22] Describió a Knight como un hombre duro "pero bueno (que) me acogió". [13] Recordó que una mañana, al llegar al trabajo, encontró a una mujer sentada en el muelle que había perdido $ 48,000 en la rueda y dijo: "Oh, había algunos grandes gastadores... Esos eran los días. [13] Dijo sobre su tiempo en el restaurante: "Sabes que es un trabajo duro, pero he disfrutado cada minuto de ello. No me arrepiento en absoluto". [13] Love fue un invitado en el programa de televisión Good Morning America alrededor de 1987, hablando de sus experiencias trabajando en el restaurante. [13] Después de retirarse como chef, continuó trabajando en el restaurante, preparándolo para la apertura y supervisando las entregas diarias de pescado fresco hasta su muerte en 1990. [13] [27]
Cap's Place disfrutó de su máxima popularidad en las décadas de 1930 y 1940, cuando los lugareños y los turistas frecuentaban el establecimiento para cenar, beber y apostar. [2] [28] En ese momento, había servicio de limusina desde los hoteles de lujo del condado de Palm Beach . [28] Sigue siendo popular entre las celebridades; artistas, figuras del deporte, estrellas de cine y personas socialmente prominentes frecuentan el establecimiento. [2] [13] Las historias orales sugieren que Winston Churchill y Franklin D. Roosevelt pueden haber cenado allí una noche mientras asistían a reuniones de estrategia para la Segunda Guerra Mundial en la cercana propiedad del Secretario de Estado Edward R. Stettinius . [2] [16] Si bien la historia de la visita de Churchill y Roosevelt ha sido desacreditada, Churchill lo visitó y cenó en la sala amarilla. [29] [30] [31] Una lista parcial de visitantes notables incluye a Meyer Lansky , Al Capone , Humphrey Bogart , Myrna Loy , Jack Dempsey , Casey Stengel , Bill Clinton , George Harrison , Mariah Carey , Jim Belushi , George Wendt y Gordon Ramsey . [16] [13] [28] [32] Según el autor Philip Weidling, "toda la sociedad de Palm Beach comió allí en un momento u otro". [33] Patricia Hasis estableció una regla, todavía en vigor, que prohíbe al personal molestar a las celebridades, la violación puede resultar en el despido inmediato. [25] Patricia Hasis dijo: "Tenemos una clientela más interesante porque la gente realmente tiene que buscarnos". [25] La derogación de la prohibición en 1933 supuso el fin del contrabando de ron. [2] Las presiones legales pusieron fin a los juegos de azar en Cap's Place en la década de 1950. [2] [4] Cuando Eugene Knight murió, Albert, Patricia Hasis y Lola Knight continuaron dirigiendo el restaurante. [2] Lola Knight permaneció activa en la gestión del restaurante hasta 1959. [12] Eugene Knight no había pagado impuestos y cuando murió, el IRS colocó gravámenes sobre la propiedad. [10] Patricia Hasis pagó las deudas con el tiempo. [10] Como parte del acuerdo para pagar la deuda fiscal y tomar el control del restaurante, Hasis proporcionó alojamiento y cuidados a Lola Knight por el resto de su vida. [9]
Desde la década de 1970, el restaurante ha sido administrado por los tres hijos de los Hasis, Talle, Ted y Tom. [10] Cuando era niña, Talle Hasis se sentaba afuera del restaurante con su servicio de té, vendiendo pequeñas tazas de agua a los clientes y cobrando propinas de cinco dólares. [18] Su nombre hace referencia a la capital del estado. [18] El 10 de agosto de 1990, Cap's Place se agregó al Registro Nacional de Lugares Históricos de EE. UU. [1] Hubo algunas objeciones locales a esta lista. [3] [14] [34] Los vecinos se quejaron de que el lugar era feo y caracterizaron el intento de que se incluyera en la lista como una evasión fiscal. [30] La nominación fue preparada por Research Atlantica para los hermanos Hasis. [8] [30] En 1991, la ciudad de Lighthouse Point designó a Cap's Place como una estructura histórica, la primera designación de este tipo por parte de la ciudad. [35] Un impacto importante de esta designación se basa en una ley aprobada a principios de ese año que permitiría reconstruir Cap's Place después de una catástrofe. [36] Antes de la aprobación de