INK Entertainment es una empresa de hotelería y entretenimiento con sede en Toronto que cuenta con varias propiedades, en su mayoría clubes nocturnos y restaurantes, así como un club de campo , dos festivales de música anuales, dos agencias de talentos y el Bisha Hotel & Residences. La mayoría de sus propiedades están ubicadas en Toronto (ya sea en el Distrito de Entretenimiento de la ciudad , el Distrito de la Moda o en su lujoso barrio de Yorkville ), y algunas otras en Montreal , las Cataratas del Niágara , el área de Miami y Las Vegas .
Fundada y dirigida por Charles Khabouth , INK actualmente posee y opera la discoteca Product de Toronto, la discoteca Dragonfly (en los terrenos del Niagara Fallsview Casino Resort ), la discoteca Cube y el restaurante La Société . Además, Ink, en asociación con Liberty Entertainment Group de Nick Di Donato, es la empresa matriz del club de rock Tattoo Queen West y el bistró bar Spice Route. [1] Desde entonces, su asociación ha crecido para incluir el Coral Gables Country Club ubicado en el sur de Miami , Florida . [1] Ink también se ha asociado con Lifetime Developments con el lanzamiento de Bisha Hotel & Residences, la marca de hotel y residencia de marca privada más nueva que se originó en Toronto desde The Four Seasons en la década de 1960. [1]
A partir del 1 de octubre de 2016, la Sound Academy cambió su nombre a REBEL y reabrió, completamente renovada. Ink Entertainment colaboró con Studio Munge para diseñar el club nocturno de 45,000 pies cuadrados, con un escenario de 65 pies. [2] El club nocturno albergará a varios artistas globales como DJ Snake , DVBBS , Tory Lanez y Passenger (cantante) , entre muchos otros.
Cube , anteriormente conocido como Ultra Supper Club desde 2003 hasta 2012, es un club nocturno ubicado en el centro de Toronto en Queen West cerca de Spadina que puede albergar hasta 650 personas entre su salón interior y patio en la azotea. [3] Dirigido a jóvenes profesionales adinerados de más de 25 años , [3] el interior negro y dorado de Cube está inspirado en el diseño de los años 60 y 70 y presenta detalles retro nostálgicos para reflejar el arte cubista y la moda de la época [4] como la barra de 65 pies de largo y barandillas y esculturas de latón soplado a mano. [5]
Ultra Supper Club abrió en diciembre de 2003 tras una inversión de más de 3 millones de dólares canadienses por parte del propietario de INK Entertainment, Charles Khabouth, en una renovación de un año [6] [7] del espacio que anteriormente albergaba el icónico club nocturno de temática tropical BamBoo (copropiedad de Richard O'Brien y Patti Habib) desde julio de 1983 hasta su fiesta de clausura el 31 de octubre de 2002. [8] Antes de BamBoo, durante la década de 1970, el edificio albergó una lavandería automática y más tarde una tienda Wicker World. [9] Según se informa, Khabouth fue alertado de que el edificio estaba en alquiler por el mismo agente inmobiliario que casi 10 años antes lo ayudó a convertir RPM y Warehouse en Guvernment and Kool Haus. [9] Desde el principio, Khabouth imaginó a Ultra como un restaurante y club de lujo que atrajera a la multitud adinerada de Toronto (barones inmobiliarios, magnates de Bay Street y especialistas en compras apalancadas), de manera muy similar a lo que hizo su exitoso club Stilife en la esquina de Richmond y Duncan Street a fines de la década de 1980 y principios de la de 1990. [10] En la búsqueda de crear un lugar exclusivo, no escatimó en gastos, incluida la instalación de puertas exteriores tipo fortaleza traídas de la India que costaron 15 000 dólares canadienses y otros 15 000 dólares canadienses para instalarlas porque había que reforzar todo el edificio. [6] Gestionado como una asociación de Khabouth con Brenda Lowes [11] e inspirado en los clubes de cena de la ciudad de Nueva York y Montreal , Ultra fue uno de los primeros lugares de Toronto en impulsar ese concepto, además de ser uno de los primeros en adoptar el modelo de servicio de botella . [9]
El nuevo club fue un éxito instantáneo con su patio en la azotea lleno de gente cada verano. [12] Más elegante y mucho más exclusivo que el ambiente destartalado de BamBoo, [12] Ultra puso más énfasis en la comida que un club nocturno normal. [9] En lugar de actuaciones en vivo, sus reservas se centraron principalmente en DJ con las mesas y sillas retiradas alrededor de las 11 p. m. para dejar espacio para bailar. [9] La glamurosa reputación de Ultra se benefició aún más de la cobertura mediática del flujo constante de celebridades internacionales que pasaban por allí, como David Beckham en agosto de 2007, [13] Paris Hilton con su entonces novio Benji Madden en septiembre de 2008, [14] Lindsay Lohan , a quien le pagaron por aparecer acompañando a su entonces novia, la DJ Samantha Ronson, en 2009 el día de su compromiso, [15] Beyoncé , [9] etc.
En febrero de 2009, Ultra Supper Club experimentó una pequeña renovación, eliminando el "Supper Club" de su nombre y adoptando una nueva comida de fusión asiática y ofertas de menú más económicas [16] , todo lo cual se vio como una respuesta a la disminución del número de eventos corporativos en el lugar debido a la recesión global . [16]
A principios de 2012, a pesar de que el club/restaurante era rentable, [17] Khabouth había decidido que Ultra había seguido su curso, invirtiendo $1.8 millones en la remodelación del lugar [17] y reabriendo como Cube el 28 de febrero de 2012. Con el aspecto del restaurante prácticamente abandonado, Cube funciona principalmente como un club nocturno, organizando glamorosas fiestas TIFF repletas de celebridades y contratando a DJs de big room house de alto perfil para conciertos como Dubfire , Hardwell y Victor Calderone . [9] En agosto de 2013, después del OVO Fest de ese año, el club organizó una fiesta posterior improvisada para los artistas del festival, incluidos Drake , Lil Wayne , P. Diddy , Kanye West , Big Sean , French Montana , Mase y TLC . [18] Cube también continúa con la práctica de promover fiestas en torno a la presencia de destacados atletas profesionales como Chris Weidman , quien organizó un evento en Cube en septiembre de 2013, un día antes de UFC 165 en el Air Canada Centre de Toronto . [19]
El club nocturno Dragonfly está integrado en el Niagara Fallsview Casino Resort en Niagara Falls , Ontario, con una capacidad para hasta 800 personas. [20] Distribuido en un espacio de 12.000 pies cuadrados, presenta una decoración de temática asiática que evoca una antigua ciudad prohibida.
Uniun abrió sus puertas en Adelaide Street West en noviembre de 2012, en el mismo espacio que anteriormente albergaba el club nocturno Devil's Martini, un destino popular para despedidas de soltera que Khabouth compró varios meses antes, en julio de 2012, [17] iniciando de inmediato su renovación completa.
