El mijo perla ( Cenchrus americanus , comúnmente conocido como sinónimo Pennisetum glaucum ) es el tipo de mijo más cultivado . Se cultiva en África y el subcontinente indio desde tiempos prehistóricos. El centro de diversidad y área sugerida de domesticación para el cultivo se encuentra en la zona del Sahel en África occidental . [2] Investigaciones arqueobotánicas recientes han confirmado la presencia de mijo perla domesticado en la zona del Sahel en el norte de Malí entre 2500 y 2000 a.C. [3] [4] 2023 fue elAño Internacional del Mijo , declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2021. [5]
El mijo perla tiene granos ovoides de 3 a 4 milímetros ( 1 ⁄ 8 – 5 ⁄ 32 pulgadas) de largo, los granos más grandes de todas las variedades de mijo (sin incluir el sorgo ). Pueden ser casi blancos, amarillo pálido, marrón, gris, azul pizarra o violeta. El peso de 1000 semillas puede ser de 2,5 a 14 g con una media de 8 g.
La altura de la planta oscila entre 0,5 y 4 metros (1 pie 8 pulg. - 13 pies 1 pulg.). [6]
También conocido como 'Bajra' en hindi , 'Sajje' en kannada , 'Kambu' en tamil , 'Sajjalu' en telugu , 'Bajeer' en kumaoni , 'Bajri' en gujarati y 'Maiwa' en hausa , 'Mexoeira' en Mozambique . , [ cita necesaria ] 'Baajri' en marathi , 'Za' en el idioma dagbani de Ghana, 'Zuk' en Tyap de Nigeria, 'Mawele' en swahili , 'Mwere' en el idioma meru de Kenia, 'Mahangu' en Kwanyama de Namibia.
El mijo perla se adapta bien a las zonas de cultivo caracterizadas por la sequía , la baja fertilidad del suelo, la poca humedad y las altas temperaturas. Se desempeña bien en suelos con alta salinidad o pH bajo. Debido a su tolerancia a condiciones de cultivo difíciles, puede cultivarse en zonas donde otros cultivos de cereales , como el maíz o el trigo , no sobrevivirían. El mijo perla es un cultivo anual de verano muy adecuado para doble cultivo y rotaciones. Los cereales y el forraje son valiosos como alimento y forraje en África, Rusia, India y China.
Hoy en día, el mijo perla se cultiva en más de 260.000 kilómetros cuadrados (100.000 millas cuadradas) de tierra en todo el mundo. Representa aproximadamente el 50% de la producción mundial total de mijo. [7]
La producción mundial de mijo se ha mantenido estable durante el decenio de 1980. Según la FAO, en 1987 se plantaron 39,4 millones de hectáreas (97 millones de acres) de mijo con una producción media de sólo 704 kilogramos por hectárea (628 libras/acre). [8]
Las variedades de mijo perla de la colección mundial probablemente tengan más variaciones en sus características físicas que cualquier otro mijo. [9] La forma del grano tiene diferentes clasificaciones: obovada, hexagonal, lanceolada , globular y elíptica. En África, el mijo perla se clasifica como globular o lanceolado y hexagonal. La mayoría de los mijos son muy similares entre sí en estructuras básicas, aunque existen algunas diferencias muy específicas.
La composición de la variedad Changara de mijo perla puede verse afectada tanto por el medio ambiente como por la genética. El mijo perla suele tener un mayor contenido de proteínas y grasas que el sorgo u otros mijos porque el grano es una cariópside desnuda . [ cita necesaria ]
Los valores se expresan en base a materia seca. [ cita necesaria ]
El mijo perla se usa comúnmente para hacer pan plano bhakri . También se hierve para hacer una papilla tamil llamada kamban choru o kamban koozh .
En la cocina de Rajasthani, el bajre ki khatti rabdi es un plato tradicional elaborado con harina de mijo perla y yogur . Suele elaborarse en verano para servirse junto con las comidas.
