El burro es un equino domesticado. Deriva del asno salvaje africano , Equus africanus , y puede clasificarse como una subespecie del mismo, Equus africanus asinus , o como una especie separada , Equus asinus . [1] : 1 Fue domesticado en África hace algunosHace 5000–7000 años, [1] : 2 [2] : 3715 [3] y desde entonces se ha utilizado principalmente como animal de trabajo .
Hay más de 40 millones de burros en el mundo, la mayoría en países subdesarrollados , donde se utilizan principalmente como animales de tiro o de carga . Si bien los burros de trabajo a menudo se asocian con aquellos que viven en niveles de subsistencia o por debajo de ellos, en los países desarrollados se mantienen pequeños números de burros o asnos para reproducción o como mascotas.
Un burro macho adulto es un burro o burro , una hembra adulta es una jenny o jennet , [4] [5] [6] y un burro inmaduro de cualquier sexo es un potro . [6] Los gatos a menudo se aparean con hembras (yeguas) para producir mulas ; el híbrido menos común de un caballo macho (semental) y jenny es un burdégano .
Tradicionalmente, el nombre científico del burro es Equus asinus asinus , basándose en el principio de prioridad utilizado para los nombres científicos de los animales. Sin embargo, la Comisión Internacional de Nomenclatura Zoológica dictaminó en 2003 que si las especies domésticas y silvestres se consideran subespecies de una especie común, el nombre científico de la especie silvestre tiene prioridad, incluso cuando esa subespecie se describió después de la subespecie doméstica. [7] Esto significa que el nombre científico propio del burro es Equus africanus asinus cuando se considera una subespecie y Equus asinus cuando se considera una especie. [8] [7]
Hubo un tiempo en que el sinónimo asno era el término más común para referirse al burro. El primer uso registrado de burro fue en 1784 [9] o 1785. [10] [11] [12] : 239 Si bien la palabra asno tiene cognados en la mayoría de las otras lenguas indoeuropeas , burro es una palabra etimológicamente oscura para la cual no Se ha identificado un cognado creíble. Las hipótesis sobre su derivación incluyen las siguientes:
A partir del siglo XVIII, el burro reemplazó gradualmente al asno y la jenny reemplazó a la asna , lo que ahora se considera arcaico. [15] El cambio puede haberse producido a través de una tendencia a evitar términos peyorativos en el habla y puede ser comparable a la sustitución en inglés norteamericano de gallo por gallo , o la de conejo por conejo , que antes era homofónico con cunny (una variación de la palabra coño ). A finales del siglo XVII, los cambios en la pronunciación de ass y ass habían provocado que se convirtieran en homófonos en algunas variedades de inglés. [12] : 239 Otras palabras utilizadas para el culo en inglés de esta época incluyen cuddy en Escocia, neddy en el suroeste de Inglaterra y dicky en el sureste de Inglaterra; [12] : 239 moke está documentado en el siglo XIX y puede ser de origen galés o romaní.