El club estuvo en las noticias a fines de agosto de 2013 después de que Justin Bieber se detuvo allí con guardaespaldas y se vio involucrado en una pelea después de la cual su equipo de seguridad lo sacó apresuradamente y lo subió a una camioneta que lo esperaba . [21]
Toybox abrió en Adelaide Street West en octubre de 2018, un espacio que anteriormente era Uniun. INK había rebautizado este local para atraer a los estudiantes universitarios de la escena del hip hop, ya que la escena EDM en Uniun se había desvanecido. Toybox cuenta con una pequeña mascota de oso de peluche que corre por el local para entretener a la multitud, y ha sido renovado de Uniun para presentar un local con una temática muy negra y roja. [22]
Spice Route es un bistro-bar de temática asiática ubicado en King Street West , Toronto , Ontario [23] que abrió durante la primavera de 2008. Funciona como una colaboración entre Khabouth de Ink y Nick Di Donato de Liberty (propietario de C Lounge y muchos otros lugares), dos magnates veteranos de la escena del entretenimiento de Toronto que, después de competir directamente entre sí por la clientela exclusiva de la ciudad durante la década de 2000 a través de sus respectivas propiedades Ultra Supper Club y C Lounge, ahora unieron fuerzas en una empresa que también apunta a jóvenes profesionales elegantes. [24] Spice Route puede albergar hasta 500 invitados en varias salas y un patio al aire libre.
La Société es un restaurante de estilo parisino inspirado en la década de 1920 ubicado en Bloor Street West , Toronto , Ontario, que abrió en junio de 2011. [25] El restaurante incluye dos terrazas de estilo europeo y un patio al aire libre. [25] Ubicado en el espacio anteriormente ocupado por el restaurante de dim sum Dynasty Chinese Cuisine, de larga trayectoria, la renovación de 4 millones de dólares canadienses [7] que incluyó la instalación de un techo de vidrieras de 20 por 30 pies(cortesía de Solarium Design Group de Toronto) [26] tomó cinco meses antes de que La Société abriera. [27] También incluyó la instalación de un piso de mosaicos, que por sí solo costó casi 400 000 dólares canadienses e implicó traer en avión a 27 trabajadores. [28] La Société se inspira en varias cervecerías y bistrós , incluido el restaurante Balthazar de Keith McNally en el SoHo de la ciudad de Nueva York [27] así como el Hôtel Costes en París en la Place Vendôme en el primer distrito de la ciudad, [29] La Fontaine de Mars en el séptimo distrito , [30] y Brasserie Bofinger en el cuarto distrito . [31]
Debido a su ubicación, opulencia y estilo, La Société también invocó comparaciones con el famoso restaurante de Toronto Bemelmans, un glamoroso restaurante propiedad y operado por Tom Kristenbrun que funcionó desde 1977 hasta 1994 justo al final de la calle en 83 Bloor Street West. [30] La fiesta de apertura de La Société el miércoles 15 de junio de 2011 reunió a la élite de Toronto de la escena empresarial y mediática de la ciudad, incluidos Moses Znaimer , el fundador de Roots Canada Michael Budman, el arquitecto y diseñador Dee Dee Taylor Eustace de Taylor Hannah Architect Inc., Kirk Pickersgill y Stephen Wong de Greta Constantine , Blake McGrath , Polly Shannon , Kevin Brauch , Jake Gold , Jian Ghomeshi , Seamus O'Regan , Melissa Grelo y los columnistas de chismes Shinan Govani, Bernadette Morra y Suzanne Boyd. [26] [32] A los pocos meses de su apertura, La Société organizó varias fiestas del Festival Internacional de Cine de Toronto de 2011 , incluida la de clausura el 17 de septiembre de 2011, en la que participaron Natasha Koifman, Bill Nighy , Robert Lantos , Suzanne Rogers , Glenn Baxter , Yannick Bisson , George Stroumboulopoulos , Jian Ghomeshi, Ben Mulroney y Jessica Brownstein, Colin y Justin , Drew y Jonathan Scott , el diseñador Kirk Pickersgill, Suzanne Boyd y Shinan Govani de NKPR Inc. [33]
Clasificado como un gastropub moderno de estilo americano con un toque de salón, Weslodge abrió a mediados de julio de 2012 en King Street West en el Distrito de la Moda de Toronto como una asociación entre Charles Khabouth de INK Entertainment y Hanif Harji de Icon Legacy Hospitality. Durante la etapa de preparación de Weslodge, Khabouth, quien inicialmente estaba listo para abrirlo solo, conoció a Harji, quien estaba abriendo Patria al lado y los dos restauradores pronto decidieron comenzar a trabajar juntos en ambos lugares. [34] El restaurante está ubicado en la planta baja del edificio Victory Condos en 478 King Street West que se completó en 2011 y es copropiedad de los desarrolladores inmobiliarios de Toronto Lifetime Developments (dirigidos por Mel Pearl y Sam Herzog) [35] y BLVD Developments. [36] [37]
Diseñado por la firma de diseño de interiores Munge Leung con sede en Toronto, el plan de Khabouth y Harji para Weslodge era atraer a la multitud urbana del centro de Toronto que no pasa mucho tiempo en sus condominios, sino que le gusta salir justo después de llegar a casa del trabajo. [38] Con su interior con imitaciones de trofeos de caza disecados montados en las paredes, en consonancia con los temas del Lejano Oeste y la caza, los camareros y camareros del restaurante llevan fundas de armas alrededor de los hombros. [39] La cocina de Weslodge está dirigida por el chef ejecutivo Stuart Cameron, mientras que su primer chef de cocina fue Kanida Chey, que se incorporó procedente de Origin de Claudio Aprile . [39]
El restaurante estuvo en las noticias en junio de 2015 debido a que su ex chef pastelera de 24 años, Kate Burnham, que había trabajado en el lugar desde julio de 2012 hasta enero de 2014, alegó haber sido acosada sexualmente mientras trabajaba en Weslodge por tres ex jefes: el sous chef de día Dan Lidbury, la chef du Cuisine Kanida Chey y el sous chef de noche Colin Mercer. Presentó una solicitud ante el Tribunal de Derechos Humanos de Ontario , solicitando 225.000 dólares canadienses en daños y perjuicios, así como disculpas formales de cada uno de sus presuntos acosadores. [40] Después de aparecer por primera vez en el Toronto Star el sábado 13 de junio de 2015, la historia recibió mucha atención, [41] incluso de la establecida restauradora de Toronto Jen Agg, propietaria del Black Hoof, quien además de apoyar a Burnham anunció una conferencia llamada 'Kitchen Bitches: Smashing the Patriarchy One Plate at a Time'. [42] Toda la atención de los medios impulsó a INK Entertainment a publicar una declaración oficial, publicada en la página de Facebook de la compañía. [43] [44] La historia recibió más cobertura nacional en Canadá a través del programa de radio The Current presentado por Anna Maria Tremonti en CBC Radio One , [45] lo que desató un debate sobre el mal trato a las mujeres en las cocinas de los restaurantes en el lugar de trabajo. [46] La conferencia Kitchen Bitches de Jen Agg se celebró más tarde en Toronto en septiembre de 2015. [47] [48] [49] Además, el mismo mes, el caso legal de Burnham contra Weslodge se resolvió a través de la mediación, ya que aceptó un acuerdo confidencial . [50]
