Nerello es el nombre que se da a dos variedades de uvas de vino tinto que se cultivan principalmente en Sicilia y Cerdeña : [1]
Nerello Mascalese, que recibe su nombre de la zona de Mascali en Catania , donde se cree que se originó la uva. Se cultiva principalmente en el lado noreste de Sicilia y se cree que es de calidad superior al Nerello Cappuccio. Si bien se puede utilizar para mezclar, la uva a menudo se convierte en vino varietal . [1] Se cree que la uva es un descendiente de la uva de vino calabresa Mantonico bianco . [2]
Nerello Cappuccio, que se utiliza ampliamente en la DOC Etna como uva de mezcla que aporta color y alcohol al vino. Es una de las tres uvas que se utilizan para elaborar el vino Corvo Rosso. [1]
Un estudio italiano publicado en 2008, en el que se utilizó la tipificación del ADN, mostró una estrecha relación genética entre la Sangiovese , por un lado, y otras diez variedades de uva italianas, por otro, entre ellas la Nerello. Por lo tanto, es probable que la Nerello sea un cruce de la Sangiovese con otra variedad de uva, hasta ahora no identificada. [3]
Las características organolépticas del monovarietal Nerello Mascalese son, en general, un color rojo rubí con sutiles tonos granate; un fuerte aroma afrutado de frutos rojos, con ligeros matices florales, un toque especiado y una delicada efusión de vainilla y tabaco, con un rastro persistente de regaliz; y un sabor seco, tánico, persistente y armónico, con un fuerte cuerpo. A la vista, el vino parece seguramente más maduro de lo que parece al olfato o al gusto. Tratando esta variedad de vid de manera tradicional, se puede producir un vino que presente las características descritas anteriormente. [4]
Estilos de vino
Alrededor de la ciudad de Messina , en el noreste de Sicilia, ambos Nerellos a veces se mezclan con la uva tinta local Acitana en vinos elaborados fuera de las regulaciones de la DOC Faro. [2]
Referencias
^ abc J. Robinson Vides, uvas y vinos pág. 213 Mitchell Beazley 1986. ISBN 1-85732-999-6 .
^ ab J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Uvas de vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores , págs. 5, 593-594 Allen Lane 2012. ISBN 978-1-846-14446-2 .
^ 'Sangiovese' y 'Garganega' son dos variedades clave en la evolución del surtido de vid italiana Archivado el 19 de julio de 2011 en Wayback Machine , M. Crespan, A. Calò, S. Giannetto, A. Sparacio, P. Storchi y A. Costacurta, Vitis 47 (2), 97–104 (2008)
^ "Nerello Mascalese, el príncipe de las variedades tintas autóctonas del Etna". SantaMariaLaNave .
