El vino de Calabria ( en italiano : vino calabrese ) es un vino italiano de la región de Calabria , en el sur de Italia . Más del 90% de la producción de vino de la región es vino tinto , con una gran parte hecha de la uva Gaglioppo . Calabria tiene 12 regiones de denominación de origen controlada (DOC), pero solo el 4% de la producción anual está clasificada como vino DOC. La región es una de las más rurales y menos industrializadas de Italia, con un ingreso per cápita inferior a la mitad del promedio nacional. [1] Después de la Segunda Guerra Mundial , muchos de los habitantes de Calabria emigraron al norte de Italia , Estados Unidos , Australia y Argentina . Los que se quedaron atrás han tardado en desarrollar una industria vitivinícola vibrante y solo los vinos tintos de Cirò han atraído mucha atención internacional. Hoy en día, los vinos de Calabria se producen principalmente con altos niveles de alcohol y se venden a cooperativas que transfieren los vinos a las regiones vinícolas del norte de Italia para usarlos como componente de mezcla. Calabria obtuvo el primer reconocimiento del "DOCG Cirò Classico" el 16 de noviembre de 2023 a las 17.00 horas en el Cirò Marina en la sala "Borgo Saverona". Calabria tiene 12 designaciones de indicazione geografica tipica (IGT). [2]
La región de Calabria fue cultivada primero por los enotrios y luego por los antiguos griegos . El atleta griego Milón de Crotona era de esta región y se dice que bebía 10 litros de vino de Ciró cada día. La tradición cuenta que el vino todavía se elabora de la misma manera que en la época de Milón. [3] Durante el siglo I d. C., Plinio el Viejo incluyó el vino de Calabria en sus listas de vinos italianos de calidad. [4]
Clima y geografía
Calabria está situada en la punta de la península itálica y se caracteriza por su clima mediterráneo . Al norte se encuentran los Apeninos, que forman la frontera con Basilicata . El mar Jónico forma las fronteras oriental y meridional, seguido por el estrecho de Messina (que separa Calabria de Sicilia ) y el mar Tirreno , que forma la frontera occidental. Los inviernos son suaves, con temperaturas medias de alrededor de 10 °C, que rara vez bajan de los 5 °C. El clima cerca de la costa es muy cálido y seco durante la mayor parte del año. La mayor parte de la producción de vino de la región se lleva a cabo en las zonas centrales de las costas oriental y occidental. [2]
Regiones
Ciró
La región vinícola de Cirò se encuentra en las estribaciones orientales de la región de La Sila y se extiende hasta la costa jónica. El classico (o corazón) de la región se centra en los comun (municipios) de Cirò y Cirò Marina en la provincia de Crotone . El suelo de esta zona es predominantemente marga calcárea con algunos depósitos de arcilla y arena . Los vinos de las regiones son predominantemente tintos que contienen al menos el 95% de la uva Gaglioppo y hasta el 5% de las uvas blancas Greco bianco y Trebbiano permitidas. Los vinos rosados y blancos de al menos el 90% de Greco bianco y hasta el 10% de Trebbiano también se elaboran en Cirò, pero en cantidades muy limitadas. Si bien un sinónimo común de Trebbiano es Greco , la uva es separada y distinta de la uva de vino de Calabria Greco bianco. La designación de Cirò classico solo aparecerá en los vinos tintos. El Cirò tinto es típicamente muy tánico y con mucho cuerpo , con una fuerte presencia de frutas. Suele consumirse entre 3 y 4 años después de la cosecha , pero puede llevar más tiempo suavizar los taninos. [2] Se dice que el Cirò se ofrecía a los ganadores de los Juegos Olímpicos de la antigüedad. [5]
Bivongi – La DOC de Bivongi es una de las DOC más nuevas de Calabria y produce vinos tintos y rosados a partir de mezclas de Gaglioppo, Greco nero , Nocera , Castiglione y Calabrese . Los pocos vinos blancos elaborados en esta región son vinos secos elaborados a partir de una mezcla de Greco bianco, Guardavalle, Mantonico bianco (potencialmente Mantonico bianco ), Malvasia bianca y Ansonica , así como hasta un 30% de otras variedades de uva blanca disponibles . [2]