También en septiembre de 2015, se anunció que la marca Weslodge Saloon se expandiría a los países del Golfo a principios de 2016 como parte de un acuerdo entre Daman Investments PSC, una empresa de servicios financieros con sede en Dubai , y un consorcio de socios que incluye a ICON Legacy Hospitality de Harji. [51]
Patria es otro restaurante de la colaboración Khabouth-Harji en King West, este sirve comida española. Abrió en octubre de 2012. Originalmente, solo Harji estaba detrás de Patria, pero poco después de conocer a Khabouth, que se estaba preparando para abrir Weslodge al lado, los dos decidieron unir fuerzas y administrar ambos lugares en sociedad. [34] Según se informa, invirtieron 2,5 millones de dólares canadienses para sacar adelante a Patria, [52] contratando a la empresa de diseño Commute Home, con sede en Toronto, para hacer el interior del restaurante [52] y contratando a los chefs Stuart Cameron y Claudia Gibson para que dirigieran la cocina. [53]
Incluso antes de su apertura oficial, el restaurante albergó eventos del TIFF 2012, como la fiesta de estreno de Seven Psychopaths en septiembre de 2012 con Woody Harrelson , Abbie Cornish , Sam Rockwell , Christopher Walken y Colin Farrell presentes. [54] Al igual que otros restaurantes de Khabouth en Toronto, Patria atrae continuamente a estrellas de cine internacionales y celebridades de Hollywood a través de las fiestas del TIFF cada septiembre, lo que garantiza la cobertura de prensa y la publicidad del restaurante. [55] [56] [57]
El local de Toronto del popular restaurante montrealés Buonanotte abrió en enero de 2013 [58] gracias a INK Entertainment de Khabouth, que obtuvo la licencia del nombre y las recetas del propietario original del restaurante, Massimo "Max" Lecas, quien sigue a cargo de la administración del nuevo local. [59] Abrió en el 19 de Mercer Street, el mismo local donde Khabouth dirigía anteriormente un restaurante de cocina japonesa llamado Ame en sociedad con Michael y Guy Rubino. El restaurante original Buonanotte en Montreal ha estado en funcionamiento continuo desde 1991.
Byblos es un restaurante que sirve comida mediterránea oriental y libanesa , ubicado en Duncan Street, cerca de King Street West, dentro del edificio Storys en el distrito de entretenimiento de Toronto . Inaugurado en marzo de 2014, es el tercer restaurante que Khabouth estableció en Toronto en asociación con Hanif Harji.
Originalmente concebido como un restaurante de pescado y marisco, [60] su apertura se produjo durante una época en la que Toronto experimentó un pequeño aumento de restaurantes que servían comida mediterránea y de Oriente Medio (Middleterranean), [61] una tendencia de la que Khabouth y Harji tomaron nota y decidieron sumarse. [60] El más exclusivo de la serie de lugares de este tipo en Toronto que abrieron o se expandieron durante el período 2013-2014 (Anthony Rose's Fat Pasha, Dr. Laffa, Me Va Me, District Oven, S. Lefkowitz, etc.), [62] Byblos se centra en platos de Grecia , Turquía , Israel y Líbano , así como de Marruecos . [63] El chef ejecutivo de Byblos es Stuart Cameron, que también supervisa otros restaurantes Khabouth-Harji como Weslodge y Patria, mientras que su chef de cocina es Jennifer Nickle, que llegó de Patria, donde era sous chef. [63]
Byblos recibió una aclamación crítica casi universal, obteniendo críticas entusiastas [62] y elogios [64] por su combinación de comidas y convirtiéndose quizás en el restaurante Khabouth mejor evaluado de todos los tiempos. [65]
A medida que Byblos se estableció en la escena de los restaurantes de Toronto y tras el exitoso lanzamiento de su segunda ubicación en Miami Beach , se anunció en septiembre de 2015 que la marca Byblos se expandiría a los países del Golfo a principios de 2016 como parte de un acuerdo entre Daman Investments PSC, una empresa de servicios financieros con sede en Dubai , y un consorcio de socios que incluye a ICON Legacy Hospitality de Harji. [51]
El restaurante de lujo America Restaurant , ubicado en el piso 31 del Trump International Hotel and Tower de Toronto, abrió sus puertas por primera vez a principios de septiembre de 2014 [66] para el TIFF de ese año y no se inauguró oficialmente hasta casi octubre de 2014. Por lo tanto, reemplazó al deslumbrante Stock aproximadamente nueve meses después de que su administración había sido asumida por Oliver & Bonacini Restaurants (O&B) en asociación con Khabouth. [67] En el momento del cambio de propietario, Stock, que abrió durante la primavera de 2012 simultáneamente con el lanzamiento de la Trump Tower de Toronto, había estado en funcionamiento durante unos dos años y medio. [68]
Después de su colaboración limitada en snacks en el Cabana Pool Bar, America Restaurant marcó así una asociación más estrecha entre INK y O&B que comenzó en diciembre de 2013 con un anuncio de las dos compañías asumiendo todas las operaciones de alimentos en el Trump International Hotel & Tower [67] de Talon International de Alex Shnaider que desarrolló la torre y luego también administró sus dos lugares para comer y beber: el restaurante Stock y Suits Lobby Lounge. [69]
Los nuevos propietarios contrataron a la firma de Toronto II by IV Design, la misma empresa que diseñó Stock, para remodelar el espacio. [70] El rediseño incluyó la eliminación de los muebles de cuero negro de Stock, que Khabouth describió como muy "masculinos", y su reemplazo por "mucho terciopelo, muchos velures , burdeos , azules y dorados para hacerlo un poco más femenino". [66] Cientos de muebles se construyeron a medida fuera del sitio en una tienda en Woodbridge , en las afueras de Toronto, en el transcurso de aproximadamente cuatro meses. [71] El trabajo de remodelación real se llevó a cabo a fines de agosto y principios de septiembre de 2014 durante solo cinco días mientras los nuevos propietarios se apresuraban para estar listos a tiempo para el Festival Internacional de Cine de Toronto . [71] Si bien el bar físico de Stock se mantuvo relativamente sin cambios, el área del salón se renovó por completo con nueva iluminación, muebles y una cabina de DJ. [71]