la ley y la designación posterior, se habría prohibido la reconstrucción del restaurante, ya que está ubicado en una zona residencial . [35] [36] Estas acciones se encontraron con la oposición de la comunidad y fueron controvertidas porque Tom Hasis era un comisionado de la ciudad. [35] [36] El ex alcalde de Lighthouse Point, Leo Bentz, expresó su preocupación por la comercialización del área, que el establecimiento podría expandirse y que sin controles sobre Cap's Place, el bar podría permanecer abierto hasta las 2 a. m. [37] Hasis se abstuvo en ambas votaciones y ambas medidas fueron aprobadas por 4 a 0. [35] [36] Sigue siendo activo en la política local. [38]
A principios de la década de 1990 se construyó una carretera en la península conocida como Cap's Island y se construyeron casas de lujo al norte y al sur del restaurante. [39] Los precios de los lotes estaban cerca de los $1,5 millones. [39] Un menú de Cap's Place fue incluido en una cápsula del tiempo por la Liga de Ciudades de Broward en 2000. [40] Cap's Place apareció en un documental de televisión pública de 2012, Prohibition and the South Florida Connection . [41] En 2012 también se utilizó como lugar de rodaje del programa de televisión The Glades . [42]
A partir de 2009, [actualizar]los hermanos Hasis eran copropietarios. [16] Un artículo de periódico de 2017 identifica a Tom Hasis como "uno de los propietarios de Cap's Place". [43] Su esposa, Maureen Hasis, también está involucrada en la gestión del restaurante. [18] Cuando se le preguntó sobre el futuro en 2013, Talle Hasis señaló que ninguno de los hermanos tiene hijos y dijo: "Supongo que cuando nos saquen horizontalmente, que es la única forma en que nos iremos, eso será todo". [32] También dijo, cuando se le preguntó sobre la jubilación, "Esa palabra no está en mi vocabulario, en todo caso, estaré sentada allí en la mecedora de Cap, ladrando órdenes". [18] A partir de 2023, [actualizar]el establecimiento continúa funcionando como restaurante, transportando a los huéspedes desde un muelle cerca del área de estacionamiento hasta el muelle del restaurante, y se está considerando una parada en la ruta de taxi acuático de Fort Lauderdale . [43] [44]
El acceso a través de estrechas y sinuosas calles residenciales en Lighthouse Point, seguido de un paseo en barco hasta el restaurante, junto con el entorno rústico y la decoración crean una experiencia gastronómica única. [32] [45] Los techos son bajos y los pisos torcidos, pero Talle Hasis les dice a quienes se quejan: "Simplemente agacha la cabeza. Mi padre construyó un lugar fuerte, bajo en la tierra". [18] El menú incluye todo tipo de pescado fresco, cangrejos, langosta y sopa de mero. [2] Se ha actualizado con respecto al pasado y ahora incluye aperitivos e incluso pastel de lima de postre. [18] En el pasado, también se ofrecían filetes de tortuga verde y panqueques de huevo de tortuga con gelatina de guayaba. [2] [46] En 1963, Knight fue arrestado por posesión de huevos de tortuga ilegales, de una especie en peligro de extinción . [2] Se sabía que Knight mantenía miles de huevos de tortuga congelados. [9] Los mariscos muy frescos son un sello distintivo del restaurante. [13] [24] [47] En 2005, todavía compraban su pescado fresco todos los días al capitán Murphy, un pescador local, como lo habían hecho durante décadas. [18] Todas las comidas se cocinan a pedido. [25] Una especialidad de la casa, la ensalada de palmitos se prepara con palma sabal de los Everglades y el lago Okeechobee . [2] [25] Los palmitos han sido suministrados por la misma familia Seminole desde que abrió el restaurante. [25] Las comidas vienen con panecillos calientes y gelatina de uva marina casera . [2] Cap's Place ha recibido críticas positivas desde la década de 1980 hasta la actualidad. [27] [32] [45] [48] [49] [50] [51] Los precios son moderadamente caros. [18] [45] El restaurante depende principalmente del boca a boca y no hace mucha publicidad. [25] Se le ha llamado uno de los lugares más coloridos del sur de Florida. [22] [52]