Burro es una palabra para burro tanto en español como en portugués . En Estados Unidos, se aplica comúnmente a los burros salvajes que viven al oeste de las Montañas Rocosas ; [16] también puede referirse a cualquier burro pequeño. [17] : 147
Se cree que el género Equus , que incluye todos los equinos existentes, evolucionó a partir de Dinohippus , a través de la forma intermedia Plesippus . Una de las especies más antiguas es Equus simplicidens , descrita como una cebra con cabeza en forma de burro. El fósil más antiguo hasta la fecha tiene aproximadamente 3,5 millones de años y se encuentra en Idaho, EE. UU. El género parece haberse extendido rápidamente al Viejo Mundo, con el Equus livenzovensis de edad similar documentado en Europa occidental y Rusia. [18]
Las filogenias moleculares indican que el ancestro común más reciente de todos los équidos modernos (miembros del género Equus ) vivió ~5,6 (3,9–7,8) millones de años. La secuenciación paleogenómica directa de un hueso metapodial de caballo del Pleistoceno medio de 700.000 años de antigüedad procedente de Canadá implica una fecha más reciente de 4,07 millones de años antes de la fecha actual para el ancestro común más reciente (MRCA) dentro del rango de 4,0 a 4,5 millones de años antes de la fecha actual. [19] Las divergencias más antiguas son los hemiones asiáticos (subgénero E. ( Asinus ) , incluidos el kulan , el onagro y el kiang ), seguidos de las cebras africanas (subgénero E. ( Dolichohippus ) y E. ( Hippotigris ) ). Todas las demás formas modernas, incluido el caballo domesticado (y muchas formas fósiles del Plioceno y Pleistoceno ), pertenecen al subgénero E. ( Equus ) , que divergió hace ~4,8 (3,2-6,5) millones de años. [20]
Los antepasados del burro moderno son las subespecies nubia y somalí del asno salvaje africano . [21] [22] [23] Se han encontrado restos de burros domésticos que datan del cuarto milenio a. C. en Ma'adi , en el Bajo Egipto, y se cree que la domesticación del burro se logró mucho después de la domesticación del ganado vacuno y ovino. y cabras en el séptimo y octavo milenio antes de Cristo. Los burros probablemente fueron domesticados por primera vez por los pastores de Nubia , y suplantaron al buey como principal animal de carga de esa cultura. La domesticación de los burros sirvió para aumentar la movilidad de las culturas pastoriles, teniendo la ventaja sobre los rumiantes de no necesitar tiempo para rumiar , y fue vital en el desarrollo del comercio a larga distancia en todo Egipto. En la época de la Dinastía IV de Egipto, entre 2675 y 2565 a. C., se sabía que los miembros ricos de la sociedad poseían más de 1.000 burros, empleados en la agricultura, como animales lecheros y de carne y como animales de carga. [24] En 2003, se excavó la tumba del rey Narmer o del rey Hor-Aha (dos de los primeros faraones egipcios) y se encontraron los esqueletos de diez burros enterrados de la manera habitualmente utilizada con los humanos de alto rango. Estos entierros muestran la importancia de los burros para el antiguo estado egipcio y su gobernante. [25]
A finales del cuarto milenio a.C., el burro se había extendido al suroeste de Asia, y el principal centro de cría se había trasladado a Mesopotamia en el año 1800 a.C. La cría de grandes asnos de montar blancos hizo famosa a Damasco [ cita requerida ] , mientras que los criadores sirios desarrollaron al menos otras tres razas, incluida una preferida por las mujeres por su andar fácil . El asno moscatel o de Yemen se desarrolló en Arabia . En el segundo milenio a. C., el burro fue traído a Europa, posiblemente al mismo tiempo que se introdujo la viticultura , ya que el burro está asociado con el dios sirio del vino, Dioniso . Los griegos extendieron ambos a muchas de sus colonias, incluidas las de lo que hoy son Italia, Francia y España; Los romanos los dispersaron por todo su imperio. [24]
Los primeros burros llegaron a América en barcos del Segundo Viaje de Cristóbal Colón , y fueron desembarcados en La Española en 1495. [26] Los primeros en llegar a América del Norte pueden haber sido dos animales llevados a México por Juan de Zumárraga , el primer obispo. de México, que llegó allí el 6 de diciembre de 1528, mientras que los primeros burros que llegaron a lo que hoy es Estados Unidos pudieron haber cruzado el Río Grande con Juan de Oñate en abril de 1598. [27] A partir de ese momento se extendieron hacia el norte, encontrando uso en misiones y minas. Se documentó la presencia de burros en lo que hoy es Arizona en 1679. En los años de la fiebre del oro del siglo XIX, el burro era la bestia de carga elegida por los primeros buscadores de oro en el oeste de los Estados Unidos. Con el fin del auge de la minería de placer , muchos de ellos escaparon o fueron abandonados, y se estableció una población salvaje .