Donnici – La DOC Domnici se encuentra al sur de Cosenza, en las laderas occidentales de la meseta de La Sila . La producción se compone principalmente de vino tinto elaborado con Gaglioppo con algunas mezclas de Greco nero y Mantonico nero. [2]
Isola di Capo Rizzuto – La DOC de Sant'Anna di Isola di Capo Rizzuto se encuentra al sur de la comuna de Melissa. La región era una vez una isla, pero con el tiempo las marismas que la rodeaban la rellenaron y la conectaron con el continente. La DOC produce vinos tintos y rosados secos de Gaglioppo, Nocera, Nerello Mascalese (y el Nerello Cappuccio relacionado) y hasta un 35% de Malvasia y Greco bianco añadidos. [2]
Lamezia Terme – La DOC de Lamezia-Sambiase se encuentra en las llanuras y las regiones montañosas alrededor del Golfo de Sant'Eufemia, cerca de Sant'Eufemia d'Aspromonte a lo largo del Mar Tirreno. La región es muy cálida, lo que permite que las uvas maduren por completo y desarrollen niveles de cuerpo y alcohol. La región produce vinos tintos y rosados de Gaglioppo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Greco nero, Magliocco y Marsigliana . Los vinos blancos de la región se elaboran con Greco bianco, Malvasia bianca y Trebbiano. [2]
Melissa : la DOC Melissa se encuentra al sur de Cirò y produce vinos de estilo similar, aunque no con la misma reputación internacional de calidad. Las uvas tintas de la región son Gaglioppo y Greco nera, con algunas mezclas de uvas blancas Greco bianco, Malvasia bianca y Trebbiano. [2]
Pollino : la DOC Pollino recibe su nombre de la cordillera cercana que forma parte de los Apeninos. Ubicada cerca de la frontera con Basilicata, la región produce vinos de color rojo cereza pálido que necesitan de 2 a 3 años para desarrollarse. Los vinos se elaboran principalmente con Gaglioppo y Greco nero, con hasta un 20 % de variedades de uva blanca permitidas en la mezcla. [2]
San Vito di Luzzi – La DOC de San Vito di Luzzi se encuentra en la aldea de San Vito, cerca de la comuna de Luzzi . Los vinos tintos y rosados de esta región se producen con Gaglioppo, Malvasia nera, Greco nero y Sangiovese . Los vinos blancos se producen con Malvasia bianca, Greco bianco y hasta un 40% de otras variedades de vino blanco local. [2]
Savuto – La DOC Savuto se encuentra al sur de la región de Donnici, en un terreno montañoso que se extiende hasta la costa. Los viñedos situados más cerca del interior son más frescos que en otras partes de Calabria, por lo que producen vinos con niveles de alcohol más bajos. Los vinos tintos y rosados de esta región se producen con Gaglioppo, Greco nero, Nerello Cappuccio, Magliocco, Sangiovese y hasta un 25% de las uvas blancas Malvasia bianca y Pecorello . [2]
Scavigna : la DOC Scavigna se encuentra al sur de Savuto, en la costa occidental de Calabria. Los vinos tintos y rosados secos de esta región se elaboran con al menos un 60 % de Gaglioppo y Nerello Cappuccio, además de una mezcla de otras variedades de vino tinto locales. Los vinos blancos son una mezcla de Trebbiano, Chardonnay , Greco bianco y Malvasia bianca. [2]
Verbicaro – Los vinos tintos y rosados secos de la región de Verbicaro se encuentran en las estribaciones del Pollino, al oeste de la región de la DOC Pollino y se extienden hasta la costa del Tirreno. Los vinos tintos y rosados secos de esta región se elaboran a partir de Gaglioppo y Greco nero con una pequeña cantidad de las uvas blancas Greco bianco, Malvasia bianca y Guarnaccia bianca mezcladas. Esas mismas uvas blancas también producen la cantidad limitada de Verbicaro bianco. [2]
IGT
En Calabria hay 12 zonas IGT distintas y una designación "Calabria" superpuesta que cubre toda la región. En la provincia de Catanzaro se encuentra Valdamato. La provincia de Cosenza incluía Condoleo, Esaro y Valle del Crati, pero estos se fusionaron en Terre Di Cosenza DOC en 2011, incluidas también las antiguas DOC Donnici, Pollino, San Vito di Luzzi y Verbicaro. [6] En la provincia de Crotona se encuentran Lipuda y Val di Neto . La provincia de Reggio Calabria incluye la mayor cantidad de zonas IGT con Arghillà, Costa Viola, Locride , Palizzi , Pellaro y Scilla . [2]
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