Panes planos hechos con harina de mijo perla, conocidos como bajhar ji maani o bajre ki roti (बाजरे की रोटी) en Punjab , Rajasthan y Haryana , bajrichi bhakri (बाजरीची भाकर ी) en Maharashtra y bajra no rotlo (બાજરા નો રોટલો) en Gujarat , India, se sirven con varios tipos de kadhi y bhaaji en las comidas. Bajhar ji maani preparado en Tharparkar, Sindh, se sirve con varios tipos de kadhi y bhaaji.
En Namibia, la harina de mijo perla se utiliza para elaborar Oshifima , un alimento básico en la parte norte de Namibia.
India es el mayor productor de mijo perla. La India comenzó a cultivar mijo perla entre 1500 y 1100 a. C. [10] Actualmente se desconoce cómo llegó a la India, [10] pero probablemente llegó originalmente desde toda África y a través del Mar Rojo durante las redes comerciales del Valle del Indo. [11] [12] Rajasthan es el estado de mayor producción en la India. El primer híbrido de mijo perla desarrollado en la India en 1965 se llama HB1.
Sajje es el nombre local del mijo perla en Karnataka y se cultiva principalmente en los distritos semiáridos del norte de Karnataka. El sajje se muele y se utiliza para hacer pan plano llamado 'sajje rotti' y se come con yennegai ( berenjena rellena ) y yogur .
Kambu es el nombre tamil del mijo perla y es un alimento común en todo el estado indio de Tamil Nadu. Es el segundo alimento importante para los tamiles y se consume predominantemente en los calurosos y húmedos meses de verano, de febrero a mayo de cada año. Se convierte en una papilla y se consume junto con suero de leche o como dosa o sin hacer nada .
El mijo perla se llama bajra en los estados del norte de la India . Hubo un tiempo en que el mijo perla, junto con el mijo africano y el sorgo, eran los cultivos alimentarios básicos en estos estados, pero se redujeron a un simple cultivo de forraje para el ganado después de la Revolución Verde en la década de 1960.
África, el segundo mayor productor de mijo perla y el primero en comenzar a cultivarlo, ha logrado recuperar esta cosecha perdida [ cita necesaria ] .
El mijo perla es un alimento importante en toda la región africana del Sahel . Es un alimento básico principal (junto con el sorgo ) en una gran región del norte de Nigeria , Níger , Malí y Burkina Faso . En Nigeria generalmente se cultiva como un cultivo asociado con sorgo y caupí , los diferentes hábitos de crecimiento, período de crecimiento y vulnerabilidad a la sequía de los tres cultivos maximizan la productividad total y minimizan el riesgo de pérdida total de la cosecha. A menudo se muele hasta obtener harina, se enrolla en bolas grandes, se sancocha, se licua hasta obtener una pasta acuosa con leche fermentada y luego se consume como bebida. Esta bebida, llamada "fura" en hausa, es una bebida popular en el norte de Nigeria y el sur de Níger. El mijo perla es un alimento ampliamente utilizado en el estado de Borno y sus estados circundantes, es el cultivo más cultivado y cosechado. Son muchos los productos que se obtienen del procesamiento del cultivo.
En Namibia , el mijo perla se conoce localmente como "mahangu" y se cultiva principalmente en el norte de ese país, donde es el alimento básico . En el clima seco e impredecible de esta zona crece mejor que alternativas como el maíz . Las regiones en las que se produce este cultivo son: Zambezi, Kavango East, Kavango West, Ohangwena, Omusati, Oshana, Oshikoto y; en partes de la región de Otjozondjupa, en la zona de Tsumkwe. [13] [14]
Mahangu generalmente se convierte en una papilla llamada "oshifima" (u "oshithima"), o se fermenta para hacer una bebida llamada "ontaku" u "oshikundu".
Tradicionalmente, el mahangu se golpea con pesados trozos de madera en una "zona de golpeo". El suelo de la zona de golpeo se cubre con una capa similar al hormigón hecha del material de los termiteros . Como resultado, algo de arena y arenilla ingresa al mahangu machacado, por lo que productos como el oshifima generalmente se tragan sin masticar. [15] [ verificación fallida ] Después de machacar, se puede utilizar aventamiento para eliminar la paja .