En 2006 se reportaron alrededor de 41 millones de burros en todo el mundo. [28] China tenía la mayor cantidad con 11 millones, seguida por Pakistán, Etiopía y México. Sin embargo, en 2017, se informó que la población china se había reducido a 3 millones, y las poblaciones africanas también estaban bajo presión, debido al aumento del comercio y la demanda de productos de burro en China. [29] Algunos investigadores creen que el número real puede ser algo mayor ya que muchos burros no se cuentan. [30] El número de razas y el porcentaje de la población mundial para cada una de las regiones mundiales de la FAO era en 2006: [28]
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En 1997, se informó que el número de burros en el mundo seguía creciendo, como lo había hecho constantemente durante la mayor parte de la historia; Los factores citados que contribuyeron a esto fueron el aumento de la población humana, el progreso en el desarrollo económico y la estabilidad social en algunas naciones más pobres, la conversión de bosques en tierras agrícolas y de pastoreo, el aumento de los precios de los vehículos de motor y el combustible, y la popularidad de los burros como mascotas. [30] [31] Desde entonces, se informa que la población mundial de burros se está reduciendo rápidamente, cayendo de 43,7 millones a 43,5 millones entre 1995 y 2000, y a sólo 41 millones en 2006. [28] La caída de la población es pronunciada en países desarrollados; en Europa, el número total de burros cayó de 3 millones en 1944 a poco más de 1 millón en 1994. [32]
El Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos ( DAD-IS ) de la FAO enumeró 189 razas de asnos en junio de 2011. [33] En 2000, el número de razas de burros registradas en todo el mundo era 97, y en 1995 era 77. El rápido aumento es atribuido a la atención prestada a la identificación y reconocimiento de razas de burros por parte del proyecto de Recursos Genéticos Animales de la FAO. [28] La tasa de reconocimiento de nuevas razas ha sido particularmente alta en algunos países desarrollados. En Francia sólo se reconoció una raza, el Baudet du Poitou, hasta principios de los años 1990; en 2005, otras seis razas de burros tenían reconocimiento oficial. [34]
En los países desarrollados, el bienestar de los burros tanto en el país como en el extranjero se ha convertido en una preocupación, y se han creado varios santuarios para burros retirados y rescatados. El más grande es The Donkey Sanctuary cerca de Sidmouth , Inglaterra, que también apoya proyectos de bienestar para burros en Egipto, Etiopía, India, Kenia y México. [35]
En 2017, una caída en el número de burros chinos, combinada con el hecho de que se reproducen lentamente, significó que los proveedores chinos comenzaron a mirar a África. Como resultado del aumento de la demanda y del precio que se podía cobrar, Kenia abrió tres mataderos de burros. Sin embargo, la preocupación por el bienestar de los burros ha provocado que varios países africanos (incluidos Uganda , Tanzania , Botswana , Níger , Burkina Faso , Malí y Senegal ) prohíban a China comprar sus productos de burros. [36]
En 2019, The Donkey Sanctuary advirtió que la población mundial de burros podría reducirse a la mitad durante la próxima media década a medida que aumente la demanda de ejiao en China. [37] [38]
Los burros varían considerablemente de tamaño, dependiendo tanto de la raza como de las condiciones ambientales, y la altura a la cruz varía desde menos de 90 centímetros (35 pulgadas) hasta aproximadamente 150 cm (59 pulgadas). [1] : 6 Los burros de trabajo en los países más pobres tienen una esperanza de vida de 12 a 15 años; [39] en los países más prósperos, pueden tener una vida útil de 30 a 50 años. [6]
Los burros están adaptados a tierras desérticas marginales . A diferencia de los caballos salvajes y asilvestrados , los burros salvajes de las zonas secas son solitarios y no forman harenes . Cada burro adulto establece un área de distribución; La reproducción en un área grande puede estar dominada por un gato. [40] El fuerte llamado o rebuzno del burro, que normalmente dura veinte segundos [41] [42] y puede escucharse a más de tres kilómetros, puede ayudar a mantenerse en contacto con otros burros en los amplios espacios del desierto. [43] Los burros tienen orejas grandes, que pueden captar sonidos más distantes y pueden ayudar a enfriar la sangre del burro. [44] Los burros pueden defenderse mordiendo, golpeando con los cascos delanteros o pateando con las patas traseras. Su vocalización, llamada rebuzno, a menudo se representa en inglés como "hee haw".