El lugar se relanzó como America Restaurant, un lugar que es un restaurante durante el día, pero los jueves, viernes y sábados funciona como un club de cena, convirtiéndose en una discoteca con baile y DJ después de las 11 p. m. [70] En cuanto al nombre, O&B e INK querían "algo fuerte y sin complejos", mientras que para Khabouth, el propio Donald Trump , "el epítome de todo lo estadounidense", fue una fuente de inspiración. [71] Bill Osborne, ex Bar Boulud en Londres y Canoe en Toronto, fue contratado para dirigir la cocina de Estados Unidos, [72] trabajando con el chef ejecutivo de O&B, Anthony Walsh. [70]
En septiembre de 2014, antes incluso de que estuviera abierta al público en general, Estados Unidos organizó la fiesta de The Imitation Game a la que asistieron Benedict Cumberbatch y Keira Knightley mientras la película se proyectaba en el Festival Internacional de Cine de Toronto de 2014. [ 73]
A finales de noviembre de 2014, el crítico de restaurantes de The Globe and Mail, Chris Nuttall-Smith, publicó una crítica extremadamente negativa [74] sobre el restaurante America, cuyo elaborado artículo se volvió viral [75] y generó una gran reacción de los lectores, así como la atención de otros medios de comunicación. [76] [77] [78] En su evaluación de cero estrellas sobre el restaurante America, Nutall-Smith se refirió al mismo como un "restaurante de mal gusto y de nueva creación", destrozando a sus porteros, camareros, encargado del baño, anfitrionas e incluso a los clientes, aunque elogió su comida. [74] Según se informa, la crítica mordaz provocó que todo el personal de recepción del restaurante fuera despedido. [78] [79]
Estados Unidos recibió una calificación de cuatro estrellas de la Guía de viajes Forbes de 2015 , [72] ubicándose en la misma categoría que los restaurantes establecidos de Toronto Café Boulud Toronto, Canoe, One Restaurant, Scaramouche, Splendido y TOCA. [80]
El restaurante estuvo en las noticias a finales de marzo de 2015 después de que un residente de Toronto (Darshan Dorka) afirmara que lo habían rechazado en Estados Unidos junto con un grupo de amigos por llevar turbantes. [81]
NAO , que representa lo nuevo y lo antiguo, es un restaurante de carnes asiático ubicado en Avenue Road, fundado por Khabouth y Harji y que abrió sus puertas en noviembre de 2014.
Después de ser anunciado en enero de 2015, Byblos Miami , una filial de Byblos de Toronto, abrió en Miami Beach a fines del verano de 2015. Otra asociación entre Khabouth y Harji, el restaurante de Miami, supuestamente surgió después de una extensa investigación, ya que el dúo de restauradores de Toronto tenía como objetivo minimizar las sorpresas y los riesgos de lanzarse en el mercado de Miami que no conocen muy bien. [34]
Figo , inaugurado en noviembre de 2015, es el séptimo restaurante en colaboración entre Khabouth y Harji, el sexto en Toronto. Ubicado en la esquina suroeste de Adelaide West & John, en el edificio de condominios Pinnacle on Adelaide, construido recientemente y propiedad de Pinnacle International, el restaurante sirve cocina italiana. Los socios contrataron a Anna Chen (anteriormente de Lee and Scaramouche) para dirigir la cocina de Figo como chef ejecutiva. [82]
En octubre de 2011, Khabouth y Harji anunciaron la compra del edificio Storys de cuatro pisos en la esquina de Duncan y Pearl en el corazón del Distrito de Entretenimiento, a la vuelta de la esquina del Teatro Royal Alexandra y TIFF Lightbox.
Después de su adquisición de la Sound Academy en 2012 , Khabouth abrió el Cabana Pool Bar el 15 de junio de 2013 en su patio. [83] Gastando 5 millones de dólares canadienses, contrató a los diseñadores de interiores de Ink, Munge Leung, para rehacer el espacio al aire libre instalando 12 cabañas de carpa blanca junto a la piscina y varias docenas de mesas y sofás, todo en un esfuerzo por atraer a la "multitud de más de 25 personas que ha viajado al sur de Francia, ha estado en Miami, ha estado en Las Vegas". [84]
Con un concepto diurno que es una extensión de las cabinas de servicio de botellas en los clubes nocturnos de Khabouth (el costo de alquilar una mesa, un sofá o una cabaña para un día entero es de Can $ 1,000 a Can $ 2,500, una cantidad por la cual los clientes también obtienen tres botellas de licor para comenzar, una bandeja de bocadillos y pulseras que brindan acceso a 10-20 personas), Cabana Pool Bar se convirtió en un gran éxito de inmediato, atrayendo a más de 4,000 personas al día los fines de semana de verano si el clima es agradable. [84] Abierto durante el verano solo desde principios hasta mediados de junio hasta fines de septiembre, Cabana cierra a las 11 p.m. los fines de semana debido a que los residentes de la vecina isla de Toronto se quejan del ruido del patio. [84] El lugar está cerrado al público en general durante los días de semana de verano, aunque está disponible para reservas y funciones corporativas. [85] Las ofertas de comidas ligeras y refrigerios en el lugar están a cargo de Oliver & Bonacini Restaurants, una empresa hotelera con sede en Toronto. [86]
La presencia de celebridades, un elemento básico de los clubes nocturnos y restaurantes de Khabouth, también jugó un papel importante en la promoción inicial de Cabana Pool Bar: Justin Bieber , Drake , Milos Raonic , deadmau5 , P. K. Subban , Phil Kessel y Nazem Kadri estuvieron presentes durante su primer verano en funcionamiento. [87] [88] Durante los siguientes veranos, Will Smith , en la ciudad filmando Suicide Squad , [89] [90] Dan Bilzerian , LeBron James , [91] etc. hicieron apariciones muy publicitadas.
Bisha Hotel & Residences en 80 Blue Jays Way en el Distrito de Entretenimiento de Toronto es un proyecto de hotel y condominio, actualmente en construcción, ejecutado como una empresa conjunta entre la compañía hotelera INK Entertainment y la compañía de desarrollo inmobiliario Lifetime Developments. [92] Es una nueva marca privada de hotel y residencia que lleva el nombre del apodo de infancia del fundador de INK, Charles Khabouth, Bisha. [92] Fue diseñado por los galardonados arquitectos Wallman y Munge Leung Design Associates y tendrá 41 pisos de altura cuando esté terminado. [92] El Centro de Presentaciones Bisha ha sido sede de muchos eventos, incluidas funciones de Sir Richard Branson y John Legend .
El festival de música Veld se celebra durante un fin de semana de dos días en el parque Downsview de Toronto , Ontario . Lo organiza anualmente INK Entertainment. [1]
El evento inaugural tuvo lugar el 4 y 5 de agosto de 2012, con la participación de algunas de las mejores estrellas y sellos de la música electrónica de baile . [93] Los cabezas de cartel inaugurales incluyeron a deadmau5 y Avicii ; el festival de 2013 fue encabezado por deadmau5 y Above & Beyond . En 2014, los cabezas de cartel fueron Calvin Harris , Armin van Buuren e Iggy Azalea . Veld ha presentado actuaciones de Oliver Heldens , Nero , Ingrosso , What So Not , DVBBS , Zedd y Knife Party .
