Nerello es el nombre que se le da a dos variedades de uvas para vino tinto que se cultivan principalmente en Sicilia y Cerdeña : [1]
Nerello Mascalese, que lleva el nombre de la zona de Mascali en Catania , donde se cree que se originó la uva. Se cultiva principalmente en el noreste de Sicilia y se cree que tiene una calidad superior al Nerello Cappuccio. Si bien se puede utilizar para mezclar, la uva a menudo se convierte en vino varietal . [1] Se cree que la uva es un descendiente de la uva de vino de Calabria Mantonico bianco . [2]
Nerello Cappuccio, que se utiliza ampliamente en Etna DOC como uva de mezcla que añade color y alcohol al vino. Es una de las tres uvas con las que se elabora el vino Corvo Rosso. [1]
Un estudio italiano publicado en 2008 mediante tipificación del ADN mostró una estrecha relación genética entre la Sangiovese, por un lado, y otras diez variedades de uva italianas, por otro, entre ellas la Nerello. Por tanto, es probable que Nerello sea un cruce de Sangiovese y otra variedad de uva, hasta ahora no identificada. [3]
Las características organolépticas del monovarietal Nerello Mascalese son generalmente un color rojo rubí, con sutiles tonos granadas; un fuerte aroma frutal a frutos rojos, con ligeros matices florales, un toque especiado y un delicado efusión de vainilla y tabaco, con un persistente rastro de regaliz; y un sabor seco, tánico, persistente y armónico, con cuerpo fuerte. A la vista, el vino parece seguramente más maduro de lo que parece al olerlo o degustarlo. Tratando esta variedad de vid de forma tradicional se puede obtener un vino que presente las características descritas anteriormente. [4]
Estilos de vino
En los alrededores de la ciudad de Messina, en el noreste de Sicilia, ambos Nerellos a veces se mezclan con la uva tinta local Acitana en vinos elaborados fuera de las regulaciones de la DOC de Faro. [2]
Referencias
^ abc J. Robinson Vides, uvas y vinos pág. 213 Mitchell Beazley 1986. ISBN 1-85732-999-6 .
^ ab J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores, páginas 5, 593-594 Allen Lane 2012. ISBN 978-1-846-14446-2 .
↑ 'Sangiovese' y 'Garganega' son dos variedades clave en la evolución del surtido de vid italiana Archivado el 19 de julio de 2011 en Wayback Machine , M. Crespan, A. Calò, S. Giannetto, A. Sparacio, P. Storchi y A .Costacurta, Vitis 47 (2), 97-104 (2008).
^ "Nerello Mascalese, el príncipe de las variedades tintas autóctonas del Etna". Santa María La Nave .