La mayoría de los burros tienen rayas dorsales y en los hombros, marcas primitivas que forman un patrón cruzado distintivo en sus espaldas. [45] [46]
Una jenny normalmente está embarazada durante aproximadamente 12 meses, aunque el período de gestación varía de 11 a 14 meses, [6] [47] y generalmente da a luz a un solo potro. Los nacimientos de gemelos son raros, aunque menos que en los caballos. [6] Alrededor del 1,7 por ciento de los embarazos de burras resultan en gemelos; ambos potros sobreviven en aproximadamente el 14 por ciento de ellos. [48] En general, las jennies tienen una tasa de concepción más baja que la de los caballos (es decir, menos que la tasa del 60-65% para las yeguas). [6]
Aunque las jennies entran en celo a los 9 o 10 días de dar a luz, su fertilidad sigue siendo baja y es probable que el tracto reproductivo no haya vuelto a la normalidad. [6] Por lo tanto, es habitual esperar uno o dos ciclos estrales más antes de volver a reproducirse, a diferencia de la práctica con yeguas. Las jennies suelen ser muy protectoras con sus potros y algunas no entran en celo mientras tienen un potro a su lado. [49] El lapso de tiempo involucrado en la nueva reproducción y la duración de la gestación de una jenny significa que una jenny tendrá menos de un potro por año. Debido a esto y al período de gestación más largo, los criadores de burros no esperan obtener un potro cada año, como suelen hacer los criadores de caballos, pero pueden planificar tres potros en cuatro años. [6]
Los burros pueden cruzarse con otros miembros de la familia Equidae y comúnmente se cruzan con caballos. El híbrido entre gato y yegua es una mula , valorada como animal de trabajo y de montar en muchos países. Algunas razas de burros grandes, como el Asino di Martina Franca , el Baudet du Poitou y el Mammoth Jack, se crían únicamente para la producción de mulas. El híbrido entre un semental y una jenny es un burdégano , y es menos común. Al igual que otros híbridos entre especies, las mulas y los burdéganos suelen ser estériles. [6] Los burros también pueden reproducirse con cebras , en cuyo caso la descendencia se llama zonkey (entre otros nombres).
Los burros tienen una notoria reputación de terquedad, pero esto se ha atribuido a un sentido de autoconservación mucho más fuerte que el que exhiben los caballos. [50] Probablemente debido a un instinto de presa más fuerte y una conexión más débil con los humanos, es considerablemente más difícil forzar o asustar a un burro para que haga algo que percibe como peligroso por cualquier motivo. Una vez que una persona se ha ganado su confianza, puede ser una pareja dispuesta, amigable y muy confiable en el trabajo. [51]
Aunque los estudios formales sobre su comportamiento y cognición son bastante limitados, los burros parecen ser bastante inteligentes, cautelosos, amigables, juguetones y deseosos de aprender. [52]
El burro se utiliza como animal de trabajo desde hace al menos5000 años. De los más de 40 millones de burros que hay en el mundo, alrededor del 96% se encuentran en países subdesarrollados , donde se utilizan principalmente como animales de carga o para trabajos de tiro en el transporte o la agricultura. Después del trabajo humano, el burro es la forma más barata de energía agrícola. [53] También pueden montarse o usarse para trillar, levantar agua, moler y otros trabajos. [54] Algunas culturas que prohíben a las mujeres trabajar con bueyes en la agricultura no extienden este tabú a los burros. [55]
En los países desarrollados donde su uso como bestias de carga ha desaparecido, los burros se utilizan para engendrar mulas, cuidar ovejas , [24] [56] para paseos en burro para niños o turistas y como mascotas. Los burros pueden ser pastoreados o estabulados con caballos y ponis, y se cree que tienen un efecto calmante sobre los caballos nerviosos. Si a un burro se le presenta una yegua y un potro , el potro puede recurrir al burro en busca de apoyo después de haber sido destetado de su madre. [57]