Actualmente existen algunas instalaciones industriales de procesamiento de cereales, como las operadas por Namib Mills . También se están haciendo esfuerzos para desarrollar un procesamiento a menor escala utilizando extrusión de alimentos y otros métodos. En una extrusora de alimentos, el mahangu se muele hasta obtener una pasta antes de pasarlo a través de una matriz de metal . Los productos elaborados de esta manera incluyen cereales para el desayuno, incluidos cereales inflados y gachas , formas de pasta y "arroz". [16] El mijo perla es también una materia prima vital para el ganado vacuno, caprino y pollos, que también puede explotarse como empresa. [13]
Recientemente se han introducido variedades más productivas de mijo perla, lo que ha permitido a los agricultores aumentar considerablemente la producción. [17]
Para combatir el problema de la desnutrición de micronutrientes en África y Asia, un estudio en el que se sirvió mijo perla biofortificado con hierro criado convencionalmente sin modificación genética a un grupo de control demostró tener un mayor nivel de absorción de hierro por parte del grupo. [18]
Se han secuenciado alrededor de 1.000 genotipos de mijo perla (incluidos 31 genotipos silvestres), identificando la diversidad genética de este cultivo básico y ayudando al mejoramiento a seleccionar características particulares. Un genotipo de referencia de mijo perla (Tift 23D2B1-P1-P5 ) ha sido completamente secuenciado y contiene alrededor de 38.579 genes. Algunos de estos genes son para la biosíntesis de cera , que se sabe que está involucrada en la tolerancia al estrés abiótico en el mijo perla. [19] [20] El Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos está evaluando cultivos parientes silvestres e introducirá rasgos de tolerancia abiótica en genotipos cultivados y los pondrá a disposición para mejorar el mijo perla. [21]
Un estudio de 2015 proporcionó un mapa genético . [22] [23]
Las plagas de insectos incluyen Anoecia corni , An. cornicola , Anoecia fulviabdominalis , An. vagans , Aphis gossypii , Forda hirsuta , F. orientalis , Geoica utricularia , Hysteroneura setariae , Melanaphis sacchari , Protaphis middletonii , Rhopalosiphum maidis , R. rufiabdominale , Schizaphis graminum , Sipha elegans , Sipha maydis , Sitobion avenae , Sit. leelamaniae , Siéntate. pauliani , Tetraneura africana , Tetraneura basui , Tetraneura fusiformis y T. yezoensis . [24] : 93
Las larvas de varias especies de insectos, principalmente pertenecientes a los órdenes Coleoptera , Lepidoptera , Diptera y Hemiptera , así como los adultos de Orthoptera , son plagas persistentes del mijo perla en el Sahel . [25] [26] [27] Las siguientes especies de plagas se reportan para el norte de Malí. [28] [29]
Los saltamontes que atacan con frecuencia al mijo en el país Dogon de Malí son Oedaleus senegalensis , Kraussaria angulifera , Cataloipus cymbiferus y Diabolocatantops axillaris . [28]
En el norte de Ghana, Poophilus costalis (salivazo) se considera una plaga del mijo, así como Dysdercus volkeri , Heliocheilus albipunctella , Coniesta ignefusalis y orugas de Amsacta moloneyi y Helicoverpa armigera . [30]
En el norte de Nigeria, fuertes infestaciones de especies de Hycleus , incluyendo Hycleus terminatus (sin. Mylabris afzelli ), Hycleus fimbriatus (sin. Mylabris fimbriatus ), Hycleus hermanniae (sin. Coryna hermanniae ) y Hycleus chevrolati (sin. Coryna chevrolati ), han afectado Plantaciones tempranas de cultivos de mijo perla. [31]
En el sur de la India, las plagas incluyen la mosca de los brotes Atherigona approximata . [32]
En América del Norte, las plagas habituales incluyen la chinche Blissus leucopterus . [33]
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