El 2 de agosto de 2015, el festival Veld 2015 se canceló debido a una advertencia de tormenta eléctrica severa. [94]
En el festival de 2014 hubo dos muertes relacionadas con las drogas: Annie Le, de 20 años, de Toronto, y Willard Amurao, de 22 años, del Área Metropolitana de Toronto , ambos murieron después de ingerir drogas recreativas que habían comprado en el evento de dos días, así como trece enfermedades adicionales relacionadas con las drogas. [95] [96] Se plantearon preguntas sobre las circunstancias de la muerte de Amurao, lo que provocó una investigación de la Unidad de Investigaciones Especiales (el organismo de control policial de Ontario) debido a que aparentemente un oficial de policía de Toronto lo esposaba antes de recibir ayuda médica. [97] Según los informes, el oficial de policía se acercó a él después de verlo siendo cargado por dos hombres, momento en el que el joven de 22 años supuestamente se puso violento y necesitó ser esposado. [97] Un mes después, la Unidad de Investigaciones Especiales cerró su investigación, concluyendo que la policía de Toronto "no tenía nada que ver" con la muerte de Amurao, y afirmó además que el hombre fue ayudado a llegar a una zona médica de urgencias donde empezó a convulsionar y agitarse "violentamente", y sus movimientos impidieron que los paramédicos lo atendieran, momento en el que un agente de policía de Toronto esposó las manos del hombre a una camilla para que pudiera ser tratado, mientras que su otra mano fue liberada más tarde para que se le pudiera administrar medicación. [98] El informe de la SIU también afirma que el hombre fue posteriormente trasladado de urgencia al hospital y sufrió un paro cardíaco en el camino, momento en el que le quitaron las esposas restantes y la ambulancia se detuvo, pero los paramédicos o el personal del hospital no pudieron reanimarlo. [98]
En reacción a las muertes, el concejal de la ciudad de Toronto, Giorgio Mammoliti, emitió un comunicado diciendo que los organizadores del festival INK Entertainment y el director ejecutivo de INK, Charles Khabouth, eran parcialmente responsables de las muertes, "debido a su negligencia y malas medidas de seguridad". [99] La declaración de Mammoliti además culpó a los concejales Gord Perks y Mike Layton por las muertes. [99] A través de su abogado James Zibarras, INK Entertainment exigió inmediatamente una retractación total de Mammoliti, amenazando con acciones legales si no se emite una en 48 horas. [99] El viernes por la tarde, 8 de agosto de 2014, casi un día completo después de la fecha límite establecida por el abogado de INK, Mammoliti se retractó formalmente de su declaración anterior que culpaba a Khabouth y a INK; la empresa no emprendió acciones legales. [100]
Con su investigación centrada en las drogas de fiesta desde el principio, [101] la investigación del escuadrón de homicidios de la policía de Toronto, cuyos hallazgos se anunciaron casi un año después, a fines de julio de 2015, concluyó que las dos muertes relacionadas con las drogas fueron accidentales. [102] La policía también anunció planes de instalar las llamadas "cajas de amnistía" en el Veld 2015, donde los asistentes pueden depositar drogas sin consecuencias legales. [102] La edición de 2015 de Veld se canceló posteriormente debido a una advertencia de tormenta severa.
Stilife fue un club nocturno de lujo de Toronto que funcionó desde 1987 hasta 1995 en un edificio de ladrillo de seis pisos de la década de 1920 en la esquina suroeste de las calles Richmond y Duncan. Inaugurado en octubre de 1987 en el sótano del edificio con piso de tierra , fue administrado de manera muy práctica por el joven empresario Charles Khabouth, quien alquiló el espacio de 6.000 pies cuadrados [103] a una tarifa extremadamente barata de 4 dólares canadienses por pie cuadrado. [6] A pesar de estar ubicado en una parte entonces desierta del antiguo Garment District de Toronto, Stilife rápidamente logró desarrollar una imagen de exclusividad, convirtiéndose en un lugar de reunión favorito para la multitud elegante de Toronto. El club estaba poblado por clientes atractivos y adinerados que tenían que pasar una estricta política de entrada diseñada para atraer a una clientela glamurosa y de altos ingresos. [104]
Poco después de abrir Stilife, Khabouth vendió Club Z, un club de la zona de Yonge y Wellesley que fue su primer esfuerzo empresarial en la industria hotelera, para concentrarse por completo en su nuevo y ambicioso local. En completo contraste con Club Z, que estaba abierto a cualquiera que quisiera bailar, Khabouth se esforzó por hacer que cada aspecto de Stilife fuera exclusivo. [105] El objetivo era atraer a un público urbano más maduro, sofisticado y derrochador en lugar de conformarse con la juventud suburbana a la que atendían muchos clubes del centro de Toronto en ese momento. [6] Inspirado por el aspecto del club Diamond recientemente inaugurado en Sherbourne Street, cuyo interior difería significativamente de la decoración estándar de latón y espejos de los numerosos clubes de la ciudad, Khabouth dedicó especial atención al diseño interior de su nuevo local. [106] [6] Contrató al estudio de diseño Yabu Pushelberg con sede en Toronto (integrado por George Yabu y Glenn Pushelberg, que alcanzarían renombre internacional, pero que todavía eran en gran medida desconocidos fuera de la ciudad) para que idearan ideas para el interior del club. Viajaron a la ciudad de Nueva York en busca de inspiración, [6] terminando con una estética oscura y esculpida y un diseño industrial vanguardista, que presentaba un uso intensivo de acero pulido, hormigón y mosaicos. Las paredes de cadenas creadas por largas cadenas que colgaban del techo del club fueron un atractivo particularmente grande. [6] Además, los elementos interiores centrales de Stilife hacían referencia al art déco , Salvador Dalí y Blade Runner . [104]
Además de atraer a los ricos de Toronto, Stilife pronto se ganó una reputación como un lugar de reunión de celebridades con invitados notables como Madonna (que pasó a fines de mayo de 1990 durante su gira mundial Blond Ambition ), George Michael y Prince , lo que impulsó aún más su éxito y mejoró su estatus. [104]
En cuanto a la música que tocaban, Stilife cubría una amplia gama de sonidos y noches temáticas. Muchos DJs de Toronto trabajaron en el local, pero dos dejaron su huella especialmente: Richard Vermeulen, que fue el residente los martes durante la mayor parte de la duración del club, y JC Sunshine, cuya residencia era los viernes. [104] Vermeulen demostró ser particularmente hábil en la combinación de géneros, haciendo una mezcla ecléctica que cubría el rango desde " Stranglehold " de Ted Nugent hasta James Brown , disco, funk y hard rock, hasta " Beat Dis " de Bomb the Bass , " Paid in Full " de Eric B. & Rakim y "Oochy Coochy" de Baby Ford . [104] El DJ Mark Oliver se unió a Stilife en 1990 después del cierre de Tazmanian Ballroom y se convirtió en residente los lunes que eran populares entre los hombres homosexuales voguistas ; para Oliver, esto marcó el comienzo de una larga colaboración con Khabouth e Ink que luego continuaría en sus otros clubes. [104]