Algunos burros son ordeñados o criados para obtener carne. [30] Aproximadamente 3,5 millones de burros y mulas son sacrificados cada año para obtener carne en todo el mundo. [58] En Italia, que tiene el mayor consumo de carne de equino en Europa y donde la carne de burro es el ingrediente principal de varios platos regionales, se sacrificaron alrededor de 1.000 burros en 2010, con un rendimiento aproximado de 100 toneladas (98 toneladas largas; 110 toneladas cortas). de carne. [59] La leche de burra puede alcanzar buenos precios: el precio medio en Italia en 2009 fue de 15 euros por litro, [60] y en Croacia se informó de un precio de 6 euros por 100 ml en 2008; se utiliza para jabones y cosméticos, así como con fines dietéticos. Los nichos de mercado tanto para la leche como para la carne se están expandiendo. [28] En el pasado, la piel de burro se utilizaba en la producción de pergamino . [28] En 2017, la organización benéfica con sede en el Reino Unido The Donkey Sanctuary estimó que se comercializaban 1,8 millones de pieles cada año, pero la demanda podría llegar a los 10 millones. [36]
En China, la carne de burro se considera un manjar y algunos restaurantes se especializan en este tipo de platos, y los restaurantes Guo Li Zhuang ofrecen genitales de burro en sus platos. La gelatina de piel de burro se produce remojando y guisando la piel para elaborar un producto de la medicina tradicional china. Ejiao , la gelatina producida al hervir pieles de burro, puede venderse por hasta 388 dólares el kilogramo, a precios de octubre de 2017. [61]
Durante la Primera Guerra Mundial , John Simpson Kirkpatrick , un camillero británico que sirvió en el Cuerpo de Ejército de Australia y Nueva Zelanda , y Richard Alexander "Dick" Henderson del Cuerpo Médico de Nueva Zelanda utilizaron burros para rescatar a soldados heridos del campo de batalla en Gallipoli . [62] [63]
Según el escritor gastronómico británico Matthew Fort , los burros se utilizaban en el ejército italiano . Los Fusileros de Montaña tenían cada uno un burro para llevar su equipo y, en circunstancias extremas, el animal podía comerse . [64]
Los burros también se han utilizado para transportar explosivos en conflictos que incluyen la guerra en Afganistán y otros. [65] [66]
Los cascos de los burros son más elásticos que los de los caballos y, naturalmente, no se desgastan tan rápido. Es posible que sea necesario un recorte regular; el abandono puede provocar daños permanentes. [6] Es posible que sea necesario herrar los burros de trabajo. Los herraduras de burro son similares a las herraduras , pero normalmente más pequeñas y sin punteras.
En sus climas áridos y semiáridos nativos, los burros pasan más de la mitad de cada día buscando y alimentándose, a menudo en matorrales de mala calidad. [67] El burro tiene un sistema digestivo resistente en el que el forraje se descompone eficientemente mediante la fermentación del intestino posterior , la acción microbiana en el ciego y el intestino grueso . [67] Si bien no existe una diferencia estructural marcada entre el tracto gastrointestinal de un burro y el de un caballo, la digestión del burro es más eficiente. Necesita menos alimento que un caballo o pony de altura y peso comparables, [68] aproximadamente el 1,5 por ciento del peso corporal por día en materia seca, [69] en comparación con la tasa de consumo posible del 2 al 2,5 por ciento para un caballo. [70] Los burros también son menos propensos a sufrir cólicos . [71] Las razones de esta diferencia no se comprenden completamente; el burro puede tener una flora intestinal diferente a la del caballo o un tiempo de retención intestinal más prolongado. [72]
Los burros obtienen la mayor parte de su energía de los carbohidratos estructurales . Algunos sugieren que un burro necesita ser alimentado únicamente con paja (preferiblemente paja de cebada), complementada con pastoreo controlado en verano o heno en invierno, [73] para obtener toda la energía, proteínas, grasas y vitaminas que necesita; otros recomiendan alimentar con algo de grano, particularmente a los animales de trabajo, [6] y otros desaconsejan alimentar con paja. [16] Les va mejor cuando se les permite consumir pequeñas cantidades de alimentos durante períodos prolongados. Pueden satisfacer sus necesidades nutricionales con 6 a 7 horas de pastoreo por día en pastos de tierras secas promedio que no se ven afectados por la sequía. Si trabajan muchas horas o no tienen acceso a pastos, necesitan heno o un forraje seco similar, con una proporción no superior a 1:4 de leguminosas y pasto. También necesitan suplementos de sal y minerales, y acceso a agua dulce y limpia. [74] En climas templados, el forraje disponible es a menudo demasiado abundante y rico; la sobrealimentación puede provocar aumento de peso y obesidad, y provocar trastornos metabólicos como laminitis [ 75] e hiperlipemia [73] o úlceras gástricas . [76]