A principios de la década de 1990, se abrieron numerosos clubes nocturnos nuevos a lo largo de Richmond Street West y Adelaide Street West, así como en calles adyacentes dentro del área delimitada por Front St., Queen Street West, Bathurst St. y Simcoe St., todo lo cual fue consecuencia de los bajos alquileres en dicha área y el éxito de Khabouth con Stilife allí. [104] Entre ellos estaban: Go-Go (un superclub de tres niveles inaugurado por los hermanos Ballinger en 1990 al otro lado de la calle de Stilife en la esquina noroeste de Richmond y Duncan), 23 Hop (un club minimalista para todas las edades inaugurado por Wesley Thuro durante el verano de 1990 en un almacén en la calle de Stilife en 318 Richmond que pronto se convertiría en un catalizador para la escena rave de Toronto), Venus , Klub Max (un enorme local iniciado en 1990 por Nick DiDonato y Angelo Belluz en un edificio patrimonial en Peter St., justo al sur de King Street West, que anteriormente albergaba el bar deportivo y restaurante PM Toronto de DiDonato), LimeLight (en 1993 por el empresario Zisi Konstantinou en 250 Adelaide Street West cerca de la esquina con Duncan Street), My Apartment (un club en un antiguo edificio de una fábrica de zapatos en 81 Peter Street que tocaba música Top 40) y Club 606 . Al mismo tiempo, Khabouth, por su parte, intentó, y en su mayoría fracasó, expandirse hacia la alta cocina con su participación en varios restaurantes (Boa Cafe, Oceans, Acrobat y Bellair Cafe), que terminó rápidamente, ya sea porque se retiró de la empresa o porque los locales cerraron. La mayoría de esos restaurantes estaban en el exclusivo barrio de Yorkville , donde en 1992 también abrió la discoteca Skorpio, que cerró en 1994. [104] A finales de 1995, después de ocho años de operación exitosa, Khabouth vendió Stilife, describiendo la decisión como motivada por su deseo de expandirse y la incapacidad de hacerlo en la ubicación de Richmond y Duncan debido a las limitaciones de espacio, capacidad y altura del techo. [104]
En 1995, el club nocturno Fluid abrió sus puertas en el lugar que dejó libre Stilife. [104] El nuevo club también tuvo éxito y funcionó hasta 2009, con una ligera remodelación a mediados de los años 2000 y un cambio de marca a Fluid Lounge. En febrero de 2010, el club nocturno Pop abrió sus puertas en el mismo lugar, pero cerró rápidamente. Durante las décadas siguientes, Khabouth ha organizado ocasionalmente fiestas retro de Stilife en Toronto bajo el nombre de "A Return To Stilife". [107]
A finales de 1989, envalentonado por el rápido éxito de su discoteca Stilife, Charles Khabouth, de 27 años, abrió el restaurante Oceans en el mismo edificio como pieza complementaria, intentando transferir algo del ambiente sexy y exclusivo de la discoteca al entorno gastronómico. Reclutó al famoso chef Greg Couillard y el restaurante incluso apareció en el programa de televisión Lifestyles of the Rich and Famous . Sin embargo, las cosas rápidamente comenzaron a desmoronarse y en julio de 1990 Couillard renunció, llevándose consigo a la mayor parte del personal de cocina. Su reemplazo fue Susur Lee , otro chef de alto perfil, pero solo duró unas pocas semanas. [105] El restaurante se fusionó con Stilife a finales de año. [6]
El fracaso de alto perfil de Oceans le dio a Khabouth una reputación un poco empañada en la escena del entretenimiento de Toronto que lo siguió de varias formas a lo largo de las décadas posteriores en lo que respecta a su participación en la gastronomía: la acusación de que la comida es secundaria en sus restaurantes. Joanne Kates, crítica gastronómica de The Globe and Mail en ese momento, afirmó que "Khabouth nunca tuvo la intención de que la comida fuera importante en Oceans", afirmando además que el restaurante implosionó "una vez que se dio cuenta de que no podía administrarlo como un club y ganar dinero de manera eficiente". [6] Khabouth identificó la incapacidad de los chefs famosos para subordinarse como la principal razón del fracaso de Oceans: "Tuve dificultades para trabajar con algunos de estos chefs. Con los chefs famosos, es como si trabajaras para ellos". [6]
Inaugurado en Yorkville en octubre de 1989 [108] como una colaboración entre Khabouth (en ese momento propietario del exitoso club nocturno de lujo Stilife) y su compatriota y joven libanés-canadiense Rony Hitti, Boa Café era un lugar que unía la alta cocina y la cultura de club. [109]
Hitti, que estudió finanzas y política en la Universidad de York mientras pinchaba en varios clubes de Toronto durante los años 80, se hizo amigo de Khabouth en Stilife. [109] Viajando juntos a Montreal, los dos fueron a un lugar llamado Lola's Paradise y pensaron que Toronto podría utilizar un local similar: un restaurante nocturno para la multitud de Stilife que tenía muy pocas opciones para comer después de la 1 de la mañana. [109] Encontraron un local en el 25 de Bellair Street que anteriormente albergaba una cafetería durante el día y, tras extensas reformas, abrieron el Boa Café con mucha fanfarria en octubre de 1989 como socios 50/50. [109] Elegante y moderno, Boa servía comida y bebidas desde el mediodía hasta altas horas de la noche cinco días a la semana. Aunque el local recibió muchas críticas positivas en la prensa local, enfrentó problemas económicos en su primer año. Estos problemas coincidieron con los problemas que Khabouth estaba experimentando con Stilife debido al restaurante Oceans que abrió como una pieza contigua en el mismo edificio. La relación entre Hitti y Khabouth se deterioró y en 1991 ambos decidieron seguir caminos separados. [109]
Hitti se hizo cargo del local, lo reorganizó y lo centró más en la comida que en la bebida. Continuó funcionando con mucho éxito hasta 1998. [109]
A pesar de su continuo éxito con el club nocturno Stilife a finales de los años 1980 y principios de los años 1990, Khabouth experimentó problemas para expandirse al aspecto gastronómico de la industria hotelera, ya que su participación en dos restaurantes de alto perfil, Boa Café y Oceans, rápidamente se volvió amarga.
Casi inmediatamente, Khabouth se lanzó a otro proyecto de alto perfil, nuevamente en Yorkville, pero esta vez en asociación con el restaurador establecido de Toronto Franco Prevedello. Después de numerosos retrasos y 1,4 millones de dólares canadienses en renovaciones, abrieron Acrobat en junio de 1992 en 1221 Bay Street, atendiendo a la clientela de clase alta de Yorkville con un híbrido de restaurante y club nocturno. [10] Sin embargo, su relación se agrió rápidamente y Khabouth abandonó la empresa el mismo año, vendiendo su parte a Prevedello. [105] Aparentemente, no estaban de acuerdo porque Khabouth quería convertir Acrobat en un club de cenas donde la gente cenara y bailara mientras que Prevedello solo estaba interesado en la parte de la cena. [105] El restaurante continuó bajo la dirección de Prevedello hasta 1994.
El famoso Bellair Café en Yorkville en 100 Cumberland St. había estado cerrado durante cuatro años cuando Khabouth decidió revivirlo en 1995. Abrió por primera vez en 1981 bajo la propiedad del famoso restaurador y dueño de un club nocturno de Toronto, Tom Kristenbrun, quien en ese momento ya había estado involucrado con el local de música en vivo El Mocambo y el exclusivo restaurante Bemelmans. [110] Al igual que Bemelmans, el otro menú de alta cocina de Kristenbrun en Yorkville, el cercano Bellair Café también se convirtió en un lugar para ver y ser visto, atrayendo a estrellas locales como Bryan Adams [111] así como a celebridades visitantes como Bruce Willis , [112] Richard Gere y Robert Altman , [113] especialmente durante el Festival de Festivales (más tarde rebautizado como Festival Internacional de Cine de Toronto ). [114] La práctica de las celebridades de comenzar la noche con un cóctel en el Café Bellair [114] antes de ir a la gala de inauguración de su película y luego terminar en el club nocturno The Copa para bailar se convirtió en una práctica bien establecida en el festival. [115]
En 1991, Kristenbrun, quien mientras tanto abrió y estableció otros lucrativos restaurantes de lujo como Rhodes cerca de Yonge y St. Clair y Bistro 990 en Bay y Wellesley, abandonó el emprendimiento de Bellair Café y el lugar cerró.
En 1995, Khabouth (que ya se había establecido como propietario del influyente club nocturno Stilife y estaba en proceso de adquirir el club nocturno RPM, pero que, sin embargo, también había tenido una serie reciente de fracasos en el sector de la alta cocina) decidió intentarlo de nuevo resucitando el famoso Bellair Café en el mismo lugar. Manteniendo el mismo concepto de lujo, Bellair bajo la dirección de Khabouth continuó atrayendo a celebridades, así como a personalidades de la industria cinematográfica como Harvey Weinstein . [116] Cerró menos de dos años después, en 1997, esta vez para siempre. Inmediatamente, un nuevo restaurante, Sassafraz, abrió en el local de Bellair y también se volvió muy popular. [113]
The Guvernment era el nombre de uncomplejo de discotecas en Toronto , Ontario , Canadá. Inaugurado en 1996, surgió del antiguo club nocturno RPM, que cerró sus puertas después de diez años en el mismo lugar. Kool Haus se usaba a menudo como lugar para conciertos y presentaciones en vivo. En 2008, The Guvernment fue votado como el club nocturno número 8 del mundo en los100 mejores clubes de DJMag . [117] Las salas conceptuales adicionales incluían Haven, The Gallery, Surface, Chroma y el patio de la azotea, Skybar. El complejo estaba ubicado directamente frente al lago Ontario , en el centro de Toronto . El complejo Guvernment/KoolHaus fueel complejo de entretenimiento más grande y de más larga duración de Canadá , con una capacidad para más de 5000 personas. Este complejo albergó a Tiësto , Coldplay , Deadmau5 , Avicii , Afrojack , Bob Dylan , Lady Gaga , David Guetta , Common , NERD , The Black Eyed Peas , Armin Van Buuren y muchos más a lo largo de los años. [118] Los eventos populares celebrados en este complejo incluyeron Decadence y Labour of Love .
El complejo de entretenimiento Guvernment and Koolhaus cerró sus puertas el 31 de enero de 2015 y se espera que sea reemplazado por un proyecto de uso mixto. [119]
El restaurante de cocina japonesa Ame abrió en septiembre de 2009 [120] en el número 19 de Mercer Street, en el distrito de ocio de Toronto, como resultado de la colaboración entre Khabouth y los hermanos Rubino (Michael y Guy ) [121] en el lugar donde los Rubino habían sido copropietarios y operadores durante casi diez años de Rain, un restaurante panasiático con aspecto de club. Rain cerró en enero de 2009 por unas modestas reformas, ya que los Rubino planeaban añadir un bar de sushi y sashimi y reabrir rápidamente. [122] Sin embargo, mientras tanto, se asociaron con Charles Khabouth de Ink, quien los convenció de cambiar por completo el concepto. El local reabrió con un nuevo nombre (Ame), un nuevo concepto (comida japonesa de alta gama), un nuevo espacio completamente renovado y Khabouth como nuevo socio comercial. [122]
En octubre de 2010, Ame celebró una suntuosa fiesta de aniversario. [123] En junio de 2011, un promotor inmobiliario presentó una solicitud de rezonificación a la ciudad de Toronto para construir un edificio de condominios residenciales en el terreno que actualmente ocupan dos edificios antiguos, concretamente las unidades del 15 al 35 de Mercer Street [124], que incluían a Ame en ese momento. La solicitud fue finalmente rechazada.
Ame cerró en agosto de 2011 y Michael Rubino atribuyó su fracaso a una "diferencia de visión" entre él y Khabouth. [105] Después de renovaciones que duraron hasta la segunda parte de 2012, Khabouth abrió Buonanotte en el mismo lugar en enero de 2013 como una sucursal con licencia del restaurante homónimo de Montreal.
Briscola abrió en febrero de 2011 en 501 College St. cerca de Palmerston Boulevard en Little Italy como una colaboración entre Khabouth y Toufik Sarwa, nacido en Siria, en el mismo lugar donde anteriormente funcionó el efímero Cinq 01 de Sarwa. [125]
Sin embargo, Briscola también resultó tener una vida útil muy corta, cerrando en 2012. En junio de 2012, el restaurante mexicano La Carnita, copropiedad de Andrew Richmond y Amin Todai, abrió en su lugar. [126]
Después de conocerse en 2011, Charles Khabouth de Ink y Hanif Harji de Icon Legacy forjaron una colaboración comercial que comenzó con la compra del edificio Storys en octubre de 2011 y continuó con la apertura de dos restaurantes en King West en 2012: Weslodge Saloon y Patria. En el verano de 2013, estaban listos para lanzar otro local conjunto: The Cocktail Parlor at Storys , un salón de cócteles en el segundo piso del edificio que adquirieron casi dos años antes.
Inspirado en un bar llamado The Aviary en Chicago , [28] The Cocktail Parlour presentó un extenso menú de 60 cócteles junto con bocadillos supervisados por el chef ejecutivo Stuart Cameron, quien simultáneamente realizó las mismas tareas en Weslodge y Patria, los otros dos lugares de Khabouth-Harji en ese momento [127] junto con una decoración que hacía referencia a la era de la prohibición [128], así como a los años 1920 y 1930 en general. [129] [130] Con su apertura programada para el Festival Internacional de Cine de Toronto de 2013 , The Cocktail Parlor albergó numerosas fiestas de celebridades en su primer mes de funcionamiento. [131]
Con la inauguración en marzo de 2014 del restaurante Byblos en la planta baja del edificio Storys, The Cocktail Parlor pronto cerró de forma permanente.