En todo el mundo, los burros de trabajo están asociados con los más pobres, con aquellos que viven al nivel de subsistencia o por debajo de él. [54] Pocos reciben alimentación adecuada y, en general, los burros en todo el Tercer Mundo están desnutridos y sobrecargados de trabajo. [77]
En algunas áreas, los burros domésticos han regresado a la naturaleza y han establecido poblaciones salvajes como las del burro de América del Norte y el burro Asinara de Cerdeña , Italia, los cuales tienen estatus de protección. [ cita necesaria ] Los burros salvajes también pueden causar problemas, especialmente en ambientes que han evolucionado libres de cualquier forma de équido , como Hawaii. [78] En Australia, donde puede haber 5 millones de burros salvajes , [26] se los considera una plaga invasora y tienen un impacto grave en el medio ambiente. Pueden competir con el ganado y los animales nativos por los recursos, propagar malezas y enfermedades, ensuciar o dañar los abrevaderos y causar erosión. [79]
El primer híbrido de burro documentado fue el kunga , que se utilizó como animal de tiro en los reinos de Siria y Mesopotamia en la segunda mitad del tercer milenio a.C. Un cruce entre un asno salvaje sirio macho cautivo y una burra domesticada (jenny), representan el ejemplo más antiguo conocido de hibridación animal dirigida por humanos. Fueron producidos en un centro de cría en Nagar (la actual Tell Brak ) y se vendieron o regalaron en toda la región, donde se convirtieron en importantes símbolos de estatus, tirando de carros de batalla y carros de reyes, y también siendo sacrificados para ser enterrados con altos símbolos. personas de estatus. Cayeron en desgracia tras la introducción del caballo doméstico y su híbrido de burro, la mula , en la región a finales del tercer milenio a.C. [80]
Un burro macho (jack) cruzado con una yegua produce una mula , mientras que un caballo macho cruzado con una jenny produce un burdégano . Los híbridos caballo-burro casi siempre son estériles debido a que sus gametos en desarrollo no logran completar la meiosis. [81] La menor producción de progesterona de Jenny también puede provocar una pérdida embrionaria temprana . Además, existen razones que no están directamente relacionadas con la biología reproductiva. Debido al diferente comportamiento de apareamiento , los jureles suelen estar más dispuestos a cubrir a las yeguas que los sementales a criar jennies. Además, las yeguas suelen ser más grandes que las jennies y, por lo tanto, tienen más espacio para que el potro crezca en el útero, lo que da como resultado un animal más grande al nacer. Se cree comúnmente que las mulas son más fáciles de manejar y también físicamente más fuertes que los burdéganos, lo que las hace más deseables para que las produzcan los criadores. [ cita necesaria ]
La descendencia de un cruce de cebra y burro se llama zonkey, zebroid , zebrass o zedonk; [82] mula cebra es un término más antiguo, pero todavía se utiliza en algunas regiones en la actualidad. Los términos anteriores generalmente se refieren a híbridos producidos al cruzar una cebra macho con una burra. Zebra hinny, zebret y zebrinny se refieren al cruce de una cebra hembra con un burro macho. Los zebrinnies son más raros que los zedonkies porque las cebras hembras en cautiverio son más valiosas cuando se usan para producir cebras de pura sangre. [83] No hay suficientes cebras hembras que se reproduzcan en cautiverio como para permitirles la hibridación; no existe tal limitación en el número de burras que se reproducen.
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La definición del diccionario de burro en WikcionarioLa definición del diccionario de rebuzno en Wikcionario
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