Product , anteriormente conocido como This is London hasta finales de 2012, era un club nocturno de varios niveles que contaba con numerosos bares, varios salones privados y un spa para mujeres, todos con una capacidad para 1200 personas. Estaba ubicado en un almacén renovado de 1936 en 364 Richmond Street West, cerca de la esquina de Richmond West y Peter en el distrito de entretenimiento de Toronto . [132]
El edificio 364 Richmond West se convirtió por primera vez en una discoteca en 2000. [133] Después de cuatro años de funcionamiento, el lugar fue adquirido por INK Entertainment en 2004. [133] Después de haber pasado por varios nombres, el lugar de vida nocturna finalmente se conoció como This is London. La idea de INK para la oferta de This is London era combinar la música electrónica con la escena de lujo de Toronto de mediados a finales de la década de 2000. [133] Con ese fin, un flujo constante de celebridades, entre ellas Paris Hilton, Jon Jones , Michael Sorrentino , Usher , Kardinal Offishall , etc., pasaron por las puertas del club. [133] En el aspecto musical, los viernes en el club, anunciados como Soho Fridays, resultaron populares, presentando numerosos actos de música house como Deniz Koyu , Kaskade , Moby , DJ AM , Chus & Ceballos, Morgan Page , Mark Knight , Fedde le Grand , Steve Aoki , Carl Cox , Benny Benassi , etc. [133]
A finales de 2012, This is London cambió su nombre a Producto.
A mediados de 2014, Barcode , un local nocturno con capacidad para 450 personas, abrió en el nivel superior de la discoteca Product. [134] Product cerró a finales de mayo de 2015 [135] y el resto de los asistentes se trasladaron al complejo Polson Pier, concretamente al local Solarium que para estas ocasiones se anunciaba como Barcode by the Lake . El motivo del cierre de Product tuvo que ver con la tendencia general de construir condominios residenciales y edificios de oficinas en la zona; después de que el edificio 364 Richmond West se encontrara junto a un espacio comercial y de oficinas, el propietario del edificio ofreció comprar la discoteca del resto de su contrato de arrendamiento. [133]
En diciembre de 2014, Città abrió en el vecindario de CityPlace como una asociación tripartita entre Khabouth de INK, Harji de ICON y Adam Brown, el propietario de la franquicia de pub Fox & Fiddle en Toronto. [136] [137] Ubicado en la planta baja de una torre de condominios de Concord Pacific en 92 Fort York Blvd y sirviendo cocina italiana informal, la idea inicial de los propietarios era tratar el lugar de 80 asientos con un patio para 100 personas como una base para crecer con el tiempo en una franquicia con una posible segunda ubicación en Adelaide West & John ya en construcción. [138] Contrataron a Ben Heaton, quien anteriormente trabajó en Colborne Lane de Claudio Aprile y ONE de Mark McEwan para ser el primer chef ejecutivo de Città. [139] Los socios también incorporaron a David Mattachioni, un veterano de 14 años de la empresa Terroni, para capacitar al personal y administrar el horno de pizza de Città [139], así como al panadero jefe Carlo Lazzarino, también de Terroni. [138]
Las primeras críticas se centraron en que la decoración de Città era más modesta que la de otros restaurantes Khabouth-Harji de "diseño lujoso y sin escatimar gastos" [139] y que su comida no era de primera categoría en comparación con " la cocina del Viejo Mundo en toda la ciudad". [140] El restaurante intentó generar algo de revuelo organizando promociones como una ventana emergente en septiembre de 2015 de la destacada pizzería hipster de Brooklyn Roberta's , [141] sin embargo, Città continuamente luchaba por conseguir clientes en comparación con otros restaurantes del barrio de CityPlace como Hunter's Landing. [142] Con el mismo trío de Khabouth, Harji y Brown abriendo Figo en noviembre de 2015 en Adelaide West & John, sitio alguna vez promocionado como la segunda ubicación potencial de Città, los días de Città parecían estar contados. El restaurante cerró a fines de diciembre de 2015 con más noticias sobre la contratación por parte de sus propietarios del chef Guillermo Herbertson de Barsa Taberna para desarrollar un nuevo concepto de restaurante de inspiración mexicana para una apertura en abril de 2016 en el mismo lugar, centrándose principalmente en bocadillos y comidas para picar de bajo costo. [142]
Tattoo , anteriormente conocido como Tattoo Queen West y Tattoo Rock Parlour , era un club nocturno y un lugar de espectáculos en vivo.
Abrió en diciembre de 2007 como Tattoo Rock Parlour a través de la asociación de INK con Liberty Entertainment Group de Nick Di Donato y la tienda de tatuajes de King Street Black Line Studios. Según se informa, sus copropietarios Khabouth y Di Donato gastaron 2,5 millones de dólares canadienses en renovar el espacio antes del lanzamiento. [143] Inicialmente anunciado como el único salón de tatuajes y bar de Canadá , [1] Tattoo incluía un espacio para eventos de dos niveles que podía albergar a más de 400 personas. [144] En comparación con otros clubes de rock de Queen West, como Velvet Underground y el antiguo Bovine Sex Club , Tattoo se inclinaba más por la decoración de diseño. [144] Su ubicación en 567 Queen Street West estuvo anteriormente, desde 1993 hasta 2004, ocupada por el club nocturno Left Bank, propiedad de Di Donato (con el bar salón Crystal Room en su interior).
Inicialmente, Tattoo ofrecía un menú de comida con platos que iban desde macarrones con queso hasta bistec. [143]
Alternando entre bandas en vivo y noches de DJ, Tattoo ha presentado presentaciones en vivo de artistas como Dragonette (realizó el concierto de Año Nuevo de 2008 el 31 de diciembre de 2007), [145] The Killers , Nickelback , Broken Social Scene (realizó el 24 de septiembre de 2008 como parte de los premios inaugurales Verge Music Awards) y MIA (realizó el 3 de mayo de 2014 como parte de la Semana de la Música Canadiense ). Además, dio la bienvenida a varias celebridades a través de fiestas posteriores al evento o apariciones pagadas, como Avril Lavigne , Gene Simmons (organizó una fiesta el 14 de septiembre de 2010 durante TIFF ), Drew Barrymore (asistió a la fiesta posterior de Whip It el 13 de septiembre de 2009), [146] y Slash (se detuvo con guardaespaldas y festejó el 10 de septiembre de 2010 como parte de una aparición paga después de un concierto en vivo en Kool Haus , otro de los lugares de Khabouth). [147] [148]
INK vendió el local durante la primavera de 2016. [149]
